Надеемся, что они будут интересны большинству из | вас, а в Новом году мы опять будем вместе.
С любовью и уважением!
Редакция журнала
* * *
Ответы на кроссворд, опубликованный в № 3, 1997 г.
По горизонтали: 7. Консервы; 8. Шарлотка; 9. Декор; 11. Фасад; 12. Текстолит; 15. Гектар; 18. Самбук; 19. Икебана; 20. Блинов; 21. Ацетон; 24. Скобель; 26. Шпонка; 27. Бумага; 31. Подшипник; 33. Полка; 34. Колье; 35. Стандарт; 36. Фиброли
По вертикали: 1. Горельеф; 2. Иссоп; 3. Свитер; 4. Ваяние; 5. Поташ; 6. Аквариум; 10. Отруби; 13. Наволочка; 14. Таксодиум; 16. Окрошка; 17. Шницель; 22. Эбонит; 23. Спелость; 25. Угольник; 28. Костра; 29. Лифчик; 30. Шкант; 32. Топор.
* * *
В ближайших номерах журнала «СДЕЛАЙ САМ» читайте:
• Молниезащита и заземляющие устройства на приусадебном участке.
• Малая механизация при индивидуальном строительстве.
• «Жигули» — система охлаждения, отопитель салона, подшипники и сальники.
• …А телегу зимой.
• Арочный парник.
• Евроремонт в «хрущевке».
• Как «разговорить» громкоговоритель.
• Дополнение к телефону.
• Электронные помощники в быту.
• «ИЖ» и «Ява» без аккумулятора.
• Электроконтактная (или точечная) сварка в своей мастерской.
• Универсальная электропила.
• Камин для дома и садового домика.
• Смелые переделки для храбрых портняжек.
• «Ласковые» сети филе.
• Плетись, коса… бумажная
• Фриволите… и все в ажуре
• Играем в лоскутки
• Пэчворк — рукотворная красота
• Пиры московских царей
и многое другое
* * *
Издательство «ЗНАНИЕ» оптом и в розницу книги:
• Хорст Хольц.МЕБЕЛЬ СВОИМИ РУКАМИ.
Идеи, советы, рекомендации. Пер. с немецкого. Изд. 3-е. — М.: Знание, 1997.
Книга содержит советы общего характера (обращение с материалом, инструментом) и частного плана (обустройство новой квартиры, переоборудование жилья в старом доме с учетом состава семьи и возраста ее членов; усовершенствование садового домика, посильное строительство на загородном участке).
Рекомендации автора при всей их конкретности дают простор для самой смелой фантазии.
Мягкая обложка, формат 60x90 1/16, с.224. Цена книги 7500 руб. за экземпляр (с учетом почтовых услуг — 15000 руб.)
* * *
• ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ.
Сост. Мельничук Н.П. — 3-е изд., испр. — М.: Знание, 1997.
Эта книга — прекрасный подарок хозяйкам, которые узнают, как правильно приготовить варенье, соленье, замораживать, сушить овощи и фрукты и консервировать без сахара.
Мягкая обложка, формат 84x108 1/32, с. 176. Цена книги 5000 руб. (с учетом почтовых услуг — 10000 руо.)
• Ганичкина О.А.МОИМ ОГОРОДНИКАМ.
Изд. 3-е. — М.: Знание, 199/.
В предлагаемом издании содержатся конкретные советы по выращиванию и сбору овощей на приусадебных участках. Читатель познакомится с подробными рекомендациями о том, как выбрать сорта овощных культур, правильно чередовать их на участке по годам, готовить почву и сами семена к посеву. Автор рассказывает об опыте выращивания овощей в отрытом грунте, под пленочными укрытиями и на ранней грядке, о борьбе с болезнями и вредителями растений.
Мягкая обложка, формат 84x108 1/32, с. 192. Цена книги 5000 руб. (с учетом почтовых услуг — 10000 руб.)
• КОЖА — В УМЕЛЫХ РУКАХ.
Авторы сборника приглашают на необычную ярмарку. На ней есть: сумки, обувь, перчатки, шляпы, кошельки, заколки, украшения и многое другое из практичной, элегантной, вечно модной кожи. Выбирайте на свой вкус любую модель. Сделанная вашими руками она окажется именно тем, что вы тщетно искали в магазинах. А ее цена лишь ваше умение, терпение, желание и фантазия.
Мягкая обложка, формат 60x90 1/16, с. 192. Цена 7500 руб. за экземпляр (с учетом почтовых услуг — 15000 руб.)
Ждем покупателей по адресу:
101835, Москва, Лубянский проезд, д.4 (здание Политехнического музея), подъезд № 4, комн.28.
Справки по телефону: 928-15-31 Факс: 921-24-47
Книги можно получить по почте, выслав деньги на расчетный счет издательства:
для Москвы и других регионов РФ:
Издательство «Знание», ИНН 7701027067, р/с 467896, в Лефортовском ОСБ 6901/393, корр. счет 002890408/342164500 МБ АК СБ РФ в г. Москве, БИК 044583342.
* * *
Редакторы: B.В.Маркин, О.Г.Жукова
Мл. редактор М.А.Долинская
Худож редактор М.А.Бабичева
Художники: Н.В.Беляева, Н.В.Беляева, Р.Г.Бикмухаметова, Н.К.Кобякова, В.Н.Щербань
Заставки В.И.Мохова
Техн редактор Т.В.Луговская
Корректоры: C.П.Ткаченко, И.В.Богданова
Издание зарегистрировано в Комитете РФ по печати. Регистрационный № 1828. Подписано к печати с оригинал-макета 15.09.97. Формат бумаги 70x100-1/16. Бумага Тип № 1. Гарнитура "Таймс". Печать офсетная. Усл. печ. л. 11,70+1,96 приложение Уч.-изд.л. 14,68+2,04. Тираж 23700 экз. Цена в рознице договорная. Заказ 1582.
Издательство «Знание». 101835, ГСП, Москва, Центр, Лубянский проезд, д.4
Отпечатано с оригинал-макета издательства «Знание» на ордена Трудового Красного Знамени Чеховском полиграфическом комбинате Комитета Российской Федерации по печати. 142300, г. Чехов Московской обл.
В ВАШЕМ ВИННОМ ПОГРЕБКЕ…
Предисловие
«Руси есть веселье питье, не можем без этого быти», — так аргументировал свой отказ мусульманам относительно принятия их веры, накладывающей запрет на вино, наш великий князь Владимир. И разумели иноземцы слова те, что русский мир не мог, мол, существовать без «питья», не понимая хитрости отказа князя. А в отечестве нашем всегда четко разделяли два таких понятия, как «вино» и «пьянство» — порок, разрушающий не только человеческое в людях, но и само представление о вине, как знаке радости и достатка в доме. И никакой почвы не имеет под собой миф о том, что со стародавних времен причастны и предрасположены русские к пьянству.
В XI веке как только ни чернили языческую Русь, доказывая дикость наших предков. Но до христианства на Руси выпивали только по трем поводам: при рождении ребенка, одержании победы над врагом и на похоронах. Да и долго, очень долго на Руси преобладала «престижная» форма потребления алкоголя: пиры, стоившие дорого, доступны были лишь князьям и являлись не одним развлечением, но и закреплением дипломатических контактов, торгово-хозяйственных договоров, данью уважения к соседу. Да и пили-mo пьяные напитки не в нынешнем понимании слова, а вина медовые, брагу и пиво, куда как уступающие по крепости и превосходящие по качеству теперешние зелья.
Однако и такое употребление алкоголя осуждалось. Один из первых писателей Древней Руси Феодосий Печерский (семидесятые годы XI столетия) сравнивал пьяного с бесноватым, от неразумных действий которого страдают окружающие: «Бесноватый страдает поневоле и может удостоиться жизни вечной, а пьяный страдает по собственной воле и предан на вечную муку».
В «Поучении» Владимира Мономаха, относящемся к 1096 году, содержались предупреждения против злоупотребления пагубным зельем. В пресловутом «Домострое» есть такое обращение: «Господи ради, отверзни от себя пьянство. Ибо недуги и все зло рождаются от него!»
Водку Россия впервые получила от генуэзцев, торговавших с нашими предками в конце XIV столетия (1398 год). Она завозится сначала в Южную Русь, а в первой половине XVI века начинается распространение ее на северо-восток нашего государства.
Продажа водки находилась в ведении «волчьей корчмы», функционирующей сезонно: осенью, после окончания сельскохозяйственных работ, и зимой. Примечательно, что корчмарь избирался народом на строго определенный срок и из людей уважаемых. Кроме того, общинное самоуправление осуществляло меры социального контроля: следило за качеством напитков — преобладали не очень крепкие. Злоупотребление осуждалось, пресекалось и высмеивалось характером и стилем общения в застолье — корчма была разновидностью мужского клуба, подросткам и женщинам пить водку запрещалось.
Массовое потребление крепких напитков начинается на Руси к концу XVI века, когда производство и продажа алкоголя всецело переходит в руки государства. Вернувшись после похода на Казань, Иван Грозный в 1552 году запретил торговать водкой в Москве, позволив пить ее одним опричникам. По высочайшему его повелению «на Балчуге» (на топи) был выстроен особый дом, названный на татарский манер кабаком. Кабак «на Балчуге» стал местом увеселений государя московского и его приближенных. Скоро, однако, правительство приметило в продаже водки неистощимый источник обогащения казны. Из Москвы пошли предписания наместникам прекратить повсюду торговать питьями, закрывать корчмы и заводить «царевы кабаки», ставшие практически учреждениями казенной или же откупной продажи крепких спиртных напитков.