питании как кирпичике новой жизни. Во время беременности женщина должна получать всего триста дополнительных калорий в день, это эквивалентно одному авокадо».
Прислушайтесь к совету доктора Кларк-Ганхарт и отложите интервальное голодание на потом! Будете голодать, когда наступит более подходящий момент.
Как я уже сказала, врачи не рекомендуют прибегать к голоданию во время беременности, то же самое касается кормящих женщин. ИГ им противопоказано.
Вы наверняка думаете, что все дело в количестве молока – если его у женщины много, тогда никаких проблем. На самом деле здесь все не так просто.
Привожу небольшую цитату из книги Breastfeeding and Human Lactation («Кормление грудью и лактация»): «Следует избегать программ быстрого снижения веса и новомодных диет, так как при существенном ограничении потребления калорий в грудное молоко попадают жирорастворимые загрязнители из окружающей среды и токсины, присутствующие в телесном жире». При интервальном голодании происходит сжигание отложенного жира, а значит, есть вероятность, что из этого жира выделятся токсины.
Ни одна мать не хочет ставить под угрозу здоровье собственного ребенка. Вы сможете приступить к интервальному голоданию, когда ваш малыш начнет обходиться без грудного молока. А до того лучше сосредоточиться на полноценном питании для себя и для ребенка.
А теперь давайте подведем итоги. Что мы узнали о пяти красных флажках:
10. Голодный старт: ваши первые двадцать восемь дней
Ваши первые 28 дней «голодной» жизни. Начинаем! За этот период вам предстоит:
Чисто голодать
Адаптироваться
Войти в режим
Внести коррективы
Эти четыре пункта составляют основу голодного старта.
1. Чистое голодание. Не подлежит обсуждению. Строго придерживайтесь правил чистого голодания. В течение первых 28 дней в период голодания потребляйте только те продукты, которые представлены в графе «ДА». Экспериментировать с продуктами из серой зоны запрещается.
2. Адаптация. Вы откроете в себе жиросжигательную силу. Это значит, вашему организму необходимо будет физически адаптироваться и научиться использовать отложенный жир в качестве источника топлива.
3. Вхождение в режим. Каждую неделю (всего их четыре) вам будет предложен определенный рутинный режим голодания. Привыкайте к изменениям, даже если это непросто, и следите за самочувствием.
3. Внесение коррективов. Для каждой недели будет предложен режим голодания, подходящий для вашего склада личности, но это не мешает вам при необходимости менять подходы. Если в первый день вы захотите поступить жестко, то это не значит, что и дальше придется держать себя в ежовых рукавицах! При желании перейдите на легкий подход. В этом нет ничего страшного! А еще вы можете каждый день сдвигать время пищевого окна, чтобы подобрать для себя оптимальный вариант.
Будем считать, что в первые 28 дней вы закладываете основу для дальнейшей практики интервального голодания. За этот период организм адаптируется к голоданию, а вы откроете в себе жиросжигательную суперсилу, о которой шла речь в главе 1.
Совершив голодный старт, вы должны будете соблюдать постоянство в голодании на протяжении всех 28 дней. Начинать и бросать, затем снова начинать и опять бросать гораздо тяжелее, потому что таким образом вы лишаете организм возможности адаптироваться. По сути, вы застреваете на самом сложном этапе и никак не можете перейти на более легкий. А легче обязательно будет, поверьте мне, дорогие новички! Если бы было иначе, никто бы не смог придерживаться интервального голодания в течение длительного времени. Привыкнув, вы удивитесь, насколько улучшится самочувствие. А еще будет сложно поверить в то, что раньше вы ели целый день напролет.
Но прежде вы должны обеспечить стабильное начало и проявить терпение, позволив организму освоить новые навыки.
Помимо этого важно учесть еще один момент:
В первые 28 дней не стоит ждать, что уйдут лишние килограммы и сантиметры… Что?
Слышу, как вы говорите: «Но Джин! Я делаю все это ради похудения!».
Да, вы не ослышались. В первые 28 дней не стоит ждать, что уйдут лишние килограммы и сантиметры. Учтите, мой метод отличается от диет, где вам обещают видимый результат уже в первые несколько недель. Нет, лишний вес не исчезнет в мгновение ока. И меньше в размерах вы тоже можете не стать.
Голодный старт – это труд. Его единственная задача – позволить вам адаптироваться к интервальному голоданию. В этот период вы закрепляете чистое голодание и учите организм использовать отложенный жир в качестве источника энергии.
Конечно, не исключено, что вам удастся похудеть на пару килограммов, сантиметров или размеров. Но ждать такого эффекта не стоит. Вообще на протяжении всего процесса старайтесь контролировать свои ожидания. Помните: раньше вы сидели на диетах, обещавших быстрое похудение – чуть ли не на 5 кг за неделю? А теперь вспомните свое разочарование, когда этого чуда не происходило?
Прежде чем мы начнем говорить о трех разновидностях голодного старта, давайте снимем кое-какие мерки. Не пропускайте этот шаг, так как он действительно важен. После завершения голодного старта вы будете рады иметь эти данные на руках.
А теперь самое страшное! После снятия мерок на 28 дней вам необходимо будет распрощаться с весами, сантиметровой лентой, камерами и фотоаппаратами. Я не шучу. Это еще одна важная составляющая процесса. Доверьтесь мне.
В День 0 – это день перед началом интервального голодания – найдите время и запишите на листок бумаги, в мобильное приложение или прямо в книгу следующую информацию:
При желании вы можете зафиксировать и другие параметры. Снять мерки можно с самых разных мест, выбор за вами. Если вы не знаете, как правильно производить измерения, спросите у Google или найдите обучающее видео на YouTube.
Помимо снятия мерок, сфотографируйте себя с разных ракурсов: спереди, сбоку и сзади. Если есть возможность, попросите кого-нибудь вам помочь… но селфи в зеркале тоже подойдут. Для этой «фотосъемки» выберите вещи, которые на данный момент вам немного малы. Вы наденете их снова, когда будете фотографироваться в следующий раз, то есть через 28 дней.
Учтите, что сведения, которые вы запишете в День 0, – это всего лишь информация и ничего более. Как я уже говорила, голодный старт необходим для того, чтобы помочь организму адаптироваться к чистому голоданию, поэтому прошу вас: на время отбросьте свои надежды на похудение.
А теперь давайте рассмотрим каждую из четырех составляющих голодного старта в отдельности!
Первое и самое главное, что вам предстоит сделать, – это закрепить чистое голодание. Только так ваш организм сможет научиться использовать отложенный жир. Начиная с Дня 1 чистое голодание – это обязательная мера; если вы забыли, зачем она нужна, перечитайте главы 4 и 5.
Тем, кто не выберет легкий подход с его низкоуглеводными блюдами (подробности буквально через минуту), я советую придерживаться следующей очень важной рекомендации:
Да. Все верно. Я не хочу, чтобы вы начинали практиковать ИГ и одновременно с этим меняли питание. То, что я вам предлагаю, не имеет отношения к диетам, требующим потребления определенных продуктов. В следующем разделе вы узнаете, почему питание – вещь сугубо индивидуальная (в связи с этим было бы абсурдно включать в книгу какой-то готовый план). Вы обязательно наладите свой рацион (как и многие из нас!), но сейчас для этого неподходящее время.
Так что, приступив к интервальному голоданию, продолжайте питаться, как и прежде. Вы спросите, почему это важно? Вот лишь несколько основных причин:
1. Если в процессе адаптации к ИГ вы начнете очищать свой рацион от всего вредного и ненужного, то, скорее всего, не справитесь с таким количеством изменений. Это прямой путь к диетическому выгоранию. Не торопитесь! У вас будет много времени, чтобы при желании наладить питание. Но все это потом.
2. Еще одна ошибка: если ваше питание было относительно «чистым» (или если вы придерживались кетогенной, вегетарианской или какой-либо другой системы питания), у вас может возникнуть желание приступить к интервальному голоданию и одновременно с этим возродить прежний рацион. Не делайте этого. Вы же не хотите повергнуть организм в шок. При желании и хорошей переносимости вы можете начать постепенно возвращать эти продукты в меню после завершения 28-дневного голодного старта. Для этого у вас будет достаточно времени.
На самом деле все просто. Если вы придерживались __________ диеты (впишите свой вариант), продолжайте питаться так и дальше. Сидели на кетогенной диете – сидите на ней и дальше. Придерживались стандартной американской диеты – не меняйте рацион. Соблюдали «чистое питание» – продолжайте на здоровье. На период голодного старта у вас только одна задача: закрепить чистое голодание, не внося никаких других изменений.
Вы готовитесь сделать первый шаг и наверняка нервничаете. Справлюсь ли я? Смогу ли я пережить День 1? Будет ли мне хотеться есть? Давайте немного поговорим о том, каких физических изменений стоит ждать в период адаптации организма к голоду.
В самом начале голодания ваш организм какое-то время будет пребывать в неведении. Не забывайте о том, что он привык постоянно получать глюкозу, которая поступает с завтраком, обедом, ужином и перекусами. Умом вы понимаете, что в вашем теле полно запасного топлива, но это не помешает головному мозгу активно искать привычную и легкодоступную глюкозу из пищи. Когда вы перестанете