бы восстанавливаться. И ждать. А чтобы такой ситуации не возникло, не хватайтесь сразу за все и резко. Начните с питания и уже потом подключайте спортзал.
Итак, как вы заметили, во всех случаях немного придется ждать – ждать, пока рецепторы восстановят свою чувствительность.
Поводом написать эту главу стало обращение одного из подписчиков. Он посмотрел видео одного известного парня в Сети, где тот разбирал питание Марка Уолберга. Напомню, что для съемок в фильме «Потом и кровью: анаболики» Марк набрал 20 килограммов за рекордные семь недель.
К сожалению, наш герой ничего, кроме жира, не набрал и задал вопрос: «Как же так? Как актеры так быстро набирают массу?» Вроде у него и тренинг был правильный, и поддержка, и питание по инструкции.
Вообще, любому тренеру приходится сталкиваться с вопросом: «Как быстро набрать мышечную массу?» Люди считают, что это возможно, потому что журналы и интернет пестрят историями голливудских актеров, которые быстро накачались для какой-нибудь роли. Разумеется, большинство людей считает, что причина в том, что у Марка была особенная суперпрограмма тренировок и питания, которую голливудские тренеры держат в строжайшем секрете.
Те, кто считают себя более продвинутыми, не без основания предполагают, что Марк использовал запрещенные препараты. Но и те и другие ошибаются. Марк и другие актеры могут это сделать благодаря мышечной памяти.
Мышечная память – это изменение мышечных клеток, которые обеспечивают быстрое восстановление спортивной формы после длительного перерыва.
Мышечные клетки человека – одни из немногих клеток, которые являются многоядерными. Это очень длинные тонкие клетки с множеством ядер. Важно помнить, что чем больше ядер, тем больше возможный объем мышцы, а значит, и масса. Также у человека есть миосателлиты – клетки-спутники, которые в обычном состоянии находятся в спящем режиме.
Однако при интенсивных физических нагрузках они активизируются, и происходит их слияние с мышечными клетками, которое сопровождается увеличением числа ядер клетки, а вслед за этим и ростом мышц. Вот так примерно происходит мышечный рост.
© Freshlife28
Теперь представим, что человек перестал тренироваться. Тот белок, который был синтезирован и входил в состав клетки, в ее саркоплазму, больше не нужен, и клетка «сдувается», но количество ядер, которое увеличилось, пока мы тренировались, осталось с нами надолго. Если после длительного перерыва мы возобновляем тренировки, то минуем стадию увеличения числа ядер и сразу же начинаем набирать массу за счет сохранившихся ядер.
© Freshlife28
Вот в этом-то и кроется причина того, что актеры могут так быстро подготовиться к роли.
А теперь запомните: любой актер жанра экшн – это всегда атлет в той или иной форме. Это их работа. И то, что они не щеголяют мускулатурой в перерыве между съемками, не означает, что они не могут вернуть себе форму быстро.
Фотографию заплывшего жиром Арнольда Шварценеггера видели не многие[6]. А как он мог тогда выглядеть спустя буквально несколько месяцев, вы и сами знаете.
Итак, резюмируем:
> Актеры жанра экшн – это всегда атлеты.
> Актеры не набирают мышцы к съемкам, они восстанавливают ранее набранное. Это возможно благодаря эффекту мышечной памяти.
Поэтому не ищите суперпрограмму тренировок Марка Уолберга или Кристиана Бейла. Не смотрите ролики с описанием их программ занятий и программ питания. Ни в коем случае не верьте, что есть волшебные уколы, которые якобы сделают из вас за два месяца супермена. Потратите зря время, деньги, здоровье, а в случае с питанием еще и жирок наберете. Лучше переходите на престижный образ жизни навсегда.
«Без сладкого у меня не будут работать мозги». Так ли это на самом деле? Что с этим делать? Будете ли вы тупить на диете? Об этом задумывается каждый, и каждый хоть раз слышал историю, что без сладкого жить невозможно.
Итак, как всегда, для начала немного теории. На чем работает наш мозг и сколько он потребляет? Если в аварийном режиме наше тело и мозг могут использовать кетоновые тела для своей работы, то в обычном состоянии все работает на глюкозе.
Глюкоза – это источник энергии. И получаем мы ее из углеводов. Углеводы, как вы знаете, бывают простые и сложные. Потому что углеводы – это вещества, которые состоят из так называемых, сахаридов, – мы об этом неоднократно говорили на страницах этой книги. Когда сахаридов много, получается сложный углевод. Он достаточно медленно расщепляется, медленно повышает уровень сахара (глюкозы) в крови, и он предпочтительнее, если вы следите за своим здоровьем и внешним видом. Пример – гречка, овсянка, перловка.
В составе быстрых углеводов мало сахаридов, они очень быстро расщепляются, сладкие на вкус, резко и быстро повышают уровень сахара в крови. Пример – наш домашний рафинированный сахар: там всего две составляющие – глюкоза и фруктоза. И обычный рафинированный сахар, который в той или иной форме используется во всем сладком, стал камнем преткновения. Существует убеждение, что без него мозг работать не будет.
У нас умный организм. После того как произойдет расщепление и всасывание в кровь, наше тело все кирпичики все равно превратит в глюкозу: фруктозу, манозу, галактозу, еще что-то. Из этого следует, что
наш мозг, который работает на глюкозе, прекрасно может работать и без сахара.
Он может получить глюкозу из сложных углеводов ничуть не хуже, чем от сладкого.
Тогда откуда же берется стереотипное мнение, что «без сладкого я буду тупить»? Как и в случае с «вкусно», проблема в сравнении. Что такое употребление быстрых углеводов? 100 граммов сложных углеводов и 100 граммов простых углеводов по своему эффекту весьма различаются. От того же количества простых углеводов уровень сахара поднимается гораздо быстрее. В результате, по сравнению со сложными углеводами, простые кажутся более серьезным стимулятором работы мозга.
Мозгу от простых углеводов работается вкуснее, лучше и кайфовее, чем от сложных, он быстрее включается. Правда, через 30 минут наступает фаза реактивной гипогликемии и мозг так же быстро выключается и требует немедленно повторить дозировку, но ведь это будет потом.
В чем же дело? Является ли употребление простых углеводов нормальным? Я могу назвать вам минимум три вещества, которые будут стимулировать вам работу мозга ничуть не хуже сладкого, а даже лучше. Например, кокаин, экстази, амфетамины. Они простимулируют ваш мозг так, что сахар покажется детским лепетом. Но вы же не будете говорить: «Я не могу не употреблять амфетамины, без этого у меня мозги не работают». Не будете. Почему? Потому что вы прекрасно знаете, что это ненормально. Что это вещества химически синтезированные. Что эти вещества имеют ужасные побочные эффекты, а их употребление незаконно. Открою тайну:
простые рафинированные сахара в природе не встречаются вообще.
Это тоже химическое вещество, которое синтезировано искусственным образом. Я не беру сейчас мед, потому что это фруктоза (если мед, конечно, настоящий). И сахарная свекла – это нерафинированный сахар, в котором содержится клетчатка с гликемическим индексом несравнимо ниже, чем у простого рафинированного сахара. Попробуйте пожевать такую свеклу или сахарный тростник. Я это практиковал на Кубе, и уверяю: ощущения далеки от тех, которые возникают при употреблении рафинированного сахара.
Простые рафинированные сахара, белый порошок, придающий сладкий вкус всем пирожным, это как раз химически синтезированное вещество. И его отличие от наркотиков заключается только в том, что оно легально. Оно продается, и более того, оно рекламируется. Но поймите, что, как и у любого физически ненормального вещества, у него есть побочные эффекты: ожирение, диабет, привыкание. Когда вы слезете с этой «сахарной» иглы и не будете употреблять сахар, ваш мозг со временем прекрасно адаптируется к получению глюкозы из сложных углеводов, а скорость вашего мышления восстановится. Если вы будете сравнивать скорость мышления после употребления быстрых углеводов и после употребления сложных углеводов в краткосрочной перспективе, разумеется, быстрые углеводы будут выигрывать.
Еще раз повторю: употребление быстрых углеводов для стимуляции работы мозга сродни употреблению кокаина или экстази.
Вы же не будете это делать? На фоне искусственных стимуляторов, которым является рафинированный сахар, наркотики, конечно, работают быстрее. А если не сравнивать, то поверьте, с течением времени мозг адаптируется и тормозить вы не будете.
Через полчаса после употребления сладкого кофе и чая наступит провал – фаза реактивной гипогликемии. В результате вы начнете тупить еще больше, пока не съедите опять что-то сладкое. Это еще одна особенность уровня глюкозы, на которой работает мозг.
Уровень глюкозы у здоровых людей (мы не берем диабетиков и спортсменов на дичайшей сушке), как правило, одинаков. Если мы употребляем сложные или простые углеводы, то инсулин старается понизить уровень глюкозы, когда он становится слишком высокий. Однако есть также механизмы, которые не допускают гипогликемической комы, когда у нас уровень глюкозы слишком низкий. Это тоже очень плохо – обычно инсулинозависисимые диабетики погибают не от высокого сахара, а от низкого.
Ровный уровень глюкозы – это стабильное нормальное состояние для мозга. И именно из-за этого люди, которые употребляют для стимуляции работы мозга быстрые углеводы, вынуждены раз в 40-60 минут есть что-то сладенькое. Почему? Потому что человек употребляет что-то сладкое, у него поднимается уровень глюкозы в крови, мозг чувствует, что ему хорошо, но поджелудочная железа фиксирует высокий уровень глюкозы и начинает вырабатывать инсулин, секретировать, таскать на склады, как правило жировые, излишки глюкозы.