Способ приготовления:
Кольраби очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить просеянную муку, молоко, яйца, сахар и соль, все тщательно перемешать до однородной массы. Полученную смесь выкладывать ложкой на смазанную маслом сковороду и жарить оладьи с двух сторон.
При подаче к столу полить сметаной.Оладьи из редиса
Ингредиенты:
150 мл молока, 400 г редиса, 250 г картофеля, 120 г моркови, 120 г муки, 2 яйца, 25 г сахара, 8 г соды, 40 г сливочного масла, растительное масло для обжаривания, соль.
Способ приготовления:
Редис, картофель и морковь вымыть, сварить до готовности, очистить и пропустить через мясорубку.
Яйца растереть с сахаром, постепенно влить молоко, добавить соль и соду.
Эту смесь быстро соединить с мукой и овощным пюре и взбить.
Полученную смесь выкладывать ложкой на раскаленную сковороду и жарить оладьи в растительном масле с двух сторон.
Подавать с растопленным сливочным маслом.Оладьи из моркови с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
200 г моркови, 200 г овсяных хлопьев, 200 мл молока, 100 г муки, 3 яйца, 100 г сметаны, 50 г сахара, 3 г корицы, растительное масло (для обжаривания), соль.
Способ приготовления:
Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Овсяные хлопья залить молоком, дать набухнуть, затем добавить яичные желтки, соль, 25 г сахара, тертую морковь, муку и взбитые белки, все тщательно перемешать.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой наливать тесто и жарить оладьи с обеих сторон. Перед подачей к столу оладьи полить сметаной, смешанной с корицей и оставшимся сахаром.Оладьи из топинамбура и моркови
Ингредиенты:
700 топинамбура, 300 г моркови, 2 яйца, 100 г муки, 100 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Топинамбур и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, смешать, добавить яйца, муку и соль. Все тщательно перемешать.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривать оладьи с двух сторон.
К столу можно подавать со сметаной или сырным соусом.Оладьи из зеленого лука
Ингредиенты:
200 г зеленого лука, 100 г муки, 1 яйцо, 50 мл соевого соуса, 100 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
В муку добавить 30 мл воды, яйцо и соль, замесить тесто. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать и добавить в тесто.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжаривать оладьи с двух сторон.
При подаче к столу полить соевым соусом.Оладьи из тыквы
Ингредиенты:
500 г тыквы, 100 г муки, 2 яйца, 100 мл кефира, 10 г сахара, 100 мл растительного масла, 3 г соли.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Из тыквы, муки, яиц, кефира, сахара и соли замесить тесто.
Тесто выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить оладьи с двух сторон.
Подавать к столу можно со сметаной, вареньем или жидким медом.Сладкие оладьи из кабачка
Ингредиенты:
3 яйца, 200 г сахара, 50 мл молока, 200 г муки, 1 кабачок (молодой), 100 мл растительного масла.
Способ приготовления:
Яйца растереть с сахаром, добавить молоко и муку, замесить тесто.
Кабачок вымыть, очистить, нарезать кружочками.
Каждый кружочек кабачка обмакивать в тесто с обеих сторон и жарить на раскаленной сковороде в растительном масле.Острые кабачковые оладьи
Ингредиенты:
2 кабачка, 100 г муки, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 3 г красного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян, затем пропустить через мясорубку.
Кабачковый фарш смешать с мукой, яйцами, молотым перцем и солью.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить оладьи с двух сторон.
Подавать к столу можно со сметаной или майонезом.Картофельные оладьи
Ингредиенты:
4 картофелины (крупные), 1 яйцо, 100 мл кефира, 200 г муки, 100 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке, смешать с яйцом, кефиром, мукой, солью и перцем.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить оладьи с двух сторон.
Подавать к столу можно со сметаной, майонезом или сырным соусом.Приложение
Кукурузный хлеб.
Хлеб с луком и маслинами.
Патыр.
Патыр с луком и зеленью укропа.
Хлеб пшеничный с маком и сухофруктами.
Хлеб пшеничный с цукатами.
Хлеб пшеничный с отрубями и картофельным пюре.
Хлеб пшеничный с отрубями и белокочанной капустой.
Хлеб многозерновой с тмином.
Хлеб многозерновой с семенами подсолнечника.
Хлеб пшеничный с кукурузными зернами.
Хлеб пшеничный с грецкими орехами и кислым молоком.
Хлеб многозерновой чайный.
Лаваш с йогуртом.
Пирог с курагой.
Пирог с ревенем.
Каравай из белого хлеба.
Булочки к чаю.
Пирожки печеные из дрожжевого теста.
Пирожки печеные из дрожжевого слоеного теста.
Ватрушка с мясом.
Ватрушка с картофельным пюре.
Кулебяка со свежей капустой и рыбой.
Кулебяка старорусская с капустой и морковью.
Курник гречневый.
Ромовая баба.
Баба тюлевая по-старинному.
Баба тюлевая по-современному.
«Лакомка».
«Корсар».
Острые кабачковые оладьи.
Картофельные оладьи.