Берем 200 г масла, половину стакана сметаны, столько же воды и около 400 г ячменной муки (смолем ее в кофемолке).
Замешиваем густое тесто, делаем колобки.
Чтобы колобок получился румяным, симпатичным, сказочным, перед тем как сажать его в печь, помажем взбитым яйцом или сметаной щечки, подбородок. А когда будет вытащен он из печки, изюминками обозначим глазки, а бровки и ротик нарисуем черничным или каким-нибудь иным вареньем. Ну как, получился? Не хуже, чем в сказке? Лучше! Конечно же, лучше, ведь он еще и ароматно пахнет печеным хлебом (рис. 1)!
«Сокровища гномиков»
Жили-были маленькие лесные человечки — гномики. И были у этих гномиков несметные сокровища. Жадные и злые люди во что бы то ни стало пытались овладеть этими сокровищами. Куда бы гномики их не прятали — люди добирались. Совсем пали духом лесные человечки. И тогда ягода черника сжалилась над ними и укрыла их богатства в своих черничных зарослях. С тех пор, говорят, сколько злодеи их не ищут — сокровища гномиков найти не могут. Такая вот сказка про добрую чернику и сокровища лесных человечков.
Но люди думают, что сокровища эти и есть сами ягодки черники, ведь ученые нашли в них много полезного и особенно для детей, готовят из черники и вкусное лекарство. А удивительные напитки из этой ягоды можете приготовить и вы. Один из них так и называется «Сокровища гномиков».
Отмерьте половину стакана черники, промойте ее и разотрите деревянным пестиком, залейте пятью стаканами горячей воды, добавьте пять столовых ложек сахара, размешайте, можно выжать в напиток и лимонного сока. Дайте остыть, процедите через ситечко и пейте на здоровьице!
Этими игрушками вы не только порадуете своих ребятишек, но главное — дадите им самим пофантазировать на кухне. Такие игрушки лепят из теста, а оно мягкое, как пластилин, не пристает к рукам, и детской фантазии есть где развернуться. Не бойтесь привлечь к работе и мальчика — пусть лепит самолеты, машинки, кораблики, не останавливайте. Девочки охотно вылепят «барышень». Изделиями этими можно не только украсить праздничный стол, новогоднюю елку, но детишки с гордостью одарят игрушками, сделанными своими руками, друзей и подружек в дни рождения.
Рецепт теста прост. Влейте в миску три яйца, всыпьте стакан сахара, чайную ложечку соды, разотрите все добела, влейте стакан кефира или простокваши, перемешайте, добавьте 3/4 пачки растопленного маргарина, стакана три-четыре просеянной муки и замесите густое тесто. Тесто должно полежать минут десять… А вот теперь, дорогие мамы и бабушки, вместе с ребятней принимайтесь за дело — лепить вкусные игрушки.
Основная форма придается в руках, а детали — на противне. Первое изделие сделаете вы сами, объясняя при этом каждое свое движение. И будьте терпеливы. Есть тут одна деталь: дети любят лепить все сразу на противне — что ж, не сдерживайте их желание: дело то непростое, впервой ведь взялись за такое. Не журите, если не очень складно поначалу и получается. Снимать игрушки с противня надо сразу же, как испекутся, горячими, выкладывая на стол или плотный картон, чтоб остыли.
Вот как делаются некоторые из них, но повторим, фантазии нет предела и не ограничивайте ее, пожалуйста, это важно.
• «Солнышко»
Солнышко любят все дети. Оно такое ласковое, красивое, веселое, радость дарит.
Сделать эту игрушку нетрудно, пожалуй, и самым маленьким — она наиболее простая. К лепешке со всех сторон прилепить лучики, из изюминок сделать глазки и ротик.
Детишкам постарше можно поведать и про солнцеворот (25 декабря солнце поворачивает на лето, зима — на мороз). Солнце с этого дня будто бы наряжается, по поверью, в праздничный сарафан и кокошник, садится в телегу и едет в теплые страны. Зима же ходит с этого дня в медвежьей шубе, стучится по крышам и будит бабушек ночью топить печь.
И вот девочки постарше могут слепить солнышко в кокошнике, из-под которого вылезают веселые солнечные лучики. Ротик тоже можно сделать улыбающимся из тестяного жгутика.
• «Ежик»
Еще один любимый персонаж детских сказок. И хоть знакомо: «Бежит ежик, ни головы, ни ножек», предложим все-таки ребенку слепить вот такого ежика: скатываем шарик размером с яйцо, расплющиваем в лепешку, вытягиваем с одной стороны нос. Кладем на противень, прикрепляем ножки, наносим ножом рисунок иголок. Глаз — изюминка.
• «Слоник»
С одной стороны тянем лепешку, пока не получится хобот. С другой прикрепляем хвостик. Из колбаски делаем ноги, а из маленькой лепешки, расплющив ее, — ухо.
• «Рыбка»
«Есть крылья, а не летает; ног нет, а не догонишь». И кого же мы будем лепить? Верно, рыбку.
Лепешку вытягиваем с одной стороны и разрезаем, как хвост у рыбки. Ложкой делаем рисунок чешуи. Глаз — изюминка.
• «Птичка»
Уж не про нашу ли птичку сложены такие вот стихи?
Выпекали бабушки птаху
Из пшеничного белого теста.
Деревенских ребят ватага
Выбегала на талое место.
А у птахи глаза —
Из льняного семени, —
А сама она —
Из муки просеянной.
Поднимали пшеничную птицу
И, друг друга перебивая,
Торопили весну возвратиться
Из далекого теплого края:
«Приди, весна,
С веселым солнцем, с травой высокой,
С кукушкой ранней и чистым небом,
Приди, красна,
Со льном высоким, с обильным хлебом».
Возвращалась весна к ребятам,
Приносила с собой цветы.
И светило ласково хатам
Солнце теплое с высоты.
У русских существовала вера в то, что 22 марта, в день «Сороки», из теплых стран прилетают сорок разных птиц и первая из них — жаворонок. Вот и пекли на «Сороки» обычно «жаворонков», в большинстве случаев с распростертыми крылышками, как бы летящих и с хохолками. Птичек раздавали детям, и те с криком и звонким смехом бежали закликать жаворонков, а с ними и весну. Для этого печеных жаворонков насаживали на длинные палки и выбегали с ними на пригорки, на талые места или насаживали птичек на шесты, на палки плетня и, сбившись в кучу, что есть силы кричали:
Жаворонки, прилетите,
Студену зиму унесите,
Теплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!
Такой обычай сохранился и по сию пору во многих деревнях и небольших поселках. А новгородцы в этот день приготовляют птичек из теста по числу лиц, составляющих семейство; в одну из них запекают монетку. Во время обеда каждый берет по птичке, и тот, кому достанется с монеткой, считается на весь год счастливым. Найденную монету носят с собой «на счастье».
Почему бы не последовать одному из обычаев и нам, ведь они — часть нашей культуры и еще один семейный, радостный и очень необычный праздник. А если в приготовлении к нему примут участие и наши малыши, вот тогда он может стать и семейной традицией, которая объединит вашу семью на многие годы. Итак, жаворонки…
Лепешку перекручиваем посередине наподобие песочных часов. По бокам прилепляем две лепешки поменьше и надрезаем их — это будут крылышки. Совсем крохотную лепешечку прикрепляем к головке и тоже надрезаем аккуратно — получаем хохолок. Надрезаем и хвостик. Глазками могут быть маковые зернышки. Счастливого полета!
Ну а коль понравился вам и детям новгородский обычай, воспользуйтесь маленькой монеткой, хорошенько промытой. Счастья вам и вашим малышам!
• «Елочка»
«В лесу родилась елочка, в лесу она росла…» — эту песенку знали еще наши прапрабабушки. Поют ее на новогодней елке и наши внучки. А теперь можем попробовать выпечь такую стройную елочку.
Лепешку растягиваем в треугольник, слегка вытянутый кверху. Бока треугольника надрезаем, а внизу из маленькой лепешечки делаем елочке ножку. Можно укрыть ее мхом или снежком — кому что нравится, сейчас продают цветную кулинарную стружку. Можно елочку сделать настоящей, зеленой. Для этого после выпечки смажем ее маслом и посыплем зеленой стружкой. Можно украсить лесную красавицу и новогодними шарами, тоже разноцветными. Их печь надо одновременно с елкой, прикрепив круглые лепешечки к веткам. После выпечки посыпать разноцветной стружкой.
С Новым годом!
Со всем родом!
Чтоб здоровы были,
Много лет жили.
м«Домик». «Плетень»
Простой домик доступен самым маленьким. Из лепешки делаем квадрат, длинную полоску теста прикладываем углом, как крышу, двумя изюминками намечем дверь, одной — окошко.
К домику можем приставить плетень (заборчик). Для этого лепим тонкий жгутик по длине забора, расплющиваем. Таких жгутиков надо положить два горизонтально. Таким же образом делаем поперечные «доски» и крепим вертикально к двум предыдущим. Плетень можно закрепить к углу дома, а за ним поставить и елочку. Получается настоящая картина. А если к этому прибавить еще солнце или луну… Одним словом, воображение может увести далеко-далеко.
Ребятне постарше попробуем предложить соорудить избушку на курьих ножках или сказочный терем с куполом, мельницу с крыльями и попросить самим сочинить сказку. Поверьте, детское воображение и вдохновение немало удивят и маму, и бабушку.
Эта игрушка — любимая у девочек. И рисуют, и лепят ее все девчушки с радостью.
В саду ягода малина
Принакрытая цвела.
Цвет княгиня молодая
В златом тереме жила…
Лепешку превращаем в треугольник, вытянутый кверху. Из маленькой лепешки делаем голову, а из длинной полоски — руки и шляпку. Изюминками можно наметить пуговки, орнамент на платье. А вообще-то лучше положиться на вкус дочки — пусть сама украсит свое «произведение» как захочет. И сама даст красивое имя. А может, это будет Царевна-Лебедь, Снегурочка, королевна какая-нибудь или Барби… Дадим нашему скульптору полную волю!