Яйцо — 1 шт.
Молоко — 0,25 стакана
Мякоть кабачка — 20 г
Сливочное масло — 1,5 ч. л.
Кабачок натереть на крупной терке. Затем добавить 0,5 ч. л. сливочного масла и тушить на медленном огне под крышкой до готовности. После этого выложить кабачок на смазанную оставшимся сливочным маслом сковороду, залить яйцом, смешанным с молоком, и жарить до готовности.
Яйца — 3 шт.
Молоко — 0,5 стакана
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Раствор соли — 1 ч. л.
Для начинки:
Отварной рис — 2 ст. л.
Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ч. л.
Яйцо, сваренное вкрутую, — 0,25 шт.
Для приготовления начинки яйцо нарубить и смешать с отварным рисом и измельченным зеленым луком.
Желтки отделить от белков, соединить с молоком, мукой, раствором соли и хорошо взбить. Затем аккуратно перемешать с взбитыми в крепкую пену белками. Полученную массу вылить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовый омлет выложить на подогретую тарелку, сверху ровным слоем положить начинку и свернуть рулетом.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Толченые ванильные сухари — 2 ч. л.
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,25 ч. л.
Желтки отделить от белков, смешать с раствором соли, сахарным сиропом и 1,5 ч. л. сухарей, затем аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки.
Полученную массу вылить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную оставшимися просеянными сухарями. Затем сделать глубокий крестообразный надрез, чтобы суфле быстрее пропеклось внутри.
Форму с яичной массой поставить в духовку, разогретую до 180 °C, и запекать в течение 12–15 минут. В очень горячей духовке поверхность суфле может подгореть, чтобы этого не произошло, его можно накрыть пергаментной бумагой.
Мякоть тыквы — 100 г
Яблоко — 0,25 шт.
Манная крупа — 1 ч. л.
Молоко — 0,25 стакана
Яйцо — 0,5 шт.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Тыкву нарезать небольшими кусочками, залить молоком и тушить до полуготовности. Затем добавить очищенное и натертое на крупной терке яблоко и довести на минимальном огне до готовности, после чего всыпать манную крупу, сахар и варить, постоянно помешивая, в течение 10 минут.
В остывшую массу добавить сначала желток, потом взбитый в крепкую пену белок, затем выложить в смазанную 0,5 ч. л. сливочного масла форму и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.
Готовый пудинг сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом.
Манная крупа — 2 ст. л.
Вода — 0,5 стакана
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 2 ч. л.
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Молоко разбавить водой, поставить на огонь и вскипятить. Затем всыпать тонкой струйкой, постоянно помешивая, просеянную манную крупу и варить на медленном огне в течение 8 минут. В почти готовую кашу добавить раствор соли, сахарный сироп и снова довести ее до кипения.
Горячую кашу заправить 1,5 ч. л. сливочного масла, а когда она слегка остынет, смешать ее с желтком, а потом с взбитым в крепкую пену белком.
Полученную массу выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму и запечь в предварительно разогретой духовке.
Манная крупа — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Яйцо — 0,5 шт.
Яблоко — 0,25 шт.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 0,5 ч. л.
Варенье — 1 ч. л.
Из молока (оставив 1 ст. л.) и манной крупы сварить полувязкую манную кашу. Когда она слегка остынет, добавить очищенное и натертое на крупной терке яблоко, растертый с сахаром и оставшимся молоком желток, все тщательно перемешать и аккуратно ввести взбитый в крепкую пену белок.
Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 30 минут.
Готовый пудинг выложить на блюдо и полить вареньем.
Манная крупа — 5 ч. л.
Молоко — 150 мл
Яйцо — 0,5 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сахар — 4 ч. л.
Сливочное масло — 3 ч. л.
Панировочные сухари — 1,5 ч. л.
Соль по вкусу
Из манной крупы, молока, соли и 2 ч. л. сахара сварить кашу. Когда она слегка остынет, добавить в нее 1,5 ч. л. сливочного масла и желток, все хорошо перемешать и аккуратно ввести взбитый в крепкую пену белок.
Яблоко помыть, очистить, натереть на крупной терке, залить небольшим количеством воды, добавить оставшийся сахар, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости.
В форму, смазанную 0,5 ч. л. сливочного масла и посыпанную 1 ч. л. панировочных сухарей, выложить слоями манную кашу, рис и снова манную кашу.
Верхний слой сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом, посыпать сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке.
Рис — 3 ст. л.
Перепелиное яйцо — 1 шт.
Молоко — 0,5 стакана
Сливочное масло — 1 ч. л.
Рис промыть, несколько раз меняя воду. Затем залить 1,5 стакана холодной воды, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20–25 минут.
Потом развести горячим молоком, хорошо перемешать и снова довести до кипения. В готовую рисовую кашу добавить взбитое яйцо, еще раз перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму, которую затем поставить в духовку, разогретую до 180 °C и запекать в течение 15 минут.
Рис — 1,5 ст. л.
Яблоко — 0,5 шт.
Молоко — 0,5 стакана
Вода — 0,5 стакана
Яйцо — 0,5 шт.
Сметана — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло — 1,5 ч. л.
Панировочные сухари — 0,5 ч. л.
Из риса, молока и воды сварить вязкую кашу, слегка остудить ее, добавить растертый с саха ром яичный желток, 1 ч. л. сливочного масла, очищенное и мелко нарезанное яблоко, все перемешать, после чего аккуратно ввести взбитый в крепкую пену белок.
Полученную массу выложить в заранее приготовленную форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовый пудинг выложить на блюдо и полить сметаной.
Рис — 1 ст. л.
Молоко — 0,5 стакана
Сливочное масло — 1,5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Изюм — 1 ч. л.
Цукаты — 1 ч. л.
Панировочные сухари — 0,5 ч. л.
Ванилин по вкусу
Для соуса:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Лимон — 0,5 шт.
Из молока и риса сварить вязкую кашу, слегка остудить ее, добавить растертый с сахаром желток, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, изюм, цукаты, ванилин и хорошо перемешать. Затем аккуратно ввести взбитый в крепкую пену белок, перемешивая снизу вверх.
Полученную массу выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут.
Для приготовления соуса лимонную цедру натереть на мелкой терке, смешать с лимонным соком, яйцом и сахаром.
Пудинг остудить, выложить на блюдо и подать на стол с полученным соусом.
Пшеничный хлеб — 100 г
Сливочное масло — 1 ст. л.
Для крема:
Желток — 0,5 шт.
Молоко — 0,25 стакана
Мука — 0,25 ч. л.
Сахар — 0,25 ч. л.
Для приготовления крема желток растереть с молоком, добавить муку и сахар, поставить на огонь и варить на минимальном огне до загустения.
Пшеничный хлеб без корки нарезать ломтиками, на каждый из них намазать немного сливочного масла, после чего выложить слоями в форму и залить кремом.
Когда хлеб размякнет, поставить форму в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 30 минут.
Готовый пудинг подать на стол в теплом виде.
Творог — 200 г,
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 2 ч. л.
Соль по вкусу
Творог тщательно протереть сквозь сито.
Желток растереть с сахаром и 1 ч. л. сливочного масла, добавить творог, сахарную пудру и хорошо перемешать, после чего аккуратно ввести взбитый белок.
Творожную массу выложить в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную сухарями, и запечь в предварительно разогретой духовке.
Пшеничный хлеб — 100 г
Сливочное масло — 1,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.