6. Крахмалы и сахара не сочетаются. В качестве примера можно привести пирожные, булочки с изюмом.
7. Молоко хорошо сочетается с ягодами и кислыми продуктами.
В жизни трудно соблюдать раздельное питание. Следует при возможности стараться следовать вышеуказанным правилам в определенных пределах, то есть в пределах одного приема пищи. Можно, например, отдельно съесть мясо и отдельно – гарнир; сначала выпить молоко, а затем съесть остальную пищу.
Японская диета
Японцы и выглядят моложе, и живут дольше других обитателей нашей планеты. Данная диета рассчитана на 13 дней, главным ее условием являются сохранение строгой последовательности меню и то, что на всем протяжении диеты нельзя употреблять мучные и кондитерские изделия, алкоголь, сахар и соль. Без ограничений можно пить только кипяченую или минеральную воду.
1-й день
Завтрак – черный кофе.
Обед – 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, 1 стакан томатного сока.
Ужин – рыба жареная или отварная.
2-й день
Завтрак – черный кофе, сухарик.
Обед – рыба жареная или отварная, салат из овощей с растительным маслом.
Ужин – 100 г вареной говядины, стакан кефира.
3-й день
Завтрак – черный кофе, сухарик.
Обед – 1 большой кабачок, жаренный на растительном масле.
Ужин – 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительном маслом.
4-й день
Завтрак – черный кофе.
Обед – 1 сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.
Ужин – фрукты.
5-й день
Завтрак – сырая морковь с соком лимона.
Обед – рыба жареная или отварная, стакан томатного сока.
Ужин – фрукты.
6-й день
Завтрак – черный кофе.
Обед – половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин – 2 яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
7-й день
Завтрак – чай.
Обед – 200 г вареной говядины, фрукты.
Ужин – любой, кроме 3-го дня.
8-й день
Завтрак – черный кофе.
Обед – половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин – 2 яйца вкрутую, стакан натертой сырой моркови с растительным маслом.
9-й день
Завтрак – сырая тертая морковь с соком лимона.
Обед – рыба жареная или отварная, стакан томатного сока.
Ужин – фрукты.
10-й день
Завтрак – черный кофе.
Обед – 1 сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.
Ужин – фрукты.
11-й день
Завтрак – черный кофе, сухарик.
Обед – 1 большой кабачок, жаренный на растительном масле.
Ужин – 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
12-й день
Завтрак – черный кофе, сухарик.
Обед – рыба жареная или отварная, салат из овощей, капуста с растительным маслом.
Ужин – 100 г вареной говядины, стакан кефира.
13-й день
Завтрак – черный кофе.
Обед – 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин – рыба жареная или отварная.
О пользе драгоценных металлов
В последние годы в литературе появились сведения о том, что серебро является мощным иммуномодулятором, то есть веществом, способным регулировать иммунитет, сравнимым со стероидными гормонами. В свете современных представлений серебро рассматривается как микроэлемент, необходимый для нормального функционирования внутренних органов и систем, а также как мощное средство, повышающее иммунитет и активно воздействующее на болезнетворные бактерии и вирусы.
Основоположником научного изучения механизма действия серебра на микробную клетку является швейцарский ботаник Карл Негели, который в 80-е годы XIX века установил, что взаимодействие не самого металла, а его ионов с клетками микроорганизмов вызывает их гибель. В последующем его данные были подтверждены и другими исследователями. Немецкий ученый Винцент, сравнивая активность некоторых металлов, установил, что наиболее сильным бактерицидным действием обладает серебро, меньшим – медь и золото. С. С. Боткин, а затем А. П. Виноградов объяснили этот факт зависимостью биологических свойств микроэлементов от места, занимаемого ими в Периодической системе Д. И. Менделеева. Так, дифтерийная палочка погибала на серебряной пластине через три дня, на медной – через шесть дней, на золотой – через восемь. Стафилококк, соответственно, через два, три, девять дней. Тифозная палочка на серебряной и медной пластинах погибала через 18 часов, а на золотой – через 6 – 7 дней.
Большой вклад в изучение антимикробных свойств серебряной воды, ее применения для обеззараживания питьевой воды и пищевых продуктов был сделан академиком Л. А. Кульским. Его экспериментами, а позднее и работами других исследователей доказано, что именно ионы металлов и их диссоциированные соединения (вещества, способные в воде распадаться на ионы) вызывают гибель микроорганизмов. Во всех случаях при бактерицидном эффекте степень активности серебра тем больше, чем выше концентрация ионов серебра.
При сравнении противомикробных свойств ионизированного серебра и других препаратов обнаружено, что его бактерицидный эффект в 1750 раз сильнее карболовой кислоты и в 3,5 раза сильнее сулемы и хлорной извести. Причем спектр противомикробного действия серебра значительно шире многих антибиотиков и сульфаниламидов. А бактерицидный эффект создается минимальными дозами препарата. Серебро обладает более мощным антимикробным эффектом, чем пенициллин, биомицин и другие антибиотики, и оказывает губительное действие на антибиотикоустойчивые штаммы бактерий. На золотистый стафилококк, вульгарный протей, синегнойную и кишечную палочки, представляющие особый интерес для клиницистов, ионы серебра оказывают различное противомикробное действие – от бактерицидного (способность убивать) до бактериостатического (способность препятствовать размножению). В отношении золотистого стафилококка и большинства кокков оно иногда значительно превосходит по своей выраженности действие антибиотиков.
Имеются данные, что чувствительность разных патогенных и непатогенных организмов к серебру неодинакова. Выявлено, что патогенная микрофлора намного более чувствительна к ионам серебра, чем непатогенная. Основываясь на этом факте, Ю. П. Мироненко еще в 1971 году разработал способ лечения дисбактериоза различного происхождения ионным раствором серебра (концентрация 500 мкг/л) методом полостного электрофореза, достигая при этом стойкого лечебного эффекта. Так что пейте «серебряную» воду вместо водопроводной – не повредит точно.
Глава 4 Профилактика дисбактериоза
Первичная профилактика дисбактериоза представляет очень сложную задачу. Ее решение связано с общими профилактическими проблемами: улучшением экологии, рациональным питанием, улучшением благосостояния и прочими многочисленными факторами внешней и внутренней среды.
Вторичная профилактика предполагает рациональное применение антибиотиков и других медикаментов, нарушающих состояние взаимовыгодного сосуществования человека и микроорганизмов, своевременное и оптимальное лечение болезней органов пищеварения, сопровождающихся нарушением микрофлоры кишечника. Чтобы дисбактериоз не вернулся после лечения, нужно повышать кишечный иммунитет. Отлично помогают меры, направленные на укрепление иммунной системы, – регулярные прогулки на свежем воздухе, двигательная активность. Пейте свежие соки, чтобы весной насытить организм витаминами, обязательно ешьте каши, потому что они содержат необходимую нам клетчатку. Попытайтесь прожить жизнь здоровым!
Правила лекарственной безопасности
К сожалению, по разным причинам и доктора, и пациенты не всегда осознают, что практически любой симптом, любое проявление болезни у людей любого возраста может быть вызван или усилен применением лекарственных препаратов. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of the American Medical Society («Журнал Американского медицинского общества»), лекарственная болезнь является причиной смерти около 100 000 человек и причиной появления различных тяжелых заболеваний у 2,2 млн человек в год. Примечательно, что, согласно данным исследователей, в половине случаев лекарственная болезнь могла бы быть предотвращена врачом или самим пациентом, поскольку в эти 50% попали взаимодействия лекарств и неоправданно высокие дозы препарата (известные врачу), аллергические реакции (известные пациенту), назначения, не учитывающие индивидуальных особенностей пациента.
По результатам американских общенациональных исследований, дорогие и опасные в употреблении антибиотики постоянно назначаются 44% детей и 51% взрослых для терапии заболеваний, вызываемых совершенно нечувствительными к антибиотикам вирусами. Простудные вирусные заболевания у практически здоровых детей и взрослых являются самоограничивающимися, то есть проходят в течение недели с применением или без применения антибиотика.
Большинство докторов чересчур быстро хватаются за пачку рецептурных бланков. В одном из американских исследований 65% врачей рекомендовали пациентам с жалобами на бессонницу прием снотворных препаратов, но если бы они расспросили пациентов более тщательно, им бы стало известно, что те пренебрегают физическими упражнениями, пьют кофе на ночь и, хотя и просыпаются в четыре часа утра, затем засыпают снова и спят еще семь часов.
В другом исследовании врачи принимали больных с жалобами на боль в животе, данные эндоскопического анализа говорили о диффузном раздражении стенок желудка, в результате 65% рекомендовало прием гистаминоблокаторов, таких как ранитидин. Если бы эти врачи расспросили своих пациентов более подробно, то обнаружилось бы, что те принимают аспирин, пьют много кофе, курят и постоянно находятся в состоянии эмоционального стресса, а все эти факторы могут являться причиной болей в области живота и раздражения стенок желудка.