1. Не уживаются вместе: а) растения одинаковой высоты и лопушистости, если посажены очень тесно; б) представители одного семейства, то есть родственники. Это естественно: хочется одного и того же, и наружу выбрасывается похожее. У нас так же: часто родственники — самые плохие друзья. Особенно сильно ссорятся друг с другом зонтичные: укроп, петрушка, сельдерей, пастернак, любисток, кинза. Только морковь весьма лояльна.
2. Угнетают всех без исключения фенхель и полынь.
3. Луки и чеснок агрессивны по отношению к бобовым и капустным.
4. Моркови, свекле, огурцам, томатам — в основном все без разницы.
5. Салат и шпинат выделяют вещества, активизирующие корни других растений, и притеняют почву. Общие помощники и кормильцы!
6. Защищают всех от вредителей: фасоль, петрушка и пряные травы из семейства губоцветных: мелисса, базилик, чабер, тимьян, котовник, иссоп, майоран. А также украшающие огород пряные цветы: календула, настурция, бархатцы, хризантемы, циния, космея. Лук и чеснок сдерживают грибковые болезни.
7. Кукуруза, топинамбур, сорго и просо осеняют всех тенью, защищают от ветра и создают хороший микроклимат. Подсолнух, наоборот, ко многим овощам может проявлять агрессивность, и его лучше отодвигать на края огорода.
Т. Ю. Угарова приводит некоторые пары, хорошо помогающие друг другу противостоять вредителям. Эти культуры можно помещать в соседних рядах. Морковь и лук защищают друг друга от морковной и луковой мухи. Сельдерей отпугивает белянок от разной капусты. Его сажают между капустинами, и он разрастается после того, как капусту уберут. Огурцы в расстил и укроп отлично уживаются на одном месте — при условии, что укропа не так много. Хорошо сотрудничают базилик и помидоры. Неплохо соседствуют в одном ряду кольраби и салат: последний убирают раньше, чем кольраби. Отлично себя чувствуют и плодоносят до холодов огурцы, плетущиеся по кукурузе или подсолнухам. Фасоль на жердях отлично уживается рядом с низкими огурцами и помидорами. Редиску хорошо посеять там, где позже будут цукини, кабачки и другие поздние овощи.
Но это уже вопрос совмещения во времени.
— А у Женьки один помидор все же созрел!
— Да?! Это надо обмыть, пока его корова не съела!
Если научиться снимать с одной грядки 3–4 урожая, можно есть овощи с ранней весны до поздней осени и не усложнять себе жизнь совмещениями. Мы здесь, на юге, можем покрывать грядки растениями с апреля по октябрь, а с помощью пленки или спанбонда — с марта по ноябрь. При этом капусты, салаты, петрушка, листовая горчица, кориандр и лук-порей могут под пленкой свободно зимовать, и даже продолжают тихонько расти.
Вот я и думаю: грех этим не пользоваться. Без пленки, при холодной весне я без затруднений вырастил на одной грядке редиску и кресс, потом салат, а потом морковь; теперь по центру растут томаты, а по бокам — перцы; в июле на свободные места можно посадить пекинскую капусту; в конце сентября, очистив грядку, можно вырастить еще редиску и зелень, а на зиму посеять салат для раннего весеннего урожая.
Резервы времени есть и в Сибири, и в Нечерноземье. Если мы классифицируем растения по продолжительности вегетации и по срокам посева и расположим их примерно вдоль нашего огородного года, у нас получится довольно наглядная картина. Станет видно, как лучше заполнить грядочный сезон овощами. Данные я брал из своего и чужого опыта, из классической монографии Брызгалова и из книги Тони Биггса «Овощные культуры».
СЕЮТСЯ РАНО — ВЕГЕТИРУЮТ ДОЛГО: капуста поздняя — 200 дней, капуста краснокочанная — 180, капуста брюссельская — 180, капуста савойская — 130–150, брокколи, длительная срезка — 100–160; лук-порей — 180, цветная капуста — 160–180, лук чернушкой — 200, топинамбур — 150, скорцонера — копают до зимы, пастернак — 150–180, может зимовать в грядке.
ЗАНИМАЮТ ГРЯДКУ ВСЕ ВРЕМЯ также: петрушка, многолетние луки — шнитт, слизун, батун, душистый, алтайский; щавель, ревень, любисток, мята, эстрагон.
СЕЮТСЯ РАНО — ВЕГЕТИРУЮТ БЫСТРО: салат — 40–60 дней, пекинская капуста — 50, редис — 20–40, кресс — 20, кольраби — 60–70, кинза — 40, горчица листовая — 40, лук на перо — 20–40.
СЕЮТСЯ ПОЗДНО — ВЕГЕТИРУЮТ ДОЛГО: томаты, огурцы, фасоль плетистая, перец, баклажаны, тыквы, кабачки, цуккини, патиссоны, брокколи, сахарная кукуруза — 140 дней; примерно так же — цикорий-витлуф для зимней выгонки, вигна, белый огурец, батат, момордика, чайот и прочие тропические овощи.
УСПЕВАЮТ ВЫЗРЕТЬ, ПОСЕЯННЫЕ В НАЧАЛЕ СЕНТЯБРЯ И ПОЗЖЕ: редис — 30–50 ДНЕЙ, салат — на весну, горчица листовая — 40, кольраби — 60, пекинская капуста — 50, кинза — 40. ПОД ПЛЕНКОЙ УСПЕВАЮТ ДОЗРЕТЬ: салат, мангольд, шпинат, салатный цикорий, эндивий, лук-шалот, морковь, картофель.
СЕЮТСЯ РАНО — УБИРАЮТСЯ ЛЕТОМ: морковь — 100, репа — 60, брокколи — 100, кольраби — 70–90 (поздние сорта), горох — 90, шпинат — 60–90, лук-шалот — 120, укроп — 100, капуста ранняя — 110, морковь-пучок — 90, эндивий — 90, картофель — 60–120.
СЕЮТСЯ ПОЗЖЕ — ГОТОВЫ ЛЕТОМ: соя на бобы — 100, фасоль кустовая — 70–90, свекла — 110, лук севком — 120, пряности: кинза, базилик, иссоп, котовник, укроп, сельдерей на зелень.
СЕЮТСЯ ЛЕТОМ: салатный цикорий, редька, дайкон — 100, пастернак в зиму — 150, китайская капуста — 80, картофель на 2-й срок сажается в конце августа, созревает к середине ноября.
МОЖНО СЕЯТЬ С ВЕСНЫ ДО КОНЦА ИЮЛЯ: огурцы, кабачки, цукини и патиссоны, морковь, свеклу, салаты, кустовую фасоль, пекинскую капусту, репу, брюкву, шпинат, раннюю цветную капусту и брокколи, кольраби, горох, мангольд, соя на боб, эндивий, пряности.
Научившись совмещать, умные огородники уже не представляют себе грядку только с одним овощем. Для них это нонсенс!
У нас в СНГ очень много умных огородников. И все они нашли свои варианты продуктивного совмещения: с одной грядки — два, три урожая, а то и больше.
В конце августа поперек грядки полосами сеется пшеница, а через пару недель между ее полосами сеются бульбочки чеснока. Весной пшеница подрезается, и в каждую ее полосу сажаются: по краям грядки — два куста томатов, а по центру — куст базилика. В конце лета, перед уборкой всей ботвы, разбрасываются семена кориандра и листовой горчицы. Часть зелени — к столу, и грядка в зиму уйдет укрытой. Следующей весной наши бульбочки, ставшие уже луковичками, дружно всходят в своих полосах. Между ними сеется ранняя зелень: редис, салаты, кресс, китайская капуста. Убрали зелень — снова высадили томаты и базилик. Чеснок постепенно выкапывается. К осени грядка засевается викой или овсом, ботва томатов убирается. Грядка снова ушла в зиму под «одеялом».
Вот другая схема — чесночная. В середине сентября в грядку сажается чеснок, после чего она засевается замоченными семенами овса для сидерации. Рано весной грядка укрыта овсяной соломкой, чеснок взошел. Тут в междурядья чеснока сеется пастернак. В июне чеснок убирается, и в его ямки сеется пряный змееголовник или циннии — они будут укрывать грядку зимой. Пастернак выкапывается всю зиму, по мере надобности.
Таких схем можно наработать очень много — было бы не лень думать!
Я продолжаю попытки создать на своих грядках овощной конвейер. Надеюсь скоро отработать свои оптимальные варианты. А это значит, что огород будет отнимать еще меньше сил и времени. Ведь самая энергосберегающая вещь — это предсказуемость.
Но давайте немного отдохнем от овощей! Вникнем в теорию.
Глава 9. Почему тянется наша рассада
Из всех существующих светильников я рекомендую светодиоды. Почему именно светодиоды, а не энергосберегающие лампы? Во-первых, светодиоды в разы эффективнее и долговечнее. Во-вторых, рынок э/с ламп уже сворачивается, а рынок светодиодов быстро растет. Се ляви.
Сея семена в феврале и марте, все мы думаем о дополнительной подсветке рассады. На подоконниках, даже на южных, она жутко вытягивается. Почему? Как ее досвечивать, чтобы не тянулась? В этом мне помогла разобраться гидропонная установка «Домашний сад». Она показала, что значит достаточное освещение. Это значит — дать прямой солнечный свет апреля-мая где-то в районе Москвы.
Вот грубая, но наглядная прикидка. Мощный светодиодный светильник в 26 Вт по свету примерно равен лампе накаливания в 250 Вт. Два таких светодиода, расположенные рядышком, дают примерно 5000 люмен светового потока. Осветив ими площадь в 0,1 м2 с высоты 20–30 см, получаем 50 000 люкс — как раз как на солнце в ясный весенний день под Москвой. Именно такую освещенность дает установка «Домашний сад». Именно тут салат не тянулся, а рос зеленым и мощным, не останавливаясь в развитии. Такая же будет и рассада.
Чтобы сымитировать солнце, на квадратный метр нужно 20 светодиодных светильников по 26 Вт. Вот при таком свете рассада не будет тянуться вообще. Расход энергии — больше 500 Вт в час. Нехило! Ну, ладно, пусть 10 светильников плюс окно и плюс отражающая пленка с трех сторон. Представили?
Если же просто повесить одну люминесцентную лампу в 7–9 Вт над квадратным метром, света будет меньше в десятки раз. Это будет густая тень. Тень — это в 50 раз темнее, чем на солнце. Вот потому наша рассада и тянется.
Но даже 10 мощных светильников на квадрат — это, братцы мои, кусается. Даже самые экономичные светодиоды фирмы Накаи — все равно дорого. Конечно, они скоро подешевеют. А что делать сейчас?
Предлагаю компромисс — по крайней мере, для зон с солнечной весной. Первое: пока рассада растет на подоконнике, отгородите ее от мрака комнаты легкими щитками из отражающей пленки. Отразите на рассаду солнце дня и ламп. Света прибавится сразу вдвое — вот уже достаточно пяти светильников. Второе, и главное: не надо спешить с посевом. Убедился: это ничего не дает. Сила солнца весною удваивается каждый месяц. Более поздняя рассада всегда догоняет и перегоняет раннюю: у нее больше и света, и тепла. Томаты, посеянные прямо в грунт под бутылки, обычно быстро догоняют рассаду и потом растут мощнее.