лых людей. Кроме того, американское ученые отмечают, что именно недостаток калия в организме провоцирует заболевание алкоголизмом, и здесь картофель может стать помощником. Съедая в день 500 г картофеля, можно удовлетворить суточную потребность организма в калии.
— А в медицине используют мочегонное действие картофеля, опять же благодаря высокому содержанию калия. Поэтому его активно включают в диету больных, у кого шалят почки и сердце.
— Особенно полезна картофельно-яичная диета людям с простыми формами почечной недостаточности.
— Горячие вареные размятые клубни можно употреблять для лечения органов дыхания и дыхательных путей. В этом случае хорошо подышать паром от сваренной картошки.
— При хроническом воспалении печени помогают припарки из вареной «в мундире» размятой картошки Припарки необходимо прикладывать к правому подреберью, на место расположения печени.
— При заболеваниях кожи, особенно экземе, пластинки из свежего картофеля накладывают на раны.
— При опрелостях свеженатертый картофель необходимо прикладывать дважды в день.
— Китайская народная медицина употребляет картофель вместе с другими растениями для лечения энцефалита, нарушения питания и болезней кожи.
— При зудящей коже, ожогах, мозолях, «шпоре» на пятке, экземе следует хорошо помыть неочищенный картофель, натереть на мелкой терке. Кашицу положить тонким слоем на салфетку и 3–4 раза в сутки прикладывать к больному месту. Результат довольно скоро порадует вас.
— При потливости ног, опрелости делают сухой компресс из ваты, припудренной крахмалом.
— Картофельный сок рекомендуют пить во время головных болей, потому что он содержит ацетихолин.
— Соком сырого картофеля полощут рот при фарингитах, ларингитах; им обильно смачивают марлю или вату, и компресс накладывают на рану при ожогах первой степени. Этими компрессами пользуются при солнечных ожогах; они оказывают противовоспалительное действие.
— Картофель с красноватой кожурой следует использовать для лечения язвы желудка, невралгии, ревматизма.
Очистить от кожуры, натереть, отжать сок. Пить по 1 ст. ложке в слегка подогретом виде за 30 мин до еды 3–4 раза в день. За неделю довести количество сока до 1/3 стакана. Через 10 дней перерыв на 3–4 дня. Еще принимать 10 дней и снова перерыв. Лечебный курс 40 дней.
Эффективнее всего так лечить язву, которая сопровождается гастритом с повышенной кислотностью. Очень хорошо останавливает язвенные кровотечения.
Сок помогает во время изжоги, тошноты, запорах, метеоризме, его употребляют с противовоспалительной целью, для снятия болей в желудке и кишечнике.
Картофельный сок хорошо очищает организм, очень полезен в смеси с другими соками (морковным, свекольным, огуречным, соком сельдерея и петрушки).
В один прием выпивают не более 50 г сока, а общее количество других компонентов, которые смешивают с ним, не должно превышать 100 г.
Как подготовить картофельный сок?
Неповрежденные, свежие, непроросшие, без зеленых пятен клубни розовых сортов т картофеля тщательно промойте щеткой с мылом под обильной струей воды. Глазки выковыряйте кончиком ножа, затем снова вымойте (не чистите). Если сок предназначен, для малышей, после мытья картофелины необходимо еще обдать кипятком.
Клубни натереть на пластмассовой терке и отжать получившуюся кашу через марлю.
Сок можно приготовить и на электровыжималке.
Сок нужно готовить как можно быстрее, перед тем как пить его, размешать ложечкой.
Знахарский способ избавления от бородавок
Взять небольшую картофелину, разрезать ее пополам, одну половину выбросить через голову назад, а второй полови ной натереть все бородавки. Натирать резаной стороной. Эту часть картофелины тут же закопать в землю в сухом месте, чтобы она там высохла, а не начала расти. Через несколько дней, когда картофель высохнет, бородавки исчезнут. Этот способ проверенный.
Картофельную кашку на мордашку
Если у вас появились отеки на веках, положите минут на двадцать завернутую в марлевую салфетку кашицу из свежего тертого картофеля.
• К одному клубню сырого очищенного и мелко натертого картофеля прибавить несколько капель растительного масла, 1 ст. л. свежего молока и миндальных отрубей для получения кашицы, нанести на лицо на 20 мин. После мытья лицо смазать подходящим для кожи кремом.
• Сварить 1 картофелину, смешать с 1 ст. л. молока и желтком. Такую пюреобразную маску держать на лице минут 20, смыть сначала горячей, потом холодной водой. После такой маски кожа становится упругой и нежной, а морщины исчезают.
• Но будьте осторожны:
Злоупотреблять картофелем не следует, так как картофельный крахмал переваривается за счет ферментов, затребованных из крови, где они хранятся в «запасе» и на случай стресса, нездоровья. Злоупотребляя картофелем, мы поедаем «сберкнижку своего здоровья». Кроме того, организм наш тяжело переваривает картофельный крахмал, рискуя засорить свою кровь крахмальными зернами, которые осядут в венах ног, заполняя «карманы» и «шлюзы» в стенках, что усиливает варикозное расширение.
Диетологи рекомендуют употреблять картофель не больше двух раз в неделю. Значительно легче переваривается картофель, если к нему добавить морковь, укроп, петрушку, сельдерей, кинзу.
И еще: картофель содержит токсичный соланин, большое количество которого образуется при длительном освещении картофеля или при его прорастании.
Если картофель позеленел, значит на поверхности клубня скопился соланин. Поэтому весной картофель необходимо чистить более тщательно, а позеленевшие места удалять.
ПРИРОДА И ТВОРЧЕСТВО
Рожденные водной стихией: раковины
В.А.Воронов
(Продолжение. Начало в № 2, 3,2001 г.)
«…Вид у них такой, будто игривый дух божий, вдохновленный собственным всемогуществом, сотворил их для своего развлечения… Они просвечивают, переливаются красками как опалы, нежные, странные, не поддающиеся описанию…», — так восторженно писал знаменитый чешский писатель, страстный природолюб Карел Чапек об удивительных обитателях подводного царства — моллюсках, всю жизнь носящих на себе сказочный домик-раковину.
Прочные костеобразные стенки ее делают мягкое тело недоступным для многих гораздо более крупных и сильных сородичей. Живут мягкотелые в толще морской воды, бороздят песчаные русла рек, прячутся в прохладной тени листвы растений, замшелых камней… Пожалуй, не найдется места на земле, где бы ни встречались «раковиноносцы». От крошечных, размером с маковое зернышко, до полуметровых. А какое разнообразие форм? Как веретено, эллипсо- и спиралевидные, пластинчатые, башневидные, с растопыренными выростами, отливающие изнутри радужным семицветием, а порой блеклые, неказистые на вид, все они являют собой поистине одно из чудес света.
Эти удивительные и во многом еще неизученные беспозвоночные животные занимают одну из самых заметных ниш среди всего живущего на Земле. Особенность строения тела — мягкое, неразделенное, как, например, у насекомых, на сегменты, определила название — моллюски, что в переводе с латинского означает «мягкие». Поэтому в литературе их нередко называют мягкотелые.
Стремительные или малоподвижные, они ползают, плавают, скачут, сидят на одном месте, намертво прицепившись к чему-нибудь. Маленькие и громадные, самых невероятных форм. Пищей моллюскам служат растения, мелкие животные, планктон, органические остатки.
Всех мягкотелых объединяют некоторые общие черты строения. Это тело, состоящее из головы (у отдельных представителей), туловища и ноги. В туловище (внутренностном мешке) находятся жизненно важные органы. Нога — выступающая часть тела, необходима для передвижения моллюска, рытья грунта, поимки пищи… Органами дыхания у тех мягкотелых, что обитают в воде, служат жабры, у наземных — легкие. Тело моллюсков покрыто мягкой тканью — мантией. На поверхности ее расположены особые клетки, способные выделять материал, идущий на «строительство» раковины.
За небольшим исключением моллюски обладают раковиной (отдельной пластиной, двумя створками, цельной закрученной) или ее едва выраженными образованиями. Многочисленная группа — брюхоногие, или улитки (примерно 80 тысяч видов) имеют одну чаще всего завитую раковину. Двустворчатые мягкотелые (примерно 20 тысяч видов) обладают двумя створками порой гигантского размера. В их числе гастрономические деликатесы: устрицы, мидии, гребешки, а также производители самоцветов — жемчужницы. Класс головоногих моллюсков представлен всего лишь несколькими сотнями видов. У большинства из них раковина находится внутри тела. Есть и еще несколько групп моллюсков с незначительным количеством видов, представляющих сугубо научный интерес.
Из отложенных в укромное место или даже под «крышу» раковины яиц выходят личинки. У водных брюхоногих моллюсков они нередко снабжены выростом наподобие паруса, помогающим им «парить» в морских просторах. К моменту сбрасывания последних «одежек» — кожных покровов на свет во всей своей красе появляется наш моллюск с полностью сформировавшейся раковиной.
Среди брюхоногих есть и такие, у которых «детеныши» появляются сразу из оплодотворенного яйца и сразу включаются в самостоятельную жизнь. Заметно прибавляют в весе, размере, объеме «родного домика» — прирастают новые обороты или разрастаются вширь один или два последних витка.
У двустворчатых моллюсков бывает и вовсе странный способ появления молоди. У беззубок, что встречаются в наших пресноводных речушках, яйца развиваются в жабрах материнской особи, занимая там особые камеры. Подросшая личинка имеет две широко раскрывающиеся створки с заострением на концах. Когда мимо самки с «повзрослевшей» личинкой проплывает рыба, беззубка резкой струей воды выбрасывает ее наружу. Личинка, достигнув жабер или плавника рыбы, вцепляется в них и резко захлопывает створки. В этом месте у рыбы возникает постоянное раздражение, ткани разрастаются, образуя опухоль, которая в конце концов полностью поглощает личинку. С этого момента она начинает питаться за счет рыбы, т. е. становится паразитом. До двух месяцев может расти чужестранка, после чего стенки опухоли разрываются и молодой, вполне сформировавшийся моллюск, уже с зачатками раковины, падает на дно. Моллюск вместе с покрывающим его панцирным домиком способен расти почти всю свою жизнь.