•300г форели (стейк)
•10мл «жидкого дыма»
•соль специи
Подготовка
Рыбу промыть, натереть солью, специями и «жидким дымом». Подготовленный кусок рыбы завернуть в лист фольги.
Приготовление
Выложить форель в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 30 минут.
Белки – 57.6г. Жиры – 6.3г. Углеводы – 0г. Калории – 291ккал.
Вес – 1560г. Порции – 6.
Ингредиенты
•500г семги (стеши)
•30г грецких орехов
•30г очищенных кедровых орехов
•1 л воды
•соль специи
Подготовка
Рыбу промыть, натереть солью и специями. Грецкий орех измельчить ножом.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него рыбу, посыпать орехами и слегка примять.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Рыба получится более ароматной, если орехи смешать с небольшим количеством апельсиновой цедры.
Белки – 116.04г. Жиры – 67.86г. Углеводы – 7.89г. Калории – 1098ккал.
Вес – 1300г. Порции – 6.
Ингредиенты
•300г семги (стейк)
•500г картофеля
•500мл воды
•соль специи
Подготовка
Рыбу промыть, натереть солью и специями. Картофель нарезать крупными кубиками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него рыбу и картофель.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 74.8г. Жиры – 20г. Углеводы – 90.5г. Калории – 820ккал.
Вес – 560г. Порции – 2.
Ингредиенты
•500г филе тилапии
•60мл растительного масла
•специи соль
Подготовка
Рыбу промыть, натереть солью и специями.
Приготовление
На дно чаши мультиварки-скороварки налить растительное масло и уложить филе.
Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Белки– 104г. Жиры —68.44г. Углеводы – 0г. Калории – 1019.4ккал.
Вес – 1450г. Порции – 6.
Ингредиенты
•150г филе тилапии
•100г моркови
•100г свежезамороженной брокколи
•100г свежезамороженной цветной капусты
•1 л воды
•соль
•специи (базилик и майоран)
Подготовка
Рыбу промыть, натереть солью и специями. Брокколи и цветную капусту разморозить, разделить на соцветия. Морковь нарезать кружочками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него по порядку морковь, рыбу, брокколи и цветную капусту, посыпать солью и специями.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 38г. Жиры – 3.35г. Углеводы – 17.5г. Калории – 234ккал.
Вес – 1365г. Порции – 6.
Ингредиенты
•1кг судака
•2 ст. ложки сливочного масла
•50г сельдерея
•250мл белого вина
•1ч. ложка лимонного сока или уксуса
•1 пучок зелени петрушки
•растительное масло соль
Подготовка
Сельдерей мелко нарезать. Рыбу почистить, промыть, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, посолить.
Поставить в холодное место в закрытой посуде на 30 минут.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки положить масло и сельдерей. Включить режим «Рис», положить рыбу, влить вино.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить до окончания режима. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовую рыбу посыпать петрушкой.
Белки – 193.8г. Жиры – 40.12г. Углеводы – 3г. Калории – 1316.35ккал.
Вес – 1200г. Порции – 4.
Ингредиенты
•600г филе минтая
•200мл грибного бульона
•2 моркови
•1 луковица
•1 корень сельдерея
•1 лимон
•2 ст. ложки растительного масла
•перец соль
Подготовка
Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем. Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лимон нарезать кружочками.
Приготовление
Морковь, сельдерей и лук спассеровать на сковороде в масле. Куски рыбы положить в чашу мультиварки-скороварки, залить бульоном.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку.
На рыбу положить спассерованные овощи и лимон, тушить в 2 минуты в том же режиме.
Белки – 100г. Жиры – 39г. Углеводы – 22г. Калории – 846ккал.
Вес – 1600г. Порции – 6.
Ингредиенты
•500г филе минтая
•5 клубней картофеля 2 луковицы
•200г сыра 100г майонеза
•6 ст. ложек растительного масла
•1 пучок зелени укропа
•перец
•соль
Подготовка
Филе промыть, крупно нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сыр натереть на крупной терке.
Приготовление
Рыбу положить в чашу мультиварки-скороварки и поджарить в растительном масле 1 минуту в режиме «Жарка».
Добавить картофель, посолить, поперчить, полить майонезом, посыпать сыром.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовое блюдо посыпать зеленью укропа.
Белки – 143г. Жиры – 234г. Углеводы – 113г. Калории – 3110ккал.
Вес – 950г. Порции – 4.
Ингредиенты
•1 карп
•60мл соевого соуса
•душистый перец
•6 ломтиков имбиря
•1 головка репчатого лука
•50мл красного полусладкого вина
•1ч. ложка уксуса
•2 ст. ложки сахара соль
3 веточки кинзы
Подготовка
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Кинзу промыть, обсушить и нашинковать. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, обсушить и сделать косые надрезы ножом.
Смешать душистый перец, соевый соус, имбирь, красное вино, уксус, сахар, репчатый лук, соль, кинзу. Смазать этой смесью карпа и завернуть в фольгу.
Приготовление
Положить рыбу в контейнер для приготовления на пару, в чашу мультиварки-скороварки налить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Выпечка» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовую рыбу освободить от фольги, выложить на тарелки и подать к столу.
Белки – 86.66г. Жиры – 27.91г. Углеводы – 104г. Калории – 1017ккал.
Вес – 2800г. Порции – 10.
Ингредиенты
•1 кусок свежего тунца (1кг)
•1 ст. ложка уксуса
•3 стебля салата-латука
•750г помидоров
•3 головки репчатого лука
•3 лимона
•9 зубчиков чеснока
•4 ст. ложки оливкового масла
•2 стакана белого вина 1 пучок пряной зелени соль
•черный молотый перец
Подготовка
Положить тунца в кастрюлю с холодной водой (1,5 л) и уксусом. Довести до кипения и кипятить нескольких минут. Вынуть рыбу, снять кожу, удалить кость, сохраняя рыбу целым куском.
Промыть стебли салата-латука. Положить их на 5 минут в кипящую воду. Затем обсушить. Нарезать их на тонкие полоски.
Очистить помидоры от кожицы и разрезать их пополам. Нарезать кусочками репчатый лук и лимоны, очищенные от кожуры. Измельчить чеснок.
Приготовление
Налить в чашу мультиварки-скороварки 2 ст. ложки оливкового масла.
Положить слоями: половину салата-латука, томаты, репчатый лук, кружочки лимона, чеснок, пряную зелень, соль, перец. Затем уложить кусок тунца, остаток овощей и лимона. Добавить белое вино, соль, перец и оставшееся оливковое масло.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 197г. Жиры – 50г. Углеводы – 71г. Калории – 1758ккал.
Вес – 2800г. Порции – 10.
Ингредиенты
•1 кусок свежего тунца весом от 800г до 1кг
•3 ст. ложки оливкового масла
•2 головки репчатого лука 2 стакана красного вина
•4 помидора (или 1 ст. ложка томатной пасты)