Эллен Кей, шведская педагогиня, сформулировала принципы концепции свободной педагогики. Эллен проницательно говорила: «Взрослый человек сошел бы с ума, если бы какой-нибудь шутник-титан вздумал в течение одного только дня так общаться с ним, как он целые годы обращался со своим ребенком» (1). Широкую известность в мире получила работа Эллен «Век ребенка». На русском языке ее впервые издали в 1905 году. Эллен критиковала систему школьного образования и продвигала идею индивидуального подхода к каждому ребенку, а также указывала на то, что важную роль играет материнское воспитание.
Мария Монтессори, итальянская педагогиня. Она была первой, кто решился обучать умственно отсталых детей. Именно она открыла ряд учебных заведений для таких учениц и учеников. Мария была не только педагогиней, но и врачиней, ученой и философиней. Она создала Ортофренический институт в Риме. Она разработала методики для обучения умственно отсталых детей. До этой великой женщины никому и в голову не приходило, что таких детей можно обучать. Обычно их помещали в специальные приюты, где у детей не было не просто педагогического сопровождения, но и часто – обычных игрушек.
Миртилла Майнер, американская педагогиня. Именно она основала первую школу для девочек афроамериканок, которые официально находились в рабстве. После успешного завершения обучения в 1844 году Миртилла была определена в Миссисипи для обучения дочерей плантаторов. Это стало поворотным моментом в жизни педагогини: она увидела все ужасы рабства. С того момента целью ее существования стала помощь девочкам-рабыням. На пути этой великой женщины было много препятствий. Она прошла через унижения, угрозы, физическое насилие и пожар. Это подорвало ее и без того слабое здоровье. Скончалась педагогиня в возрасте 49 лет. Но ее идея осталась жить после ее смерти. Начальная школа Майнер в Вашингтоне названа в честь Миртиллы.
Алис Миллер, швейцарская психологиня и психотерапевтка. Она занималась изучением проблемы физического, сексуального и эмоционального насилия над детьми. Кроме того, Алис утверждала, что любое воспитание – это насилие над ребенком, ведь педагогическая практика основана на произволе, зависимости и неравенстве. Алис говорила: «До сих пор общество защищает взрослых и обвиняет их жертвы… В действительности дети склонны винить во всем себя, снимая с родителей ответственность за жестокое обращение с ними» (2). Алис вошла в историю мировой педагогики благодаря своим революционным идеям и как авторка мирового бестселлера «Драма одаренного ребенка и поиск собственного Я».
Надежда Крупская известна не только как революционерка, но советская педагогиня. Она внесла серьезный вклад в педагогическую мысль. Она была сторонницей идей марксизма, пропагандировала их, обучала рабочий класс читать и писать. Одновременно с этим Крупская занималась и с детьми. Она стала организаторкой пролетарского движения пионерии. Именно Надежда выступила с речью о том, что школы должны быть светскими и интернациональными (3).
Женщины-педагогини часто становились сторонницами радикальных идей в педагогике, критиковали устаревшие педагогическим принципы, построенные на насилии над детьми, именно женщины боролись за свободное и равное обучение, именно женщины впервые сказали, что дети с отклонениями нуждаются в поддержке, и вопреки расхожему мнению, их можно обучить полноценно взаимодействовать с миром и людьми. Женская мысль в педагогической науке – это стремление к свободе, человечности, равенству и гуманизму.
Источники:
1. 5 женщин-педагогов, изменивших мир. https://www.eduneo.ru/5-zhenshhin-pedagogov-izmenivshix-mir/
2. Великие учителя, изменившие отношение школы к детям. https://hochu.ua/cat-sex/child/article-29562-velikie-uchitelya-izmenivshie-otnoshenie-shkolyi-k-detyam/
3. Педагоги по призванию. 5 самых известных русских учителей. https://spb.aif.ru/society/education/pedagogi_po_prizvaniyu_5_samyh_izvestnyh_russkih_uchiteley
Женщины: поварское дело и ресторанный бизнес
Считается, что «место женщины на кухне», женщина «хранительница домашнего очага», именно женщина должна готовить пищу для всей семьи. Но готовка считается женским делом ровно до тех пор, пока за этот труд не платят. Как только приготовление пищи становится престижным и оплачиваемым, сразу же превращается в поварское искусство, ресторанный бизнес. Все мы слышали фразу «лучшие повара мужчины». Но эта формула не работает, если речь идет о приготовлении трехразового питания для всей семьи наравне с основной работой. Мало какой мужчина согласится обслуживать всю семью, хоть он и «лучший повар, чем женщина, от природы».
Исторически сложилось, что женщина – кухарка и обслуга, а мужчина – шеф-повар и представитель искусства готовить пищу. Мужчины всегда получали награды и звания, а женщины оставались невидимками. Любой труд считается женским только до тех пор, пока он обслуживающий. Так мужчины присвоили себе некогда «женскую» сферу информатики и IT-технологий. Так они присвоили и сферу ресторанного бизнеса.
В ресторанном бизнесе женщины до сих пор сталкиваются с сексизмом и неприятием. На протяжении всей истории женщин вытесняли с престижных должностей под любыми предлогами. Тем не менее известные и искусные поварицы в истории все же существовали. Одна из них, мать современной французской кухни Эжени Бразье (Eugеnie Brazier) или Матушка Бразье. Эта первая поварица, получившая высшую кулинарную награду – три звезды Мишлен, первая женщина в мире среди мужчин и женщин, получившая шесть звезд Мишлена (1).
Эжени родилась в 1895 году, большую часть детства провела на фермах близ Лиона. Формального образования не получила. Эжени научилась готовить у мамы, которая умерла, когда Эжени было 10 лет. В будущем Бразье говорила, что не ела ничего вкуснее блюда, которое готовила ее мама: бульон из лука-порея и овощей, приготовленный на молоке и воде, с добавленными яйцами и черствым хлебом. Мама приносила бульон дочери, когда та пасла свиней на лугах.
Когда Эжени исполнилось 19 лет, она поступила на службу в большую лионскую семью, где начала изучать рецепты классических блюд. Карьера Бразье началась в одном из самых знаменитых ресторанов Лиона – Le Bistrot Fillioux. Девушку устроила на работу владелица этого заведения Франсуаза Филлу. Свой первый ресторан – La Mere Brazier – Бразье открыла, когда ей исполнилось 26 лет (1).
Популярность Бразье росла. Ее ресторан привлекал внимание многих знаменитостей. Сама Бразье была скромной. От французского ордена Почетного легиона поварица отказалась, сказав, что орден должен выдаваться за более важные дела, а не за обычную работу по приготовлению пищи. Бразье была очень талантливой женщиной. Ее ученик, в будущем один из известных поваров мира, Поль Бокюз, описывал наставницу как жесткую, но скромную женщину.
Вклад Бразье во французскую кухню велик. Бразье – основательница французской кухни. В книге La Mere Brazier: The Mother of Modern French Cooking собрано около трех сотен рецептов Бразье, ставших классическими рецептами французской кухни. В 2007 году, через 30 лет после смерти великой шеф-поварицы, ее внучка Жакотт основала ассоциацию друзей Эжени Бразье, целью которой является продвижение молодых женщин поварок в «мужском мире» кулинарии и передавать профессиональные ценности гастрономической философии Бразье.
Источники:
1. Restoran.ru Эжени Бразье. Первая. https://spb.restoran.ru/spb/article-list/ezheni-braze-pervaya/
Вклад женщин в науки: экономика
Экономика – это наука, которая изучает производство, распределение и потребление услуг и товаров. Различают теоретическую экономику и прикладную. Во всем мире женщины недостаточно представлены в экономической науке (как и в науках в целом). Непредставленность женщин в экономике – это результат сексизма и мизогинии.
В 2015 году исследовательница из Гарварда Хизер Сарсонс опубликовала статью о том, что пол авторов статей по экономике влияет на срок пребывания в должности в пользу мужчин. В 2017 году студентка Элис Ву опубликовала исследование, согласно которому обнаружилось, что при обсуждении экономистов используют слова, подчеркивающие их интеллект, а при обсуждении экономисток критикуется внешность. Согласно тому же исследованию, 9 из 10 слов, описывающих экономистку, содержат сексуальный подтекст, кроме того, посты о женщинах содержат на 43 % меньше профессиональных терминов и на 192 % больше терминов, связанных с личной жизнью и внешностью (1).
Экономистки менее уверены в себе в силу постоянного пребывания в сексистской среде, им тяжелее продвигаться по профессиональной лестнице. Согласно анализу публикаций, статьи, написанные женщинами, публиковались на 6 месяцев дольше, чем статьи мужчин, хотя работы экономисток были более читабельными. Также, согласно исследованиям, существует серьезный разрыв в доверии между мужчинами и женщинами, работающими в ведущих университетах Америки (1).
Несмотря на все эти препятствия, женщины внесли большой вклад в экономическую науку. Анна Шварц стала соавторкой одного из фундаментальных трудов по экономике «Денежная история Соединенных Штатов Америки, 1867–1960». Книга стала серьезным вкладом в денежную теорию. Шварц и Милтон Фридман опубликовали книгу в 1963 году. Фридман получил Нобелевскую премию, и Комитет заявил, что книга – одно из самых блестящих достижений Фридмана. Шварц не получила Нобелевскую премию за свою работу. Книга стала настолько популярной, что правительства многих стран провели радикальные реформы в монетарной политике.
Дамбиза Мойо, получившая диплом по экономике в Оксфорде, участница совета директоров Barclays, выдающаяся критикесса помощи развитию бедных стран. Экономистка написала бестселлер: «Мертвая помощь: Почему помощь не работает и каков лучший путь для Африки». Кармен Рейнхарт, выдающаяся макроэкономистка, стала соавторкой книг «В этот раз все по-другому: Восемь веков финансового безумия» и «Рост во времена долга». Эдит Эбботт помогала разработать Закон о социальном обеспечении США от 1935 года, Джоан Робинсон разработала концепцию монопсонии и стала одной из основателей посткейнсианской школы эко