оянии вытянутой руки от уха. Не менее важным был тот факт, что восстановление слуха оказалось постоянным. Голодание продолжалось сорок два дня, после чего ему предложили возобновить прием пищи.
Но А. Б. ждал еще один сюрприз. Уже после возращения домой, через несколько недель после завершения голодания, он обнаружил, что перестал быть импотентом. Поскольку восстановление потенции у мужчин и избавление от фригидности у женщин не так уж редко становятся результатами голодания, для руководителя оздоровительного учреждения в этом не было ничего удивительного.
Это не анекдотический случай, а достоверная история выздоровления мужчины, который действительно испытывал перечисленные мною страдания, прошел описанный курс голодания и добился представленной здесь клинической картины выздоровления. В этой истории нет ничего необычного, за исключением разнообразия недугов, причинявших ему страдания, и того, что восстановление слуха у человека происходит далеко не всегда. Это следует считать, скорее, случайным результатом голодания. Дело в том, что глухота, как и потеря зрения, может быть вызвана различными патологическими состояниями органов, и не все они поддаются излечению. По той же причине голодание лишь в единичных случаях приводит к избавлению от слепоты, хотя восстановление хорошего зрения при аномалиях рефракции вовсе не редкость.
Поверить, что во время голоданий правильной продолжительности, проводимых в самых благоприятных условиях, происходят поразительные выздоровления, могут лишь те, кто имел возможность наблюдать за ними собственными глазами. Когда истории о таких выздоровлениях слышат обычные люди и даже врачи, они обычно считают их слишком фантастическими, чтобы воспринимать всерьез. Тем не менее ничего невероятного в таких результатах голодания нет. Если мы немного над этим поразмыслим, то не сможем не прийти к заключению о том, что голодание является самым естественным и разумным из всех известных способов помощи больному телу.
Более ста сорока лет приверженцы натуральной гигиены применяют голодание как средство оздоровления, предоставляющее телу возможность быстро восстановиться после болезни. Они накопили исключительно ценный клинический опыт в данной области. Эти знания породили непоколебимую убежденность в том, что голодание является конструктивной силой, которую надлежит регулярно использовать и развивать как важную часть современного образа жизни.
Конечно, метод голодания критикуют многие. Они, как правило, очень мало знают о голодании и методиках его проведения. Как остроумно подметил британский диетолог Андреа Рабальяти[2], «большинство популярных критических статей о голодании написаны людьми, которые за всю свою жизнь не пропустили ни одного приема пищи».
Голодание как средство активизации жизненных сил можно с одинаковым успехом использовать для поддержания или восстановления хорошего здоровья, набора веса или похудения. Этот фактор больше не должен ускользать от внимания тех, кто заботится о своем здоровье и благополучии – ментальном и физическом.
Глава 2Как исчезают килограммы
Возможность делать большие деньги на «комфортных» диетах для похудения, коррекции фигуры и прочих аналогичных программах породила одну из самых прибыльных отраслей индустрии нашего века. В этой сфере каждый считает себя экспертом. Едва успевшие привлечь к себе внимание модные диеты уступают место следующему быстродействующему чуду. Сегодня нам предлагают диету на основе мороженого. На следующей неделе призывают переходить на бананы. Вскоре приходит очередь белковой диеты – ничего, кроме сочных бифштексов! Ешьте больше, чтобы похудеть!
Избыточный вес становится все более острой проблемой не только для взрослых мужчин и женщин, но и для детей. Это объясняется несколькими фактами, но в целом можно сказать, что увеличение веса стало результатом изобилия продуктов в сочетании с ростом доходов американцев. Кроме того, изменились условия труда, связанные с сокращением рабочего дня и рабочей недели, появлением современных транспортных средств и множества трудосберегающих приспособлений, которые снимают с плеч мужчин и женщин значительную часть физической нагрузки. С одной стороны, сокращение физической нагрузки уменьшает нашу потребность в пище, а с другой – рост производства продуктов питания, искусственное улучшение их вкусовых качеств и рост доходов способствуют увеличению потребления пищи.
Гигиенисты реально смотрят на вещи. Невозможно оспорить тот факт, что самым быстрым, надежным и безопасным способом снижения веса является голодание, а самым эффективным способом удержания веса на нормальном уровне – отказ вернуться к вредным привычкам питания.
Удручающе медленный метод снижения веса посредством «соблюдения диеты» редко бывает очень успешным по той причине, что он требует жесткого самоконтроля в течение столь длительного времени, что обычный человек не в силах этого выдержать. Довольно часто исходом подобных программ становится то, что после короткого периода, за который сбрасывается несколько килограммов, человек, страдающий ожирением, возвращается к перееданию и снова набирает весь сброшенный вес, а также несколько дополнительных килограммов. Лишь изредка встречаются люди с избыточным весом, способные соблюдать ограничительную диету в течение продолжительного времени.
Прежде всего, как я заявляю на многих своих лекциях и буду постоянно напоминать читателям этой книги, не пытайтесь голодать самостоятельно, без помощи эксперта в области проведения голоданий. Хотя как способ оздоровления и снижения веса голодание совершенно безопасно, оно воздействует на весь сложный человеческий организм и потому должно проходить под постоянным наблюдением и руководством квалифицированного специалиста, который знает, чего можно ожидать или на какие тревожные признаки следует обращать внимание в ходе голодания.
На какое снижение веса можно рассчитывать? Скорость уменьшения веса у каждого человека, конечно, разная, но средний показатель при длительном голодании составляет около одного килограмма в день. Это правда, что такое значительное снижение веса безопасно? Да, если голодание проводится под надлежащим контролем и предполагает правильно организованный длительный отдых.
Позвольте мне вкратце перечислить основные преимущества голодания как способа снижения веса:
1. Голодание обеспечивает быстрое и безопасное снижение веса.
2. Голодать приятнее, чем соблюдать ограничительную диету, поскольку в этом случае отсутствует неотступное желание поесть.
3. Снижение веса не приводит к дряблости или обвисанию кожи и тканей. Однако данное преимущество не распространяется на людей преклонного возраста.
Когда у человека, страдающего ожирением, происходит существенное снижение веса, у него незамедлительно проявляется ряд признаков улучшения здоровья:
1. Дыхание становится свободным.
2. Появляется легкость в движениях.
3. Пропадает чувство усталости.
4. Исчезают ощущение переполненности желудка и дискомфорт в животе.
5. Перестают досаждать симптомы несварения.
6. Исчезают другие неприятные ощущения.
7. Снижается кровяное давление и уменьшается нагрузка на сердце.
Все эти свидетельства оздоровления хорошо заметны, но, поскольку улучшения обычно непропорциональны количеству сброшенного веса, сокращение количества потребляемой пищи само по себе приводит к улучшению здоровья. Другими словами, есть все основания полагать, что значительное сокращение потребления сахара, крахмалов и жиров в сочетании с общим уменьшением количества пищи полезно для организма.
В 1962 году одна женщина провела под моим наблюдением голодание с целью уменьшения веса. Во время нашей заключительной беседы она сказала мне: «Трудно передать словами, с какой радостью я смотрела, как плавились мои лишние килограммы. Я никогда не видела, чтобы жир исчезал так быстро». Другая женщина после пятнадцатидневного голодания, предпринятого с целью похудеть, заметила: «Я побывала на одном разрекламированном курорте. Они держали меня на диете из 700 килокалорий в день, и мне постоянно хотелось есть. Голодая по вашей программе, я испытывала удовольствие». Третья женщина после недельного голодания для снижения веса сказала: «Это был самый замечательный опыт в моей жизни. Я наслаждалась голоданием и отдыхом. Раньше я не знала, что голодание может быть таким приятным».
Являются ли эти впечатления типичными? Пожалуй, нет. Голодание не всегда вызывает такие же приятные ощущения, какие испытали эти женщины, однако оно редко оказывается настолько неприятным, чтобы прервать его раньше, чем будет достигнута поставленная цель. Но часто голодающие чувствуют себя намного лучше, чем многие из тех, кто придерживается своих прежних привычек питания. При многих болезнях каждый прием пищи вызывает дискомфорт и даже боль. В подобных ситуациях голодание часто приносит такое громадное облегчение, что становится источником радости.
Возможность наблюдать, как жир плавится со скоростью 1–2 килограмма в день, всегда доставляет огромное удовлетворение. Сбросить 8,5 килограмма за неделю на первом этапе голодания чрезвычайно приятно (бывают исключения, когда вес уменьшается не так быстро). Скорость снижения веса индивидуальна, и бывают периоды, когда в течение 1–2 дней весы не показывают никакого прогресса. Однако в течение всего длительного курса вес уже не сбрасывается так быстро, как в первые дни.
Голодание с целью снижения веса не только безопасно, но и переносится намного легче, чем строгая диета. Отчасти это объясняется тем, что, в отличие почти от всех людей, сидящих на диете, голодающего не мучает навязчивое чувство голода. Вкусовые сосочки успокаиваются и не вводят человека в соблазн, а в пустой желудок не вливается постоянный поток пищеварительных соков.
Человек может ощущать некоторую тягу к еде в первый-второй день голодания или вообще не хотеть есть. К концу третьего дня чувство голода обычно исчезает. И если голодание не будет прервано по какой-то причине, то человек может продолжать курс, не испытывая ни слабости, ни чувства голода.