Их рассказ о пережитом произведет огромное впечатление на современников.
Капитан Шомарей, не понимающий, в чем его обвиняют, будет приговорен к трем годам военной тюрьмы. Его сын, испытывая отвращение к поступку отца, покончит с собой. Драма плота «Медузы» вдохновит художника Теодора Жерико на создание огромного полотна площадью 35 кв. метров. Не желая искажать реальность, он постарается подробно разобраться в произошедшем и попросит выживших позировать ему для картины. Для пущего правдоподобия он свезет в свою мастерскую зловонные трупы.
Это впечатляющее полотно ныне вывешено как предостережение в одном из первых залов Лувра.
CXIIРецепт рагу по-тулузски
Ингредиенты (для 6–8 персон)
1 кг крупной сушеной белой фасоли
3 утиных или гусиных бедра
400 г свиного подбедерка (или плеча), нарезанные кусочками
400 г шеи ягненка
400 г свиных сосисок
300 г свиной кожи
1 свиная ножка
100 г соленого сала
7 зубчиков чеснока
1 розовая луковица
щепотка мускатного ореха
соль, перец
Замочить сухую фасоль на ночь в холодной воде. На следующий день положить фасоль в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Слить воду.
Крупно нарезать свиную кожу. Очистить и нарезать две дольки чеснока и лук. Крупно нарезать соленое сало.
Приготовить в кастрюльке бульон из свиной кожи, свиной ножки, чеснока, лука, сала, 2 литров воды. Посолить и поперчить. Томить на слабом огне два часа.
Следить за уровнем воды, при необходимости подливать.
По готовности процедить бульон, забрать свиную кожу, снять мясо с ножки, отложить.
Бросить в охлажденный бульон фасоль. Довести до кипения, держать на слабом огне 10–30 минут, в зависимости от сорта фасоли: она должна размягчиться, но остаться целой.
Поставить в духовку утиные (или гусиные) бедра. Разогреть до вытапливания жира. Распустившиеся бедра вынуть.
Подрумянить в духовке, в горячем жиру, нарезанную на кусочки свинину. Затем вынуть и дать стечь жиру. То же самое сделать с ягненком, потом со свиными сосисками, потомить несколько секунд в жиру 5 зубчиков чеснока (целых или давленных).
Нагреть духовку до 150 °C.
Выложить дно горшка (традиционная посуда!) или иного глубокого глиняного сосуда свиной шкурой. Добавить примерно треть фасоли. Добавить перец и мускатный орех.
Далее положить куски свинины и ножку, ягненка, утиные (гусиные) бедра. Накрыть сверху остальной фасолью.
Положить под фасоль сосиски. Залить теплым бульоном, чтобы он покрыл фасоль.
Поперчить.
Поставить в духовку на два с половиной часа.
Подать блюдо сильно разогретым, в той же посуде.
Совет 1. Возникающую при готовке верхнюю румяную корку следует несколько раз (по традиции семь) проткнуть, не давя фасоль. Проверять, не пересыхает ли фасоль.
Совет 2. Тщательно жевать, во избежание метеоризма.
Совет 3. После употребления рагу днем не принимать пищи вечером.
Совет 4. Оставшееся рагу можно подать на следующий день.
CXIIIОсьминог
У осьминога в тысячу раз больше сенсорных датчиков, чем у человека; также он обладает сверхразвитым объемом памяти. При таких тонких чувствах и мощной памяти осьминог мог бы составить человеку серьезную конкуренцию.
Но у осьминогов есть слабое место. По поведению осьминогов-родителей можно предположить, что в генетике вида заложен механизм самоограничения. Самка, произведя потомство, умирает, а у отца при виде детишек просыпается аппетит: он поедает их часть и быстро уплывает, чтобы больше не возвращаться.
Таким образом, у осьминогов не существует ни родительской любви, ни воспитания молодого поколения. Каждый юный осьминог вынужден на собственном опыте осваивать науку выживания, не имея возможности воспользоваться опытом предшественников. Это закрывает виду возможность прогресса, хотя его мозг уже тысячи лет готов к развитию.
Можно фантазировать, какой стала бы цивилизация осьминогов, если бы родители при появлении нового поколения не умирали и не сбегали бы, а поколение за поколением передавали детям свою приязнь, историю и открытия.
Точно так же можно попробовать представить, чем была бы человеческая цивилизация, не будь памяти и воспитательных усилий родителей.
CXIVКак изобретаются ложные воспоминания
Память не бывает нейтральной. Каждое воспоминание – это личная интерпретация того, что нам кажется реальностью.
Профессор психологии Вашингтонского университета Элизабет Лофтус долго занималась этой темой. Сначала, в 1990 г., она проводила эксперименты со взрослыми людьми, рассказывая им, что в пятилетнем возрасте они терялись в торговом центре. Она называла торговый центр и дату и утверждала, что узнала об этом от их родителей. Четверть испытуемых в конце концов начинала утверждать, что прекрасно помнят то событие. Половина из этой четверти приводила подробности в подтверждение вымышленного рассказа профессора.
В 2000-х гг. профессор Элизабет Лофтус усложнила свой эксперимент. Собрав четыре группы, она предлагала людям высказаться о некоем документальном фильме после поездки в Диснейленд.
Первая группа просто смотрела документальный фильм.
У второй группы, тоже смотревшей фильм после поездки в парк, стояла в кинозале фигурка кролика Багза Банни высотой 1,2 м.
В фильме, показанном третьей группе, некто говорил о присутствии Багза Банни.
Четвертой группе показывали статуэтку Багза Банни ростом в 1,2 м, а в показанном ей фильме говорилось об этом персонаже.
При опросе всех участников эксперимента 40 % утверждали, что встречали Багза Банни в Диснейленде. Загвоздка в том, что такой встречи быть не могло, потому что это герой мультфильмов конкурирующей с «Диснеем» студии «Уорнер Бразерс».
Что еще удивительнее, в дальнейшем половина этих 40 % настаивала, что, находясь в Диснейленде, жала руку этому кролику со знаменитой морковкой и приводила подробности этой встречи… которой, конечно, не было.
CXVВера
Как явствует из исследования, проведенного в июле 2000 г., доля верующих (по суммарным данным 59 опросов) в США, Канаде и Франции была следующей:
– в Бога в США верили 86 %, в Канаде 81 %, в Англии 56 %, во Франции 56 %;
– в дьявола: 69 % в США, 48 % в Канаде, 25 % в Англии, 27 % во Франции;
– в инопланетян: 54 % в США, 52 % в Канаде, 51 % в Англии, 48 % во Франции;
– в привидения: 51 % в США, 38 % в Канаде, 38 % в Англии, 13 % во Франции;
– в загробную жизнь: 26 % в США, 29 % в Канаде, 33 % в Англии, 14 % во Франции.
Несмотря на всплеск иррационализма, цифры, похоже, демонстрируют тенденцию к снижению. Так, во Франции в 1994 г. доля веривших в исполнение молитв составляла 54 %, а к 2003 г. она упала до 46 %.
Доля верящих во влияние знаков зодиака на нашу повседневную жизнь сократилась во Франции с 60 % в 1994 г. до 46 % в 2003. г. В то, что на происходящее с нами влияет невидимая внешняя сила, в 1994 г. верили 44 %, а в 2003 г. – 29 %.
CXVIТурецкие гаремы
Гаремы (этимологически «святилища») были самыми секретными местами Оттоманской империи. Их устраивали во дворцах, они состояли из садов, хаммамов, бассейнов, дортуаров, где обитало несколько десятков евнухов и в среднем 400 наложниц.
Это были роскошные тюрьмы, где жили в заточении молодые женщины, плененные пиратами на захваченных кораблях и затем проданные на невольничьих рынках, а также привезенные из провинций, завоеванных Оттоманской империей, в частности славянских (мусульмане не могли быть рабами, поэтому турки пленяли только женщин других вероисповеданий).
Гаремы были тюрьмами, несмотря на золотые решетки, роскошное убранство, чудесные яства. Например, окна там были обращены на север, чтобы женщины не могли вести учет времени, наблюдая за солнцем. Шумные фонтаны заглушали доносившиеся снаружи звуки.
Назначением гарема было увековечивать династию султана. Тот назначал себе избранницу на вечер, бросая платок; избранница подбирала платок и шла в его опочивальню.
Днем наложницы ждали внимания султана, споря между собой за его благосклонность и за то, чтобы родить ему сына. Султан хотел как можно больше сыновей, чтобы компенсировать болезни и смертность.
В дальнейшем соперничество наложниц продолжали их сыновья. Правило игры состояло в том, что султану наследует старший сын. Принцы-наследники томились в соседней тюрьме, именовавшейся «клеткой», – небольшом гареме для мужчин, не уступавшем роскошью женскому. Обычно на четыреста наложниц приходилось полсотни наследных принцев. После смерти султана новым султаном назначался его старший сын, а всех его родных и двоюродных братьев евнухи душили шелковым шнурком, чтобы они не оспаривали власть. Матери избранника присваивался статус королевы-матери.
Логично, что наложницы посвящали время плетению заговоров по убийству не только принцев-конкурентов, но и самого султана, чтобы два эти события совпали.
В «клетке» все принцы люто друг друга ненавидели, превращаясь в параноиков, а порой и сходя с ума. Матери имели право посещать их в «клетке» и для поднятия их духа тайно приносили им кинжалы и яды для избавления от соперников.
Уровень насилия в этом роскошном заточении регулировался евнухами – внутренней полицией. Это были похищенные в детстве эфиопы, которым полностью удаляли пенис и яички и вставляли трубку для мочеиспускания. Пережившие кастрацию (80 % умирали от отравления организма собственной не выводившейся мочой) продавались на невольничьих рынках Каира. После революции 1909 г. и изгнания султана Абдул Хамида II из дворца Топкапи гарем был открыт, и там обнаружилось несколько сотен женщин от 15 до 50 лет, живших в полной изоляции от мира. Большинство не желало покидать гарем, считая, что на свободе их жизнь будет еще хуже.