Рожь
Ржаной чёрный хлеб и приготовленный из него квас были основной пищей русских крестьян. История ржи как культурного растения удивительна.
Давно дикорастущая рожь засоряла посевы пшеницы и ячменя. В Азии её так и прозвали – терзающая. Но в морозные дни пшеница погибала. Тогда земледелец убирал урожай сорняка. А со временем рожь стали сеять специально. Так бывший сорняк стал главным хлебом русских крестьян.
Съедобные цветы
Употребляем ли мы в пищу цветы? Конечно. Мы часто едим соцветия цветной капусты. В Болгарии варят варенье из лепестков роз. В Румынии – из лепестков кувшинки. В Америке и России получают варенье из соцветий одуванчиков. Это варенье по вкусу напоминает сладкий душистый мёд. Цветки огуречной травы засахаривают и делают из них цукаты. В Индии любят варить компот из цветков банана. А в Китае варят лилии в молоке и заправляют суп перцем и солью.
Бобры
На берег вылез большой бобр. Хвост толстый и плоский. Хвост своей формой напоминает лопату. Передние лапы короче задних. Бобр осмотрел молоденькую осину, обхватил передними лапами ствол, начал грызть. Работал бобр быстро. Дерево рухнуло. Бобр обгрыз ветки, потащил их к воде. Он двигался быстро, ловко. Скоро бобр появился опять и направился к дереву. На берегу возвышались холмики. Ветки деревьев бобры облепили грязью. Готовы жилища!
Гага
Для гнезда гага роет ямку и устилает её травинками и листочками. Через некоторое время у гаги появились зеленоватые яички. Гага выщипывает пух у себя на брюхе. Пух очень лёгкий и хорошо согревает яички. На яйцах гага сидит целый месяц. Но вот появились утята. Утята обсохнут и уже могут ловить комаров. Через три дня мать ведёт птенцов к воде. А через два месяца бросает подросших малышей. Теперь она посвящает всё время только себе.
Соколы
На сосне в гнезде хрустнула хрупкая скорлупка яйца. Появился первый черноглазый птенец. У малыша красивый наряд из белого пуха. За первым другие явились. У хищных птиц мать всегда сидит с птенцами. А отец ищет пищу. Мать встречает отца с охоты за много метров от гнезда. Отец замедляет полёт. Она в воздухе перевернулась спиной вниз. Так она приняла добычу из его когтей в свои. Мать рвёт добычу на мелкие кусочки и отдаёт птенцам.
Пеликан
Пеликан давно поражал воображение впечатлительных людей. В Древнем Египте пеликаны жили как домашние птицы и несли им яйца. Индийцы тоже приручали пеликанов. Но у них была иная цель. Пеликан ловил рыбу и отдавал её человеку. Одни пеликаны окрашены в розовый цвет, а другие – в серый. У серых пеликанов перья на голове как бы курчавые. Такие пеликаны называются кудрявыми. А розовых пеликанов называют розовыми. Это два разных вида.
Чем отличаются розовый и кудрявый пеликаны
Птенцы розового пеликана рождаются в чёрном пуху, а птенцы кудрявого – в белом. Розовый пеликан для постройки гнезда подносит траву самке в горлвом мешке. В мешке помещается много травы. Мешок сильно раздут. Кудрявый раз сорок в день таскает траву и прутья к месту постройки гнезда. Но доставляет он их в клюве. Розовые пеликаны строят гнёзда в камышах и на открытых местах на берегу. А кудрявые высиживают птенцов в гуще тростников на берегах озёр.
Лягушачий дождь
Грянул гром. На землю шлёпнулась первая тяжёлая лягушка. Хлынул лягушачий дождь! Дожди бывают грибные, грозовые. А тут хлещет лягушачий дождь, сыплются с неба лягушки и лягушата. Стучат по земле, по спине. Того и гляди, за шиворот залетят. Это яростный вихрь пронёсся над болотом, подхватил, втянул в себя воду, а с водой всех лягушек и лягушат. Унёс их далеко. Потом ослаб. А лягушата и лягушки вместе с водой посыпались вниз всем на удивление.
Электрические скаты
Скат – крупная хищная морская рыба. В теле ската спрятано что-то вроде живых батареек. Их много. Каждая в отдельности слабая, а все вместе дают довольно сильный электрический ток. Своё электрическое оружие скат пускает в ход не всегда. Только когда чувствует опасность или во время охоты. Такой удар мигом убивает рыбок. Даже человека может с ног свалить. Но действуют живые батарейки всего миг. Потом скат долго копит электричество.
Соль
Соль – это кристаллическое вещество. Оно хорошо растворяется в воде. Соли много в морях. В моря она попадает из притоков. А речная вода протекает по почве и впитывает соль. Соль очень важна для жизни. Мы часто добавляем её в пищу.
В человеческом организме содержится много соли. Есть она и в натуральных продуктах питания. Добываем мы её из морской воды. Один литр содержит тридцать граммов соли. Пищевую соль выпаривают из соляных озёр и соляных копей.
Лесные страхи
Стоял тёплый день. Медведица с медвежонком ходили по редкому лесу за оврагом. На крутом склоне лежал обломок дерева. Малыш схватился за него лапами. Со страшным грохотом обломок вместе с медвежонком полетел вниз. Поднялась пыль. Затрещали кусты. Застучали лесные камешки. Малыш от страха и от боли заревел. Медведица быстро бросилась к нему. А перепуганный мишка уже тянулся к матери. Он тихонько скулил.
Удоды
На пастбищах и вблизи лесных опушек ходит по земле удод. В такт шагам он покачивает хохлатой головой. Длинный клюв сует в траву. Попадётся крупная шестиногая добыча – разобьёт её о землю. Так удод съедает мягкое брюшко. Клюв у птицы длинный, а язык короткий. Добычу втянуть в рот удод не может. Поэтому он бросает её вверх и ловит открытым ртом. Удод ловко хватает своим длинным клювом медведок. Этим он избавляет огороды от одного из самых опасных вредителей.
Лесная загадка
Какая из себя кукушка? Мне давно хотелось разглядеть эту птицу.
Однажды побежал я в ближний лесок. Залез в густой орешник и затаился. Сижу и гляжу по сторонам. Потом тихонько подал голос. Смотрю, через поляну летит птица. Хвост длинный, а сама серенькая. Только грудка в тёмных пестринках. Подлетела и села на соседнее дерево. Вдруг птица закричала своё ку-ку. Так я отгадал лесную загадку.
Душистые цветы
Цветы привлекают очень многих. Чаще всего к цветам прилетают насекомые. Они садятся на цветок и пьют сладкую жидкость. Эта жидкость – вкусный нектар. По вечерам запах у цветов очень сильный. А у жимолости вечером появились новые цветы. Тут их и навещают ночные бабочки. Яблоню пчёлы посещают под вечер. В это время у неё больше нектара. Многие насекомые пьют нектар по ночам. Чаще они ищут цветы со сладким запахом. Такие цветы легче найти в темноте.
Лесной лакомка
Мы шли по звериной тропе сквозь тайгу. Вдруг до нас донеслись удивительные звуки. Мой проводник придержал меня. Мы тихонько пошли и увидели виновника шума. Молодой медведь возился у большой липы около скалы. Я взглянул и всё понял. Медведь хотел достать мёд. Он стоял на задних ногах и тянулся к улью. Он ворчал и шатал дерево. Пчёлы начали жалить медведя. Медведь закричал тоненьким голосом и покатился по земле. Смотреть на его уловки было смешно.
Воронёнок
Карлуха – воронёнок. Живёт он во дворе. Раз он пуговицу спрятал. Сунул её в густую траву. Ромашки там росли, колокольчики, колоски разные и метёлки. Стал пуговицу травой прикрывать. Пригнул колосок, а он распрямился. Метёлочку пригнул – и метёлочка выпрямилась. Ромашку наклонил – и ромашка поднялась. Колокольчик согнул – и колокольчик поднялся. Старался-старался, прятал-прятал, а пуговица сверху лежит. Любая сорока украдёт! Не везёт малышу!
Часовой
По дорожке сада прыгали молодые воробьи. Старый воробей сидел на дереве и глядел вокруг.
Прилетел ястреб. Он хотел схватить птичку и съесть. Часовой увидал разбойника и стал следить. Воробей зачирикал. Воробьята скрылись в кустах.
Взмахнул ястреб крыльями. Расправил злодей когти. Яростно кинулся он на воробья. Огнём горели глаза. А воробей камнем упал в кусты. Полетел ястреб дальше.
Как охотятся черепахи?
Морские и сухопутные черепахи объедают траву и водоросли. Степные черепахи до крошки съедают грибы. А болотные могут ловить рыб и водяных личинок. Водяную черепаху рыбёшки щипают за выросты на теле. Черепаха широко разевает рот и всасывает их, как пылесос мусор. Ещё одна черепаха любит ловить рыб на червяка. Язык у неё красный и извивается, как червяк. Глупая рыбёшка клюёт и попадает черепахе в пасть.
Бабочки под землёй
В глубину обрыва уходила штольня. Мы протиснулись в узкий лаз. Хозяева тут теперь – летучие мыши, мухи и комары. Летучие мыши лежали и висели у стен. Ушаны прятали свои огромные уши в складках кожистых крыльев. Ночницы сердито пищали. Мухи и комары зимовали стаями. А в тёмных проходах сидели бабочки. На крылышках у них сверкали капли воды. Большущие росинки с горошину. При зажигании спички появлялись алые, синие, зелёные звёздочки.
Осы
Некоторые виды ос строят из грязи для своих детишек маленькие домики. Другие вырывают норы в земле или выгрызают их в дереве. Осы едят пауков, жуков, мух. Часто в поисках добычи они пролетают большие расстояния. Осы хватают жертву своими сильными челюстями и аккуратно втыкают ядовитое ж