С помощью этого приложения я смогла включиться в режим пищевых окон. Я пользовалась им каждый день в течение месяца, и мне было психологически комфортно закрывать свое окно в этом приложении. Вероятность съесть что-то лишнее была крайне мала. Я понимала, что все – стоп! – пищевое окно закрыто!
Как-то раз я поставила перед собой цель провести идеальный месяц. В этот месяц мое пищевое окно не должно было быть более пяти часов! Май 2016-го? Нет. Июнь? Нет. Июль? Август? Сентябрь? Нет, нет и снова нет. Словом, идеальный месяц с 5-часовыми пищевыми окнами так и не случился. А знаете что? Это не имело никакого значения! Несмотря на то что в этот период я не худела, а просто удерживала вес, мне удалось сменить джинсы на меньший размер. Я не вставала на весы, что давало дополнительную свободу. Так что учитесь на моем опыте. Вы не будете идеальными. Я тоже не смогла, хотя и ставила перед собой такую задачу. Идеалы – это крайность; вместо этого я выбрала поздний завтрак и ни чуточки не жалею.
В октябре я поняла, что приложение мне больше не нужно. Я начала действовать автоматически! Каждый день я открывала окно, ела до появления чувства сытости, а потом в какой-то момент окно закрывалось. Это был новый уровень свободы! С тех пор я не слишком пристально слежу за своими пищевыми окнами. Да, я голодаю каждый день, и в большинстве случаев мое пищевое окно не превышает пяти часов, однако так бывает далеко не всегда. Я обратила внимание, что у меня возникает баланс. Сегодня пищевое окно длиннее, а завтра оно будет короче, и это без какого-либо насилия над собой, а совершенно естественным образом. Думаю, так работает коррекция аппетита.
Сейчас существует огромное количество приложений, с помощью которых легко следить за пищевыми или голодными окнами. А еще при желании можно пообщаться с теми, кто голодает вместе с вами, – чем пользуются они? Загляните в магазин приложений и найдите то, что вам нравится. Пользуйтесь приложением, пока не начнете голодать на автопилоте, или собирайте с его помощью необходимые данные. А можете вообще им не пользоваться. Решайте сами.
Учтите, что в какие-то дни у вас будут более длинные пищевые окна и более короткие периоды голодания, – такова жизнь. Когда мой сын выпускался из колледжа, я решила открыть пищевое окно поздним завтраком, который пришелся на десять часов утра, и это был не срыв диеты. Я четко понимала, что иногда голодать подолгу у меня не получится. Отмечая свое пятидесятилетие на пляже вместе с друзьями, я без зазрения совести прервала голодание в двенадцать часов дня коктейлем и закуской. В обоих случаях это был мой выбор, и я себя нисколько не винила. Если сегодня вам необходимо продлить пищевое окно, не стоит сокрушаться и ругать себя за нарушение режима. Нет нужды искупать диетические грехи. Все это «диетный» образ мыслей. Успокойтесь, ИГ не имеет никакого отношения к диетам.
Конечно, дисциплина важна, особенно для тех, кто только начинает жить по принципу интервального голодания. В период голодного старта вы накачиваете «голодательные мышцы» и учитесь постоянству. Это позволит организму опустошить запасы гликогена и тем самым разбудить жиросжигательную суперсилу. Советую не позволять себе слишком много вольностей во время голодного старта. Ваш режим не должен быть чересчур гибким, иначе этап адаптации затянется, и в долгосрочной перспективе вам придется гораздо труднее.
Соблюдать постоянство необходимо даже опытным голодателям. Если вы слишком часто продлеваете пищевые окна в ущерб голоданию, то гликогеновые хранилища постоянно пополняются, и у организма пропадает потребность использовать жировое топливо! Никогда не забывайте, зачем вы голодаете!
Отправляясь в отпуск, многие начинают переживать, как интервальное голодание впишется в их жизнь. Но на самом деле ИГ только упрощает положение!
Лично я обожаю круизы. До перехода на ИГ я расценивала путешествие как глоток свободы, а после возвращения домой моя «диета» снова возобновлялась. Честно говоря, я садилась на диету за несколько недель до отъезда, когда понимала, что мое тело не годится для купальника. Правда, это никогда не помогало.
Наверное, вы расцениваете круизы как сплошное чревоугодие. И не ошибаетесь – так оно и было в действительности. Я стояла первой в очереди на завтрак, полностью съедала обед, спустя какое-то время наступал ужин, а потом был еще и ночной перекус! Я забила сигнал тревоги во время семейного круиза в 2014 году. Тогда я весила 95 кг и с содроганием смотрела на свои фотографии. Я выглядела просто огромной, болезненной и абсолютно несчастной. Эти фотографии отрезвили меня. Я пообещала, что обязательно приведу себя в порядок, и сдержала обещание. Вернувшись из круиза, я взяла свою жизнь под контроль – теперь все иначе.
Я больше не воспринимаю отпуск как глоток свободы, потому что мне ужасно не нравится ощущение тяжести после переедания. Когда вещи собраны и пора отправляться, я сажусь в машину, будучи в голоде, и так доезжаю до самого порта. Когда не набиваешь желудок фастфудом, путешествовать гораздо приятнее. Сейчас я пищевой сноб, и дорожная еда уже не привлекает меня так сильно, как раньше.
Я сажусь на корабль – пищевое окно открывается! Начинаю обычно с фруктового коктейля или бокала шампанского и какой-нибудь закуски. Не хочется перебивать аппетит, ведь впереди ужин в круизном ресторане. Когда подходит время ужина, чаще всего я отдаю предпочтение вегетарианским блюдам. Почему? Во-первых, я заметила, что на круизных кораблях почти всегда отменная вегетарианская еда; во-вторых, когда питаешься высококачественной пищей, меньше вероятность объесться. В моем случае это правило работает даже в круизах. Десерт? А почему бы и нет! Я могу выбрать шоколадное лакомство, чизкейк или сырную тарелку с фруктами.
В остальные дни я стараюсь питаться осознанно. Обычно я пропускаю завтраки, но при необходимости один-два раза за поездку могу позволить себе поздний завтрак. Как правило, каждый день мои пищевые окна длятся от восьми до двенадцати часов, смотря по обстоятельствам. Моя главная задача – не допускать переедания, поэтому вместо того, чтобы загонять себя в жесткие рамки пищевых окон, я уделяю внимание своим ощущениям. Для меня важнее всего остановиться при появлении чувства сытости.
Когда пора высаживаться на берег, я начинаю голодать и ничего не ем до самого дома. Мой организм готов к этому! Так здорово снова возвращаться к нормальной жизни. Обычно в течение нескольких дней после завершения круиза я чувствую себя очень уставшей. С биологической точки зрения здесь все понятно! Во время путешествия я ела гораздо больше обычного – запасы гликогена пополнились. Нужно пару дней пожить в привычном режиме, чтобы снова опустошить гликогеновые хранилища. Первое время меня клонит в дневной сон, но, к счастью, я быстро возвращаюсь в норму.
Хочу еще раз обратить ваше внимание на то, что эти послабления не были срывом или выпадением из колеи. Я сознательно, без зазрения совести увеличила продолжительность пищевых окон, сократила время голодания и смогла насладиться каждым мгновением отпуска. По возвращении домой мне не нужно усиленно голодать, чтобы компенсировать свой поступок. Все что необходимо – это вернуться к прежнему протоколу ИГ. Поверьте, этого вполне достаточно.
Если вы взвешиваетесь, то имейте в виду, что после отпуска цифры вас не очень порадуют. Однажды после роскошной девчачьей поездки (тогда я взвешивалась ежедневно) я набрала целых четыре килограмма. Но не стала психовать, просто снова погрузилась в привычную рутину голодания. К следующим выходным все нормализовалось.
Не забывайте о том, что помимо еды ваш организм начинает удерживать много лишней жидкости, то есть вес увеличивается не только за счет жира!
Я хочу, чтобы вы поняли главное: вы не на диете, поэтому выкиньте из головы это понятие, а вместе с ним такие слова, как «срываться», «выпадать из колеи» и «дни обмана». Хватит винить себя за каждый проступок. Наслаждайтесь праздниками и каникулами и знайте, что ИГ помогает вам сделать эти события ярче… или ждет вас по возвращении домой.
Мы голодаем.
Мы едим… иногда больше обычного!
И начинаем сначала!
20. Приводим мысли в порядок!
Хотите раскрою секрет: поначалу интервальное голодание мне не помогало.
Впервые я узнала об интервальном голодании в 2009 году. С голоданием как методом похудения (на тот момент я расценивала ИГ исключительно как способ борьбы с лишним весом) меня познакомили несколько книг; какую из них я прочитала первой, сейчас уже не помню. Тогда выбирать было особо не из чего. Я прочитала The Fast-5 Diet and the Fast-5 Lifestyle («Голодание и образ жизни в режиме 19:5») Берта Херринга, электронную книгу Eat. Stop. Eat («Ешь-голодай-ешь») Дэвида Пилона и две книги, посвященные методике голодных и праздничных дней: The QOD Diet («Каскадная диета») Джона Даугирдаса и The Alternate-Day Diet («Диета “через день”») Джеймса Джонсона (издание 2008 года).
Почему эти книги привлекли мое внимание? Мне казалось несложным пару раз в неделю устраивать себе суточный перерыв от еды (Eat. Stop. Eat) или регулярно ограничиваться пищевым окном (Fast-5 Diet). А еще мне понравилась идея сидеть на диете через день (The QOD Diet и The Alternate-Day Diet). Я считала, что это намного проще, чем придерживаться диеты в режиме 24/7. Но я ошибалась!
Очень долго у меня ничего не получалось, хотя инстинктивно я чувствовала, что интервальное голодание – это мое. Да, все мои первые эксперименты с ИГ заканчивались провалам.
В это сложно поверить, особенно если учесть, что в конечном итоге мне удалось сбросить более 36 килограммов, и вот уже не один год я без труда удерживаю достигнутый вес. Я терпела неудачу за неудачей, тогда как решение проблемы было у меня в руках.