В блендере можно приготовить коктейли с мороженым – айс-кримы. Этот фруктово-ягодный напиток обладает высокой питательной ценностью. Приготовить такой коктейль довольно легко, подавать принято в охлажденном виде, не добавляя льда. В коктейле мороженое с другими компонентами не перемешивается. Сервировать коктейль положено соломкой или ложечкой. Также в блендере делаются коктейли с мороженым – парфеты. Для них потребуется самый высококачественный сорт сливочного мороженого. В Америке парфеты готовят по особой рецептуре, а основным ингредиентом является яйцо. В России к парфетам относятся пломбиры. Другие коктейли с мороженым в блендере – санди. Этот коктейль своим возникновением обязан американскому штату Массачусетс. Его состав: мороженое, разбавленное сиропами. Санди можно украшать свежими или консервированными фруктами и ягодами: смородиной, бананами, ананасами, персиками и т.д. Оформить такой коктейль можно также орехами, кокосовой стружкой и полить любым фруктово-ягодным сиропом. Еще одна разновидность коктейля с мороженым в блендере – фраппе. Этот коктейль очень густой консистенции, его основная часть – мороженое, охлажденное молоко, фруктово-ягодные сиропы или соки, а также взбитые сливки.
С помощью блендера также можно приготовить различные молочные, фруктовые, овощные и ягодные коктейли, рецепты которых предложены далее.
Молочный коктейль с шоколадным соусом и орехами
80мл молока, 40мл шоколадного соуса, 30г мороженого, 20г тертых ядер грецких орехов.
Все компоненты смешать в блендере, перелить в бокал и посыпать тертыми орехами.
Коктейль с мороженым и смородиновым сиропом
200мл молока, 100мл смородинового сиропа, 100г сливочного мороженого.
Все компоненты смешать в блендере, сверху можно положить взбитые сливки.
Детский коктейль с мороженым и шоколадом
10г шоколада, 20мл сливок, 60мл молока, 50г мороженого, 10г сахарной пудры, ягоды для украшения.
Шоколад натереть на терке, добавить сливки, молоко, мороженое. Все смешать в блендере. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
Молочный коктейль с клубникой и йогуртом
500г свежей клубники, 200г клубничного йогурта, 100г пломбира, кокосовая стружка для украшения.
В чашку блендера положить йогурт, вымытую клубнику, добавить мороженое. Закрыть блендер и начать взбивать на самой высокой скорости в течение 30 секунд. Готовый коктейль перелить в бокал и посыпать кокосовой стружкой.
Сливовый коктейль с корицей и гвоздикой
100мл молока, 80г консервированной сливы, 0,02г корицы, 10г сахара, молотая гвоздика.
Смешать все ингредиенты в блендере, перелить в бокалы. Украсить можно оставшимися консервированными ягодами.
Персиковый коктейль с медом и лимонным соком
100мл молока, 30мл 15%-ных сливок, 50г персиков, 5мл лимонного сока, 20г меда.
Удалить из вымытых персиков косточки и протереть их мякоть через сито. Охлажденные сливки, мед, лимонный сок и молоко добавить в полученную массу. Размешать в блендере.
Перед подачей к столу в коктейль можно положить кусочек пищевого льда.
Молочно-вишневый коктейль с корицей
100мл молока, 50г консервированной вишни без косточек, 10г сахара, корица.
Охладить молоко, смешать с ягодами, сахаром и корицей в блендере в течение 5–10 секунд.
Готовый коктейль охладить и подать к столу в бокале.
Молочный коктейль с клубникой
500г свежей клубники, 200мл клубничного йогурта, 100г мороженого.
В чашку блендера положить йогурт, вымытую клубнику(часть оставить для украшения), добавить мороженое. Закрыть блендер и взбивать на максимальной скорости в течение 30 секунд. Готовый коктейль украсить оставшейся клубникой.
Коктейль с бананами
500мл молока, 2 банана, ягоды физалиса для украшения, сахар.
Бананы очистить, мелко нарезать, смешать с молоком и сахаром. Напиток взбить с помощью блендера, разлить по стаканам и украсить предварительно вымытыми ягодами физалиса.
Банановый коктейль с медом и корицей
500мл молока, 2 банана, 50г меда, 1 яичный желток, 1 чайная ложка молотой корицы.
Бананы очистить, мелко нарезать, смешать с молоком, яичным желтком и медом. Напиток взбить с помощью блендера, разлить по стаканам и посыпать корицей.
Коктейль с морковью, яблоками и грушами
2моркови, 3 яблока, 1 груша, сахар.
Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Яблоки и грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевины, крупно нарезать.
Из моркови, яблок и груши выжать сок с помощью соковыжималки, смешать все в блендере, добавить сахар.
Коктейль «Бодрящий»
1л лимонада, 3 апельсина, 1 лимон, 1 бутон гвоздики, 1/ 4чайной ложки корицы, 1/ 4чайной ложки сухой измельченной мелиссы, 50г сахара.
Для приготовления отвара гвоздику, корицу и мелиссу положить в кастрюлю, залить 2 стаканами горячей воды, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 3 минут. Отвар процедить и охладить.
Апельсины и лимон вымыть, выжать сок, добавить лимонад, сахар, хорошо перемешать в блендере, после чего влить отвар из пряностей, еще раз смешать в блендере.
Йогуртовый коктейль с цитрусовыми
400мл питьевого йогурта, 3 столовые ложки апельсинового сока, 2 мандарина.
Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Йогурт смешать в блендере с апельсиновым соком, разлить по стаканам, в каждый положить дольки мандаринов.
Кефирный коктейль с бананами
500мл кефира, 1 банан, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка тертого горького шоколада, 1/ 2чайной ложки молотой корицы.
Банан очистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере до пюреобразной консистенции. Добавить кефир и мед, взбивать в течение 1–2 минут. Коктейль разлить по бокалам, посыпать шоколадом и корицей.
Коктейль «Черника со сливками и мятой»
400мл жидких сливок, 100г замороженной черники, 2 листика мяты, сахар.
Чернику разморозить, посыпать сахаром и измельчить в блендере. Добавить сливки, перемешать, разлить по бокалам и украсить вымытыми листиками мяты.
Коктейль «Вишенка с ванилью»
100г мороженого, 100г вишни, 120мл вишневого сиропа, 1 л молока, 1 пакетик ванильного сахара, пищевой лед.
Мороженое размешать в молоке, добавить вишневый сироп, ванильный сахар. Полученную смесь взбить с помощью блендера, разлить по бокалам, положив в каждый по нескольку ягод вымытой и очищенной от косточек вишни и по кусочку пищевого льда.
Коктейль «Разнообразие»
50мл клубничного сока, 20мл лимонного сока, 10мл ванильного сиропа, 20мл взбитых сливок, 2 чайные ложки сахара, 3–4 листика мяты, 2 ягоды клубники, пищевой лед.
Листики мяты растереть с небольшим количеством воды и сахаром, положить в бокал, добавить колотый лед. Клубничный и лимонный сок, ванильный сироп, перемешать в блендере, перелить в бокал со льдом.
Украсить вымытыми ягодами клубники и взбитыми сливками.
Коктейль «Солнечный»
200мл апельсинового сока, 100мл грейпфрутового сока, 30мл лимонного сока, 2 ломтика апельсина, 1 столовая ложка меда.
Апельсиновый, грейпфрутовый и лимонный соки смешать, добавить мед, размешать до полного его растворения в блендере. Разлить коктейль по бокалам, украсить вымытыми ломтиками апельсина.
Коктейль «Цитрусовое царство»
2апельсина, 1 грейпфрут, 1 мандарин, 2 ломтика лимона, 2 чайные ложки сахарной пудры.
Апельсины, грейпфрут и мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки.
С помощью соковыжималки выжать сок из долек, смешать соки в блендере, разлить по стаканам.
Ломтики лимона вымыть, посыпать сахарной пудрой. Края стаканов украсить ломтиками лимона.
Коктейль «Детский лепет»
1л молока, 1 пакетик ванильного сахара, 50г шоколада.
Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко перемешать с ванильным сахаром в блендере, разлить по стаканам, посыпать шоколадом.
Коктейль «На здоровье»
200мл яблочного сока, 200мл апельсинового сока, 150мл морковного сока, 1 апельсин, 4 листика мяты, 150мл минеральной воды, сахар, пищевой лед.
Апельсин вымыть, нарезать кружочками. Соки смешать в блендере, добавить сахар, влить минеральную воду.
Напиток разлить по стаканам, добавить пищевой лед. Украсить кружочками апельсина и вымытыми листиками мяты.
Молочный коктейль с грушевым сиропом и мороженым
500мл молока, 300г мороженого, 2 столовые ложки грушевого сиропа, пищевой лед.
Молоко, мороженое и сироп перемешать, взбить с помощью блендера. Коктейль разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.
Коктейль «Лимонный рай»
2столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка лимонной цедры, пищевой лед, сахар.
Цедру залить 400мл кипятка, настаивать в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, перемешать, остудить.
Напиток смешать с лимонным соком в блендере, перелить в стаканы, в каждый положить
пищевой лед.
Молочный коктейль с шоколадом и льдом
200г мороженого, 200мл молока, 100г шоколада, пищевой лед.
Шоколад натереть на мелкой терке, смешать с мороженым и молоком. Смесь взбить с помощью блендера, разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.
Ананасовый коктейль с минеральной водой
200мл ананасового сока, 200мл минеральной воды, 4 ломтика лимона, 4 чайные ложки сахарной пудры, пищевой лед.
Ломтики лимона вымыть, обвалять в сахарной пудре. Минеральную воду смешать с соком в блендере. Напиток разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед. Края стаканов украсить ломтиками лимона.
Молочный коктейль с клубникой и малиной
300мл питьевого клубничного йогурта, 100мл молока, 50г малины, 50г сливочного мороженого.
Малину вымыть, смешать с йогуртом, влить молоко, взбить с помощью блендера.
Напиток разлить по стаканам, в каждый положить мороженое.
Коктейль «Пражское лето»
400мл питьевого йогурта, 100мл апельсинового сока, 100мл персикового сока, 1 пакетик кокосовой стружки, 4 чайные ложки тертого шоколада.
Йогурт смешать в блендере с апельсиновым и персиковым соком, разлить по стаканам. В каждый стакан добавить кокосовую стружку и шоколад.
Медовый флип с шоколадом
400мл молока, 100мл сливок, 50г меда, 2 яичных желтка, 100г шоколада.
Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко, сливки, яичные желтки и мед взбить с помощью блендера. Напиток разлить по стаканам, в каждый положить шоколад.
Коктейль «Новогодний праздник»
300мл молока, 200г мороженого, 200мл апельсинового сока, 2 столовые ложки апельсинового сиропа, 4 ломтика апельсина.
Молоко, мороженое, апельсиновый сок и сироп перемешать, взбить с помощью блендера.
Напиток разлить по стаканам. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками апельсина.
Коктейль «Черно-белое кино»
200г мороженого, 200мл молока, 4 столовые ложки кофейного сиропа, 100г шоколада.
Шоколад натереть на мелкой терке. Мороженое и молоко смешать, взбить с помощью блендера.
Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан добавить, не размешивая, сироп и шоколад.
Персиковый коктейль с мускатным орехом
1л персикового сока, 100г сахара, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1/ 4чайной ложки корицы, молотый мускатный орех на кончике ножа.
В кастрюлю налить 1 л воды, довести до кипения, добавить сахар, корицу и варить 3 минуты.
Сироп охладить, смешать с соком в блендере и разлить по фужерам. Мускатный орех смешать с сахарной пудрой. Посыпать приготовленной смесью края фужеров и поверхность напитка.
Тыквенный коктейль с медом и апельсином
500мл тыквенного сока, 1 столовая ложка меда, 2 апельсина.
Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, положить на дно стаканов. Тыквенный сок перемешать с растопленным медом в блендере, разлить по стаканам.
Коктейль «Афинские каникулы»
300мл несладкого йогурта, 2 огурца, 1/ 2пучка зелени укропа, пищевой лед, перец, соль.
Огурцы вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть, измельчить, смешать с огурцами, посолить, поперчить, добавить йогурт, взбить с помощью блендера.
Напиток разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.