Сушеные фрукты замочить на несколько часов и мелко нарезать. Добавить к ним молотые орехи и проросший овес.
4-5 ст. ложек проростков пшеницы
100 г капусты
100 г яблок
200 г простокваши (сливок, сметаны) !4 лимона
1 я. ложка меда
Капусту хорошо промыть и нашинковать тонкой соломкой. Яблоки промыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Соединить яблоки с капустой, добавить проростки и залить взбитым соусом из простокваши, меда и лимонного сока.
4-5 ст. л. проростков пшеницы
100 г огурцов
100 г яблок
2-3 зубчика чеснока
200 г простокваши (сметаны)
1 ст. ложка тростникового сахара
Огурцы и яблоки хорошо промыть и, не очищая от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Простоквашу смешать с давленым чесноком и сахаром и залить яблоки с огурцами. Добавить проростки и хорошо перемешать. Перед подачей на стол украсить блюдо свежими ягодами смородины и вишни или кусочками кислых фруктов.
0,5 стакана проростков чечевицы (трехдневных)
0,5 стакана проростков кукурузы
1 ст. л. вымоченной морской капусты
1 головка репчатого лука
1 красный сладкий перец
зелень укропа и петрушки по вкусу
Капусту, лук и перец мелко нарезать, нарубить зелень. Смешать все ингредиенты и залить соком одного лимона или грейпфрута.
4-6 ст. ложек проростков пшеницы
200 г молодого зеленого горошка (или предварительно замоченного и проросшего зеленого горошка)
2-3 стебля зеленого лука
2-3 стебля чеснока
200 г простокваши (сметаны)
1 яичный желток
укроп по вкусу
Горошек смешать с проростками и мелко нарубленными зеленым луком и чесноком. Залить простоквашей, заправленной желтком и измельченной зеленью укропа. Хорошо перемешать и сразу подавать блюдо на стол.
При приготовлении этого блюда объем ингредиентов подбирается индивидуально, по вкусу. Любые проростки тщательно промыть, пропустить через мясорубку, добавить натертую на мелкой терке морковь и изюм.
3 столовые ложки проросшей пшеницы 3 столовые ложки малины
1 стакан кефира
Смешать малину с проростками, получившуюся смесь залить кефиром.
1 горсть проросшей пшеницы
1 горсть кураги
1 горсть изюма сметана по вкусу
Курагу и изюм предварительно замочить на несколько часов, после чего курагу мелко нарезать. Смешать курагу, изюм и проростки, заправить получившуюся смесь сметаной.
4 ст. л. проросшей пшеницы
150 г малины
Уг стакана кислого молока мед по вкусу
Смешать проростки с малиной и медом, залить кислым молоком.
1 стакан проросшей пшеницы
Уг стакана гречневой муки
100 г орехов
кислые яблоки, сухофрукты по вкусу
Проросшую пшеницу смешать с орехами и пропустить через мясорубку, добавить сухофрукты и замесить с гречневой мукой. Затем выложить на тарелку и покрыть сверху слоем тертых яблок.
1 ст. ложка проросших зерен пшеницы
1 ст. ложка семян подсолнечника
50 г изюма
50 г кукурузных хлопьев
2 яблока
2 мандарина
1 банан
1 ст. ложка чищеных орехов
500 г сливок, молока или йогурта
Зерна пшеницы и семена подсолнечника прорастить, затем промыть холодной водой. Фрукты очистить, яблоко освободить от семечек и натереть на мелкой терке, мелко нарезать мандарины и размять банан. Смешать проростки, фрукты, орехи и изюм, залить сливками или йогуртом, посыпать кукурузными хлопьями.
2 ст. ложки проросшего ячменя
1 ст. ложка проросшей пшеницы
1 ст. ложка миндаля
3-4 ст. ложки минеральной воды без газа
3-4 ст. ложки простокваши
2-3 ст. ложки свежих ягод (желательно кислых)
Зерно с вечера измельчить, залить водой и оставить на ночь. Утром добавить измельченный миндаль, простоквашу и ягоды.
1 ст. ложка пшеничных проростков (2-3 дневных)
1 ст. ложка проросшего ячменя (3-4 дневных)
1 ст. ложка проросшего овса
1 ч. ложка лесного ореха
1 ст. ложка миндаля
125 мл кефира
1 ч. ложка сока лимона
1 яблоко
мед по вкусу
Смешать пшеничные и ячменные проростки. Овес измельчить, добавить к нему лесной орех и миндаль, залить кефиром и хорошо перемешать. Полученную смесь соединить с проростками, добавить мед и лимонный сок, еще раз хорошо перемешать. Натереть яблоко и выложить на готовые мюсли. Сбрызнуть лимонным соком и немедленно подавать, пока яблоко не потемнело.
2 ст. ложки проросшего овса
1 ст. ложка льняного семени
1 ст. ложка, лесного ореха
125 мл кефира
1 ст. ложка, сока лимона
’Л яблока
1 щепотка корицы
1 ст. ложка меда
Перемолоть овес и льняное семя, добавить молотые или мелко нарубленные орехи, залить получившуюся смесь кефиром и ввести мед. Заправить соком лимона, добавить корицу и тертое яблоко, хорошо перемешать.
!4 стакана проросшей пшеницы (трехдневной)
2 ч. ложки кунжутных семян
2 ч. ложки ламинарии
Кунжутные семена измельчить и добавить к пшеничным проросткам, приправить ламинарией и любой приправой по вкусу.
1 стакан любых пророщенных зерен
Уз стакана нарезанного кольцами репчатого лука
У> стакана нарезанного кольцами перца
*/з лимона
1 натертый корень сельдерея
1 !6 стакана соевого соуса
2 помидора
1 авокадо
листья салата
Смешать проростки, лук, перец, лимон и сельдерей, заправить соевым соусом, выложить на листья салата. Готовое блюдо украсить кусочками помидора и авокадо.
2-3 ст. ложки проросшей пшеницы (2-3 дневной)
1 ст. ложка проросшего овса
1 ст. ложка льняного семени
125 мл кефира
1 щепотка корицы
100 г свежих ягод земляники
1 ст. ложка меда
Измельчить овес и льняное семя, смешать с пшеничными проростками, залить кефиром. Добавить мед и корицу. Готовое блюдо покрыть слоем нарезанных ягод.
1 ч. ложка любых проросших зерен
2 стакана листочков гречихи
1 помидор
1 авокадо
Листики гречихи мелко нарезать и смешать с проростками. Авокадо и помидоры нарезать кубиками и добавить в салат. Хорошо перемешать, заправить растительным маслом, лимонным соком или бурой водорослью.
3 ст. ложки проростков овса
30 г лесного ореха или миндаля
30 г сухофруктов
Сухофрукты предварительно замочить, затем нарезать. Добавить мелко нарубленные орехи и проростки. Хорошо перемешать.
СУПЫ
1 стакан лущеного зеленого горошка корень сельдерея, зеленый лук, приправы по вкусу
Горошек замочить на ночь в теплой воде, утром воду слить, поставить емкость с водой в холодильник, поместить горошек на проращивание. Через сутки добавить к горошку мелко нарезанный сельдерей, лук и приправы, получившуюся смесь залить водой из холодильника и еще раз хорошо перемешать в миксере. Такой суп не следует подвергать термической обработке, поскольку она разрушает целебные свойства зерна.
1 стакан проросших зерен пшеницы
'А стакана воды
1 стручок красного перца приправы по вкусу
Смешать в миксере пшеничные зерна и воду, добавить мелко нарезанный перец, приправы по вкусу и еще раз хорошо перемешать.
2-3 ст. ложки проросшей пшеницы 400 мл воды
2 головки репчатого лука среднего размера
2 моркови
2-3 картофелины
лавровый лист, специи по вкусу
Картофель хорошо промыть и, не очищая от кожуры, мелко нарезать. Промыть и очистить морковь, нарезать ее, измельчить лук. Подготовленные таким образом овощи залить водой, довести до кипения и снять с огня. Настоять 5-10 мин, затем вновь вернуть кастрюлю на огонь, довести до кипения, снова снять с огня и добавить проростки, лавровый лист и специи. Дать настояться 10-15 мин и подавать на стол.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА, СОУСЫ
100 г ростков сои
15 г сушеных грибов
30 г кунжутного масла перец, соль по вкусу
Грибы промыть, отварить и нарезать. Измельчить ростки сои, промыть горячей кипяченой водой и вместе с грибами поместить на хорошо разогретую сковороду с кунжутным маслом. Добавить немного грибного отвара, посолить. Жарить до готовности, периодически встряхивая сковороду. Перед подачей на стол заправить готовое блюдо перцем, пережаренным с остатками кунжутного масла.
При приготовлении этого блюда объем ингредиентов подбирается индивидуально. Разогреть сковороду со слегка подсоленным растительным маслом и выложить на нее репчатый лук, нарезанный кружочками. Обжарить лук до золотистого цвета, не переворачивая. На каждый кружочек лука выложить 1 ст. л. проросшей пшеницы, через минуту перевернуть лук, еще через минуту — снять с огня.