обы она полностью покрывала мясо. Тушите говядину до готовности. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи спассеруйте, петрушку мелко нарежьте, хлеб измельчите. Добавьте к мясу овощи, хлебные сухари, специи, томат-пюре, винный уксус и сахар. Еще немного потушите. К столу подайте с кисло-сладким соусом, в котором тушилась говядина.
Окрошка на настое из сухофруктов Требуется : 2 свежих огурца, пучок лиственного салата, пучок петрушки и укропа, 2 картофеля, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. лимонного сока, 3/2 стакана фруктового настоя. Приготовление . Картофель сварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками. Огурцы мелко нарежьте. Салат, петрушку и укроп нашинкуйте. Сварите яйцо вкрутую, отделите желток от белка. Белок натрите на крупной терке, а желток разотрите ложкой и смешайте со сметаной. Овощи и зелень смешайте вместе, добавьте к этой массе белок, затем желток, сахар, лимонную кислоту. Затем залейте все фруктовым настоем.
Салат из овсяных хлопьев
Требуется : 2 ст. л. овсяных хлопьев, 1/2 стакана воды, 4 ст. л. молока, 1 яблоко, 1 лимон, 1 ст. л. сахара.
Приготовление . Овсяные хлопья поместите в посуду с высокими бортиками и залейте водой. Поместите в теплое место на 40 – 50 минут. В это время натрите яблоко на терке, выжмите сок из лимона. Затем добавьте в хлопья молоко, сахар и подготовленное яблоко. Сбрызните все лимонным соком и тщательно перемешайте.
ТЕЛЕЦ (21 апреля – 21 мая)Лекарственный чай
Данный напиток обладает всеми теми лечебными свойствами, что необходимы для желающих поскорее избавиться от лишнего веса. Так как Тельцы обожают вкусно и много покушать, редко отказывают себе в жареных и тушеных блюдах, не слишком благоприятно сказывающихся на их весе, их пищеварительному тракту просто необходима помощь. Поскорее переварить все излишки гастрономических злоупотреблений, а также вывести шлаки как раз и поможет данный чай.
Требуется : 10 г майорана, 10 г аниса, 15 г розмарина, 10 г цветков липы, 20 г чабреца, 1 стакан воды.
Приготовление . Травы мелко нарежьте и смешайте. 1 ст. л. получившейся смеси заварите в 1 стакане кипятка. Оставьте на 5 минут. Затем готовый напиток процедите. Употребляют чай после каждого приема пищи.Тыквенная запеканка
Требуется : 1/3 тыквы, 200 г брынзы, 4 помидора, 2 ст. л. сливочного масла, соль.
Приготовление . Тыкву нарежьте на крупные кусочки и отварите в подсоленной воде. Затем остудите, снимите с нее кожицу и нарежьте на более мелкие ломтики. Противень смажьте сливочным маслом и уложите на него рядами кусочки тыквы. Сыр натрите на крупной терке, посыпьте им тыкву. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Уложите их поверх посыпанной сыром тыквы. Сливочное масло растопите и полейте им тыкву. Поместите противень в духовку до полного запекания тыквы.Судак в молочном соусе
Требуется : 1 судак, 1 ст. л. сливочного масла, 1/3 стакана молока, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 ст. л. крабов или раковых шеек, 4 картофеля, 1/4 яйца, 1 ст. л. сыра.
Приготовление . Рыбу нарежьте на порционные кусочки, а затем отварите. Сковороду смажьте маслом и разогрейте. Затем влейте в нее немного молока, смешанного с мукой и уложите кусочки судака. Поверх судака уложить раковые шейки. Сверху все залейте оставшимся молоком, посыпьте тертым сыром. Картофель отварите и приготовьте из него пюре, добавив яйца. Пюре выложите вокруг кусочков судака, затем все брызните все растопленным маслом и запеките.Салат из яблок и зелени
Требуется : 2 зеленых яблока, 1 головка лука, пучок петрушки, 2 ст. л. майонеза.
Приготовление . Яблоки вымойте и натрите на терке. Лук мелко нарежьте. Зелень петрушки измельчите. Соедините все ингредиенты вместе, приправьте майонезом и перемешайте. Салат готов к применению.
БЛИЗНЕЦЫ (22 мая – 21 июня)Чай «Заряд бодрости»
Лучшим лекарством Близнецов от всех болезней, в том числе и от лишнего веса, является, как ни странно, сон. Только он способен вернуть им активность, а значит, и повлиять на работу всех внутренних органов. Для того чтобы сон был более продуктивным, полезно пить по вечерам следующий успокаивающий чай:
Требуется : 10 г цветков огуречника (дремы белой), 10 г цветков мелиссы, 1 л воды.
Приготовление . Цветки растений смешайте вместе и залейте кипятком. Дайте немного настояться. Чай употребляйте холодным по 2 раза в день.Фруктовый десерт
Требуется : 2 персика, 2 груши, 2 абрикоса, 1 банан, 1/2 дыни, лимонное мороженое.
Приготовление . Фрукты тщательно вымойте, очистите от кожицы. Затем из мякоти каждого плода вырежьте шарики. Остатки мякоти смешайте вместе и взбейте в пюре при помощи миксера. Полученное пюре охладите в морозильной камере, выложите на тарелку, а сверху поместите на него фруктовые шарики. Из мороженого сделайте точно такие же шарики и разместите их между всеми остальными.Тыква в молочном соусе
Требуется : 1/4 тыквы, 1/2 стакана урюка, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. молока, 1 ч. л. пшеничной муки, несколько сухарей из белого хлеба.
Приготовление . Тыкву очистите от кожицы, а затем нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте их в сливочном масле. Урюк мелко нашинкуйте и добавьте к тыкве, выложив поверх нее горкой. Залейте все молоком, смешанным с небольшим количеством сахара, посыпьте толчеными сухарями, сбрызните маслом и поместите в духовой шкаф. Запекайте до готовности.Салат из цветной капусты
Требуется : 100 г цветной капусты, 1 яйцо, 50 г сыра; зелень петрушки, 2 ст. л. сливок, соль по вкусу.
Приготовление . Цветную капусту разберите на соцветия и измельчите. Зелень петрушки мелко порубите. Отварите 1 яйцо и натрите его на терке. Так же натрите и сыр. Все ингредиенты соедините вместе, посолите, перемешайте и заправьте сливками.
РАК (22 июня – 23 июля)Чай «Бодрое утро»
По своей натуре Раки немного вялые. Именно этим нередко и объясняется их предрасположенность к полноте. Они любят вкусно поесть, но не в силах растратить все накопившиеся в них излишки энергии. Немного их взбодрить и настроить на активный образ жизни поможет этот чай.
Требуется : 10 г лепестков полевого мака, 30 г сережек вербы, 50 г майорана, 1 л воды, 1 ч. л. меда.
Приготовление . Все ингредиенты соедините вместе и заварите как чай, а затем слегка подсластите медом. Чай полезно употреблять по утрам.Фруктовый салат с винной заправкой
Требуется : 1 яблоко, 1 груша, 5 слив, 1 ветка винограда, 1 ст. л. сахара, 1/2 лимона, 2 ст. л. белого вина, 1 ст. л. миндаля.
Приготовление . Фрукты тщательно вымойте, из сливы удалите косточки. Затем нарежьте все фрукты кубиками и выложите в вазу. Посыпьте их сахаром, сбрызните лимонным соком и залейте вином. Готовый салат украсьте рублеными орехами.Блинчики с начинкой
Требуется : 2 ст. л. муки, 1/2 стакана молока, 1/2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. изюма, 1ст. л. урюка, 1 ст. л. сметаны, 2 моркови.
Приготовление . Из муки, молока и сахара приготовьте тесто. Пожарьте несколько блинов. Морковь очистите и нашинкуйте, а затем потушите в масле вместе с изюмом и нашинкованным урюком. Готовый морковный фарш немного остудите и выложите на блины. Заверните блины конвертиками и обжарьте с каждой стороны в масле. К столу такие блины подают со сметаной.Салат из редиса
Требуется : 8 штук редиса, пучок зелени (лука, укропа и петрушки), 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, соль, перец.
Приготовление . Редис тщательно промойте, обрежьте хвостики и ботву, а затем мелко нарежьте. Порубите зеленый лук и другую зелень. Яйца отварите и тоже мелко нарежьте. Все составляющие салата соедините вместе, заправьте солью, перцем и сметаной.
Перемешайте.
ЛЕВ (24 июля – 23 августа)Общеукрепляющий чай
Лишний вес способствует развитию множества заболеваний, а также ускоряет старение клеток и всего организма в целом. Затормозить процесс старения поможет данный травяной чай.
Требуется : 15 г аниса, 10 г мелиссы, 10 г цветков липы, 15 г ромашки, 1/2 л воды.
Приготовление . Все травы соединить и перемешать. Воду вскипятить и залить ею 1 ст. л. приготовленной травяной смеси. Чай настоять. Употреблять 2 раза в день по 1/2 стакана.Необычный салат с ореховым соусом Требуется : 1/3 часть утки, пучок сельдерея, пучок зеленого салата, 2 баклажана, 1 стакан орехового соуса, укроп. Приготовление . Утиное мясо промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Отварите мясо в слегка подсоленной воде, а затем разделите по волокнам. Сельдерей, салат и укроп мелко порубите. Баклажаны нарежьте ломтиками и слегка обжарьте. Все ингредиенты соедините вместе, выложив в салатник. Заправить ореховым соусом. Сверху украсьте салат зеленью.
Борщ со свеклой
Требуется: 150 г мяса, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 1 свекла, 1/2 вилка капусты белокочанной, 1 головка репчатого лука, 1 корень сельдерея, 4 корня петрушки, 1 пучок зелени петрушки, 1 ч. л. томата, 2 стакана воды, 1 ст. л. уксуса.
Приготовление . В холодную воду поместите мясо и сварите из него бульон. Свеклу очистите и нашинкуйте в виде лапши. Затем поместите в глубокую посуду и залейте небольшим количеством холодной воды, добавив в нее уксус. Оставьте настаиваться на 2 часа. Очистите лук, петрушку и сельдерей. Эту зелень мелко нашинкуйте и обжарьте в масле, добавив ложку томата, свеклу (без жидкости), 1/2 стакана бульона. Накройте посуду крышкой и тушите в течении 15 – 20 минут. После чего, бульон процедите, поместите в него нашинкованную капусту и свекольную массу и вновь поместите на огонь, на этот раз уже до готовности. К столу блюдо подайте с кусочками мяса, сметаной и рубленой зеленью.