Домашние средства Аюрведы — страница 33 из 103

ПИТТА

КАПХА

НЕТ

ДА

Н

ДА

НЕТ

ДА

ЕТ

Белые

Маш

М

Бобы

Мис

Бобы

бобы

(бобы мупг)

исо

белые,

о

белые,

Бобы

Мунг-

Со черные, адуки

Соев

черные,

аг1уки

дал

евые

и пинто

ая мука

адуки и

Бобы

(лущеный

колбас

Горох

Соев

пинто

пипто

маш)

ки

лущеный,

ые бобы

Горох

Горох

Соевое

Со (сушеный) и

Соев

лущеный

лущеный

молоко*

евый

черноглазка

ый

Горох

Горох

Соевые

соус

Лимская порошок

сушеный

(сушеный)

колбаски*

Ту

фасоль

Соев

Горох-

Горох-

Соевый р-дал

Маш

ый соус черноглазка

черноглазка

соус*

У

(бобы мунг)

Соев

Лимская

Лимская

Соевый

рад-

Мунг-дал ый сыр

фасоль

фасоль

сыр*

дал

(лущеный

Тоф

Маш

Мисо**,

Тофу*

маш), Нут

у

(бобы мупг)*

Нут

Тур-дал

Соевая (холодны

Мунг-

Соевая

Урад-дал

мука*

й)

дал

мука

Чечевиц

Соевый

Ура

(лущеный

Соевые

а (красн.)*

порошок*

д-дал

маш )*, Нут

бобы

Соевые

Фас

Соевое

Соевый

бобы, сыр и

оль

молоко

порошок

молоко

Соевые

Темпе

Темпе,

колбаски

Фасоль

Тофу

Темпе,

Черные

Фасоль,

Тур-дал

бобы

Чечевица

Тофу

Чечевиц

коричневая и

(горячий)*

а коричневая

красная

Чечевиц

а (красная и

коричне

вая)

М О Л О Ч Н А Я П И Щ А

ВАТА

ПИТТА

КАПХА

НЕ

ДА

НЕТ

ДА

НЕТ

ДА

Т

Йо

Хороши

Йогурт

Гхи

Йогур

Гхи*

гурт

почти все

(чистый.

Йогурт т (чистый,

Йогурт

(чисты молочные

заморож (свежий и замороже (разбавлени

й,

продукты!

енный или с разведенны нный или й)

заморо

Гхи

фруктами)

й)*

с

Молок

женны

Йогурт

Масло

Масло фруктами о козье,

й или с (разведенный и сливочное

сливочное )

снятое

фрукта со специями)*

(соленое)

(несоленое)

Масл

Нежир

ми)

Козий сир

Нежирн

Молок о сливочн. ная

Мо

Масло

ая

о козье

(несоленое простокваш

локо

сливочное

простокваша

Молок )**

а*

козье

Молоко

Сметана о коровье

Масл

Сыр

(по козье

.

Морож о

козий

рошков

Молоко

Сыр

еное

сливочное (несоленый

ое)

коровье

(твердый)

Сыр

(соленое) и не

Мо

Мороженое

(мягкий, не

Моло

старый

локо

*

старый,

ко

)*

коровь

Нежирная

несоленый) коровье

Творог

е

простокваша

Сыр

Моро (из снятого

(по

Сметана*

козий

женое

козьего

рошков

Сыр

(мягкий,

Смет молока)

ое)

(мягкий)

несоленый) ана

Сыр

Творог

Сыр

(твердый)*,

(мягкий и

Творог

твердый)

П И Щ А Ж И В О Т Н О Г О П Р О И С Х О Ж Д Е Н И Я

ВАТА

ПИТТА

КАПХА

Н

ДА

НЕТ

ДА

НЕТ

ДА

ЕТ

И

Буйвол,

Говядина,

Буйвол

Буйвол

Инд

ндюш Говядина

Дары моря

Индюш

Говяди юшатин

атина

Дары моря

Индюшат атина

на

а белая

(белая

Индюшати ина (темная)

(белая)

Дары

Кре

)

на (темная)

Лосось

Креветк моря

ветки

К

Креветки,

Рыба

и*

Индюш

Кро

рольч Лосось

(морская)

Крольч атина

льчатин

атина

Рыба

Сардины, атина

(темная а

О (пресноводная Свинина

Куряти )

Кур

ленин и морская)

Тунец,

на(белое

Куряти ятина(бе

а

Сардины, Утятина

мясо)

на (темное лое

С Тунец

Курятина

Оленин мясо),

мясо)

винин

Утятина

(темное мясо) а

Лосось

Оле

а

Курятина(

Ягнятина

Рыба

Рыба

нина

Я белое мясо )*

Яйца

(пресноводн (морская)

Рыб

гняти

Курятина( (желток)

ая

Сардин а

на

темное мясо)

Яйца

ы

(преснов

Яйца

(белок)

Свинин одная)

а, Тунец

Яйц

Утятин а

а, Ягнятина

П Р И П Р А В Ы

ВАТА

ПИТТА

КАПХА

Н

ДА

НЕТ

ДА

НЕТ

ДА

ЕТ

Х

Гомасио,

Гомасио,

Ки

Гомаси

Горч

рен Горчица

Горчица

нза

о

ица(без

Ш

Кетчуп, Кинза*

Кетчуп,

Кр

Кетчуп уксуса)

окол

Красные

Лимон

асные **

Кинз

ад

водоросли

Лук-

водорос

Лайм

а

Лайм, Лимон

шалот,

ли

Майоне

Крас

Лук-шалот,

Майонез

Ла з

ные

Майонез

Манговые йм*

Мангов водоросли

Манговые

пикули

Сп ые пикули

Лимо

пикули

Морские раутсы

Пикули н*

Морские

водоросли

Та

Пикули

Лук-

водоросли

Перец

мари*

из лайма

шалот

Пикули, Пикули чили,

Чат

Соевый

Морс

из лайма

Пикули

ни из

соус

кие

Соевый соус

Пикули

манго

Соль

водоросли

Соль,

и.ч лайма

(сладко

Тамари *

Спраутсы*

Соевый

е)

Уксус

Пере

Тамари

соус

Чер

Фукус

ц чили

Уксус, Фукус

Соль(в

ный

Чатни

Спра

Чатни из манго избытке)

перец* из манго

утсы

(сладкое, острое)

Уксус,

(сладкое)

Хрен

Черный перец*, Фукус

Шокола

Чатн

Чили*

Хрен

д

и из

Чатни из

манго

манго

(острое)

(острое)

Черн

Шоколад