Факторы внешней среды
На всхожесть семян и дальнейшие рост и развитие растений влияют различные факторы внешней среды: освещенность, температура, влажность. Одним растениям нужно много света и воды, а другие в аналогичных условиях погибают, потому что предпочитают расти в тени. На основании таких «предпочтений» культурные растения объединяют по группам.
Освещенность
От интенсивности освещения зависит фотосинтез растений. Чем ярче свет, тем активнее протекают обменные процессы. Важна и направленность света. Прямые солнечные лучи могут быть вредны для растения. Распределение солнечного света зависит от угла наклона его лучей, от площади свободного пространства вокруг растения, от высоты стебля, разветвленности, формы и размеров листьев самого растения. Например, известно, что верхняя часть растения освещается значительно лучше нижней. Если растения посажены скученно, со временем они начинают затенять друг друга. Все их жизненные силы уходят на борьбу за солнечный свет. Растения вытягиваются, перестают плодоносить, многие из них погибают. В то же время некоторые растения, напротив, не выносят яркого солнечного цвета и комфортнее чувствуют себя в тени.
Из теневыносливых культурных растений можно назвать морковь, листовую капусту, шпинат, ревень, сельдерей. Средней степени освещенности требуют свекла, редис, репа, редька, кочанная капуста, салат, щавель, петрушка, пастернак, лук, брюква. Помидоры, огурцы, перец, баклажаны, тыкву, фасоль относят к светолюбивым растениям. Фактор освещенности необходимо учитывать при выборе места для посадки того или иного культурного растения, а также при выращивании рассады в парнике или в домашних условиях. Так, покрытие парника (стекло или пленка) всегда должно быть чистым, чтобы пропускать достаточно солнечных лучей, а при выращивании рассады дома ее нужно размещать в наиболее освещенном месте, например около окна или на подоконнике.
Тепло
Температура окружающей среды влияет на растение во все периоды его жизни: от прорастания семян до завершения вегетационного периода, т. е. времени роста и развития.
В зависимости от способности переносить низкие температуры культурные растения делят на 3 группы: морозо– и зимостойкие, холодостойкие и теплолюбивые.
Морозо– и зимостойкие растения в вегетационном периоде способны переносить кратковременные заморозки до –10 °C. В состоянии покоя они без труда могут перезимовать под снегом. В эту группу входят многолетние овощные растения: щавель, хрен, ревень, спаржа, чеснок, лук-батун, лук-слизун, шнитт-лук и др.
Семена у растений этой группы начинают прорастать при температуре от +1 °C, а наиболее благоприятная температура для роста и развития самих растений – от +15 до +20 °C.
Холодостойкие растения переносят кратковременные заморозки до –2–7 °C. Это такие культуры, как капуста, морковь, свекла, редис, репа, брюква, укроп, шпинат, репчатый лук, салат и др. Прорастание их семян начинается при температуре +2–5 °C. Взрослые растения лучше чувствуют себя при +15–20 °C. Жара в +25 °C действует на них угнетающе, а если столбик термометра поднимается выше +30–32 °C, их рост полностью прекращается.
Теплолюбивые растения не терпят любых заморозков и при температуре ниже 0 °C погибают. К этой группе причисляют помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, перец, тыкву и др. Семена этой группы начинают прорастать при +12–15 °C. Оптимальная температура для взрослых растений находится в диапазоне от +20 до +25 °C. При температурах ниже +15 °C и выше +30 °C рост теплолюбивых растений прекращается.
Эти температурные рамки следует учитывать при проращивании семян и разведении растений в закрытом грунте, в парнике, теплице.
Запах лука отпугивает морковную муху, а запах моркови отгоняет луковую муху. Фитоцианиды, выделяемые луком, чесноком и редькой, уничтожают фитофтору и возбудителей сосудистого бактериоза. Эти вещества также предохраняют от вредителей смородину. От земляники вредителей отпугивают чеснок, салат и петрушка.
Влага
Ткани растений содержат 75–85 % воды. Она участвует в их обменных процессах, и ее запас необходимо регулярно пополнять. В зависимости от характера развития корневой системы и интенсивности расходования влаги культурные растения делят на 4 группы.
Такие культуры, как свекла и брюква, очень быстро расходуют свой запас воды, но вместе с тем они способны эффективно добывать ее из почвы.
Помидоры, морковь, перец, фасоль, тык ва, кукуруза также интенсивно поглощают воду, однако в отличие от растений первой группы запасы влаги они расходуют очень экономно.
Огурцы, капуста, редис, редька, репа, баклажаны, салат, шпинат очень плохо поглощают воду, но чрезвычайно быстро ее растрачивают. Лук и чеснок нуждаются в небольших количествах воды: они мало ее потребляют и медленно расходуют.
Поливать растения рекомендуют рано утром или вечером, за 1,5–2 ч до захода солнца. Такой режим полива позволяет уменьшить испарение воды из почвы. Поливать растения днем в солнечную погоду нежелательно: вода испарится прежде, чем достигнет активной части корневой системы. Если поливать растения нерегулярно, плоды способны пожелтеть или растрескаться.
Устанавливайте резервуары с водой – металлические, пластиковые, деревянные емкости – на солнцепеке, где вода будет подогреваться естественным путем. Если температура воды для полива ниже +6—10 °C, корни переохладятся и растение может заболеть и погибнуть.
Лучше всего корни поглощают воду, нагретую до +20–25 °C. Весной, когда солнце светит еще недостаточно сильно, чтобы прогреть воду, ее необходимо подогревать искусственно.
Немаловажный фактор благополучия растений – влажность окружающего воздуха. Помидоры, перец, баклажаны, фасоль лучше чувствуют себя при влажности 60–70 %. Оптимальная влажность для белокочанной и цветной капусты, а также для лука-порея, петрушки, укропа, щавеля – 70–75 %. Огурцам, салату, сельдерею, шпинату требуется влажность 80–90 %.
Регулировать влажность для растений, высаженных в открытый грунт, затруднительно. Но в парнике и теплице контроль этого параметра не только возможен, но и необходим.
Сочетаемость различных огородных культур
Владельцам небольших участков часто приходится отказываться от выращивания тех или иных культур. Причина проста – это нехватка места.
Однако не обязательно под каждый вид растений отводить отдельную грядку. Культуры можно сочетать.
Разумеется, существуют определенные каноны совместной высадки растений. Как правило, сочетают скороспелые и позднеспелые растения, одно из которых будет основным, а другое – уплотняющим. Уплотняющие культуры высаживают в междурядьях или в одном ряду с основной культурой. При подборе растений-соседей следует учитывать также теневыносливость и биохимическое взаимодействие разных культур.
Хорошо сочетаются:
✓ горох с огурцами, морковью, картофелем, редькой, кукурузой, фасолью, пряными травами;
✓ капуста с картофелем, луком, салатом, укропом, сельдереем;
✓ цветная капуста с сельдереем;
✓ кресс-салат с редисом;
✓ лук с капустой, свеклой, салатом, чабрецом, цикорием, земляникой;
✓ морковь с помидорами, луком, горохом, салатом, шалфеем, майораном;
✓ огурцы с помидорами, капустой, горохом, укропом, фасолью, редькой;
✓ петрушка с морковью, помидорами, спаржей;
✓ помидоры с фасолью и зеленью;
✓ редька с огурцами, помидорами, свеклой, морковью, шпинатом, пастернаком, дыней, тыквой;
✓ свекла с капустой, луком, салатом, фасолью;
✓ спаржа с помидорами, петрушкой, базиликом;
✓ чеснок с помидорами и клубникой;
✓ шпинат с земляникой. Не сочетаются:
✓ капуста с помидорами, фасолью, земляникой;
✓ картофель с помидорами, огурцами, тыквой;
✓ лук с чесноком, горохом, фасолью, помидорами;
✓ огурцы с картофелем и большинством пряных трав;
✓ помидоры с капустой кольраби;
✓ чеснок с луком, горохом, фасолью.
Вот несколько схем размещения культур при создании смешанной грядки. Это наиболее популярные комбинации, при которых соблюдается оптимальная густота роста культур и достигается высокая урожайность.
1. В первом ряду – морковь; во втором – редис, уплотненный репчатым луком; в третьем – петрушка.
2. В первом ряду – морковь; во втором – репчатый лук из севка; в третьем – кресс-салат, уплотненный помидорами.
3. В первом ряду – кочанный или листовой салат, уплотненный пастернаком; во втором – огурцы; в третьем – укроп.
4. В первом ряду – земляника; во втором – петрушка, уплотненная помидорами.
Подготовка семян к посеву
Для получения богатого урожая мало купить или собрать хорошие семена. Их еще требуется правильно подготовить к посадке.
Подготовительные работы включают в себя сортировку семян по удельному весу, проверку их на всхожесть, протравливание, закалку, обработку микроэлементами и дражирование.
Сортировка семян по удельному весу
Сортировку, или калибровку, семян проводят для отбора наиболее тяжелых полновесных семян. Легкие семена чаще оказываются «пустыми»: они не прорастают или погибают, едва проклюнувшись.
Для проведения калибровки вам потребуется раствор поваренной или калийной соли либо аммиачной селитры. На 1 л воды необходимы 30–50 г (3–5 ч. л. с горкой) сыпучего продукта. Чем выше концентрация раствора, тем жестче отбор семян. Семена высыпают в приготовленный раствор, интенсивно перемешивают и на 3–5 мин оставляют в покое. «Пустые» семена всплывут на поверхность, а тяжелые осядут. Всплывшие семена удаляют, а прошедшие проверку несколько раз промывают чистой водой и просушивают.
Проверка семян на всхожесть
Калибровка с определенной долей вероятности позволяет отобрать семена с хорошей всхожестью и высокой скоростью прорастания.
Тем не менее для надежности семена необходимо обязательно проверить на всхожесть. Для чего берут блюдце или неглубокую тарелку, выстилают ее дно смоченной в воде фланелью, фильтровальной бумагой или сложенной в 3–4 слоя марлей.