Чтобы упростить дело, экспериментаторы делят родительские стили на четыре главные модели, основанные на степени ответственности и умении родителя прислушиваться к потребностям ребенка (иногда данная модель упоминается как «тепло»), и насколько проявляется требовательность к поведению ребенка. Основываясь на этих двух идеях, мы получаем четыре основных родительских стиля воспитания.
1. Невовлеченный: мало тепла и мало требований.
2. Авторитарный: мало тепла и много требований.
3. Потакающий: много тепла и мало требований.
4. Авторитетный: много тепла и много требований.
Очевидно, существует гораздо больше родительских стилей воспитания. Да и, честно говоря, эти стили не всегда переносятся на способ кормления. У некоторых родителей стиль меняется в зависимости от приема пищи: например, они могут быть авторитарными за завтраком, не успев выпить свою чашку кофе, и снисходительными за обедом, раздобрев от первого бокала вина. Но такая модель – это начало.
В этой классификации невовлеченный стиль – наиболее нездоровый. Если у ваших родителей был такой же стиль, у них не получилось дать вам нужную пищу, а также не удалось научить основам правильного питания. Мы не говорим о странных обедах из консервов, завалявшихся в кухонном шкафчике. При невовлеченности каждый прием пищи будет хаотичным, когда вы приходите домой к беспорядочно забитому холодильнику, и родителям, которые даже не пытаются узнать о том, что вы едите. Некоторые основательные исследования обнаружили, что дети, которых кормят таким образом, обречены иметь лишний вес{243}. Если никто не заботится о вашем питании, то очень сложно научиться самостоятельно питаться правильно.
Оставшиеся три стиля менее очевидны.
Авторитарный стиль кормления присущ родителям, которые кормят с принуждением.
Такой родитель возлагает высокие требования на ребенка, чтобы тот ел хорошо («Доешь суп!», «Попробуй эти кабачки!», «Не ешь конфеты!»), но при этом не видит в ребенке человека и не учитывает того, что ему действительно нужно и нравится.
Потакающий родитель, наоборот, как старшее поколение Китая, слишком досконально знает предпочтения детей в еде и умеет дать ребенку то, что он съест с удовольствием.
В то время как авторитарный родитель самонадеянно думает, что знает лучше. Такой родитель ласков и отзывчив.
Потакающий все же предъявляет некоторые требования к ребенку во время приема пищи, когда предлагает новые виды овощей или останавливает его при насыщении. Родитель не заставит ребенка ждать ужина и не запретит намазать на бутерброд майонез или сливочное масло. Он будет печь разные торты или, что более вероятно, покупать их, пока не найдет тот самый, который вызовет широкую улыбку на лице ребенка.
Потакающий стиль кормления имеет оборотную сторону. В некоторых семьях дети умеют искусно манипулировать родителями относительно еды с раннего детства. Они понимают, что еда может быть объектом обмена или способом привлечь внимание. А если долго канючить плаксивым голосом, можно получить желаемое угощение. Они повсюду. Многим родителям гораздо проще перейти на потакающее кормление, чем придерживаться старой системы, учитывая явное преобладание продуктов, нарочно придуманных для детей, которым позволяют получать желаемое.
Чем бы это ни было вызвано, растущий объем данных показывает, что потакающее кормление подвергает детей большей опасности ожирения. Рэйчел Воллмер и Эми Мобли провели значительный обзор существующей литературы вплоть до 2013 года о том, как стили кормления влияют на здоровье ребенка, и обнаружили, что даже самый мягкий потакающий стиль является стопроцентной гарантией ожирения{244}. Одно исследование примерно 400 испанских семей-иммигрантов обнаружило, что потакающим стилем кормления можно объяснить 26 % детского ожирения различной степени, даже после контроля разницы ИМТ родителя{245}. Более того, этот стиль поведения был наиболее популярным у всех исследованных матерей, он применялся более чем в трети семей. Семь независимых друг от друга исследований показали, что потакающий родительский стиль (иногда его называют «позволяющим») провоцировал появление лишнего веса у детей.{246}. Потакающее кормление ассоциируется с детьми, потребляющими больше продуктов с низким содержанием важных питательных веществ и с высоким содержанием сахара и жира.
Возможно, более удивительно то, что авторитарный стиль кормления, который характеризуется большими требованиями в отношении питания наряду с низкой чувствительностью ребенка, также связывают с лишним весом у детей. Исследователи, наблюдавшие примерно за тысячей американских детей от рождения до четырех с половиной лет, доказали, что следствием авторитарного стиля кормления являлся самый высокий риск детского ожирения по сравнению с остальными стилями воспитания.{247}.
У детей, которых воспитывали авторитарные родители, было в пять раз больше шансов набрать лишний вес к семи годам, чем у тех детей, чьи родители проявляли более мягкий подход.
Как минимум пять исследований обнаружили связь между авторитарным воспитанием и набором веса, хотя доказательства менее однозначны, чем в случае с потакающим кормлением{248}.
В некоторых случаях авторитарное кормление может быть полезным. Очень маленьким детям, в частности в семьях с низким доходом, можно настоятельно рекомендовать есть фрукты и овощи и не есть слишком много вредной еды, и это окажет положительное влияние на формирование у них здоровых привычек{249}.
Диктаторский стиль кормления также будет оказывать различное влияние на развитие здоровых привычек в зависимости от семейных ценностей.
Одно исследование ученых из Нью-Йорка демонстрировало, что авторитарное кормление несло меньше отрицательного значения для группы китайско-американских семей, чем для группы белых американских семей. В китайско-американских семьях этот стиль воспитания не оказывал влияния на вес ребенка, в то время как в неазиатских семьях кормление детей в запрещающей и контролирующей манере связывалось с набором веса{250}. Всегда есть опасность, что попытки контролировать питание детей слишком строго будут иметь обратные последствия.
Самым большим недостатком авторитарного питания, не считая неприятной атмосферы за обеденным столом, является то, что оно мешает ребенку научиться самостоятельно распознавать сигналы организма о голоде и насыщении{251}. Лиэнна Берч провела еще один весьма показательный эксперимент, на этот раз с привлечением 192 девочек{252}.
Исследователи познакомились с девочками, когда им было по пять лет, а затем встретились, когда тем стало уже семь. Они попросили мам этих девочек заполнить анкету с целью определения уровня их попыток контролировать питание своих дочерей, отвечая на утверждения, например «Если бы я не направляла или не регулировала питание дочери, она ела бы слишком много вредных продуктов», с вариантами ответа от 1 (не согласна) до 5 (согласна). Самим девочкам после обеда давали свободный доступ к различным перекусам (крендели с солью, чипсы, попкорн и печенье с шоколадной крошкой). Девочки, имеющие наиболее властных матерей, съедали больше еды ввиду того, что не понимали, голодны они или нет. К семи годам у них были все шансы растолстеть. Берч сделала вывод, что, чем больше запретов накладывается на ребенка, тем больше у него развивается стиль питания, который способствует лишнему весу.
Все эти исследования могут загнать родителей в депрессию. Потакание делает ребенка полным. Запреты делают ребенка также упитанным и вдобавок несчастным.
Так хочется всплеснуть руками в отчаянии, как когда-то делала моя мама в напряженные моменты: «Да, я знаю! Я все делаю не так!»
Однако есть и хорошая новость для родителей еще не повзрослевших детей. Можно научиться кормить детей так, чтобы это питание приносило больше пользы, а не наоборот. Самая сложная часть – лишение себя многих удовольствий, которые обычно получаем от кормления. Придется забыть (ну или хотя бы стараться не думать) о том, какая это радость, когда маленькое создание уплетает лакомства. Вам также нужно распрощаться с иллюзией власти или чувством, что желудок ребенка растягивается или уменьшается по вашему желанию, от твердой уверенности в том, что вы можете заставить ребенка перестать или начать есть, потому что вам виднее.
Стиль кормления, который был показан специально, чтобы предложить лучшие варианты развития события для здоровья детей, во многих исследованиях называется «авторитетным». Такие родители очень «требовательны» к питанию ребенка. Но они также очень «отзывчивы» на желания детей (поэтому здесь нет насильственного питания или принуждения). Другой способ это объяснить – много тепла, много контроля.
Идеальный сценарий для ребенка – вырасти в доме, где нет большого количества вредной еды, и в то же время где его не запугивают жутким влиянием на организм сахара или жира.
Четыре масштабных исследования американских семей показали, что, когда детей кормят в «авторитетном» стиле, они едят больше фруктов и овощей, даже когда становятся подростками. Они потребляют больше молочных продуктов, но при этом меньше конфет и сладких газированных напитков. Они больше едят домашних блюд и меньше фастфуда. У них меньше вероятность растолстеть. Может быть, самое важное, что эти счастливые дети имеют меньше шансов вырасти в эмоциональных обжор