Хотя несколько миллионов людей во всем мире ежегодно умирают от инфаркта, эту болезнь предотвратить проще, чем любую другую. Уровень холестерина, давление, физическая активность, отказ от курения и диета – все это имеет огромное значение в борьбе против инфаркта. Узнайте свои показатели холестерина и давления. Сдавайте анализы на холестерин ежегодно. Старайтесь придерживаться здорового рациона, чтобы держать эти показатели под контролем, и конечно же – двигайтесь!
Ежедневные 30-минутные тренировки сокращают риск сердечного приступа на 70 % и способны повысить уровень «хорошего» холестерина.
Движение и метаболизм. Ученые установили, что занятия спортом ускоряют выведение вредных веществ из клеток организма. Пока вы двигаетесь, в организме идут активные метаболические процессы. И кстати, именно поэтому врачи всегда рекомендовали вести активный образ жизни, чтобы избежать запоров.
Активность вместо лекарств. Физическая нагрузка может быть более эффективной, чем лекарства, в борьбе с любыми заболеваниями – от депрессии до мигрени. Увеличение физической активности позволяет отказаться от некоторых лекарств, поскольку в организме угасают воспалительные процессы. Регулярные физические нагрузки положительно влияют на нашу ДНК и повышают эффективность диет.
Даже у больных с сердечной недостаточностью регулярные аэробные нагрузки замедляют старение мышц, укрепляют общее состояние организма и приостанавливают воспалительные процессы, возникающие или обостряющиеся с возрастом. Старайтесь ходить быстрым шагом хотя бы по пять минут в день, ведь даже такая мелочь способна предотвратить преждевременное старение. Если вы лежите на диване после утомительного рабочего дня, все равно обязательно периодически вставайте, чтобы пройтись или потянуться, особенно если в этот день было мало физической активности. Если вы будете ходить по квартире хотя бы во время рекламных пауз, вы сожжете целых 100 ккал. Еще лучше записывать любимые программы на видео и смотреть их, например, крутя педали велотренажера.
Прогулки – для мозга и настроения. Наш мозг работает более продуктивно после физической нагрузки на свежем воздухе. Достаточно проходить полтора километра в день, чтобы значительно замедлить старение мозга. Если вы узнали что-то новое или нуждаетесь в творческом вдохновении, прогуляйтесь!
Занятия спортом на свежем воздухе более эффективны. Вы получаете заряд энергии, удовольствия и ощущение обновления. Чтобы поднять настроение, достаточно провести на природе всего пять минут. Подойдет любое занятие на свежем воздухе – прогулка, работа в саду, рыбалка, поездка на велосипеде. Пройдитесь с коллегой за кофе через скверик. Погуляйте вечером с супругом по окрестностям. Выгуляйте собаку.
Активность важнее тренировок. Сколько времени вы должны посвящать тренировкам? Ученые дают противоречивые ответы. Но самый простой ответ таков: чуть больше, чем вы занимаетесь сейчас. Немного физической активности лучше, чем никакой. Ежедневно понемногу увеличивайте нагрузку.
Не спешите, не ставьте перед собой нереалистичных целей, не занимайтесь до изнеможения, иначе на следующий день вы будете не способны ни на что. Физическая активность сама по себе благоприятно сказывается на нашем душевном состоянии, не нужно превращать ее в изнурительный труд. Помните, что главное – регулярность и удовольствие. И тогда физическая активность принесет вам максимальную пользу – станет источником здоровья, энергии и хорошего настроения.
4Привычка 3. Правильное питание
Как не умереть… от болезни. Научно обоснованный метод питания, способный предупредить и обратить заболевания // Майкл Грегер
Ешь, двигайся, спи. Как повседневные решения влияют на здоровье и долголетие // Том Рат
Transcend. Девять шагов на пути к вечной жизни // Рэй Курцвейл, Терри Гроссман
Майкл Грегер – американский врач общей практики, специалист по клиническому питанию. Создатель популярного интернет-ресурса NutritionFacts.org, который предоставляет бесплатные ежедневные видео и статьи о последних открытиях в области питания. Выступал перед конгрессом США как эксперт по делу 2008 года о злоупотреблениях в мясной промышленности. Ведет курс в Корнеллском университете. В 2017 году был удостоен премии Lifestyle Medicine Trailblazer Award как пропагандист здорового образа жизни.
Том Рат – старший научный сотрудник Института Гэллапа. 20 лет назад ему поставили диагноз: болезнь Гиппеля – Линдау. Это редкая генетическая мутация, при которой нарушается производство гена, отвечающего за подавление раковых клеток, что приводит к развитию опухолей во всем организме. Болезнь не оставила выбора: либо веди здоровый образ жизни, либо умри. Занимается исследованием роли человеческих привычек в вопросах здоровья, бизнеса и экономики, сильных сторон личности и благополучия.
Терри Гроссман – американский геронтолог, основатель и главный врач Оздоровительного центра Гроссмана в Денвере, штат Колорадо. Его долголетняя практика привлекает обеспеченных клиентов со всего мира. По окончании медицинской школы Университета Флориды он в течение 15 лет работал семейным врачом в горах Колорадо, затем углубился в исследование омолаживающей медицины. Консультант компании NanoSphere Health Sciences, которая занимается разработками в области нанобиотехнологий.
Рэй Курцвейл – американский мыслитель, футуролог, ректор Университета сингулярности. Wall Street Journal дал ему прозвище «беспокойный гений» за точные предсказания в течение 30 лет. В прессе его называют законным наследником Томаса Эдисона и одним из шестнадцати революционеров, которые изменили Америку. Курцвейл – изобретатель первого CCD-сканера, первой программы для перевода текста в устную речь для слепых, первого музыкального синтезатора, который способен воссоздать звуки живого оркестра.
• Разобраться, как продукты делают нас счастливее (и наоборот).
• Перестать худеть и начать хорошо питаться.
• Научиться мотивировать себя к правильному питанию уже на стадии покупки продуктов в магазине.
Что не так с моим привычным питанием?
Люди умирают не от старости, а от болезней. Еще недавно пожилой возраст считался болезнью. Но вскрытие 42 тысяч людей-долгожителей показало, что они умерли от какой-либо болезни, чаще всего от инфаркта.
Большинство преждевременных смертей можно предотвратить. Генетическая предрасположенность к болезням – это лишь 10–20 % риска. Основная причина преждевременной смерти – неправильный рацион.
В исследовании «Глобальные болезни» приняли участие около 500 ученых из 300 организаций из 50 стран. Были получены потрясающие результаты. Если бы люди стали пить меньше газированных напитков, это бы спасло жизни 300 тысяч людей в мире, а если бы они ели меньше колбасы и бекона – 800 тысяч. Потребление цельнозерновых продуктов способно спасти 1,7 млн людей в год, овощей – 1,8 млн, орехов и семечек – 2,5 млн, а фруктов – 4,9 млн.
Продукты влияют на наше настроение и самочувствие, они буквально могут сделать нашу жизнь счастливее (или наоборот). Исследования доказали существование связи между едой и умственными способностями: определенные продукты снижают или повышают энергию мозга. Так, жирная пища может вогнать вас в сон и апатию. Потребление трансжиров и насыщенных жиров, фастфуда и выпечки на 48 % увеличивает вероятность впасть в депрессию. К счастью, употребление здоровой пищи может зарядить вас энергией и позитивом. В те дни, когда вы едите много фруктов и овощей, вы чувствуете себя спокойнее, счастливее и энергичнее, чем обычно.
Если сравнивать продукты с точки зрения питательной ценности, полезное питание, в частности овощи и фрукты, покупать и есть выгоднее. Средняя порция овощей может быть в пять раз дороже, чем средняя порция фастфуда (Биг Мак), но в 24 раза полезнее, то есть за один рубль овощи приносят в 5 раз больше питательных веществ.
1. Не худеть, а хорошо питаться. Вместо того чтобы стараться избавиться от пары килограммов в ближайший месяц, измените свой рацион в целом, и тогда новые привычки принесут много пользы в будущем. Телу нужно время, чтобы отреагировать на изменение питания. Обычно хватает года или около того.
2. Не считать калории, а следить за соотношением белков и углеводов. Старайтесь есть продукты с меньшим содержанием жира, углеводов и сахара. Выбирайте продукты, в которых на 1 грамм углеводов приходится 1 грамм белка. Избегайте продуктов, в которых соотношение углеводов и белков больше пяти к одному (в большинстве чипсов и хлопьев оно составляет десять к одному!).
3. Видеть выгоды и потери. Важно буквально все, что вы едите. Если вы выбираете более полезный продукт, например воду вместо газировки, это чистая выгода. Если же предпочли жареную картошку, например, овощам – это потеря. Но даже правильный выбор какого-то одного компонента может оказаться бесполезным, если вы не продумали всю трапезу. Всякий раз, отправляя еду в рот, спрашивайте себя: этот кусочек – чистая выгода или потеря для вашего здоровья?
Здоровье начинается в магазине
Мы все пишем список продуктов перед тем, как отправиться в магазин. Обычно туда попадает все, что закончилось. Таким образом, мы сами поддерживаем порочный круг нездорового питания, восполняя запасы продуктов сомнительной пользы и не покупая то, что будет полезно.
Для того чтобы прекратить этот привычный цикл, требуется осознанное отношение к планированию своего рациона. В следующий раз, садясь за составление списка, выделите на это больше времени, сделайте предварительную работу по изучению полезных продуктов и своего состояния здоровья и составьте список, который поможет вам быть здоровым.
Планируя свой рацион, помните: самая здоровая еда – это непереработанные продукты растительного происхождения, в них больше всего питательных веществ и меньше болезнетворных агентов.
Учитывайте свои уязвимые места. Возможно, это проблемы с сердцем, диабет, проблемы с почками или какое-то другое заболевание. Знание – ваш лучший помощник. Потратьте час, чтобы выяснить, какие продукты помогут вам бороться с вашим недугом или слабым местом. Например, то, что вы едите, может снизить риск развития и распространения рака. Когда вы знаете, какие продукты пойдут вам на пользу, вы сможете делать правильный выбор и довольно быстро заметите улучшение самочувствия.
Не составляйте список впопыхах, в состоянии голода и спешки. Чем сильнее вы хотите есть, тем сложнее противостоять искушению перекусить чем-нибудь вредным и включить это в свои покупки. Если заранее продумать здоровое меню, вам не придется принимать поспешные и не всегда правильные решения. Самые важные для вашего здоровья решения вы принимаете в магазине. Если вы положили что-то в тележку – полезный или вредный продукт, – вы это в конце концов съедите.
10 правил поведения в магазине, чтобы привыкнуть питаться правильно
1. Ходите в магазин за продуктами чаще. Покупайте еды только на несколько дней – не стоит устраивать запасы, будто вы медведь, который готовится к зимней спячке.
2. Покупайте продукты на сытый желудок. Когда вы голодны, вам трудно делать выбор в пользу правильной еды.
3. Постарайтесь провести во фруктово-овощном отделе как можно больше времени в первую очередь и только потом отправляйтесь за остальными покупками. Для стабильного улучшения общего самочувствия необходимо съедать не менее семи порций овощей и фруктов в день.
4. Выберите несколько полезных продуктов и заказывайте их через интернет автоматически, чтобы они всегда были в наличии у вас дома.
5. Не судите о содержимом по обертке. Сегодня картошку под майонезом называют «салатом», молочные коктейли – «смузи», сладкую воду – «витаминизированным напитком», а картофельные чипсы – «овощными чипсами». Если на упаковке написано, что это очень полезный продукт, обратите особое внимание на состав.
6. Если вы частенько покупаете что-то, что не приносит никакой пользы вашему здоровью, придумайте этому блюду какое-нибудь непривлекательное название, которое заставит вас 100 раз подумать, а стоит ли это есть.
7. Не путайте органическое с полезным. Маркировка «органический» всего лишь значит, что продукт был приготовлен из сырья, выращенного без применения пестицидов, удобрений, растворителей и химических добавок. Выбирайте органические варианты, если собираетесь съесть фрукты и овощи целиком, вместе с кожурой.
8. Обычно на упаковке есть информация о пищевой ценности и составе продукта. Изучите ее. Оцените соотношение жиров, углеводов, сахара и белка. Прочтите состав, чтобы лучше понимать, что вы собираетесь съесть или выпить. Сравните с аналогичными продуктами на полке. Знание состава поможет вам сделать правильный выбор.
9. Покупайте скоропортящиеся продукты. Эффективный способ отличить полезную еду от вредной – посмотреть на ее срок хранения. Продукты долгого хранения напичканы химией и консервантами.
10. Покупая продукты в вакуумной упаковке, помните, что подобная упаковка может стать отличной питательной средой для размножения бактерий, именуемых листериями. Этот микроб очень живучий. Он выживает в условиях промышленных рефрижераторов и внутри вакуумных упаковок. Ему не нужен кислород для роста и размножения, и встретить его можно в молоке и молочных продуктах, сырах, мясе и различных полуфабрикатах из него, в птице и сырых овощах, в различных сортах рыбы. Другими словами, это многое из того, что нередко бывает в рационе каждого из нас. Поэтому все продукты, которые хранятся в вакуумной упаковке, стоит подвергать термической обработке.