г. Калории – 683ккал.
Вес – 1990г. Порции – 8.
Ингредиенты
•8 твердых груш
•2 лимона
•200г сахара
•1 стручок ванили
•500мл белого вина
•1 веточка красной смородины
•1 веточка мяты
Подготовка
Очистить груши от кожицы, сделать на поверхности груши продольные надрезы на расстоянии 5 мм друг от друга, чтобы груши лучше пропитались сиропом. Срезать с лимонов цедру. Из лимонов выжать сок.
Всыпать в чашу мультиварки-скороварки сахарный песок, добавить сок лимонов. Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена.
Приготовление
Положить в чашу подготовленные груши, ванильный стручок с семенами и лимонную цедру. Добавить вино.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое
давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить груши в креманки или глубокие мисочки, залить сиропом.
Остывший десерт украсить листиками свежей мяты и подать к столу.
Белки – 6.51г. Жиры – 3.52г. Углеводы – 326г. Калории – 1292ккал.
Вес – 933.5г. Порции – 4.
Ингредиенты
•4 больших спелых персика
•½ ч. ложки экстракта ванили
•1 упаковка замороженной клубники
•½ стакана сухого белого вина
•½ стакана апельсинового сока
•шоколадный соус
•¼ стакана сахара
•ванильное мороженое
Подготовка
Персики разрезать вдоль, удалить косточку. Влить 1 стакан воды в чашу мультиварки-скороварки.
Приготовление
Установить контейнер для приготовления на пару,
положить в него персики срезом вверх.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Затем выложить персики в миску. Пока персики готовятся, смешать в стеклянной посуде вино, апельсиновый сок, сахар и 1/ 2стакана воды. Довести смесь до кипения, помешивая, до растворения сахара. Добавить ваниль. Выложить смесь на персики, накрыть и поставить в холодильник на 2–3 часа, время от времени, поливая персики маринадом.
Для приготовления клубничного соуса взбить клубнику до консистенции пюре в блендере.
Подогреть смесь в маленькой соуснице на огне или в микроволновке. Перед подачей разлить соус в десертные тарелки.
Вынуть персики из винного соуса и положить по одной половинке в каждую тарелку срезом вверх.
В центр персика положить немного ванильного мороженого и сбрызнуть сверху теплым шоколадным соусом, чтобы получились полоски зигзагом.
Белки – 7.56г. Жиры – 3.49г. Углеводы – 118.2г. Калории – 569ккал.
Вес – 810г. Порции – 4.
Ингредиенты
•4 персика
•120г сахара
•200г сыра маскарпоне
•100г печенья
•50мл бренди
•вода
Подготовка
Очистить персики, нарезать, положить в чашу мультиварки-скороварки, всыпать сахар, налить пару ложек воды.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, загустить содержимое на открытом огне. Оставить охлаждаться. Затем блендером взбить в пюре. Смешать пюре с маскарпоне.
Бренди перемешать с водой, быстро опускать в раствор савоярди и выкладывать их в форму. Покрыть печенья смесью пюре и маскарпоне.
Посыпать сверху крошками печенья. Охладить в холодильнике 2 часа перед сервировкой.
Белки – 20.16г. Жиры – 95.14г. Углеводы – 242.8г. Калории – 1987ккал.
Вес – 1581г. Порции – 6.
Ингредиенты
•750мл молока 3 яйца
•2 желтка
•1 палочка ванили 140г сахара 300мл воды
Для карамели:100г сахара
•3 ст. ложки воды
Подготовка
Для приготовления карамели положить в чашу мультиварки-скороварки сахар, залить водой.
Приготовление
Готовить в режиме «Обжарка», постоянно помешивая до загустения.
Перелить карамель в форму.
В другой кастрюле вскипятить молоко с ванилью, разрезанной пополам вдоль. Взбить яйца с сахаром, медленно тонкой струйкой влить в них кипящее молоко и как следует взбить венчиком. Перелить смесь в форму с карамелью.
Налить в чашу 300мл воды, поставить форму в контейнер для варки на пару.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовить в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.
Белки – 48.39г. Жиры – 54.85г. Углеводы – 276.6г. Калории – 1797ккал.
Вес – 1525г. Порции – 6.
Ингредиенты
•500г крупного чернослива
•3 ст. ложки сахара
•300мл красного вина
•2 гвоздики
•1 палочка корицы
•2 кусочка лимонной корки
Подготовка
Положить все ингредиенты в чашу мультиварки-скороварки.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Поставить охлаждаться. Поместить чернослив в холодильник до следующего утра.
Подать на десерт вместе с печеньем или после кофе,
разложив фрукты в низкие бокалы и залив их винным компотом. Приготовленный таким образом чернослив может некоторое время храниться в холодильнике. Белки – 18.4г. Жиры – 23.6г. Углеводы – 489г. Калории – 2387ккал.
Вес – 860г. Порции – 4.
Ингредиенты
•375г яблок
•375г груш,
•40г коврижки
•20г сахара
•50мл воды
Подготовка
Очистить фрукты, разрезать их на четвертинки и положить в чашу мультиварки-скороварки. Добавить сахар, измельченную коврижку и воду.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, вынуть фрукты и приготовить пюре. Белки – 6.24г. Жиры – 3.03г. Углеводы – 117г. Калории – 510ккал.
Вес – 990г. Порции – 2.
Ингредиенты
•4 больших яблока с плотной мякотью
•80г печенья
•2 ст. ложки варенья
•2 ст. ложки белого сухого вина
•2 ст. ложки сахара
•100мл воды
•1 кусочек сливочного масла
Подготовка
Вырезать из яблок сердцевину, не прорезая яблоко полностью. На высоте половины яблока сделать легкий надрез вокруг всего яблока.
В миске измельчить печенье, смешать с вареньем и вином. Полученной смесью заполнить яблоки.
Приготовление
Затем поставить яблоки в чашу мультиварки-скороварки, посыпать сахаром, налить воду и на каждое яблоко положить маленький кусочек сливочного масла.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение«Нормальное давление» и выпустить пар.
Сервировать яблоки как горячими, так и холодными.
Белки – 8.98г. Жиры – 28.66г. Углеводы —202.7г. Калории – 1101ккал.
Вес – 849г. Порции – 4.
Ингредиенты
•3 кислых яблока
•6 фиников
•3ч. ложки сахара
•корица
•100мл воды
Подготовка
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Из фиников извлечь косточки и положить в середину каждой из половинок яблок. Сверху посыпать сахаром и корицей.
Приготовление
Выложить яблоки в чашу мультиварки-скороварки, влить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.
Белки – 3.43г. Жиры —18.75г. Углеводы – 165.8г. Калории – 848ккал.
Вес – 700г. Порции – 2.
Ингредиенты
•2 больших желтых яблока
•200мл сливок
•100г сахара
•цедра 1 лимона
•1 кусочек корицы
•вода
Подготовка
В чашу мультиварки-скороварки положить целые яблоки, корицу, цедру, сахар, влить несколько ложек воды.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Яблоки очистить от кожицы, взбить миксером. Оставшийся в чаше соус загустить на открытом огне. Затем объединить с яблочным пюре.
Сливки взбить и осторожно ввести в холодную яблочную смесь.
Разложить по сервировочным стаканам и охладить в холодильнике 2 часа.
Белки – 8.55г. Жиры – 22.01г. Углеводы – 157.5г. Калории – 849ккал.
Вес – 935г. Порции – 2.