Требуется : 10 г листьев мелиссы, 10 г ягод черники, 1 стакан кипятка.
Приготовление . Листья мелисы смешайте с ягодой черники и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут, затем процедите и употребляйте между приемами пищи.Ореховые творожники
Требуется : 400 г творога, 1/2 стакана муки, 3 яйца, 3 ст. л. сахара, 1/2 стакана инжира, 2 ст. л. грецких орехов, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, соль.
Приготовление . Творог пропустите через мясорубку. Муку просейте. Грецкие орехи слегка поджарьте, затем измельчите. Инжир замочить в теплой воде, а затем мелко нарежьте. Желтки отделите от белков. Смешайте творог с половиной муки, желтками, инжиром и орехами. Слегка присолите и перемешайте. Вылепите сырники. На сковороде растопите сливочное масло, а затем выложите подготовленные творожные лепешки. Слегка поджарьте сырники с обеих сторон, а затем доведите до готовности в духовом шкафу.Винегрет с печенью
Требуется : 3 клубня картофеля, 2 моркови, 1 свекла, 1/4 вилка капусты белокочанной,1 огурец, пучок зеленого лука, 3 помидора, 2 ст. л. печени,1 ч. л. растительного масла, 1 ст. л. сметаны, зелень петрушки, уксус по вкусу.
Приготовление . Картофель сварите в мундире. Отдельно отварите свеклу и морковь. Все овощи очистите. Мелко нашинкуйте капусту, нарежьте лук. Свеклу, морковь, а также огурцы и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Печень нарежьте тонкими полосками, а затем обдайте кипятком, чтобы ее поверхность побелела. Соедините вместе кусочки печени и овощи. Заправьте готовый винегрет маслом и уксусом, сверху полейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.Салат из граната и свеклы
Требуется : 4 свеклы, 1 гранат, 2 головки репчатого лука, 1/2 стакана зерен граната, 3 яйца, 1 ст. л. муки, 1 стакан гранатового сока, 1 стакан сливок, 1 стакан сахара.
Приготовление . Свеклу очистите и натрите на крупной терке, после чего залейте гранатовым соком. Лук и зелень мелко порубите и тоже добавьте в свеклу. Все посолите и перемешайте. Затем взбейте желтки в пену, добавьте к ним белки, сахар и чуть-чуть муки. Эту смесь залейте гранатовым соком и поставьте на слабый огонь. Варите, непрерывно помешивая, до тех пор, пока не загустеет. Затем снимите с огня, продолжая мешать до тех пор, пока масса не остынет, после чего влейте в эту массу пену и готовым соусом залейте салат. Сверху украсьте его зернами граната.
ВОДОЛЕЙ (21 января – 19 февраля)Чай против «ленивого» кровообращения
Плохое кровообращение – еще одна из причин, влияющих на вес. А у Водолеев кровообращение как раз «ленивое», из-за чего они постоянно ощущают холод и вечно мерзнут, страдают от сахарного диабета. Поправить работу органов кровообращения и повысить их активность поможет следующий травяной чай.
Требуется : 30 г сумочника, 30 г листьев ореха, 30 г полыни, 1 стакан кипятка.
Приготовление . Травы смешайте вместе и залейте кипятком. Дайте настояться в течение 10 – 15 минут. Готовый напиток сцедите. Употребляйте ежедневно натощак.Грейпфрутовый салат
Требуется : 2 грейпфрута, 2 помидора, 200 г мягкого сыра, 5 оливок, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. приправы.
Приготовление . Грейпфрут очистите от кожицы и мелко нарежьте. Так же нарежьте помидоры и оливки. Сыр натрите на крупной терке. Все ингредиенты выложите слоями в салатник.
Первый слой – грейпфрут, затем помидоры, сыр, оливки. Сверху салат посыпают приправой и заливают оливковым маслом.Мясной пудинг на пару
Требуется : 120 г говяжьего мяса, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. манной крупы, 1/2 яйца, 1/3 стакана воды.
Приготовление . Очистите мясо от жира и сухожилий и нарежьте на порционные кусочки, которые затем отварите. Вареное мясо дважды пропустите через мясорубку, чтобы получить очень мягкий фарш. Из манной крупы приготовьте кашу и добавьте ее в фарш. Добавьте сырой желток и предварительно взбитый в пену белок. Массу тщательно перемешайте и выложите на сковороду, смазанную маслом. Пудинг доведите до готовности на пару, затем выложите на тарелку и подайте к столу с молочным соусом.Салат из баранины с морской капустой
Требуется : 1/3 кг баранины, 1 корень сельдерея, 3 головки репчатого лука, 1 стакан морской капусты, 4 ст. л. растительного масла, сок 1/2 лимона, зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление . Мясо отварите, а затем нарежьте кубиками. Морскую капусту обдайте кипятком. Мелко нарубите лук, сельдерей и капусту. Все ингредиенты соедините вместе, перемешайте, посолите, поперчите и заправьте смесью растительного масла с лимонным соком.
РЫБЫ (20 февраля – 20 марта)Тонизирующий чай
Рыбы – это тот знак, который стремится к покою и гармонии. Но именно они неблагоприятно сказываются на их весе. Едва успокоившись, Рыбы сразу начинают набирать вес. Чтобы этого не произошло, им необходимо периодически устраивать разгрузочные дни, почаще пить тонизирующий чай.
Требуется : 20 г цветков ромашки, 5 г корня горечавки, 1 стакан кипятка.
Приготовление . Цветки и коренья измельчите и смешайте. Залейте кипятком. Через несколько минут процедите. Употребляют чай утром и вечером.Лосось под соусом Требуется : 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла, 3 филе лосося, 1/2 стакана овощного бульона, 1 пучок зеленого лука.
Приготовление . Горчицу, мед и соевый соус смешайте вместе. Зеленый лук промойте и мелко порубите. Филе лосося разделайте, нарежьте порционными кусочками и зажарьте. Готовую рыбу полейте горчично-соевой смесью и доведите до кипения. Осторожно размешивая сок, влейте овощной бульон. Затем посыпьте рыбу зеленью, а через 2 минуты снимите с плиты.
Рисовый рулет с фруктами
Требуется : 2 ст. л. риса, 1/2 стакана молока, 1/2 яйца,1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 2 яблока, 1 ст. л. урюка, 2 ст. л. воды.
Приготовление . Яблоко вымойте и мелко нашинкуйте. Так же нашинкуйте и урюк. Рис тщательно промойте и просушите на салфетке. Затем смелите зерна риса в кофемолке, добавьте в полученную массу молоко и воду и сварите кашу. В готовую кашу добавьте сахар, яйца и масло. Массу тщательно вымешайте и выложите тонким слоем на марле, предварительно смоченной водой. В центр этой рисовой лепешки поместите подготовленные яблоки и урюк. Сверните все в рулет. Поместите его на смазанную маслом сковороду. Готовьте на пару.Салат с кальмарами
Требуется : 200 г мяса кальмаров, 2 огурца, 1 морковь, 2 яблока, 1 головка репчатого лука, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. уксуса, 1 лимон, зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление . Мясо кальмара отварите в слегка подсоленной воде, со специями. Огурцы, морковь и яблоки натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Лук мелко порубите. Овощи смешайте вместе, добавьте к ним специи. Приправьте салат смесью уксуса, лимонного сока, растительного масла, соли и перца. Выдержите 15 минут в холодильнике и подайте к столу со сметанным соусом.Глава 5 Сладкая астрологическая диета
Удивлены, что существует даже такая? Но ведь, как уже говорилось, любой продукт не зависимо от его вкусовых свойств находится под влиянием определенной планеты. Употребляя его в пищу, мы тем самым усиливаем качества данной планеты в собственном организме. Для того чтобы ослабить действие на организм одной планеты, необходимо употребить продукт, который соответствует противоположной планете, тем самым оказав своему здоровью неоценимую помощь.
Что касается сладкой астрологической диеты, то она всего лишь затрагивает один класс пищевых, но одновременно и лекарственных продуктов, знакомых людям с древнейших времен. И этот чудо-продукт даруют нам пчелы. Безусловно, главным их производным является мед, но, помимо него, все те же пчелы производят еще шесть не менее важных и полезных продуктов. Это маточное молочко, воск, цветочная пыльца, пчелиный яд, перга и прополис. Каждый из этих даров природы имеет определенное, достаточно выраженное планетарное качество, которое ученые научились использовать с целью излечения организма, а также в борьбе с лишним весом.
Итак, что же за планетарные качества таятся в продуктах пчел? Начнем с меда.
Мед
Его считают продуктом Солнца, так как именно его качества он и проявляет. Полезность меда объясняется тем, что его состав очень близок по составу к плазме человеческой крови. Мед богат содержанием витаминов, а также важных для жизни ферментов, таких как амилаз, диастаз, каталаз и фосфатаз. Все они имеют свойство активизировать жизненную силу, легко повышают иммунитет и активность человека.
Именно из-за влияния планеты Мед считается настоящим кладезем внутреннего огня. А так как в организме Солнцу соответствует сердце человека, легко догадаться о том, что мед обладает способностью влиять на сердечно-сосудистую систему. То есть употребляя его в пищу, мы тем самым укрепляем свое сердце и нормализуем работу всей сердечно-сосудистой системы.
Казалось бы, какая здесь связь с увеличением веса? Самая что ни на есть прямая, тем более что большинство болезней сердца и сердечно-сосудистой системы вызывают серьезные изменения во всем организме и ведут к резкому изменению веса в худшую сторону.Маточное молочко Этот продукт находится в ведении Луны. Молочко не похоже ни на один другой продукт. Его свойства уникальны. Еще в древности молочко относили к числу продуктов оздоровительного и омолаживающего действия. Даже сейчас маточное молочко наравне с материнским считают незаменимым эликсиром здоровья для любого взрослого человека. Оно обладает способностью повышать иммунитет, ускоряет адаптацию организма к любым условиям, к тому же оно легко усваивается. Молочко незаменимо в период борьбы с лишним весом, так как ускоряет процесс очищения организма и делает его крепче.