Облепиха нашла свое применение в народной медицине для уменьшения и прекращения болей при воспалительных процессах, для быстрого заживления ран, ускорения грануляции и эпителизации тканей. В народе используют плоды в виде сока, водного настоя, спиртовой настойки, сиропа. Внутрь применяют при авитаминозах, язвенной болезни. Облепиха содержит аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы В, дубильные вещества. В коре дуба, облепихи содержится серотин, который в настоящее время испытывается в клиниках в качестве противоопухолевого средства. Научная медицина использует плоды облепихи как поливитаминное средство. Масло облепихи применяют при ожогах, экземе, при воспалительных процессах слизистой оболочки пищевода. Употребление свежих ягод облепихи очень полезно, регулирует многие процессы в организме.
Салат является древнейшей огородной культурой, славится как скороспелый овощ высокого качества, обладающий целебными свойствами. Существует множество сортов салата, из них очень ценным является салат темно-фиолетового цвета. В листьях салата содержатся сахара, белки, железо, кальций, калий, магний, провитамин А, витамин С и витамины группы В. По содержанию железа (особенно салат темно-зеленого и фиолетового цвета) его превосходят лишь шпинат и некоторые сорта лука. Салат полезен при диабете, для улучшения пищеварения, обладает легким снотворным.
В народной медицине настой из свежих измельченных листьев назначают при повышенной эмоциональной возбудимости, бессоннице, хронических гастритах, цинге, гипертонии, заболеваниях печени, для увеличения молока у кормящих матерей.
Свекла содержит до 25 % сахаров, в корнеплодах есть органические кислоты, минеральные соли и белки, очень много йода, витамины группы В, С, Р, PP. Свекла обладает легким мочегонным действием, за счет клетчатки и органических кислот хороша для перистальтики кишечника, для лечения хронических запоров. С помощью свеклы улучшается усвоение белков пищи.
При употреблении свеклы понижается давление, она полезна больным, страдающим ожирением, при заболеваниях печени и почек, болезнях сердца.
Свежий свекольный сок, смешанный с пчелиным натуральным медом, применяют при простуде, при гипертонии. При сильном насморке используют вареный сок. При мучительных запорах – вареную свеклу.
Сельдерей используют в качестве приправы к овощным и мясным блюдам. Корнеплоды сельдерея содержат минеральные соли, гликозиды, щавелевую кислоту, небольшое количество витаминов С, В, PP. Больше всего витаминов (С и каротин) в молодых листьях. Применяется и в лечебных целях как мочегонное, болеутоляющее, для улучшения аппетита и пищеварения. Как показал многовековой опыт, растение обладает также антиаллергическим, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим действием. Давно подмечена его способность поднимать общий тонус организма, усиливать физическую и умственную работоспособность.
Водный настой корней и листьев сельдерея назначают при водянке и запорах, при болезни почек и печени, при крапивнице. Водный настой семян эффективен при болезненных менструациях.
В качестве обмываний для быстрого заживления гнойных ран и язв в народной медицине применяют настой корней и листьев сельдерея. С этой же целью к пораженным частям тела прикладывают свежие листья или натирают их мазью, приготовленной из растертых в кашицу свежих листьев.
В тыкве содержатся соли кальция, калия, магния, железа, клетчатка, витамины С, В, PP. Семечки тыквенные обладают противоглистным действием, а мякоть мочегонным. Тыква предупреждает развитие сердечных заболеваний и способствует активному долголетию. Этот сладкий овощ полезен при гипертонии, запорах, болезнях почек, катаракте. Часто используют в питании женщин в период менопаузы. При пониженном давлении и склонности к поносам тыкву лучше есть в умеренных количествах.
Тыква рекомендуется при заболеваниях печени и почек, мочевого пузыря, болезнях сердца, нарушении обмена веществ, ожирении, при холециститах, колитах, аденоме простаты.
Укроп содержит большое количество витамина С, витамины группы В, каротин, много солей калия, кальция, фосфора, железа. Это растение – универсал, достаточно широко применяемое в народной медицине. Его рекомендуют как успокаивающее, слабое снотворное, отхаркивающее, послабляющее, мочегонное. Настой семян повышает аппетит, улучшает пищеварение, увеличивает количество молока у кормящих матерей.
Хрен является кладовой полезных веществ. Он содержит витамин С, фитонциды, соли калия, кальция, фосфора и железа, сахар, крахмал, углеводы, клетчатку, витамины группы В, PP. В свежих листьях много каротина. В народной медицине используют при радикулитах, для профилактики простудных заболеваний, плеврите, бронхите, при камнях в мочевом пузыре. Предпринимаются попытки лечить с помощью хрена раковые заболевания. Разбавленный сок хрена с медом употребляют для полосканий горла при ангине. Хрен используют в косметических целях, водным настоем хрена протирают лицо при веснушках и пигментных пятнах. Этот продукт как лечебное средство очень популярен в разных странах, а во Франции его используют как сырье и в традиционной медицине.
Аптека на кухне
Народная медицина обращает внимание на простые средства, которые всегда есть под рукой. Ваша кухня может стать домашней лечебницей, где есть доступные растения и продукты для приготовления различных лекарств.
Алоэ. У народов Ближнего Востока был обычай вешать алоэ над входом в дом, ему приписывали магические свойства. В Египте этот обычай жив и поныне. Листья и сок алоэ содержат ферменты, витамины, фитонциды, органические кислоты, гликозиды, смолистые вещества. Это растение повышает общий тонус организма, способствует пищеварению и нейтрализации токсинов. Алоэ является кровоочистительной травой и таким образом оказывает полезное действие на печень, желчный пузырь и желудок. Растение также помогает при язвах и колитах, снимая воспаление. При конъюнктивитах сок алоэ употребляется как наружное средство. Алоэ может уменьшить простуду, кашель и закупорки, является мягким слабительным. Его рекомендуется размельчать руками во избежание контакта с металлом, предварительно обрезав колючки, и полученный сок заливать вдвое большим количеством меда. При заболеваниях легких целители часто рекомендуют смесь сока алоэ с жирами, медом и какао. Наружно алоэ может применяться при ожогах и порезах, ранах. Применяется с куркумой, которая помогает заживлению. При выдерживании листьев алоэ в неблагоприятных условиях (холоде, темноте) в них образуются особые вещества – биостимуляторы, которые способны усиливать обменные процессы в тканях, повышать устойчивость организма к инфекциям, помогать быстрейшей ликвидации воспалительных процессов. Алоэ не ядовито, но чрезмерное его употребление может способствовать приливу крови к органам брюшной полости, малого таза, а это при некоторых ситуациях может быть противопоказано. Об этом следует помнить и внимательно наблюдать за реакцией организма при лечении. (Что, впрочем, необходимо всегда, даже при употреблении популярных целебных растений, таких как петрушка, перец, лук и чеснок, редька и др.)
Асафетида. Это ароматическое вещество является клеевым экстрактом из дерева, обладает стимулирующим свойством, облегчает спазмы. Является естественным слабительным, обладает отхаркивающим эффектом. Чечевица, приготовленная со щепоткой асафетиды, помогает при болях, выводит газ из толстой кишки. При болях в ушах надо завернуть в кусочек ваты щепотку асафетиды и положить в ухо.
Пищевая сода нейтрализует кислоту Щепотка соды с чашкой теплой воды и соком половинки лимона избавит от кислотности, газов, расстройства желудка. Принятие ванны с добавлением соды поможет кровообращению и сделает кожу мягкой. Сода способствует лечению кожных инфекций, оспы, сыпи.
Корень аира. Это терпкая, проникающая трава, употребляется как отхаркивающее средство, а также применима как рвотное. Корень аира имеет много целебных свойств. В виде порошка он может приниматься в нос как нюхательное средство, для лечения закупорки синусов (пазух), обычной простуды, головной боли. Он может способствовать чиханию, которое очистит дыхательные пути. Восточные мудрецы применяют корень аира как средство против конвульсий, при эпилептических приступах. Корень аира помогает циркуляции крови и дает питание мышечной ткани.
Он также является лучшим противоядием от разрушающего эффекта марихуаны. Марихуана токсична для печени и клеток мозга, однако аир полностью нейтрализует токсичное свойство наркотиков. Фактически побочный эффект всех галлюциногенов может быть нейтрализован корнем аира.
Корень аира употребляется для улучшения памяти. Утром или вечером принимать щепотку порошка этого корня с четвертью или половиной чайной ложки меда, рекомендуют восточные целители.
Корень аира является терапевтическим средством от хронического кашля и астмы, расширяет бронхи, рассасывает закупорки в грудной полости. Масло из корня аира может употребляться при уходе за носом и наружно для массажа. Массаж с этим маслом расслабляет напряжение и больные мышцы, создает ощущение свежести.
Кардамон. Это ароматическое, стимулирующее и освежающее средство. Восточная медицина считает, что кардамон возжигает пищеварительный огонь, освежает и стимулирует работу сердца. Кардамон слегка вяжущий, сладкий и немного острый. Он должен употребляться в малых дозах. Кардамон укрепляет сердце и легкие, выводит газы, утоляет боль, обостряет ум, очищает и освежает дыхание.
Касторовое масло является хорошим слабительным средством, настолько мягким, что его дают как лекарство даже малышам. Для лечения ребенка мать должна окунуть его мизинчик в масло и позволить сосать его. При хроническом запоре одна столовая ложка касторового масла должна приниматься с чашкой имбирного чая. Этот напиток нейтрализует токсины, освободит газы, излечит запор. Касторовое масло также применяют при ревматических болях. На Востоке чай из касторового корня употребляют для лечения при артритах, хронических болезнях спины и мышечных спазмах, при лечении подагры.