Спасибо, спасибо, спасибо моим замечательным родителям, Памеле Роджерс и Уильяму Хармону, которые воспитали нас, своих детей, любознательными и не боящимися запачкаться. Безграничная благодарность моим бабушке и дедушке Теодору и Элизабет Роджерс за их неизменную поддержку и за то, что каждый из них являл собой бесконечный источник вдохновения, – спасибо за вашу долгую жизнь, полную знаний, страсти и глубокой признательности (а также за то, что вы продолжаете работать и писать).
Моим друзьям – каждый из них поймет, кого я имею в виду, – за понимание, поддержку и за то, что вы такие чертовски умные и прикольные.
И наконец, хочу выразить самую большую признательность моему мужу Дэвиду Кариджу, единственному из всех живущих на земле. Дэйв, с тобой я становлюсь лучше как писатель и как человек. Спасибо за твои вдумчивые (и очень дотошные) правки, проницательные и умные комментарии. Спасибо за тысячи актов поддержки на этом долгом пути (хотя ты сам учился в аспирантуре и работал). Спасибо за твое заботливое присутствие. Спасибо. Люблю тебя. Куда теперь двинем?
Над книгой работали
Руководитель редакционной группы Светлана Мотылькова
Ответственный редактор Анна Красова
Научный редактор Валентина Бологова
Литературный редактор Наталья Волочаева
Арт-директор Алексей Богомолов
Дизайнер обложки Виктория Капиносова
Корректоры Дарья Ращупкина, Лилия Семухина
ООО «Манн, Иванов и Фербер»
mann-ivanov-ferber.ru
Эту книгу хорошо дополняют:
Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд
Тим Спектор
В защиту еды
Майкл Поллан
Правила еды
Майкл Поллан
Еда и мозг
Дэвид Перлмуттер
Кишечник и мозг
Дэвид Перлмуттер
Мифы о диетах
Тим Спектор