Фруктовый салат с сыром
Требуется : 150 г сыра, 1 банка консервированного ананаса, 3 яблока, 2 ст. л. ореховой крошки, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. л. сахара, 5 ст. л. ягодного сока.
Приготовление . С ананасов слейте сок и нарежьте его кружочки кубиками. Яблоки натрите на крупной терке, а сыр – на мелкой. В отдельной посуде смешайте сметану, сахар и ягодный сок. Кусочки ананаса, яблоки и сыр соедините вместе и заправьте сметанным соусом. Перед подачей к столу салат посыпьте измельченными орехами.
ДЕВА (24 августа – 23 сентября)Чай «Мятный»
Мнительные Девы часто страдают от апатии, много переживают относительно каждого лишнего грамма своего веса, вместо того чтобы заняться борьбой с ним. Избавить их от этого напряжения и положительно воздействовать на работу кишечника по силам обычному травяному чаю.
Требуется : 25 г майорана, 20 г мяты, 5 г шалфея, 20 г лаванды, 1 стакан воды.
Приготовление . Травы измельчить и смешать между собой. Воду вскипятить. Залить кипятком 1 ст. л. готовой смеси. Настоять. Употреблять утром и вечером.Финики, фаршированные марципанами и фисташками
Требуется : 1/2 кг свежих фиников, 3 – 4 ст. л. сырой марципановой массы, 1/2 стакана фисташек, 1 ч. л. рома, карамельный соус.
Приготовление . Финики промойте и очистите от косточек. Фисташки измельчите и смешайте с марципановой массой и ромом. Полученную смесь тщательно перемешайте и нафаршируйте ею финики. Затем поместите их в карамельный соус и слегка подогрейте нагреть.Творожное печенье с миндалем
Требуется : 2 ст. л. творога, 2 ст. л. очищенного миндаля, 1 яичный желток, 1 ч. л. сливочного масла, сахарин и ванилин по вкусу.
Приготовление . Плоды миндаля ошпарьте горячей водой, затем очистите и очень мелко изрубить. Творог протрите сквозь сито и смешайте с желтком и миндальной массой. Добавьте в массу ванилин и сахарин. Тщательно перемешайте ингредиенты и вылепите из них маленькие лепешки. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и выпеките печенье.Морковный салат с изюмом и орехами
Требуется: 3 моркови, 1/2 стакана грецких орехов, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сахара.
Приготовления: Морковь натрите на крупной терке. Орехи пропустите через мясорубку. Изюм промойте, а затем залейте горячей водой и оставьте набухать. Морковь смешайте с ореховой крошкой и изюмом, предварительно слив с него воду. Компоненты тщательно перемешайте и заправьте сметаной, добавив в нее для вкуса сахар.
ВЕСЫ (24 сентября – 23 октября)Чай для гурманов
Весы – истинные гурманы в еде, но они не всегда могут вовремя остановиться, особенно если дело касается всевозможных экзотических блюд и кулинарных изысков. Чтобы избавиться от тяжести и помочь желудку переработать все это изобилие без нанесения вреда фигуре, полезно пить следующий травяной чай.
Требуется : 50 г мальвы, 50 г фиалки трехцветной, 1 стакан кипятка.
Приготовление . Травы измельчить и смешать. Залить кипятком и оставить на 15 минут, чтобы настоялся. Употреблять натощак без сахара.Клубничный десерт с абрикосами
Требуется : 2 стакана клубники, 2 ст. л. сахара, 2 яичных желтка, 1/2 стакана шампанского, 2 ст. л. взбитых сливок, 8 абрикосов.
Приготовление . Клубнику вымойте, удалите чашелистики и поместите в миксер. Добавьте 1 ст. л. сахара. Взбейте клубнику в пюре. Отдельно взбейте в пену желтки с оставшимся сахаром и шампанским. В желтковую массу добавьте клубничное пюре и сливки. Все перемешайте, выложите в широкий фужер и украсьте половинками абрикосов, выложив из них цветы.Компот на сахарине
Требуется : 8 стеблей ревеня, 2 яблока, корица на кончике ножа, сахарин по вкусу, 1/2 стакана воды.
Приготовление . Стебли ревеня очистите от кожицы и нарежьте на небольшие кусочки. Яблоки вымойте, удалите из них сердцевину, а затем нарежьте дольками. Вскипятите воду, добавив в нее корицу. Через 2 – 3 минуты после закипания, добавьте в воду дольки яблок и ревень. Затушите огонь и дайте компоту настояться под закрытой крышкой около 10 минут. По прошествии этого времени добавьте в напиток сахарин.Салат морковный
Требуется : 1 морковь, 1/4 кочана салата, 1 болгарский перец, 1 мандарин, 1 ст. л. натертой брынзы, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. растительного масла, стебель лука-порея, 1 ч. л. кокосовых хлопьев.
Приготовление . Салат, овощи и мандарин очистите и измельчите. Брынзу обжарьте, влейте в нее часть соевого соуса и еще минуту подержите на огне. Взбейте уксус с соевым соусом, маслом и кокосовыми хлопьями. Этой заправкой залейте салат и дайте ему пропитаться в течение 10 минут.
СКОРПИОН (24 октября – 22 ноября)Чай «Очищающий»
Скорпион – один из немногочисленных знаков, не слишком радеющий за свое здоровье. На него у Скорпиона чаще всего просто не хватает времени. Отсюда и различные заболевания, изменение веса в большую сторону. Очистить организм от шлаков и всего лишнего поможет следующий чай:
Требуется : 25 г коры крушины, 25 г корня стальника, 30 г сумочника, 30 г тысячелистника, 1 стакан кипятка.
Приготовление . Травы смешайте и залейте кипятком. Оставьте настаиваться на 5 – 7 минут. Чай полезно употреблять натощак.Овощи, тушенные в горшочке
Требуется : 1 луковица, 1 головка чеснок, 2 кабачка цукини, 1 красный и 1 зеленый сладкие перцы, 1/2 стакана сладкого стручкового горошка, 2 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана красного сухого вина, 1 стакан томатного соуса, пучок базилика, соль, перец.
Приготовление . Лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Спассеруйте лук и чеснок в растительном масле. Кабачок, перец, стручки горошка мелко нарежьте и тоже обжарьте. Соедините овощи с луком и чесноком, переложите всю массу в горшочек и потушите еще несколько минут. Перед снятием с огня приправьте блюдо солью и специями, полейте вином, а через несколько минут влейте подогретый слегка соус. К столу овощи подают, посыпав базиликом.Суп-крем
Требуется : 150 г говяжьего мяса, 1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан зеленого горошка, 1 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сливок, 1/2 яичного желтка, 2 кусочка белого хлеба, головка репчатого лука, несколько белых кореньев.
Приготовление . Сварите мясной бульон с добавлением кореньев. Готовый бульон процедите. В сковороду влейте несколько ложек бульона, высыпьте горошек и тушите его до готовности. Сняв с огня, слегка остудите горошек и теплым протрите его сквозь сито. Отдельно поджарьте муку с маслом. Затем добавьте к ней бульон и протертый горошек. Все составляющие супа вскипятите и процедите. В сцеженную массу добавьте сливки, смешанные с яичным желтком и маслом. К столу суп подают с хлебными гренками, нарезанными в виде кубиков.Салат из бараньих мозгов
Требуется : 300 г бараньих мозгов, 3 яйца, 4 клубня картофеля, 2 огурца, 2 головки репчатого лука, майонез, черный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление . Мозги отварите в слегка подсоленной воде, а затем откиньте на дуршлаг, дав воде стечь. Картофель и яйца отварите в той же воде, в которой варилось мясо. Нарежьте мозги соломкой, картофель, огурцы и яйца – кубиками. Все ингредиенты соедините вместе, перемешайте и посолите. Заправьте салат майонезом и обильно посыпьте перцем .
СТРЕЛЕЦ (23 ноября – 21 декабря)«Зеленый чай»
Большинству Стрельцов просто не ведомо понятие «здоровая пища». Они всегда едят то, что есть, или то, что нравится, не взирая на все советы диетологов. В результате излишний вес является не единственной их проблемой. От тяжелой пищи понемногу начинает болеть печень, а за ней и другие органы. В периоды острых недомоганий Стрельцам полезно пить этот чай.
Требуется : 20 г корня ясеня, 10 г пажитника, 10 г фиалки трехцветной, 1 л воды.
Приготовление . Травы смешайте вместе. Воду доведите до кипения и залейте ею данную смесь. Оставьте на 5 минут, чтобы чай немного настоялся. Употреблять напиток следует 2 раза в день.Капустный салат с киви
Требуется : 30 г белокочанной капусты, 1 кольраби, 2 моркови, 2 киви, 1/2 стакана йогурта, 1 ст. л. растительного масла, пучок петрушки.
Приготовление . С капусты и кольраби снимите верхние листья, сами овощи нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Петрушку мелко порубите. Киви очистите и нарежьте ломтиками. Йогурт смешайте с растительным маслом, слегка приправьте солью и петрушкой. Все ингредиенты смешайте, залейте соусом и подайте к столу.Манные оладьи с вареньем
Требуется : 2 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. меда, 1/2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. варенья, 1/2 стакана воды.
Приготовление . В теплой воде размешайте мед и сливочное масло. Затем эту массу поместите на огонь и доведите до кипения. Не переставая мешать, добавьте манную крупу и яйцо. Немного взбейте массу венчиком. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. При помощи столовой ложки выложите на нее оладьи. Обжарьте оладьи с двух сторон. Перед подачей к столу полейте их вареньем.
Салат из яблок, кураги и изюмаТребуется : 5 яблок сладких сортов, 1/2 стакана кураги, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 3 ст. л. сметаны.
Приготовление . Яблоки натрите на крупной терке. Курагу и изюм залейте горячей водой и оставьте на некоторое время, чтобы они стали мягкими. Грецкие орехи потолките в ступке. Затем все ингредиенты перемешайте и залейте сметаной.
КОЗЕРОГ (22 декабря – 20 января)Чай «Восстанавливающий»
Козероги очень беспокойны и раздражительны. Они очень много времени отводят работе, забывая, как следует, а главное, вовремя питаться. Соблюдение режима питание им дается сложнее, чем всем остальным. Отсюда и плохое пищеварение, как следствие этого – увеличение веса. Поправить работу пищеварительной системы можно при помощи чая, хорошо влияющего на работу данного органа: