Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны. Уложите в смазанную растительным маслом форму и поперчите. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной черемшой.
– 3–4 баклажана
– 100 г зеленого салата
– 100 г консервированного зеленого горошка
– 100 г любого тертого сыра
– 2 яйца
– 50 г майонеза
– 2 зубчика чеснока
– / 2пучка зеленого лука
– 1 ст. ложка растительного масла
– оливки без косточек, перец и соль – по вкусу
Баклажаны разрежьте вдоль пополам и удалите мякоть. Зеленый салат, оливки измельчите, смешайте с зеленым горошком, взбитыми яйцами, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны.
Уложите в смазанную растительным маслом форму, поперчите, смажьте майонезом, посыпьте толченым чесноком и тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным зеленым луком.
– 4 баклажана
– 3 помидора
– 100 г любого тертого сыра
– 1 яйцо
– 1/ 2пучка базилика
– 1/ 2пучка петрушки
– 1 ст. ложка оливкового масла
– перец и соль – по вкусу
Баклажаны разрежьте вдоль пополам и удалите мякоть. Половинки баклажанов посолите, оставьте на 30 минут и слейте горечь.
Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте. Затем смешайте с мякотью баклажанов, измельченной зеленью базилика, яйцом, посолите и поперчите.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны. Уложите в смазанную оливковым маслом форму и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке 20 минут при температуре 180 °C. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.
– 3–4 молодых кабачка
– 300 г цветной капусты
– 1 шт. сладкого перца
– 2 шт. моркови
– 2 зубчика чеснока
– 1 яйцо
– 100 г томатного соуса
– 3 ст. ложки муки
– 3 ст. ложки панировочных сухарей
– 1 ч. ложка сушеного молотого майорана
– 1/ 2пучка петрушки
– 1/ 2пучка зеленого салата
– 3 ст. ложки растительного масла
– красный и черный молотый перец, соль – по вкусу
Цветную капусту сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и разберите на соцветия. У сладкого перца удалите плодоножку, семена и мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте толченый чеснок, рубленый зеленый салат, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Кабачки нарежьте кусками длиной 4–5 см, удалите семена и наполните начинкой. Затем обмакните во взбитом яйце, обваляйте в смеси из муки, панировочных сухарей, майорана, красного и черного перца.
Фаршированные кабачки обжарьте на растительном масле до готовности. Подавайте, полив томатным соусом и посыпав измельченной зеленью петрушки.
– 2–3 молодых кабачка
– 300 г зеленого горошка
– 4 яйца
– 3 ст. ложки сметаны
– 1/ 2пучка петрушки
– 1 ст. ложка сливочного масла
– 1 ч. ложка растительного масла
– перец и соль – по вкусу
Для соуса:
– 100 мл сливок
– 100 мл куриного бульона
– 50 г любого тертого сыра
– 1 ст. ложка муки
– 1 ч. ложка томатной пасты
– 1 ст. ложка сливочного масла
– молотый мускатный орех, перец и соль – по вкусу
Зеленый горошек сварите, обсушите, протрите через сито, смешайте со сметаной, 1 ст. ложкой растопленного сливочного масла и взбитыми яйцами. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте полученную начинку.
Кабачки разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и наполните начинкой. Фаршированные кабачки уложите в смазанную растительным маслом форму, поперчите и залейте соусом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки.
Для соуса растопленное сливочное масло смешайте с мукой, бульоном, сливками, томатной пастой, тертым сыром, солью и мускатным орехом. Все тщательно перемешайте и поварите на слабом огне до загустения.
– 6–8 консервированных артишоков
– 200 г шпината
– 3 сваренных вкрутую яйца
– 1 луковица
– 1 зубчик чеснока
– 50 г майонеза
– 100 г любого тертого сыра
– 1/ 2пучка петрушки
– 1 ст. ложка сливочного масла
– молотый мускатный орех, перец и соль – по вкусу
Из середины артишоков вырежьте мякоть. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Яйца натрите на мелкой терке.
Смешайте все подготовленные продукты, добавьте измельченный шпинат, толченый чеснок, мускатный орех, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Подготовленные артишоки наполните начинкой и посыпьте тертым сыром. Запекайте в микроволновой печи 2–3 минуты. Подавайте, полив майонезом и посыпав измельченной зеленью петрушки.
– 6–8 картофелин
– 2 баклажана
– 2 зубчика чеснока
– 100 г любого тертого сыра
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 1 ч. ложка сушеного молотого майорана
– 1 ч. ложка сушеной молотой мелиссы
– 1/ 2пучка базилика
– 1/ 2пучка петрушки
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 1 ст. ложка растительного масла
– красный и душистый молотый перец, соль – по вкусу
Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.
Яйца натрите на средней терке. Баклажаны мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем смешайте с толченым чесноком, яйцами, измельченной зеленью базилика, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель.
Каждый клубень смажьте оливковым маслом, посолите, обваляйте в смеси из перца, майорана, мелиссы, посыпьте тертым сыром и заверните в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки.
– 6–8 картофелин
– 1/ 2кабачка
– 3 шт. сладкого перца
– 1 шт. острого перца
– 1 помидор
– 1 шт. моркови
– 1 луковица
– 1 зубчик чеснока
– 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка
– 1 лавровый лист
– 1 ч. ложка тмина
– 1 ч. ложка кориандра
– 1/ 2пучка шпината
– 1/ 2пучка петрушки
– 4 ст. ложки растительного масла
– черный перец горошком и соль – по вкусу
Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.
Кабачок очистите от кожицы, семян и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте соломкой, лук – полукольцами. У сладкого перца удалите плодоножку, семена и нарежьте соломкой. Острый перец очистите от семян и мелко нарубите.
Лук обжарьте в 3 ст. ложках растительного масла до прозрачности, затем добавьте кабачок, морковь, сладкий и острый перец, влейте немного воды и потушите все 20 минут. Спустя это время положите соль, тмин, кориандр, лавровый лист, перец горошком и потушите еще 10–15 минут. Добавьте толченый чеснок и охладите полученную начинку.
Подготовленный картофель наполните начинкой, посыпьте перцем и уложите в смазанную оставшимся растительным маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, уложив на зелень шпината, украсив дольками помидора, зеленым горошком и веточками петрушки.
– 6–8 картофелин
– 3 баклажана
– 2 шт. сладкого перца
– 2 шт. острого перца
– 5–6 оливок без косточек
– 3 ст. ложки консервированной кукурузы
– 1 лавровый лист
– 1 ч. ложка кориандра
– / 2пучка зеленого салата
– 1/ 2пучка укропа
– 1/ 2пучка кинзы
– 4 ст. ложки растительного масла
– 2 ст. ложки сливочного масла
– перец и соль – по вкусу
Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.
Баклажаны поварите 3 минуты, откиньте на дуршлаг, очистите от кожицы и нарежьте брусочками. Острый и сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Подготовленный острый и сладкий перец потушите 5 минут в 3 ст. ложках растительного масла с добавлением воды, лаврового листа и кориандра. Затем посолите, положите баклажаны, рубленую зелень укропа, кинзы и потушите полученную начинку 15–20 минут, помешивая.