Диагностика организма
Чудеса случаются каждый день. Измените свое восприятие чуда, и вы станете видеть их повсюду вокруг.
Эта книга получилась для меня очень эмоциональной. Я чувствовала себя такой близкой к вам, читатели, и думала о многих своих знакомых, страдающих от всевозможных дисбалансов. Я видела, как правильное питание изменило качество жизни племянницы, сестры, папы, шурина и лучшей подруги. А еще на собственном опыте знаю, насколько удрученным можно стать, когда тело чувствует дисбаланс или страдает от болезни.
Может быть, вы и хотите восстановить равновесие, но чувствуете обескураженность или полную безнадежность. Я вас понимаю и знаю, каково это. В процессе написания книги я многое узнала о себе. Постоянно пытаясь исправить «почему» в себе, я старалась предугадать, что понадобится для успеха и вам. Но помните: это путешествие. Я хочу, чтобы вы были очарованы собой, полны удивления и любопытства. У меня этот сдвиг парадигмы произошел в раннем возрасте. Может быть, это был механизм преодоления, который не позволил сдаться, не знаю. Может быть, когда я стала готовить и влюбилась в еду, то научилась видеть что-то хорошее даже в дисфункции. Кто знает? Но точно знаю одно: я видела настоящие, клинические, значительные изменения в своем и в организмах близких людей, а также тысяч клиентов и сотен тысяч членов интернет-сообщества, которых я называю своим племенем. И все это произошло благодаря стратегическому использованию еды в качестве лекарства.
Не забывайте, что здоровье – это еще и гармония и счастье. Я хочу, чтобы вы не просто были свободны от болезней с точки зрения биохимии крови, но еще и свободны от болезней или хаоса, которые проблемы со здоровьем вызывают в жизни. Я хочу, чтобы вы почувствовали гармонию и были счастливы.
Выберите отправную точку
Итак, вы изучили все семь пищевых правил, и пришло время решить, с чего хотите начать. Может быть, уже знаете, возможно – не очень уверены, потому что у вас множество симптомов из разных глав. Не нужно перегружать себя сразу всей изложенной информацией. Для начала просто опустите кончики пальцев в воду – начните с Зон самоисследования. Посмотрите на списки «суперпродуктов» и приготовьте что-нибудь по рецепту, который вам понравился.
Еще прошу вас вернуться к «Списку пожеланий для здоровья», составленному в первой главе. Постоянно обновляйте его. Вычеркивайте старые пункты, но всегда смотрите вперед. Какие ваши новые пожелания, следующие планы, продвинутые цели для здоровья? Высокие цели и постоянное движение вперед – это очень здорово.
Если хотите более конкретной помощи, то копните глубже и определите, с чего само тело хочет начать. В моей клинике используется следующее упражнение для определения, с чего начать или как продолжить. Это живой, дышащий процесс, который эволюционирует во время исследований ваших «почему». Так что каждый раз, закончив с каким-либо правилом, пробуйте снова проходить этот тест, чтобы определить, куда двигаться дальше. На данном этапе просто ответьте, как часто вы сталкивались с каждой из перечисленных проблем: почти всегда, иногда или почти никогда.
И какими бы ни были результаты, помните, что вы уникальные и особенны – и у вас очень, очень умный организм! Возможно, он шепчет на ухо, или говорит что-то, или даже кричит, забравшись на крышу. Он говорит, что ему нужна помощь, что ему нужна еда. Так что давайте прислушаемся вместе, а потом шагнем вперед и ответим.
Не знаете, с чего начать? Тело посылает вам слишком много сообщений или несогласованные сообщения? Заполните эту анкету, чтобы определиться, с чего начать. Затем каждый раз, закончив с каким-либо правилом, заполните снова, чтобы определить дальнейшее направление. Кроме того, если вы хотите нырнуть еще глубже, то куда более полный, точный и всеобъемлющий опрос вы найдете в цифровой форме на моем сайте www.hayliepomroy.com. Ставьте оценки по следующей шкале:
1 очко – никогда
2 очка – иногда
3 очка – часто
4 очка – постоянно
Вопросы:
1. Бывают ли у вас рефлюкс или изжога после того, как вы поедите или слишком долго находитесь без пищи? 1 2 3 4
2. Стали ли вам регулярные тренировки или повседневная физическая работа внезапно казаться тяжелее или вовсе невозможными? Может быть, вам даже трудно обойти пешком ваш квартал? 1 2 3 4
3. Ослабло ли ваше сексуальное влечение? Для мужчин: пропала ли у вас утренняя эрекция? 1 2 3 4
4. Вы редко потеете во время физических нагрузок? 1 2 3 4
5. Бывает ли у вас неудержимый аппетит после пяти вечера или жгучее желание съесть что-нибудь сладкое днем? 1 2 3 4
6. Кажется ли вам, что вы вообще не можете насытиться, сколько бы ни ели? Страдаете ли вы от непреодолимого желания наесться углеводами? 1 2 3 4
7. Проявлялись ли у вас внезапные проблемы с равновесием, координацией или движением? 1 2 3 4
8. Бывает ли у вас вздутие живота после еды – вплоть до такого, которое выглядит как беременность? 1 2 3 4
9. Засыпаете ли вы на ходу днем, даже за рабочим столом? Есть ли у вас проблемы с тем, чтобы заснуть или спать ночью, не просыпаясь? 1 2 3 4
10. Для женщин: стали ли ваши месячные выделения густыми или творожистыми? Ваши груди стали нежнее, или чувствительнее к боли, или изменили форму или плотность? 1 2 3 4
11. Ваш аппетит внезапно вышел из-под контроля? 1 2 3 4
12. Занимаетесь ли вы самолечением с помощью алкоголя, еды или лекарственных средств, чтобы успокоиться и почувствовать интерес к жизни? 1 2 3 4
13. Стали ли волосы у вас на руках в последнее время более густыми? Для женщин: растут ли у вас волосы на подбородке, и/или выпадают на ногах или макушке? 1 2 3 4
14. Есть ли у вас экзема, псориаз или необъяснимые сыпи? 1 2 3 4
15. Бывал ли у вас стул в виде длинных, тонких веревочек? 1 2 3 4
16. Чувствуете ли вы боль, гуляющую по телу, словно внутри летает рой бродячих пчел? 1 2 3 4
17. Вы внезапно и быстро набрали вес? 1 2 3 4
18. Накапливается ли у вас жир вокруг живота или талии? Перестали ли на вас застегиваться старые джинсы? 1 2 3 4
19. Есть ли у вас компульсивное поведение: трещите ли вы костяшками пальцев, закручиваете волосы, грызете ногти или, в экстремальных случаях, режете свою кожу? 1 2 3 4
20. Говорил ли вам врач, что у вас ненормальный уровень сахара и/или инсулина в крови натощак? 1 2 3 4
21. Есть ли у вас боль в суставах и воспаления, не связанные с травмами, особенно симметричная боль (например, в обеих кистях, ладонях или лодыжках)? 1 2 3 4
22. Страдаете ли вы от частых запоров и диареи (или, может быть, по очереди от того и другого) и/или кишечных газов и метеоризма? 1 2 3 4
23. Есть ли у вас ежедневные «ломки» по сахару или углеводам? 1 2 3 4
24. Страдаете ли вы от перепадов настроения, тумана в голове и/или забывчивости? 1 2 3 4
25. Говорил ли вам врач, что у вас слишком высокий общий уровень холестерина, холестерина низкой плотности или триглицеридов и/или слишком низкий уровень холестерина высокой плотности? 1 2 3 4
26. Есть ли у вас проблемы с вниманием, гиперактивностью или даже диагностированный СДВ или СДВГ? 1 2 3 4
27. Ощущаете ли вы покалывание или онемение рук или ног? 1 2 3 4
28. Кажется ли вам, что вы в последнее время не похожи на себя? 1 2 3 4
29. Бывает ли в вашем стуле непереваренная пища? 1 2 3 4
30. Чувствуете ли вы, словно еле-еле тащитесь через этот день, или, может быть, усталость с самого утра? Или у вас заметный упадок сил в середине дня? 1 2 3 4
31. Бывают ли у вас приливы жара и/или ночная потливость? 1 2 3 4
32. Есть ли у вас морщины на мочках ушей? 1 2 3 4
33. Чувствуете ли вы тревогу или подавленность, или у вас перепады настроения – от печали и полной потери эмоций до мании и прочих избыточных эмоций? 1 2 3 4
34. Говорил ли вам врач, что у вас положительный анализ на титры АНА или ревматоидный фактор? 1 2 3 4
35. Чувствуете ли вы необычную для себя жажду и/или мочитесь чаще обычного? 1 2 3 4
Сложите свои результаты для каждой группы и запишите итоговую цифру.
Сложите пункты 2, 9, 16, 23 и 30. Это Энергия.
Сложите пункты 4, 11, 18, 25 и 32. Это Липиды.
Сложите пункты 6, 13, 20, 27 и 35. Это Сахар в крови.
Сложите пункты 5, 12, 19, 26 и 33. Это Настроение/Когнитивные навыки.
Сложите пункты 1, 8, 15, 22 и 29. Это Желудочно-кишечный тракт.
Сложите пункты 7, 14, 21, 28 и 34. Это Аутоиммунные заболевания.
Сложите пункты 3, 10, 17, 24 и 31. Это Гормоны.
Вы наберете от 5 до 20 очков за каждую категорию. Используйте нижеприведенную очковую систему, чтобы определить, программа из какой главы сейчас для вас наиболее приоритетна.
17-20 очков: наивысший приоритет. Ваше тело говорит, что, скорее всего, ремонт нужно начинать именно в этой области. Если не можете решить, с чего же начать, начните с категории, где набрали больше всего очков, потому что это скопление симптомов преобладает больше всего. Если наивысший приоритет получила не одна категория, то начните с той, которая доставляет наибольшие неудобства или трудности или которая вас больше всего беспокоит – или с той, которая, по мнению врача, больше всего портит ваше здоровье.
13-16 очков: средний приоритет. Возможно, с этой проблемой надо будет разобраться во вторую очередь или в первую, если никакая категория не набрала больше очков. Это, конечно, не высокий приоритет, но у вас все равно определенные проблемы в данной области, и пищевой план может вам помочь.
9-12 очков: низкий приоритет. Приоритет, конечно, низкий, но вы, тем не менее, ощущаете определенные симптомы, и вам может помочь пищевое правило из соответствующей главы, особенно если они беспокоят вас или портят вам жизнь.
5-8 очков: нулевой приоритет. Не отмахивайтесь от категорий с очень низкими показателями – даже если у вас совсем мало симптомов. У пациента, больного, допустим, диабетом, может быть очень мало симптомов, потому что он лечится и принимает лекарства, но это серьезная болезнь, и, возможно, стоит начать именно с нее.
Часто задаваемые вопросы – ответы
Наше сообщество динамично, любопытно и умно; вы постоянно задаете вопросы, которые впечатляют и радуют, и даже ставят передо мной нелегкие задачи. Мне так нравится это любопытство! Я хочу ответить на все эти вопросы, так что в этой главе постаралась предугадать некоторые из наиболее популярных, основываясь на тех, что мне доводилось слышать за годы работы. А если вашего вопроса здесь не нашлось, то зайдите на сайт www.hayliepomroy.com, где я постоянно общаюсь с людьми, чтобы вдохновлять и направлять их по верному пути. Возможно, на ваш вопрос уже есть ответ там. Или спросите меня лично!
Просматривая Зоны самоисследования в разных главах, я вижу много одинаковых симптомов. Как один и тот же симптом может свидетельствовать о нескольких проблемах?
У разных проблем в одном сложном биодинамичном теле действительно бывают пересекающиеся симптомы. Каждая проблема и дисбаланс, о которых я говорю, связаны с другими. Лично мои симптомы соответствуют трем главам из этих семи, так что я произвожу ротацию между этими стилями приема пищи. Каждый симптом дает подсказку, но полный ответ можно получить, только составив целый симптомный профиль. Только сочетание симптомов может дать указание, что именно нужно ремонтировать в первую очередь. В течение определенного периода сосредоточьте усилия на конкретных метаболических путях с помощью стратегических пищевых планов, чтобы нарушить дисбаланс и дать возможность для здорового балансирования.
Что делать, если я слишком перегружен(а), чтобы точно следовать плану? Есть ли более простые способы получить пользу?
Конечно. Вот несколько способов сунуть в воду кончики пальцев, а не сразу прыгать вниз головой:
• Найдите список «суперпродуктов» для вашего правила, сделайте копию, держите ее при себе и ешьте эти блюда так часто, как получится. Это простой способ добиться прогресса.
• Готовьте стратегические ужины – просто те, которые полезны для холестерина, или настроения, или гормонов, или аутоиммунной болезни, или любого другого правила. Об остальных приемах пищи пока не думайте.
• Выберите одно простое правило и следуйте ему. Например, в части об аутоиммунных заболеваниях (глава 11) в правиле говорится, что фрукты нужно есть отдельно от всего остального. Можете с этого и начать.
• Если вы не готовы менять рацион, начните с изменений образа жизни – например, составьте график физических упражнений, запланируйте сеанс массажа и/или посмейтесь хорошенько.
• Попробуйте следовать «Рекомендациям для общего рецепта» (глава 4), чтобы подготовиться к более структурированному питанию. Например, всегда ешьте в течение получаса после того, как проснетесь. Просто работайте над этим.
Двигайтесь с любой скоростью, которая вам подходит. Вы уже идеальны. Не нужно лезть из кожи вон, чтобы стать идеальными. Даже самое маленькое изменение может привести к значительным последствиям!
Я прошел(ла) Анкету для самооценки, но не хочу проходить программу, которую организм рекомендует первой. Есть ли другой подход? Можно ли начать с другого?
Отличный вопрос! Большинству из нас будет полезен любой из этих планов. Вот еще несколько идей для выбора того, с которого начнете (или которым продолжите). Задайте себе следующие вопросы:
• Какие проблемы меня больше всего беспокоят?
• Какая негативнее всего влияет на мою жизнь?
• Какая наиболее неотложна с медицинской точки зрения?
• Какая больше всего беспокоит моего врача?
• Какой список «суперпродуктов» мне больше всего нравится?
• Какие рецепты мне кажутся лучшими?
• Какой план лучше всего подойдет для моего нынешнего жизни?
Некоторые врачи, особенно доктора функциональной медицины, стремятся сначала вылечить «шепот» – например, пищеварение, – но для вас это, возможно, будет не лучший подход. Иногда нужно для начала разобраться с кричащим младенцем в соседней комнате или с кричащим человеком на крыше. Если из-за плохого детства вы в сорок лет угодили в тюрьму, то вы не сможете вернуться обратно и залечить детские травмы, чтобы вас выпустили! Иногда люди уже настолько далеко зашли по неверному пути, что им остается только исправлять текущую ситуацию. Доберитесь до корня большой проблемы, затем вернитесь и посмотрите, с чего все начиналось, и постарайтесь это исправить.
Но, возможно, вы предпочтете начать с самого начала и постепенно двигаться вперед. Так тоже можно. «Шепот» может быть краеугольным камнем дисфункции, так что, выломав его, вы, возможно, сразу обрушите все «здание». Если хотите начать с пищеварения, потом перейти к энергии, гормонам и пройти всю книгу от начала до конца – это тоже отличный подход, который создаст солидный фундамент для здоровья, убирая проблемы, как вы убираете грязь с пола на кухне. К тому времени, как доберетесь до конца книги, вы почувствуете себя просто фантастически.
Если начали с попытки унять шепот, а в первые тридцать дней не замолкает крик, все-таки придется для начала разбираться с ним.
При отсутствии крика поэкспериментируйте и посмотрите, что показалось наиболее привлекательным. Может быть, вам очень нравится еда из какого-либо списка «Топ-20 Суперпродуктов». Посмотрите, и увидите. А может быть, еда из другого списка совсем не нравится – тогда начните с другой главы. Иногда, когда вы заметно изменяете диету, чтобы сделать ее более здоровой (например, если вы едите много полуфабрикатов), бывает легче всего начать со здоровой пищи, которая вам нравится. А когда чувство вкуса изменится, вы со временем обнаружите, что вам нравится и такая еда, о которой когда-то даже и подумать не могли.
В этой книге изложены семь диетических планов, которые я каждый день использую в клинике. «Неправильный» план выбрать просто невозможно, так что начните с наиболее подходящего, или того, с чем больше всего хотите разобраться. А потом продвигайтесь вперед. У вас все получится! Самое важное – всегда помнить, что вы – многомерный, динамический организм. Сохраняйте любопытство!
Я не совсем понимаю, какие должны быть размеры порций. Как мне узнать, сколько есть за раз?
Я дала список порций прямо перед списком Фундаментальных продуктов. Не все пищевые планы предназначены для похудения, но это здоровые порции, которые дают достаточно питательных веществ для ускорения метаболизма. Например, овощи можно есть в неограниченном количестве, одна порция фруктов и ягод равна одному стакану или штуке, а порция животного белка – 120 граммов мяса, 180 граммов рыбы или 2 яйца. В книге «Диета для быстрого метаболизма» размеры порций различались в зависимости от того, на сколько вам необходимо похудеть, а в этой – общая рекомендация, которая подходит кому угодно в любой ситуации. Если считаете, что размеры порций слишком маленькие или вам нужно больше еды, сначала увеличьте порцию овощей. Если этого недостаточно или вы очень активны физически, то увеличьте порции белка на 50 % – 180 граммов мяса, 270 граммов рыбы или 3 яйца.
Для справки даю таблицу с размерами порций для всех пищевых групп.
Насколько строг список Фундаментальных продуктов? Могу я хотя бы иногда есть что-то, что в него не входит?
Я составила этот список, основываясь на его полезности для обновления организма. По моему опыту, если пациенты придерживаются его хотя бы на 75 %, то этого достаточно для реальных клинических изменений. Впрочем, очень ценно понимать: чем больше вы себя поддерживаете, тем быстрее отступают симптомы. Но даже самая малость его использования может помочь.
А что насчет алкоголя, сахара и прочих лакомств, которых нет в списке Фундаментальных продуктов, например, картофеля фри? Можно мне иногда это есть?
Я очень тщательно слежу за своим здоровьем вместе с врачами, и у меня строгие требования к собственному телу. Поэтому, когда в моей жизни появляется что-либо из вышеперечисленного, я довольно быстро ощущаю неприятный эффект. Должна признать, все это касалось моих губ, но неприятные эффекты появлялись быстро. Будьте любопытны, дайте телу время, чтобы излечиться, без этих излишеств. А потом тщательно наблюдайте за тем, что происходит с организмом, когда вы что-нибудь из этого попробуйте. Исключение только одно: я никогда не скажу, что иногда пить содовую, газировку, «Кока-Колу», в общем, неважно, как вы это назовете, – ничего страшного. Это вовсе не «ничего страшного», и я считаю, что газировка не должна входить вообще ни в чей рацион и никогда.
Нужно ли использовать при готовке свежие продукты, или можно обойтись замороженными?
Многие мои клиенты добивались огромных успехов, замораживая свежие овощи и фрукты, покупая готовую заморозку или даже консервы. Важнее другое – если возможно, стремитесь, чтобы овощи были органическими.
Должно ли вообще все быть органическим?
Нет, но если в ваше тело попадают токсины, то у него нет иного выбора, кроме как с ними бороться, а на это нужно время, энергия и усилия. Чем чище окружающая среда, которую вы можете создать для тела – еда, воздух, вода, чистящие средства, – тем меньше работы, времени и усилий организму придется тратить на вывод токсинов. А это значит, что он может потратить больше работы, времени и усилий на то, чтобы вылечить вас.
Вы мало что говорите в этой книге о пшенице и глютене. Можно мне есть пшеницу и глютен?
Вы, наверное, заметили, что за исключением пророщенных зерен, спельты и определенного вида пшеницы, в список Фундаментальных продуктов не входит ни пшеница, ни другие злаки, содержащие глютен. Если у вас целиакия или повышенная чувствительность к пшенице или глютену, или вы считаете, что они являются триггером для метаболического дисбаланса, – избегайте глютена, в том числе пророщенной пшеницы, спельты и хорасанской пшеницы. Ешьте безглютеновые злаки – киноа, теф, гречку, пшено, амарант и безглютеновый овес. Даже если у вас нет повышенной чувствительности к глютену, я все равно рекомендую есть в основном пророщенные зерна и более древние злаки вроде киноа, спельты и хорасанской пшеницы, а не переработанную современную пшеницу.
А что насчет молочных продуктов? Я думал(а), что молочные продукты – это здоровая пища. Почему их вообще нет в списке Фундаментальных?
За мои двадцать с лишним лет клинического опыта я практически никогда не пользовалась молочными продуктами в качестве основы для лечения организма, не считая некоторых проблем с бесплодием. При работе с метаболическими путями нам нужен стратегический подход к микроэлементам в любом продукте. Поскольку у многих людей организм не очень хорошо реагирует на молочное, я не включила эти продукты в свои пищевые правила.
Я заметил(а), что в списке Фундаментальных продуктов нет кукурузы и картофеля. Значит ли это, что мне нельзя есть кукурузные початки, вареную картошку или даже (ужас!) картофельные чипсы? Даже если они сделаны вручную?
Кукуруза и картофель обычно не очень богаты питательными веществами. Они содержат много углеводов и «быстрого топлива», но вот кирпичиков для ремонта организм из них извлечь не сможет. Из-за этого они обычно только мешают попыткам исправить обмен веществ. Я считаю, что они дают телу скорее кризисное топливо, чем стратегическое для восстановления, так что пока мы от них откажемся. Вас ждут другие, очень интересные продукты, которые наверняка вам понравятся!
Что делать, если продукты, которые я считал(а) здоровыми, не вошли в список Фундаментальных? Значит ли это, что мне нельзя, например, виноград или бананы?
Список Фундаментальных продуктов составлен не по принципу «чего в продуктах нет». Я выбирала продукты, основываясь на том, что в них есть. Каждый из них выбран из-за своих целительных свойств, так что некоторая «здоровая пища» просто не попала в список. Но когда ваше правило начнет реально работать и творить волшебство, вы обнаружите, что наше сообщество любит любую еду, которую можно назвать едой с юридической и этической точки зрения (т. е. она когда-то была живой и получена с земли, из воды или воздуха).
Почему некоторые продукты в «Диете для быстрого метаболизма» находятся в одной категории, а в этой книге – в другой?
О, какие знающие и наблюдательные читатели! Молодцы, что заметили. Когда я составляю пищевую карту для клиента, то работаю стратегически, манипулируя сахаром в крови, производством ферментов и усвоением микроэлементов; кроме того, стараюсь ввести в организм терапевтические дозы микроэлементов для ремонта. Разрабатывая пищевую карту, я помещаю продукты в категории в зависимости от того, какую роль они будут в ней играть. Так что – да, как ученый, я знаю, что помидор формально является фруктом, но в некоторых случаях использую его как овощ. В «Диете для быстрого метаболизма», например, я использовала помидоры, потому что они содержат много ликопена и пищевых волокон, и для этого конкретного случая их нужно было считать овощами. В этой книге, однако, помидоры используются, потому что содержат много углеводов и натурального сахара. Еще один пример: пятнистая фасоль, черная фасоль и нут в «Диете для быстрого метаболизма» проходят по категории «Белки», но для наших целей в этой книге они считаются источником сложных углеводов. На самом деле они, конечно, содержат и то, и другое, но я использую продукты стратегически, так что, пожалуйста, распределяйте их по категориям именно так, как написано – это важно для вашего пищевого плана.
Орехи и семена обозначены как источник и белков, и здоровых жиров. Если я хочу поесть сырых орехов в качестве источника белка, значит ли это, что мне можно съесть еще что-нибудь жирное, если в правиле написано «Белки и здоровые жиры»?
Нет, лучше съешьте еще какой-нибудь источник белка, потому что белков в орехах сравнительно мало, а вот жиров – много. Если в правиле нужны либо белки, либо жиры, то орехи могут служить источником и того, и другого. Но в них содержится достаточно жиров, так что дополнительные не нужны. А поскольку белков в них мало, то добавляйте порцию нежирных белков, если это требуется в пищевой карте или рецепте.
В других книгах говорится, что рисовый уксус лучше не использовать, но в списке Фундаментальных продуктов написано «любой уксус». Рисовый уксус теперь тоже можно? Или только если в нем нет сахара?
Можно использовать любой уксус, если в нем нет сахара. Но не забывайте: если вы боретесь с аутоиммунной болезнью, вам вообще нельзя рис. Кроме того, внимательно изучайте упаковку рисового уксуса: многие производители добавляют в него сахар.
Что вы считаете «нежирным» мясом? Сколько в нем должно быть жира, чтобы оно считалось «нежирным», если речь идет, например, о говяжьем фарше?
Я не возражаю против любого говяжьего фарша – просто сцедите жир. Свиной бекон, свиная колбаса, креветки и баранина не считаются «нежирными», а если вы купили стейк, то отрежьте весь заметный жир. В остальных случаях почти любое свежее мясо считается нежирным.
Как просить направления на анализы?
Ближе к началу книги я писала о врачах и о том, как с ними говорить, а также о том, чего просить и как постоять за себя. Это может быть трудно по многим причинам. Одни не видят нужды в каких-то анализах. Другим не нравится, что «пришел пациент, начитавшийся всякого в Интернете, и говорит им, как работать» (такое случается часто). Кроме того, им хочется, чтобы вы потратили кучу денег, а страховые компании (если есть страховка) требуют обоснования для оплаты анализов. По этим причинам я помогу вам еще немного.
Например, я часто советую излагать просьбы о направлениях на анализы в письменном виде, сопровождая симптомами, которые вы у себя нашли в Зоне самоисследования.
Адаптируйте его к своей ситуации, распечатайте и дайте врачу. Не давите на него и не считайте, что он сразу отнесется враждебно. Будьте спокойны и дружелюбны, скажите что-нибудь вроде «Я распечатал(а) это для вас и хочу кое-что обсудить».
Вот несколько пунктов, которые можно отметить в этом письме:
• Оно вежливое, ясное и простое, со списками симптомов и текстом, который легко рассмотреть и прочитать, не тратя слишком много времени.
• В нем используются медицинские термины вроде «дисменорея» (болезненная менструация), чтобы врачу было легче обосновать анализы, не тратя времени еще и на перевод на «медицинский» язык. Если вы не знаете нужного медицинского термина, пользоваться им не нужно, но если знаете – не стесняйтесь.
• В нем нет никакой самодиагностики – только реальные предыдущие диагнозы и история болезней родственников. Кроме того, вы просите анализы для того, чтобы доктор поставил диагноз на их основании – а это, в конце концов, и есть его работа.
• Оно вполне выразительно. Вы имеете право просить и получать направления на лабораторные анализы (хотя, конечно, не всегда имеете право на оплату анализов из медицинской страховки – но попробовать все-таки стоит!)
Дорогой доктор Сандерс!
У меня проблемы со здоровьем, которые вызывают беспокойство. Кроме стандартных анализов, на которые вы меня отправите после визита, можем ли мы также провести некоторую диагностику, чтобы разобраться, что происходит? Я прошу направления на дополнительные анализы, потому что у меня проявились следующие симптомы:
• Выпадение волос на макушке. Это для меня ненормально.
• Акне на подбородке.
• Необъяснимый быстрый набор веса (моя активность и калорийность моей пищи никак не изменились).
• Груди стали очень чувствительны к боли.
Также прошу отметить:
• Ранее у меня был диагностирован аденомиоз.
• У меня обнаружен ген болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистых заболеваний (APOE-e4), а моя мать уже страдает от деменции, которая началась в возрасте под 70.
• У младшей сестры был сердечный приступ в 47 лет, а у матери – в 70 лет.
• Мне 49 лет, менопауза еще не наступила.
Из-за резкого набора веса я хотела бы сдать следующие анализы:
• Гемоглобин A1C
• Уровень глюкозы (сахара в крови) натощак
• Уровень инсулина в крови натощак
Из-за выпадения волос и набора веса я хотела бы сдать:
• Анализ на ТТГ
• Анализы на Т3 и Т4 (наличие и усвояемость)
Из-за возраста и риска сердечно-сосудистых заболеваний я хотела бы сдать:
• Анализ на C-реактивный белок
• Липидный профиль
Из-за дисменореи и возраста я хотела бы сдать:
• Анализ на эстрадиол
• Анализ на ФСГ
• Анализ на ЛГ
• Анализ на прогестерон
• Анализ на тестостерон
Спасибо, что уделили мне время.
Искренне ваша, _________________
Тост за вашу новую жизнь
Я хочу подбодрить вас в вашей новой жизни. Я хочу, чтобы вам было комфортно в новой роли… как бы так выразиться… когда-то таких людей называли «повернутыми на здоровье», но сейчас такая «повернутость» совершенно необходима, чтобы выжить в современном мире. Давайте лучше назовем вас капитаном собственной команды.
Готовы ли вы двигаться дальше, капитан? Это значит проявлять инициативу. Это значит никогда не отступать и не позволять другим контролировать ваш выбор или ваши действия. Это значит, что если семья каждую пятницу ест в ресторане, но там не готовят ничего полезного для вашего здоровья, то стоит проявить инициативу и поискать ресторан получше. Или вообще отказаться от этого и начать всем вместе готовить дома, чтобы каждый почувствовал себя сильнее, лучше и здоровее.
А это значит, что нужно всерьез заняться вопросом «Где купить хорошую еду?» Где лучшие продуктовые магазины? Где лучшие кафе? Где подают полезную для здоровья еду, а чего лучше избегать? Возможно, у вас даже изменится круг общения. Лучшие друзья – это навсегда, но это не значит, что вы не можете завести новых, которые поддерживают ваши хорошие привычки и подбадривают, когда вы меняетесь и становитесь все более здоровыми.
Оставайтесь любопытными! Находите новые сайты, приложения и интернет-магазины еды, которые вам помогут. Полюбите готовку. Приносите свои блюда на вечеринки, чтобы есть максимально эффективно и при этом общаться с людьми и веселиться. Собирайтесь с друзьями, чтобы посмеяться и поговорить, погулять и поделиться чем-нибудь. Рисуйте, ходите в музеи и на концерты. Не объедайтесь пиццей и не напивайтесь коктейлями (конечно, и для этого есть место в жизни… но, надеюсь, они не станут главной неотъемлемой частью общения с друзьями).
Наконец, станьте частью нашего сообщества. У меня есть целая куча интернет-ресурсов, от сообществ и сервисов «вопросответ» до рецептов, обмена опытом и даже продуктов, которые облегчают жизнь. Мое сообщество – это безопасное место, которое помогает вам исследовать себя и свое здоровье.
Итак, позвольте мне накормить вас: информацией, надеждой, признанием, идеями для улучшения здоровья. Будьте терпеливы к себе. Помните: если машина несется по шоссе не в том направлении, вы не можете просто взять и развернуться на скорости 150 километров в час. Сначала нужно осознать, что ехать не в том направлении не обязательно, затем замедлить ход и найти безопасное место для разворота. И только тогда вы наконец развернетесь и поедете в нужном направлении.
Я считаю, что одержала победу в борьбе за свое здоровье, но она случилась не в одночасье, да и победила я на самом деле еще не до конца. Когда я начинаю нервничать, готовлю выпечку. Вы тоже можете найти что-нибудь, что поможет вам расслабиться. Магазины здоровой еды для меня словно храмы. Найдите и для себя место, которое послужит вам «храмом». Чистая органическая еда дарит мне комфорт и успокоение. Она может подарить его и вам. Было время, когда мне казалось, что я потеряла контроль над метаболическими путями. Я понимала, что мне нужны правильные рецепты – и вы поймете это, когда придет время. Этот рецепт – еда. Вы дали мне возможность преломить с вами хлеб, и я благодарю вас за это.