нержавеющей стали, чтобы исключить пригорание (если дно толстое, а
температура поддерживается достаточно низкой, то это необязательно).
Через 15 — 20 минут масло приобретет запах воздушной кукурузы и
приятный золотистый цвет. Образующийся беловатый творожистый осадок
отделится от жира. Когда этот осадок приобретет желтовато-коричневатый
цвет, это значит, что ги готово. Сразу же снимите его с плиты, чтобы оно не
подгорело.54
Дайте ги остыть, пока оно не станет теплым. К этому времени
творожистый осадок должен осесть на дно кастрюли. Снимите
образовавшуюся на поверхности пенку (ее можно употреблять в пишу) и
аккуратно слейте ги в чистую сухую банку, не допуская попадания в нее
оставшегося на дне кастрюли осадка, который следует выбросить. Попадание
осадка в банку с ги ухудшает его качества и сокращает срок хранения.
54 В зависимости от количества масла, величины подводимого тепла и
площади кастрюли время приготовления ги может значительно варьироваться
и достигать нескольких часов, если вы готовите несколько килограммов
масла. Будьте внимательны, чтобы масло не подгорело: важно не пропустить
момент, когда вся вода выпарилась, что проявляется в изменении характера
кипения: масло успокаивается и начинает слегка потрескивать и издавать
приятный ореховый запах. Осадок на дне становится желтовато-коричневатым
(если он не пригорел раньше), В этот момент масло нужно снять. (Прим. ред.)
Хранение ги
Ги можно хранить на кухонной полке. Оно не нуждается в охлаждении. В
текстах по Аюрведе говорится, что его лекарственные свойства со временем
улучшаются. Не зачерпывайте ги влажной ложкой и не допускайте попадания
воды в банку, где оно хранится, поскольку это создаст условия для
размножения бактерий и приведет к порче ги.
Действие ги
Ги усиливает пищеварительный огонь, улучшает всасывание и усвоение.
Оно питает оджас — тонкую сущность всех тканей тела, укрепляет мозг и
нервную систему, улучшает память, смазывает соединительную ткань и делает
тело более гибким. Ги доносит лекарственные качества трав до всех семи
дхату. Оно успокаивает вату и питту и в умеренных количествах не вредит
капхе.55
ПРИМЕЧАНИЕ: Тем, у кого высокий холестерин, а также тучным людям
следует соблюдать осторожность в отношении использования ги.
55 Следует отметить, что поступающее в продажу топленое масло далеко не
всегда является топленым сливочным маслом. Это может быть любое другое
топленое масло, в том числе комбинация растительного и животного жира, а
также маргарина, которые по свойствам сильно отличаются от ги. Но даже
если вы убедились, что на банке написано слово сливочное, имейте в виду, что
это масло тоже не обязательно является ги, так как при топлении масло не
всегда разделяют на фракции. (Прим. ред.)
Как готовить лекарственное ги
Ги — весьма эффективный носитель (анупана) для передачи действия
трав глубоким тканям тела. Поэтому многие ценные средства из трав
получают варкой в ги. В качестве примеров можно назвать шатавари ги,
брама ги, тикта гриту (горькое ги), трипхала ги и многие другие. Процесс
приготовления занимает довольно длительное время, и вы, вероятно,
предпочтете покупать эти лекарственные ги (а также другие лекарственные
масла) в готовом виде. Но если вы хотите приготовить их самостоятельно, то
это делается так:
Сначала приготовьте ги, как описано выше. Затем приготовьте отвар
желаемых трав, сварив 1 весовую часть сухой травы в 16 частях воды, или
около 15 г трав на 1 чашку (250 мл) воды. Медленно кипятите травы на
маленьком огне, пока количество воды не сократится до 1/4 первоначального
объема. Например, из 4 чашек должна остаться 1 чашка, а из 1 чашки — 1/4
чашки. Этот процесс может занять несколько часов. После этого процедите
отвар. Полученный отвар можно использовать и самостоятельно, но в данном
случае вы будете делать из него лекарственное ги. Смешайте равные
количества ги и лекарственного отвара и варите на слабом огне до тех пор,
пока вся вода не выпарится.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ МАСЛА
Лекарственные масла (масло амла, масло брами, масло брингарадж,
чесночное масло, гвоздичное масло и другие) готовятся точно так же, с той
лишь разницей, что на заключительной стадии вместо ги используется
растительное масло.
Масло маргозы
Масло маргозы — это лекарственное масло, приготовленное путем варки
листьев маргозы (санскр. ним) в кунжутном или каком-либо другом
растительном масле. Это не чистое эфирное масло маргозы, которое было бы
чересчур сильным для обычного применения. Масло маргозы, как правило,
можно купить у поставщиков аюрведических препаратов.
КАК ДОЛГО ПРИНИМАТЬ СРЕДСТВА
Общее правило — использовать средство до тех пор, пока не исчезнут
симптомы. Это может занимать от нескольких дней до нескольких месяцев, в
зависимости от тяжести заболевания или состояния, от его продолжительности,
от силы вашего желания выздороветь, мотивации и других факторов.
В дополнение к приему рекомендуемых средств уделите внимание
скрытым первопричинам своего расстройства, Быть может, вам надо заново
продумать свою диету, режим дня, программу физических упражнений и так
далее. Просто принимать лекарства без изменений в образе жизни, вероятно,
будет недостаточно для того, чтобы пересилить влияние поведенческих схем,
которые были первопричиной вашей болезни.
Полагайтесь на свой здравый смысл. Если состояние хроническое, то
неразумно рассчитывать, что нечто, остававшееся неизменным годами, вдруг
исчезнет за неделю или месяц. С другой стороны, если ваше состояние
серьезное, и прилежный прием рекомендованных средств и соответствующие
изменения образа жизни не привели к облегчению симптомов, то нужно
обратиться за помощью к врачу.
Приложение 3.
Специальные аюрведические процедуры.
В этом приложении содержатся указания по аюрведическим процедурам,
рекомендуемым в Части II.
БАСТИ (КЛИЗМА)
Эта процедура заключается во введении в прямую кишку жидких
лекарственных средств, например кунжутного масла или травяных отваров.
Лекарственные клизмы успокаивают вату и помогают при многих
расстройствах вата-типа, например запоре, вздутии живота, бессоннице, болях
в спине и шее, артрите, радикулите, тревоге и разнообразных нервных
расстройствах. В текстах по Аюрведе говорится, что существует по меньшей
мере восемьдесят различных заболеваний, обусловленных расстройством ваты,
и что басти полностью излечивает 80 процентов из них. Кроме того, басти
помогает при хронической лихорадке, сексуальных расстройствах, камнях в
почках, повышенной кислотности и многих других болезненных состояниях.
ПРИМЕЧАНИЕ: лекарственные клизмы не следует использовать при
поносе, ректальном кровотечении, диспепсии, кашле, одышке, асците, сильном
отеке и обострении геморроя. Кроме того, лекарственные клизмы нельзя
делать детям до семи лет, старикам, больным диабетом и малокровием.
Масляные клизмы не следует делать при острой лихорадке, поносе, простуде,
параличе, болях в сердце, сильной боли в животе, истощении.
Лучшее время для проведения басти — утро или вечер. Желудок должен
быть пустым, поэтому делать басти нужно не раньше чем через три часа после
еды. Для басти можно использовать резиновую, стеклянную или пластиковую
емкость с отводной трубкой (кружка Эсмарха)либо резиновую грушу.
Позаботьтесь о том, чтобы окружающая обстановка была чистой, теплой и
удобной, приготовьте полотенца.
В соответствии с классической методикой сначала нужно ввести в прямую
кишку приблизительно 150 мл теплого (но не горячего) кунжутного масла и
постараться 10 минут удержать его в себе. После этого, не позволяя выйти
первой порции, следует ввести новую порцию из смеси масла и травяного
отвара и удерживать ее по меньшей мере 30 минут. Смесь должна состоять из
150 мл кунжутного масла, перемешанного с 0,5 литра теплого (температуры