Различим потоньше. Способность почек и других тканей дерева переносить конкретно мороз — это морозостойкость. Но с осени до весны деревья страдают не только из–за мороза! Кроме него — резкие перепады погоды, оттепели и резкое похолодание, бесснежье, сухие ветра, гололёд, весенняя жара днём и холод ночью — куча факторов. В результате — ожоги, подмерзание частями, вымерзание целиком: осенью (кора не успела уйти на покой и попала в сильный заморозок), зимой от сильного мороза, или весной (разбуженная оттепелью, дерево попадает в заморозок); вымокание (корни задыхаются в воде); выпревание коры (задохнулась, пробудивщись на теплой почве под снегом); обезвоживание не только почек (суховей), а и коры (почки пробудились раньше корней и высосали воду из коры), кусками и целиком. У нас на юге косточковые и без морозов часто страдают — вымокают, теряют кору. Способность переносить все эти зимние напасти в целом — это и есть зимостойкость. Логично. А кто ею обладает? Сорт?..
"Скажите, а насколько зимостоек этот сорт?.." Братцы! Зимует не сорт. Зимуют реальные ткани конкретного дерева!
Вот рядом два дерева одного сорта. Условия одинаковые. Но одно дерево раскрыто, чашеобразно и разгружено от лишних плодов. Другое — вольно растущее или, ещё хуже, резанное как попало — перезагущено, затенено и перегружено урожаем. Факт в том, что реальная зимостойкость первого дерева вдвое выше. Почему?
Потому что зимостойкость — это подготовленность тканей к зиме. И дерево не всегда имеет возможности их нормально подготовить. Две главных помехи вызреванию тканей на зиму — недостаток солнца и перегруженность урожаем. Самые устойчивые сорта ведут себя хуже самых нежных, если деревья сильно перегружены и загущены. Особенно это заметно у винограда. Как ни крути, на две трети зимостойкость определяем мы! И только на треть — сорт.
Конечно, в отдельные годы мешать может и погода. Если конец лета и осень хмурые, зимостойкости не жди: фотосинтез в минимуме, ткани рыхлые. Но и тут светлые кроны лучше подготовятся к зиме. А бывает, что конец лета и осень — тепло и дожди. Почти уснувшие деревья снова начинают расти — выбрасывают побеги. Дерево, полное соков, не выдерживает и слабого осеннего мороза. К счастью, это бывает редко.
Итак — выбор: помогать зимостойкости деревьев, мириться с плохой зимостойкостью, или оставить в саду терновку с антоновкой и жить спокойно!
КОМУ В ГУСТОТЕ ЖИТЬ ХОРОШО
Увидев в яблоке червя, не криви рожу: ведь там могла быть и его половина!
Однозначно: в густоте хорошо паразитам. Вредителям и болезням. Насекомым в густой кроне — курорт: ткани рыхлые, кожица листьев тонкая, всё рядом, всего много. И полная безопасность: ни один опрыскиватель не достанет!
Грибковые болезни — вообще в раю: у них ведь споры прорастают только в капельках воды, а их в тени сколько угодно! Сырее в тени, и солнца нет — трутовая гниль древесины лучше процветает. Бактерии — те вообще прямого солнца не выносят. Всякие раки коры в сыром виде просто процветают, а на солнышке подсыхают, ждут дождя. Но главная для нас заморочка — парша* и мучнистая роса*. Сейчас в производстве всего три имунных* сорта яблони, полдесятка устойчивых (мало поражаются), да есть надежда на гибриды Ю. И. Трощея. Эти сорта практически не купишь. А продаются наши любимые — комплекснопоражаемые и врядлиустойчивые. А вы пробовали опрыскивать деревья, которые лет десять никто не формировал?..
Конечно, можно было бы создать в саду устойчивую экосистему — траву посеять, растения всякие, кусты развести, мульчу положить, органику сыпать, микробов полезных разводить. Но что–то я таких садов знаю слишком мало.
**** рис 45
А кому в густоте жить ПЛОХО? Листьям и плодушкам! Там темно и есть нечего. Всё равно урожая не будет — хоть чем брызгай. Дерево и бежит из своей густоты — наверх. А ветки только как каркас использует. В лесу — это понятно. Но в саду?..
ЭЙ, ХОЗЯИН! УРОЖАЙ НУЖЕН?
— Но с такого дерева вы 600 кг не соберёте.
— А зачем мне 600?!!
Ради чего вы держите сад? Нужен ли вам урожай? Если в ответ в голову сразу приходит "да, конечно!" — пардонте. Сколько процентов урожая вы реально используете? По моим наблюдениям — скорее всего, никак не больше половины. Чаще — треть. И только редкие рачительные хозяева — почти всё. А если сад старый — и эти большую часть закапывают. К этому остаётся добавить второй вопрос: сколько закруток вы не доедаете?.. Вот почему дачники спокойно живут с высоченными, почти бесплодными деревьями, весь урожай которых на макушках — он им не нужен!
Урожай мы используем тремя способами: предвкушаем, вкушаем и заготавливаем. Налицо факт: самое ценное в урожае — любоваться, как он наливается. То бишь — предвкушать. Вот оно цветёт — красота! Вот зреет — чудо! Вот созрело — соседи званы на чай, друзья — на шашлык, и хозяин гордо млеет, рассказывая о своих деревьях. Вот внукам — в школу, детям — на работу, замотался, не собрал, всё упало — и гори оно синим огнём, главный кайф уже получен!
Вкушать — дело минутное: вкусил пару яблок — и больше не хочется. Оно и понятно: есть, что вкусить и помимо яблок. А заготовка — вообще дело хлопотное: минимум предвкушения и максимуму возни. Не каждая женщина выдержит, а о мужиках вообще молчим.
По моим наблюдениям, предвкушение примерно в десять раз больше реальной потребности в плодах. Наша голубая мечта — чтобы листьев за плодами не было видно. Мы верим, что именно так выглядит хороший сад у грамотного хозяина. Позвольте вас уверить, братцы: сказки это! Нормальный сад не должен быть таким!
Дачный сад среднего возраста, весь усыпанный плодами — это два факта. Первое: плодов будет около тонны. В них даже самой лихой хозяйке остаётся только потонуть с головой. Реальная потребность — центнер, а если вы ухитряетесь съесть два, я присваиваю вам орден Плодожорки первой степени! На рынок нести — да пропади оно пропадом, в сезон цены копеечные. У соседей, по нашему сценарию, деревья так же ломятся. И три четверти урожая, будь он проклят, пропадает пропадом — с помощью матерящихся хозяев, копающих ямы и сгребающих падалицу. Отсюда — правило: наличие хорошего урожая — большая проблема, чем его отсутствие.
Второе: после такого урожая все деревья истощены, и на следующий год не дадут почти ничего. Чтобы урожай был ежегодным, дерево должно вынашивать только ТРЕТЬ завязавшихся плодов! Кстати, это будет 3% от числа раскрывшихся цветков. Вот такая норма. Иначе летом оно не формирует новых плодовых почек. Перегрузка урожаем — главная причина периодичности* плодоношения.
****рис 46
Можно ещё добавить, что избыточный урожай — это массовый откорм и разведение вредителей на будущее лето.
Так что расслабьтесь, братцы! Ломящиеся от фруктов деревья в нашем воображении — это снова наша жадность. Таблетки нам надо пить то неё — да побольше, побольше! Нормальный сад даёт употребимо средний урожай плодов, но — более крупных и качественных, и одновременно обрастает новыми побегами и плодушками, чтобы родить регулярно и жить подольше. Скромно напомню, что для этого деревьями надо управлять.
КРАСТОТА — ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ
Когда сыт, кругом очень красиво!
Как ни крути, сад радует гораздо больше, если он красив. А красота сада, с моей точки зрения, отличается от красоты леса. Садовые деревья редко становятся красивыми без разумного вмешательства. Садовая красота обязательно предполагает целесообразность. То есть удобство и плодовитость.
Молодое плодовое дерево красиво, если оно низкое, симметричное, удобное для работы и даёт в небольшом объёме кроны много плодов. Старое дерево красиво, когда крона его плоская и солнечная, и все ветки можно достать с небольшой стремянки или, в крайнем случае, удобно расположившись в кроне. Дерево для тени красиво, когда даёт сплошную тень и сидит именно там, где надо, не мешая другим растениям.
**** фото 46
Не красиво дерево, которое десять лет не водили в баню и парикмахерскую — заросшее, ветки переплетены, опущены вниз и отсыхают. Некрасиво дерево, гибнущее от перегрузки и вынужденной старости. Некрасив бесплодный веник — результат бездумного срезания верхушек. Некрасиво дерево, по собственному произволу зарастающее волчками после сильной обрезки.
Дикое, вольное дерево красиво только на вольном просторе. Среди конкурентов оно становится пустым, уходит вверх и исчезает из вида. Конечно, бездумной и нерегулярной обрезкой можно обезобразить и красивые деревья до полной отвратительности! Тогда от них будет больше вреда, чем пользы. Они будут постоянным немым укором. А немой укор — самая вредная для здоровья вещь на свете!
Итак, наши цели далеко не во всём совпадают с природой дерева! Удобная форма, равновесие частей, восстановление прироста и оптимальное количество плодов — то есть именно то, что обеспечивает дереву регулярное плодоношение и долгую жизнь — ему не свойственны. Весь опыт садоводов показывает: эти качества создаются искусственно — формировкой и обрезкой. Грамотная обрезка дерева — это всегда аванс. Чем она регулярнее, тем стабильнее результат. Но даже сильная обрезка, вызывающая сначала уменьшение урожая, затем на несколько лет продляет нормальное плодоношение. Разгрузив, омолодив и сформировав дерево, вы платите вперёд.
Но, как уверенно утверждает мой друг Димка, "на вкус и цвет — не вырубишь топором". И он, разумеется, прав! Если вы хотите лес, с вершин которого иногда падают фрукты — сажайте деревья как можно теснее и не трогайте их, чего бы вам это ни стоило: любая обрезка тут непоправимо испортит дело. А сад — это другое. Сад — это искусственно удерживаемое состояние оптимально удобных и плодовитых растений. Мы избегаем этого факта по одной причине: садоводство кажется слишком сложной наукой! Поверьте моему опыту — это иллюзия. Есть очень простая система формировки и управления деревом. Вы легко обойдётесь без основ классического плодоводства! Я же без них обхожусь…