Фитотерапия
Фитотерапия (траволечение) – использование растений (в первую очередь трав) для лечения различных заболеваний.
Природа дает много лекарственных растений, используя которые человек выздоравливает.
Растения, их листья, цветы, плоды, стебли и корни применялись людьми для питания и лечения с давних времен. Учитывая, что сахарный диабет это не «кошка, гуляющая сама по себе», а болезнь, возникновение которой связано с неполадками в функционировании многих систем организма и ее предшественниками уже был ряд недугов, перечень применяемых лекарственных растений широк. К сожалению, не все они снижают в достаточной мере содержание глюкозы в крови или способствуют выработке инсулина и регуляции углеводного обмена. Но, тем не менее, введение их в рацион фитотерапии необходимо, так как они регулируют процессы, которые косвенно влияют на течение СД.
4.1. В листьях и цветах – сила
Мы с удовольствием едим ягоды клубники, ежевики, смородины, брусники, клюквы и др. То же относится и к фруктам. Но при этом мы совсем не замечаем листьев.
А ведь в листьях и цветах всего, в чем нуждается наш организм, зачастую содержится больше, чем в плодах. К тому же, как это уже достоверно доказано, зачастую находится это самое нужное, причем в сбалансированном виде.
К сведению – высушенные растения сохраняют все полезные вещества, которыми они были богаты. При этом растения, выросшие на лугах, в которые не вносились пестициды и прочая синтетика, сами противостоят (и нам помогают противостоять) всякой напасти. А защищаются растения от болезней и вредителей самостоятельно, вырабатывая каратиноиды и полифенолы.
Но ведь эти вещества не только защищают растения. Содержащиеся в листьях и цветах антиоксиданты через корм для животных поступают в продукты питания (мясо, молоко и др.) и тем самым обогащают пищу человека.
Итак, растения присутствуют в нашем рационе не только в сборах трав, из которых мы готовим чаи, отвары, настойки. Они косвенно входят в большинство продуктов питания человека и передают свои целебные качества молоку, сливкам, маслу, мясу, яйцам и др.
Отсюда очередное поучение: старайтесь реже заглядывать в супермаркеты и чаще – на рынок. Это избавит от разных загустителей, растворителей, стабилизаторов и позволит есть пищу, а не ее суррогаты.
4.2. Все – даже самое лучшее и полезное – в меру
О пользе трав знают все. Считается, что травами не навредишь – пей и ешь, сколько душе угодно. Это заблуждение.
Натуральность продукта и его польза не всегда идут в ногу.
Во-первых, для каждой болезни есть своя трава.
Во-вторых, при приготовлении настоев, отваров и др. строго соблюдайте дозировку. Передозировка превратит лекарство в яд.
В-третьих, употребление настоев должно включать время, когда это событие должно произойти, то есть за сколько минут до или после еды их принимать, норму приема за один раз (капель, ложек и др.), количество приемов (1, 2 или 3 раза).
В-четвертых, увеличение нормы приема, как и количества – недопустимо.
Фитопрепараты действуют мягко и постепенно. И это хорошо. А для нетерпеливых плохо. Ведь положительный эффект наступает только через несколько дней, а иногда и месяцев. Нетерпеливый не будет заниматься таким нудным, по его мнению, делом.
Так, одна трава может обладать несколькими лечебными свойствами. Например, всем известный тысячелистник. Он применяется при болезни почек, гастритах, язвенной болезни, для заживления ран, способствует «правильному» обмену веществ, увеличивает количество молока у кормящих матерей и т. д. Однако тысячелистник повышает свертываемость крови, что противопоказано при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Или посмотрим на бессмертник. Он – прекрасное желчегонное средство, борется с лишним холестерином, стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы и желудка, увеличивает диурез. Бессмертник малотоксичен, но, накапливаясь в организме, может вызвать застой в желчном пузыре и печени.
Еще раз хочу подчеркнуть, что безвредных растений нет. И хотя они, безусловно, лекари, но требуют к себе серьезного, грамотного отношения.
4.3. Растения-лекари при диабете
В основе использования растений в качестве лекарей прежде всего лежат открытия в способности листьев, цветов, корней синтезировать и накапливать многочисленные природные соединения, оказывающие на организм человека сильное положительное физиологическое действие.
Для больных диабетом особую ценность представляют растения, в которых содержатся гликокинины, обладающие действием, подобным инсулину. Инсулиноподобный эффект оказывают и растения, содержащие горькие компоненты.
Сравнительно большую линейку растений, используемых для профилактики и лечения диабета, составляют продукты, содержащие рибофлавин, который, как известно, улучшает углеводный обмен.
При выборе растений никак нельзя обойти те, которые содержат витамины группы В, а также С, Е и К.
Только в России растет более 150 видов растений, использование которых помогает регулировать обмен сахара в организме. А если сюда присоединить еще и те, что использует великая восточная медицина, то сразу станет ясно, где находится еще не использованный в полной мере источник здоровья.
В своей практике я перепробовала некоторые растения, которые широко или не очень используются в традиционной и нетрадиционной медицине. Могу твердо сказать, что нижеприведенные растения обладают удивительным лечебным эффектом – вероятно, дело в том, что все они содержат вещества, так необходимые нашему организму:
• корень аира, лопуха, касатика, листья ежевики, земляники, подорожника, черники, брусники, шелковицы белой, крапивы, грецкого ореха;
• толокнянка, одуванчик (особенно его корни), горец птичий, череда, володушка, галега, стахис, створки фасоли, лавровый лист, мята;
• овес, рожь, клевер, кора осины, золотой корень, зверобой, кукурузные рыльца, хвощ полевой, рябина, лимонник китайский.
Растения, не подвергнутые генной модификации, искусственному скрещиванию – натуральный продукт. Все они дики, выносливы и свободны от всяких искусственных вливаний. Еще одним преимуществом является их значительно меньшая, по сравнению с химическими лечебными препаратами, токсичность, которая к тому же не накапливается в организме.
Лучшими по качеству растениями являются те, которые вы собрали сами в относительно чистой экологической зоне, хотя абсолютно чистых экологических зон, к сожалению, видимо, не осталось. Еще в далекие 1960-е годы газеты писали о том, что ядохимикат ДДТ (дуст) нашли даже в печени пингвинов в Антарктике.
Кроме того, надо знать, когда растения по своему химическому составу находятся в пике ценности. Зависит это и от времени года, и от положения Луны, и даже от знаков Зодиака.
Если выполнить перечисленные, но далеко не все, условия затруднительно – покупайте траву в аптеке. А вот покупать высушенные растения у незнакомых людей не следует, особенно лекарственные сборы.
При составлении сборов необходимо учитывать много факторов. К основным относятся два: учет совместимости и наличие других заболеваний помимо диабета.
В любом случае грамотное использование фитотерапии принесет положительный результат. Конечно, многое зависит от степени и тяжести заболевания. В нашем случае, когда диабет не успел выпустить все когти, лечебные растения принесли большую пользу.
Лавр. Символ славы и победы
Да, таким символом лавровая ветвь была в древние времена, такой и остается по сей день.
Для нормализации сахара в крови не забывайте использовать лавровый лист при приготовлении пищи: супа и вторых блюд.
Еще в XVI веке личный повар королевы Марии Медичи говорил, что лавровый лист способен не только улучшить, но исправить вкус большинства блюд.
Этим свойством лавровый лист обязан содержащимся в нем эфирным маслам (до 4 %), основные компоненты которого мирцен, лимонен, цимол активно влияют на нормализацию обменных процессов в организме.
Присутствие флавоноидов (рутин, кверцетин, катехины) усиливает лечебное действие.
На сахаропонижающее действие лаврового листа влияют и присутствующие в нем минералы, особенно хром, марганец, цинк, железо.
Этот настой помогает не только для нормализации сахара в крови, но и с успехом используется при артритах. Настой лаврового листа способствует выводу жидкости из организма, а значит, помогает при ожирении – спутнике диабета и болезни почек.
Для настоя из лаврового листа взять 5 листиков и 100 г воды. Кипятить 5 минут на медленном огне. Настоять в термосе 3–4 часа. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 3 дней. Сделать перерыв 1–2 недели. Повторить трехдневный курс.
Диабет плохо действует и на зубы.
При пародонтозе, стоматите кусочек лаврового листа следует просто пожевать.
Лимонник китайский. Вся таблица Менделеева
О лимоннике и его полезных свойствах я знала давно. Особенно меня интересовала возможность его использования при гипотонии.
Просматривая старые записи, обнаружила, что лимонник активно используется и для лечения диабета. Для нашего случая это была большая находка, так как у мужа артериальное давление низкое.
В листьях, плодах лимонника содержится, за исключением нескольких элементов, вся таблица Менеделеева. Листья концентрируют молибден, селен, марганец. В плодах содержатся селен, барий и накапливаются молибден, марганец, железо, цинк, никель. Богат лимонник и витаминами, в том числе А и Е.
Из лимонника готовят отвары, настои и сок. Их использование при диабете уменьшает концентрацию сахара в крови, оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему, повышает работоспособность.
Лимонник – сильнодействующее средство, поэтому стаканами его пить нельзя. Напитки отмеряются порциями, отвары – не более 1 ст. л., сок – не более 1 ч. л.
10 г сухих плодов лимонника заливаем 1 стаканом кипятка, кипятим 10 минут. Остужаем, настаиваем 4–5 часов, процеживаем.
Принимаем по 1 ст. л. перед завтраком и обедом. Курс – 1 месяц.
Настойку проще всего купить в аптеке. Принимать по 20–25 капель 2 раза в день (перед завтраком и обедом). Курс 1 месяц.
Сок плодов лимонника разбавляется водой (1:10), принимается по 1 ст. л. 2–3 раза в день.
У лимонника вкусные плоды. Их используют в приготовлении конфет, киселей, варений, сиропов, вкусовых экстрактов. А можно есть и свежие плоды, но не более 5 штук в день.
Лимонник используется для составления сложных травяных сборов. Совместимы с ним шелковица, корень солодки, плоды калины, цветы гречихи и др.
Обратите внимание: при гипертонии использование лимонника противопоказано.
Хоть он действительно лопух большой, но во многих делах мастер
Лопух мощен и красив. Его основным предназначением, как мне думалось, являются его противовоспалительные свойства. И здесь, конечно, лопух незаменим. Его листья используются для компрессов при ушибах и артритах, свежий листик хорошо помогает, если его прикладывать к больному зубу.
У вас колит, утомительные запоры? На помощь приходят семена лопуха. Две столовые ложки семян заливают двумя стаканами кипятка и одну ночь настаивают их в термосе. Выпивать эту настойку необходимо в течение дня по полстакана перед едой.
Самое ценное в этом растении – корни. Настои и отвары из них из них обладают большой антибактериальной, антигрибковой силой. Молодые корни вообще можно есть сырыми в любом состоянии, но особенно, когда возникают проблемы с желудком, сопровождающиеся воспалением.
Его мочегонные, желчегонные свойства, способность растворять камни в почках, то есть активное участие в обменных процессах, наконец-то подвигли к более внимательному изучению химического состава лопуха. В его корнях ученые нашли протеины, жир, пальметиновую, стеариновую кислоты, большое количество полисахарида инулина. А инулин относится к эффективным средствами в борьбе с диабетом. Не секрет, что диабет «ходит» не сам по себе. Он еще и способствует возникновению целого ряда болезней, начиная от гипертонии и кончая ожирением. И вот здесь-то круг замкнулся. Замкнулся на лопухе. Ведь благодаря наличию в нем биологически активных веществ лопух способствует борьбе с вышеперечисленной напастью.
Уяснив всю значимость этого растения, при приготовлении различных овощных блюд я стала использовать у лопуха и листья, и семена, и корни. И не я первая.
В Китае и Японии лопух большой возделывается как овощ.
В Японии он носит гордое имя «Гобо» и заботливо, как и в Китае, занимает достойное место в огороде. Корни лопуха жарят, парят, едят сырыми, добавляют в котлеты и др. Все эти манипуляции я проделала не без успеха на своей кухне. Советую. Не пожалеете. Вот один из рецептов повидла.
Что нужно
♦ 500 г молодого корня лопуха большого;
♦ 100 г щавеля,
♦ 200 мл воды.
Что делать
Корень измельчить, положить в кипящую воду. Еще раз довести до кипения. Варить на маленьком огне около 2 часов. В конце варки положить мелко нарезанный щавель.
Результат
Повидло имеет приятный вкус. В процессе варки корня инулин переходит во фруктозу, употребление которой, по мнению эндокринологов, более целесообразно, чем сахарозы.
Что нужно
♦ Корень лопуха 25 г,
♦ кипяток 500 г.
Что делать
Корень измельчить, залить кипятком, варить на водяной бане 30 минут. Настоять в течение 2 часов. Процедить. Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день.
Результат
Настой улучшает внутрисекреторную функцию поджелудочной железы, положительно влияет на нормализацию обменных процессов в организме.
Листья земляники. Ароматны, красивы, полезны
Листья земляники поражают своим химическим составом: гликозиды, флавоноиды, катехины, органические кислоты, минералы, включая кальций, железо, марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, селен, йод, бром…
При сахарном диабете II типа с неминуемо сопутствующими заболеваниями сосудов, ЖКТ, зубов и пр. – листья земляники очень важный продукт, прежде всего нормализующий обмен веществ, улучшающий процесс кроветворения, выводящий лишний холестерин, оказывающий заживляющее, противосклеротическое действие.
Настои из листьев земляники незаменимы при пародонтозе, стоматите, гастрите и колите, бессоннице и простуде.
Противопоказано использовать земляничные листья при гастритах с повышенной кислотностью в период обострения.
От ягод у некоторых бывает аллергия. Однако к листьям это не относится.
Один из многократно проверенных и используемых рецептов содержит 3 ст. л. листьев земляники и 200 г кипятка. Состав прокипятить 5 минут, охладить, процедить. Выпить за 2 приема. Можно и не кипятить, а настоять в течение 8–10 часов.
Настой следует принимать курсом в 30 дней. Сделав 2 недельный перерыв, повторить курс.
Главное – не увлекаться каким-либо одним растением, а искать и находить наиболее приемлемое для вашего случая. Ведь и диабет, и степень заболевания, не говоря об индивидуальных особенностях организма и возрасте, бывают разными.
А вот чай из листьев клубники с добавлением шиповника можете пить всегда.
Крапива и жжется, и лечит
В трудах Горация, Плиния находим сведения о крапиве. Это лишний раз указывает, что крапива не случайный гость среди лечебных растений.
Ранней весной крапива особенно красива и ценна прежде всего как витаминный продукт (витамины С, К, В1, В2). К сожалению, городской образ жизни отдаляет нас не только от крапивы, но вообще от прекрасного растительного мира, и продукты, производимые им, мы покупаем уже красиво упакованными (зачастую замороженными) в супермаркетах. Ничего не скажешь – удобно.
И все-таки. Не забывайте о… крапиве.
Наши предки (умные и здоровые) использовали крапиву в супах, щах, щедро приправляя ею салаты из обычной картошки или квашеной капусты.
Крапива в традиционной и нетрадиционной медицине нашла широкое применение благодаря содержащимся в ее листьях хлорофиллу (до 5 %) витаминам С, К, В1, В2, флавоноидам, гликозидам, органическим кислотам, алкалоидам, минералам. Нельзя не отметить, что крапива является сверхконцентратом молибдена, селена и бария. В клеточном соке волосков содержится муравьиная кислота, которая и придает жгучесть крапиве.
Крапива нашла применение и для лечения диабета, прежде всего как средство, улучшающее обмен веществ.
В своей практике я использую в основном цветы крапивы и верхушечные листья для приготовления настоя. Если раздобыть живую крапиву не удается, в аптеках есть препараты: настой, жидкий экстракт, порошок из листьев.
♦ 1 ст. л. крапивы,
♦ 1 стакан кипятка.
Залить крапиву кипятком. Прикрыть полотенцем или крышкой.
Настаивать 4 часа.
Настой выпивается в течение дня. Измельченные высушенные листья крапивы добавляю в каши, омлет, соусы.
Черный тмин: и плоды, и масло
Древние считали, что в черном тмине скрыты силы, исцеляющие от всех болезней.
Современная наука подтвердила наличие высоких лечебных свойств тмина и определила причину.
Входящие в тмин вещества укрепляют иммунитет, а иммунитет, как известно, лежит в основе всей жизнедеятельности организма. И когда он снижается – возникают болезни.
В лечебной практике используют плоды (семена), которые содержат большое количество (до 8,2 %) эфирного масла; жирного масла (до 22 %); флавоноиды (кверцитин и кемпферол); белковые вещества. Богаты они и минералами, особенно селеном, который тмин концентрирует.
Счастливое сочетание микро– и макроэлементов в семенах тмина способствует снижению сахара в крови и борьбе с сопутствующими диабету заболеваниями: склерозом сосудов, ЖКТ, зубов и др.
Самый простой способ использования плодов тмина заключается в элементарном смешивании 1 ч. л. тмина с кефиром.
Выпить за 15 минут до еды один стакан кефира вместе с семенами тмина.
Незаменимый лечебный продукт – нерафинированное и недезодорированое холодного отжима масло черного тмина. Оно содержит более 100 различных компонентов и около 50 катализаторов естественного биосинтеза клеток (липаза, токоферолы, алкалоиды, катехины, энзимы и др.).
В своей практике я использую по 1 ч. л. масла черного тмина 1 раз в день после еды.
Для профилактики гипертонии надо смешать 100 г лимона (предварительно размельчить вместе с кожурой), 100 г меда, 100 г масла черного тмина. На ночь съедать 1 ч. л. этой смеси, запив ее кефиром или водичкой.
Пародонтоз – еще одна сопутствующая диабету напасть.
Во время воспаления десен на них надо наносить по капельке масла в течение нескольких дней.
Масло черного тмина содержит до 16 % плотного биологически активного вещества и является бактерицидным, поэтому его можно использовать для периодического смазывания стоп и пальцев ног, что избавит их от опасных воспалений кожи, а заодно смягчит и сделает более упругой кожу ваших ног.
Створки фасоли вместо инсулина
Створки фасоли, так же как и лавровый лист, одуванчик, черника содержат гликонины – вещества, поддерживающие уровень сахара в крови.
Створки фасоли используются как в виде настоя, так и в травяных сборах.
Измельчить 10 г сухих створок, прокипятить на медленном огне 30 минут, настоять в термосе 5–6 часов. Процедить. Принимать по половине стакана 3 раза в день.
В равных частях смешать створки фасоли, листья черники, листья крапивы, корень одуванчика, траву зверобоя и галеги. 2 ст. л. сбора залить 3 стаканами кипятка, настаивать в термосе 4 часа. Принимать в день 4 раза по четверти стакана до еды. Курс – месяц.
Створки фасоли – очень хорошее средство для снижения сахара в крови. Конечно, требуется значительно больше времени для того, чтобы биологически активные вещества перешли в настой. Но «овчинка стоит выделки».
Тем, кто не располагает временем, посоветую использовать чай, расфасованный в пакетики и продающийся в аптеках. Такой чай действует слабее, чем лично приготовленный, но все же лучше так, чем совсем без него.
Бузина черная не имеет противопоказаний
Сок черной бузины, как утверждает медицина, не имеет противопоказаний. Это хорошее лекарство при диабете, а также болезнях почек, желчного пузыря.
Лучше сок бузины пить свежеприготовленным, но можно и законсервировать обычным способом, не используя сахар.
Из ягод черной бузины во Франции готовят популярнейший «чай здоровья». В Белоруссии, Чехии, Словакии из него готовят охлаждающий, бодрящий напиток.
Чай из цветков черной бузины в сезон цветения хорошо включать в ежедневный рацион при диабете, воспалении почек, мочевого пузыря.
Возьмите 2 ст. л. цветков и заварите 1 стаканом кипятка, выдержав 10 минут – пейте и радуйтесь.
Можно цветки черной бузины высушить и добавлять при заварке в зеленый чай.
Одну столовую ложку плодов бузины уложите в кастрюлю, залейте 3 стаканами кипятка и кипятите 5 минут на несильном огне, не закрывая крышкой. Затем накройте полотенцем и дайте настояться ночь. С утра вмешайте в напиток 2 ст. л. меда. Принимайте каждое утро по полстакана, а остаток напитка закройте крышкой и уберите в холодильник.
Если у вас нет диабета, то вы можете выпивать всю приготовленную порцию в несколько приемов в течение дня.
1. Ягоды бузины помыть, пропустить через мясорубку или блендер. Процедить через ситечко или марлю, свернутую в 4 раза. Такой сок можно сразу пить – по 1 ст. л. 2 раза в день.
2. Законсервировать для диабетика свежеприготовленный сок бузины можно, разбавив его водкой в пропорции 4:1 (например, 4 ст. л. сока на 1 ст. л. водки). Размешать, перелить в бутылку, закупорить и хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. л. утром и вечером, влив в полстакана воды или другого сока.
Сныть
Сорняки… Огородники с ними борются, часто безуспешно. Вы не задумывались почему? Причин много. Одна из них – необыкновенная выносливость и умение приспособиться к самым неблагоприятным условиям жизни. Но самое главное для нас в сорняках, дикорастущих травах это та сила, которую они несут. Когда-то все овощи, в том числе наши огурцы и свекла, редис и репа, укроп и петрушка были такими же сильными и могучими. Но в результате селекции они разучились аккумулировать многие вещества, которыми так богаты одуванчик, подорожник, турнепс. Кроме того, они свободны от всяких насильно вводимых минералов, которые полезны для домашних неженок овощей и совсем не востребованы «дикарями». Они берут из матушки-земли то, что им нужно, и дарят безвозмездно человечеству все, что они накопили за свою жизнь. Но мы гордо проходим мимо этого великолепия.
И, например, вместо чудесной сныти, содержащей фолиевую, аскорбиновую, лимонную кислоты, медь и марганец, железо и калий в самом что ни есть упорядоченном и удобном для использования человеческом организмом виде, едим заморские овощи и фрукты, замученные долгой дорогой и многократными перегрузками.
Сныть – не просто полезная трава, а чрезвычайно полезная. Для больных диабетом это источник минералов и витаминов, пектина и хлорофилла. Попробуйте использовать сныть для приготовления салатов, добавив к ней помидоры и полевую примулу, а также огурец и черемшу. А суп-ботвинья и вареники со снытью не заменят никакие другие, пусть даже дорогие вашему сердцу и желудку овощи.
Одуванчик обыкновенный
«Элексир жизни» – не меньше и не больше. Так заслуженно характеризуют этот солнечный цветок, который золотыми россыпями освещает нашу землю ранней весной. Плантации одуванчиков – обычное состояние весенней земли Франции, Голландии, Германии, Индии, Японии. Все перечисленные страны практичны: зря ничего делать не будут. Они прекрасно осведомлены о химическом составе одуванчика, который содержит много макро– и микроэлементов из таблицы Менделеева. Калорийность одуванчика 45 ккал. Белков в нем 2,7 г, жиров 0,7 г, углеводов 5,7 г. Одуванчик – антиоксидант, содержащий цинк, селен. Одуванчик – носитель активных веществ.
Для больных диабетом особую ценность представляет инулин. К осени содержание инулина в корнях одуванчика достигает 40 %. Холин (В4) защищает печень и способствует усвоению витаминов А, Е, D, К. Олеаноловая кислота в них снижает уровень холестерина в крови, а также повышенное давление; линолевая кислота – незаменимая полиненасыщенная – улучшает обмен веществ. Горькие гликозиды (тараксацин и тараксацерин), содержащиеся в млечном соке одуванчика, вызывают усиление выделения желудочного сока, желчи и соков других желез.
Одуванчик – хороший гость в салатах, а также отварах, настоях, причем используется все растение – наземная часть и корни. Заготовку лечебного сырья производят во время цветения. Цветы и листья подсушивают в тени, рассыпав в один слой. Свои целебные свойства цветы и листья сохраняют до 2 лет, а корни – до 4.
Корень надо выкопать поздней осенью. Отмыть, провялить в течение недели на воздухе. Проверить готовность корня легко: при надрезе не будет выделения млечного сока. Но это еще не все. Далее продолжать сушить в теплом, но хорошо проветриваемом помещении. Для того чтобы приготовить отвар, помогающий регулировать сахар в крови, надо взять:
♦ сушеные корни – 1 ч. л.,
♦ вода (кипяток) – 1 стакан.
Приготовление
Корень одуванчика залить кипятком и кипятить 20 минут. Остудить, процедить. Пить по четверти стакана 4 раза в день до еды.
Корни высушить, перемолоть. Принимать по 1 д. л. утром и вечером. Можно использовать для приготовления кофе.
Что надо
♦ Листья одуванчика – 1 часть,
♦ листья цикория – 1 часть,
♦ крапива – 1 часть,
♦ листья грецкого ореха – 1 часть.
Приготовление
Одну столовую ложку сбора залить 0,5 л кипятка и кипятить 2 минуты. Настоять, остудить, процедить. Принимать по 3 ст. л. 3 раза в день за 15 минут до еды. Этот сбор позволяет не только регулировать сахар в крови, но и снимать проблемы с ЖКТ и бессонницей.
Сок из одуванчика содержит горькие гликозиды, железо, калий, кальций, цинк, селен. Все эти вещества способствуют нормализации сахара в крови. Кроме того, сок позволяет усмирить повышенную кислотность желудочного сока. Он помогает содержать в порядке наши кости и зубы и заодно избавить от бессонницы.
Сок готовить очень просто. Листья одуванчика промыть, обсушить, пропустить через соковыжималку или перемолоть в блендере. Если использовались мясорубка или блендер, то сок следует отжать через ткань. Можно заморозить сок кубиками в формочках для морозилки. В этом случае эликсир из одуванчика у вас будет в любое время года.
Норма сока на 1 день – 50 г, обязательно разбавьте его водой, морковным или томатным соком (1:2).
Что надо
♦ Листья (цветы) одуванчика – 1 часть,
♦ листья крапивы – 1 часть,
♦ листья черники – 1 часть.
Приготовление
Одну столовую ложку измельченного сбора залить 4 мл кипятка и варить на медленном огне 15 минут. Остудить, процедить. Пить по 3 ст. л. 3 раза в день до еды.
Растительное масло, настоянное на корне одуванчика, хорошо иметь под рукой в домашней аптечке. Для внешнего использования при ожогах, царапинах, порезах, ранках это масло быстро избавит от проблем и ускорит заживление. Для больных диабетом средство, позволяющее лечить дефекты кожи, особенно востребовано. Более того, этим маслом можно смазывать любые кожные повреждения. Хорошо натирать десны. Масло готовится так.
Что надо
♦ Корни одуванчика измельченные – 100 г,
♦ масло растительное – 400 г.
Приготовление
Корни залить маслом и настаивать 2 недели в темном месте.
Одуванчик используется для приготовления салатов. Самые лучшие – молодые листочки ранней весной.
Что надо
♦ Листья и сердцевина цветка – 100 г,
♦ грецкие орехи – 10 шт,
♦ стевия (листья или порошок) – 1 ч. л.,
♦ масло растительное – 1 ст. л.,
♦ лимонный сок – 1 ст. л.,
♦ зеленый лук – 2–3 пера,
♦ соль.
Приготовление
Все ингредиенты (одуванчик и грецкие орехи) нарубить, добавить стевию, масло, лимонный сок и мелко нарезанный лук. Посолить.
Что надо
♦ Листья одуванчика – 100 г,
♦ яйца вареные – 3 шт.,
♦ чеснок – 3 зубчика,
♦ сметана – 2 ст. л.,
♦ соль.
Приготовление
Накрошить листья, яйца, чеснок, смешать со сметаной, посолить.
Что надо
♦ Бутоны одуванчика – 100 г,
♦ яблочный уксус – 50 г,
♦ укроп – 1 ст. л.,
♦ чеснок – 1 зубчик.
Приготовление
Бутоны залить яблочным уксусом, разбавленным водой в пропорции 1:2. Выдержать 12 часов, не забыв добавить мелко нарезанные укроп и чеснок. Этот маринад можно использовать в салатах, добавив в креветки, крабовые палочки, вареные картофель и свеклу и др. Заправить салат рекомендуется нерафинированным растительным маслом.
Как улучшить вкус «дикарей»
Чтобы использовать в полной мере дикорастущие травы, воспользуйтесь простыми, нехитрыми приемами. При всей своей полезности, например, трава одуванчика горчит. Горчит и ботва некоторых «культурных» корнеплодов. Чтобы избежать этих неприятностей, рекомендуется вымочить траву в подсоленной воде минут 20–25. Но это еще не все. Добавим новое приобретение в традиционный салат из огурцов, яблока, перца, добавив сыр, творог или брынзу. Беспроигрышный номер – добавить в салат чеснок, лук, черемшу, орехи. Хороши травы, особенно сныть, молодые листочки березы, тополя в котлеты. Небольшую часть диких трав всегда можно использовать для приготовления майонеза, песто или любой другой заправки на основании растительного масла, сметаны, простокваши.
Таволга вязолистная – ваш помощник для сохранения здоровых сосудов при диабете
Она красивая, всегда присутствующая на наших бывших старых дворах. К счастью, таволга сохранила свою привязанность к человеку и его жилью и с успехом процветает на «сотках» и гектарах наших усадьб, особенно расположены они не в зоне «вечной сухоты». Любит лабазник (таково ее еще одно имя) влажные, спокойные места и не любит, когда его беспокоят. Статный и изящный лабазник становится еще краше, когда распускаются его белые воздушные цветы, образуя облака нежных соцветий. А происходит это в самом конце июня. Любоваться этой красотой можно до середины августа. Лабазник знатен не только красотой соцветий, но и удивительно тонким медовым ароматом. Этот аромат сохраняется и в настоях, и в чае. Недаром таволгу называют медовницей, медункой болотной. Это растение широко используется в лечебных целях в странах Европы, Монголии, Северной Америке.
С поразительными целебными свойствами таволги я познакомилась совершенно случайно, когда мне порекомендовали провести «чайный» курс при очередной атаке ревматизма. Позднее я познакомилась с химическим составом травы и корней таволги. Таволга – природный аспирин. Она содержит метилсалицилат и салициловый альдегид. А еще корни растения содержат в большом количестве аскорбиновую кислоту. Кстати, эта кислота присутствует, правда, в меньших количествах и в траве, и в цветах. При диабете настои, настойки, чай являются важной составляющей в лечении.
Во-первых, таволга обладает способностью снижать и даже предотвращать тромбообразование. А это, как вы понимаете, при диабете крайне важно. Диабет часто сопровождается ожирением, гипертонией, заболеванием нервной системы. Средства, приготовленные с использованием таволги, помогают смягчить отрицательное воздействие диабета на организм. Таволга обладает общеукрепляющим, сосудорасширяющим, желчегонным, вяжущим, мочегонным, антитоксическим и антигельминтным свойствами.
При атеросклерозе, склонности к тромбообразованию, нарушении периферического кровообращения, гипертонии хорошо приготовить настой из 2 ст. л. травы таволги. Эту траву залейте холодной (20 °) кипяченой водой (250 мл.) и выдержите 8–10 часов. Норма за один раз – одна треть стакана. В день следует выпить один стакан. Принимать напиток за 15 минут до еды. Курс 21 день. После перерыва (неделя) курс повторять длительно. По крайней мере не менее 3 месяцев, а лучше 6. Обратите внимание на температуру используемой воды – она должна быть комнатной. Вызвано это тем, что одним из основных активных компонентов в настое должны быть салицилаты. А они не терпят горячей воды: быстро разлагаются. Если в приготовляемых настоях главную роль играют другие вещества, например стероиды, катехины, фенольные соединения и другие активные вещества, то траву (корни) можно заливать кипятком, нагревать на медленном огне в течение 15 минут или настаивать, тоже в горячей воде до остывания.
Что надо
♦ Корни таволги – 50 г,
♦ водка – 0,5 л.
Приготовление
Залить мелко нарезанные корни таволги водкой и настаивать в темном месте неделю. Сосуд периодически встряхивать. Принимать вначале по 7 капель, доведя дозу до 14 капель, разведенных в 3 ст. л. холодной воды.
Что надо
♦ Цветки таволги – 2 ч. л.,
♦ вода (горячая, 70 °) – 1 стакан.
Приготовление
Цветки залить горячей водой, настоять 10 минут и выпить. Чай полезен и здоровым, и больным. В частности, при простудных заболеваниях, ревматизме, артрите. В этот травяной чай хорошо добавлять мелиссу, цветки календулы, лист смородины и земляники в пропорции 1:1:1:1. В этом случае технология приготовления чая несколько меняется. Все вышеперечисленные компоненты завариваются кипятком, а после остывания чая до 70 ° добавляются цветы таволги.
Что надо
♦ Сбор таволги – 2 ст. л.,
♦ кипяток – 0,5 л.
Приготовление
Траву, цветки, корни таволги залить кипятком, настоять в течение 4 часов, процедить. Пить по половине стакана 3 раза в день до еды. Курс 21 день.
Липовый цвет
Липа может жить 600 и более лет и оставаться такой же красивой и свежей. Липовый цвет – это природный антиоксидант и антибиотик. Недаром еще наши бабушки лечили простуду липовым чаем. Этот чай имеет неповторимый, завораживающий вкус благодаря наличию в нем фарнезола. Каротин, витамины, минеральные вещества, дубильные и горькие соединения – все стремятся помочь и пожилому, и молодому, если возникли проблемы с заболеванием горла, печени, мочевого пузыря, при ревматизме и даже геморрое. С помощью липового цвета понижают уровень сахара в крови у больных с легкой формой диабета.
Это один из самых полезных и приятных напитков при диабете.
Чтобы приготовить этот чай, следует настоять 10–15 цветков в стакане кипятка в течение 10–15 минут. Можно добавить несколько листочков стевии, чтобы безопасно для диабетика подсластить чай. Укрепляя нервную систему, положительно влияя на ЖКТ, сердечную деятельность, липовый чай улучшает обмен веществ и положительно влияет на общее состояние здоровья больных диабетом.
Чтобы обеспечить липовым цветом свою семью, соберите цветки липы и высушите их в тени. Температура при сушке должна быть не выше 45 °C. В противном случае эфирное масло улетучится, а с ним не только аромат, но и часть полезных веществ, которые положительно влияют на нормализацию сахара в крови. Соцветия следует раскладывать тонким слоем не более 2 см и часто перемешивать. Высушенное сырье хранят до 2–3 лет.
Предупреждение!
Соцветия липы с деревьев в городах и вдоль дорог собирать нельзя! Воздух там насыщен выхлопными и прочими газами, а липа, как исправнейший санитар, собирает всю нечисть, включая и соли тяжелых металлов, так что можете отравиться. Вылечиться точно не получится.