Сколько сейчас в мире существует сортов помидора – никто не знает, потому что нет никакой точной базы данных. Мы можем только приблизительно называть цифры «с потолка», ориентируясь на официальные источники.
Например, в реестре селекционных достижений России точно зарегистрировано 3718 сортов и гибридных сортов. Если добавить к ним современные сорта американской селекции, в частности сорта Бреда Гейтса и проект «Томатный гном», и старые сорта, которые «гуляют» сотню лет по нашим огородам, то можно предположить, что в России выращивают около 4500 сортов.
Но на самом деле гораздо меньше! Потому что не все сорта из госреестра есть в продаже, и не все сорта одинаково нравятся огородникам. Да, в последние годы был мощный скачок в развитии коллекционирования сортов томата. Очень многие люди увлеклись их выращиванием и стали скупать все интересные и новые сорта, но как только форумы и соцсети стали наполняться негативными отзывами о сортах, так и интерес населения к ним стал падать. Потому что не все то золото, что блестит!
Если сейчас начать делать список сортов помидора, то можно быстро зайти в тупик, потому что огородники не особо задумываются об истории сорта и переделывают иностранные названия каждый на свой лад, как и сто пятьдесят лет назад. Поэтому один сорт может называться тремя, а то и пятью именами, что очень сильно усложняет работу коллекционеров.
Чтобы сделать идеальный список сортов, нужно проводить каждому из них генетический анализ. Вы удивитесь, но эта на первый взгляд утопичная идея уже используется. В 2024 году апелляционный суд Катании (Италия) подтвердил приговор фермеру в виде одного года тюремного заключения и штрафа в размере 15 тыс. евро за незаконное разведение защищенного сорта томата.
Расследование выявило наличие незаконно воспроизведенных растений томатов в четырех разных теплицах. Генетический тест, проведенный официальной итальянской лабораторией CREA, подтвердил их соответствие защищенному сорту.
Ответчик не смог предоставить документацию, подтверждающую легальное происхождение растений, что привело к его первичному осуждению судом Рагузы.
Все сорта помидора делятся на две большие группы по характеру роста:
1. У индетерминантных (длинностебельных) сортов главный побег неограниченно растет в длину (может быть длиной 10–15 м и более), и из каждой пазухи листа вырастает боковой побег – пасынок. Цветочные кисти расположены через каждые 3–4 листа.
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео «Сорта томатов ИНДЕТЫ для теплицы / Высокорослые сорта томатов»
2. У детерминантных (кустовых) сортов главный побег и немногочисленные боковые побеги оканчиваются цветочной кистью. У этих томатов короткий период вегетации и раннее созревание.
Отсканируйте QR-код, чтобы узнать о пяти неприхотливых сортах томата для открытого грунта
Кроме этого бывают полудетерминантные сорта, у которых цветочные кисти расположены через каждые два листа, а стебель заканчивается на четырех-шестицветочной кисти, и супердетерминантные или карлики – сорта с растениями высотой 20–40 см, которые формируют очень компактные плотные кустики с мелкими плодами.
По срокам созревания томаты делятся на:
• Ультраскороспелые (80–85 дней);
• Раннеспелые (85–100 дней);
• Среднеспелые (100–120 дней);
• Позднеспелые (до 140 дней).
В наших широтах даже для выращивания в теплицах позднеспелые сорта не подходят. К счастью, на российском рынке таких сортов мало, в отличие от среднеспелых, которые успевают завязать до 5–6-ти кистей до наступления холодов.
В открытом грунте лучше выращивать ультраскороспелые и раннеспелые сорта, тогда есть хорошие шансы собрать урожай до прихода фитофторы. По большому счету, это детерминатные или полудетерминантные сорта, которые легко подвязывать к колышкам и укрывать пленкой в случае похолоданий.
Обратите внимание, что не все (!) детерминантные сорта относятся к раннеспелым! Сорта южной селекции, особенно родом из Италии, например, «Рома», относятся к среднеспелым и даже к позднеспелым, потому что южным селекционерам не нужно особенно сильно думать о скороспелости из-за длинного лета. Выращивая такие сорта в средней полосе или на северо-западе в открытом грунте, вы точно не дождетесь урожая.
Чаще всего мы делим помидоры на группы по цвету: красные, желтые, оранжевые, зеленые, черные, белые. Но с появлением во всех цветовых группах сортов большого количества антоциана («индиго»), придающего плодам фиолетовые и черные оттенки, во всех цветовых группах, классификация усложнилась. Еще есть томаты «биколоры» или двухцветные, у которых цвет мякоти отличается от цвета кожицы.
Отсканируйте QR-код, чтобы узнать о зеленоплодных сортах томатов для аллергиков
По форме и размерам плодов помидоры обычно делятся на несколько основных групп, но это деление тоже условно. Теперь в каталогах один сорт, например, может быть и в разделе с красноплодными томатами, и в разделе томатов с антоцианом, и в разделе томатов черри. Поэтому иногда нужный сорт приходится долго искать.
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о лучших сортах томатов от коллекционеров Латвии
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео «10 САМЫХ красивых сортов томатов»
По форме и размеру современные сорта томатов делят на:
Томаты-глобусы или круглые томаты. Это все сорта с гладкими округлыми плодами среднего размера (до 100 г). Наверное, самая большая группа. Эти томаты удобно нарезать на пластинки. Обычно их едят свежими.
«Бифштексы», «бифы» или «томатное мясо». Сорта с крупными, очень мясистыми и сахаристыми плодами (от 100 г до 1,5 кг). Едят их свежими, нарезанными кусками, с солью, перцем и оливковым маслом. Обычно плоды имеют ярко выраженный кисло-сладкий вкус. «Среди „биколоров“ много „бифштексов“», – современный коллекционер точно поймет эту фразу. Кусты у этих сортов с крепкими стеблями и широкими листьями. При хорошей агротехнике плоды бывают крупными в первых трех кистях, но обычно только в первой, потому что растение не в состоянии столько «выкормить».
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео «Как выбрать сорт томата с самыми крупными плодами? Топ-10 гигантов больше 1 кг!»
«Бычье сердце». До недавнего времени довольно малочисленная группа сортов «бычье сердце» сегодня имеет отличный сортимент. Есть сорта с плодами черного, зеленого, белого цветов, с антоцианом и «биколоры». Прародителем сорта можно считать сорт «Оксхарт» («Oxheart») из Канады. Его название так и переводится – «Бычье сердце». Сорт до сих пор продается крупными семеноводческими компаниями всего мира. Вес плодов обычно большой, более 200 г. Сорта этой группы всегда отличаются очень субтильным габитусом. Стебли тонкие, листья узкие, прижатые к стеблям. Пасынки почти не нарастают, особенно после завязывания плодов. Урожайность средняя.
«Сливки». Все сорта, плоды которых напоминают по форме и размеру сливу. Обычно из них готовят томатный соус, их солят и маринуют целиком, сушат и вялят. Много «сливок» среди детерминантных сортов.
Черри. Сорта с мелкими круглыми плодами, которые отличаются сладким вкусом. Их едят свежими, используют в салат и маринуют целиком. Я очень люблю эту группу за вкус плодов и неприхотливость растений. С сортами черри я всегда с урожаем, в отличие от «бифов» или «бычьих сердец». Но черри – это всегда мощный рост и много больших листьев и пасынков!
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео «20 сортов черри томатов за 5 лет»
Виноградные томаты. Растут они, как и черри, но плоды имеют более овальную форму, похожую на «сливки», но гораздо меньшего размера. Используются как черри и «сливки».
«Грушки». Небольшая группа сортов томатов, с плодами, похожими на грушу или лампочку. Растение такое же как у черри. Вкус плодов обычно очень сладкий. Используются как черри.
Коктейльные томаты. То же самое, что и черри, но крупнее, размером с мячик для пинг-понга.
Еще есть множество сортов с очень необычной формой плодов, но выделять отдельную группу для каждого сорта нецелесообразно. Например, томат для путешественника или «Райзентоматен» с плодами, разделенными на дольки, или сорт «Мила» с плодами, похожими на вытянутую грушу, или сорт «Баклажан», который по форме похож на этот овощ.
Книга рекордов Гиннесса
Самый тяжелый томат, выращенный Делом и Джули Фауст (США), весил 11,65 фунтов (5 кг 284 г), что было подтверждено на фестивале урожая «Stillwater Harvest Fest» в Стиллуотере, штат Миннесота, США, 8 октября 2022 года. Общая окружность томата составила 32,5 дюйма (82,55 см).
Супердеты или карлики
Среди детерминантов выделяется подгруппа микротоматов или карликов, или супердетерминантов с растениями высотой 10–30 см. Обычно это штамбовые растения с одним основным стеблем с очень укороченными междоузлиями. Листья небольшие, пузырчатые, подогнутые к стеблю. Плодоножки тоже укороченные, а плоды обычно мелкие, не крупнее грецкого ореха.
Эти сорта специально (а может, и случайно) выводились для выращивания в горшках (на одно растение достаточно трех литров грунта), поэтому их также называют горшечными или балконными томатами. Часто такие томаты используются больше для декоративных целей: украшения террасы, балкона или подоконника, чем с целью получения богатого урожая, который можно заготовить на зиму.
Представьте их яркие кустики с красными, желтыми или оранжевыми плодами в сочетании с другими овощами в контейнерной посадке! И, конечно, они очень радуют глаз заядлого огородника зимой на подоконнике. А еще я всем советую их использовать как модель для обучения детей огородничеству.
Сорт карлика «Микро Том» («Micro-Tom») долгое время считался самым низкорослым в мире томата. Обычно он не вырастает выше 10 см!
Сорт выведен в 1989 году Дж. Скоттом и Б. Харбо для домашнего садоводства, но в 1997 году группа генетиков Авраама Леви стала использовать его для изучения генома томата и его мутаций.
«Микро Том» имеет очень миниатюрные размеры (8 см при выращивании в горшочках 50–100 мл) и ультраскороспелый (70–90 дней от посева до созревания плодов). Эти особенности позволяют использовать этот сорт для крупномасштабного мутагенеза, поскольку можно выращивать большую популяцию линий, используя ограниченное пространство, и получать продвинутые поколения обратного скрещивания за короткое время.
Ученые уже получили много интересных результатов, например, определили аллели d, sp и u, которые обеспечивают карликовый размер растения, детерминированное цветение и отсутствие плодов с зелеными плечиками.
Американский ботаник и генетик растений, обладатель звания «Выдающийся ботаник-ресурсовед» Чарльз Рик однажды сказал, что «если Arabidopsis (Резуховидка Таля) – это Drosophila (плодовая мушка) генетики растений, то томат стал мышью». «Микро Том» действительно стал прекрасным эквивалентом мыши для ботаников-генетиков.
Микротоматы обычно менее чувствительны к освещению, чем все остальные сорта, поэтому сеять их можно круглый год. Конечно, при декабрьских и январских посевах желательно использовать дополнительное освещение, иначе междоузлия вытягиваются и из-за этого мы получаем не совсем карлика… Я несколько раз отмечала большую разницу в размерах кустов одного и того же сорта карлика между растениями, выращенными в комнате и на улице.
Регулярный сбор зрелых плодов с растений дает возможность остальным плодам вырасти побольше и созреть. Но я обычно тяну до последнего, потому что если собрать все зрелые плоды, растение теряет декоративность.
Некоторые сорта можно после плодоношения обрезать. Тогда начнется рост новых пасынков и новая волна плодоношения, конечно, урожай будет меньше, но он будет.
Отсканируйте QR-код и узнаете о восьми сортов томатов для подоконника
Среди супердетов есть сорта с крупными плодами, но и с более крупными размерами куста. Их так же с успехом можно выращивать в горшках, но на грядках они дают урожай еще лучше. Например, это сорта «Звезда балкона», «Утенок», «Жиголо» и «София».
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о томате «София». Интересный годовой эксперимент
Ампельные сорта
Для выращивания на балконах и террасах есть небольшая ампельная группа сортов. Обычно это растения с тонкими побегами длиной до 50 см (т. е. детерминантные), которые свисают вниз. У таких кустиков сложно даже найти главный стебель, потому что все пасынки как будто вырастают в одном месте близко к поверхности почвы.
Сажают эти сорта в подвесные кашпо и корзины, но они также прекрасно смотрятся в любом высоком контейнере и могут выполнять роль почвопокровного низкого компаньона для других, более высоких овощей.
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео про «Пендулину оранжевую»
Проект «Томатные гномы»
Последние пять-шесть лет я с огромным интересом наблюдала, как растет ажиотажный спрос на сорта из проекта «Томатные гномы» (Dwarf Tomato Project) среди любителей и коллекционеров. Впервые этих загадочных «гномов» я увидела в теплице у коллекционера из Латвии. «На вид – обычные помидоры», – подумала я, но ради эксперимента купила сорт «Бой с тенью».
На следующее лето я вырастила его и разочаровалась, поняв, что просто «повелась» на хорошую рекламу. Стало интересно, почему другие коллекционеры их так любят, и я полезла в интернет. Интернет меня удивил! Оказывается, целью проекта «Томатные гномы» являлось создание сортов томатов с детерминантным и полудетерминантным типом куста. Сортов, которые могли бы хорошо расти и давать урожай в контейнерах и горшках на патио и террасах.
«Что за чушь?» – подумала я, уже имея на тот момент неплохую коллекцию детерминантных сортов, некоторые из которых были старше меня в 2 раза, и коллекцию карликовых томатов, которые прекрасно росли в цветочных горшках. Зачем изобретать велосипед?
Стала вникать. Оказалось, что авторов проекта не устраивали характеристики плодов обычных детерминантов, и им хотелось попробовать сделать так, чтобы низкорослые сорта имели все то разнообразие форм, расцветок и вкуса плодов, которое имеют индетерминанты.
Да, нужно признать, что до этого проекта у детерминантных сортов были красные, желтые, оранжевые, розовые, зеленые плоды мелкого, среднего и крупного размера. Индетерминантные же сорта отличались наличием плодов с антоцианом, с полосками и крапинками, с очень крупными плодами типа «сердце» или «бифштекс», с перцевидными плодами и т. д. И, в принципе, идея была неплохая, если бы не несколько «но», о которых расскажу.
В 2006 году авторы проекта начали активно работать над «новым» типом томата. Патрина Наске-Смолл занималась этим в Австралии. Крейг ЛеУлье, автор книги «Эпичные томаты» – в США. Пересылая друг другу семена, они получали за год два урожая, что, конечно, очень ускоряло работу!
Уверенности в том, что «дело выгорит», Крейгу придавала публикация в каталоге семян компании «Исбелл» 1915 года, в котором описывался сорт «Новый большой гном» (New Big Dwarf), полученный в результате скрещивания распространенного в XIX веке сорта «Гном Чемпион» (Dwarf Champion) и сорта с очень крупными плодами «Пондероза» (Ponderosa). В результате селекции получился детерминантный сорт с крепким толстым стеблем, мощной листвой и крупными плодами. Но в начале XX века такой сорт не прижился на рынке, и компания прекратила попытки выведения подобных разновидностей.
В начале XXI века спрос изменился и «родил» предложение. Главным отличием нового проекта стало участие большого числа простых любителей выращивать помидоры. Семена для селекционного отбора рассылались по всему миру. Участники проекта выращивали из них помидоры и отбирали растения по нужным критериям. Когда у растений появлялись четкие закрепленные сортовые признаки, их семена возвращали Крейгу или Патрине, которые регистрировали новые сорта. Человек, который вывел сорт, при желании мог дать ему свое название. Позже авторы проекта вошли в систему OSSI (Open Source Seed Initiative) или «Инициатива по созданию открытого источника семян».
OSSI – это сообщество селекционеров, фермеров, коллекционеров, которые могут бесплатно получить семена разных полезных растений друг от друга, но с рядом условий и ограничений, самое серьезное из которых – это запрет на получение патента на новые сорта, полученные с использованием этих семян.
Девиз этой организации: «Освободите семя!». Участники заявляют, что работают «над обеспечением справедливого и открытого доступа к генетическому разнообразию растений во всем мире и обеспечивают свободу использования этих ресурсов для фермеров, садоводов, селекционеров и сообществ нынешнего и будущих поколений». Актуальная инициатива для стран с самым высоким уровнем использования ГМО.
В основном в организации присутствуют селекционеры и коллекционеры из США, Австралии и Канады, но есть единичные представители из Ирландии, Финляндии и Японии. Судя по ссылке на официальном сайте, в Европе была неудачная попытка создать подобную организацию. Думаю, что это связано, например, с тем, что даже внутри Евросоюза нельзя открыто пересылать семена по почте.
А в России и так пока все в свободном доступе, и на семенном рынке царит полная анархия! К фермеру не придет владелец патента на сорт огурца или перца и не выставит ему гигантский счет за незаконное использование. Пока не придет… В последние годы заявки на регистрацию сортов в Госреестре только растут.
Но вернемся к «Томатным гномам». Все сорта проекта, а их вывели уже немало – 157 штук – обязательно должны иметь маркировку «OSSI». Их можно продавать или дарить, но обязательно с этой пометкой! Это сразу будет указывать на происхождение сорта и, соответственно, на ограничения по его использованию.
И как вы думаете, у скольких российских сайтов, на которых продаются эти «гномы», есть такая пометка? Я ни одной не встретила.
Проект «Томатный гном» просуществовал семнадцать лет, и в декабре 2023 года Крейг ЛеУлье объявил о его закрытии словами: «Мы приближаемся к 160 сортам, и кажется, что сейчас подходящее время, чтобы свернуть это дело».
Честное слово, я нисколько не расстроилась. Мне популярность этой серии у российских коллекционеров так и осталась непонятной. Сколько «гномов» я ни встречала в чужих теплицах, столько раз и была разочарована. Очень толстые стебли, огромные листья, и скудный урожай плодов на их фоне. Складывается впечатление, что растение жирует! Это, конечно, не так. Просто целями народных селекционеров были не скороспелость и высокая урожайность, а мощное растение с плодами необычной для детерминантов формы или цвета. Они этой цели достигли.
Зачем эти сорта мне, если у меня есть прекрасная коллекция индетерминантных сортов, которым не грозит «расщепление» из-за поспешной селекции? Которые занимают не так много места в теплице и имеют плоды почти всех цветов радуги и вес от 10 г до 1,5 кг? Если нужны настоящие «гномы», то можно использовать нормальные детерминантные и карликовые сорта, которые имеют очень даже вкусные плоды (если не сравнивать их с индетами).
В общем, я думаю, что проект не зря закрыли. Угас энтузиазм селекционеров и интерес покупателей семян в США и Австралии. Скоро и российские покупатели соберут полную коллекцию сортов из серии «Томатный гном» и этот ненормальный, на мой взгляд, ажиотаж утихнет.
Да, у меня есть свой зуб на этот проект! До него у нас существовала понятная система классификации томата по размерам и форме куста – супердетерминанты, детерминанты, полудетерминанты, индетеминанты. И «гномы» внесли в эту стройную систему неразбериху! «Dwarf» переводится с английского как «карлик» или «гном», поэтому начинающие томатоводы без конца путаются, принимая карликовые супердетерминантные сорта горшечных томатов за эту серию.
С другой стороны, для нас «гном» означает что-то определенно маленькое, а некоторые сорта из этой серии легко достигают высоты в 160 см. Карликов среди «гномов» нет. Такой вот парадокс проекта «Томатный гном»!
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео про серию «Томатный гном»
Ключ для подбора сортов томатов
Помидоры
Ключ для подбора сортов томатов
1.
Алиса
Анжела Гигант
Бабушкин мед
Большая Нина
Денисовские лапти
Манимейкер
Оксхарт
Сен-Пьер
Херодес
Эйлса Крейг
Яблочный липецкий
2.
Абаканский розовый
Капия розовая
Киевлянка
Малиновый ожаровский
Розовое сердце
Фаворит
3.
Ананас
Желтые гребешки
Золотое руно
Золото Курляндии
Медовый спас
Мультиколор
Сызранская желтая роза
Хурма
4.
Зеленая тайна мистера Граба
Зебра зеленая
Немецкий зеленый тетушки Руби
Киви
Малахитовая шкатулка
Янтарная комната
Болото
Ирландский ликер
5.
Русский казак
Шоколадный полосатый
Пурпурный сахарный
Черный вернисаж
Черный гранат
Черная груша
Черный император
Черный Крым
Черный негус
Черный принц
6.
Ананас Давида
Белая красавица
Белая королева
Белый гигант
Большой белый бифштекс
Молочная жемчужина
Сарт Ролуаз
7.
3242-AL
Лунный камень
Сержант Пеппер
Синее яблоко
КАС-21
Королева ночи
Криптонит
Люсид джем
Мечта Алисы
Зеленая богиня Занаду
Шоколадно-мармеладный
Черничный десерт
8.
Бычий глаз
Валентинка
Виноградный
Помисолька
Принц Боргезе
Радана
Ред черри (Красная вишня)
Аккордеон
9.
Розовое тайское яйцо
Слезы эльфа
10.
Голдкроне
Золотые черри
Летнее солнце
Оранжевая груша
Перун
Румянец (Блаш)
Сумасшедшие вишни Барри
Хани Рейн
Цитрина
Янтарь
11.
Гопстопер
Зеленый виноград
Зеленый доктор Фростед
Майкл Полан
12.
Блек черри (Черная вишня)
Де Барао черный
Капучино
Черная икра
13.
Белая смородина
Белые черри
14.
Аметистово-кремовая вишня
Атомный виноград Бреда
Блестящая синяя роза
Индиго черника
15.
Аскет
Беталюкс
Женечка
Июньский
Корнет
Король ранних
Монгольский карлик
Санька
Сибирский скороспелый
Толстый Джек
16.
Ляна розовая
Розовый мед
Турмалин
17.
Аксанта
Апельсин
Белый налив 241
Золотая королева
Золотое сердце
18.
Гигантский изумруд
Зеленая сластена (низкорослая)
Зеленая сосиска
Китайская принцесса
Эхо
19.
Борония
Дикий Фред
Тасманский шоколад
20.
Белое сердце
21.
Голубой ангел
Мутные воды
22.
Валя
Марьюшка
Кроха
Рома VF
Чудо лентяя
23.
Розовое тайское яйцо
24.
Золотой орех
25.
Бой с тенью
Сливовая капля
Танцы со смурфами
26.
Огонек
Жиголо
27.
София
Утенок
28.
Вилма
Баяя
Беби
Маскотка
Микро Том
Мини Белл
Пиноккио
29.
Ацтек
Венус
Горшечный оранжевый
Золотце
Микро Том желтый
Пендулина желтая и оранжевая