г. Калории – 1976ккал.
Вес – 2500г. Порции – 10.
Ингредиенты
•1кг клюквы
•1кг меда
•500мл воды
Подготовка
Из меда и воды приготовить сироп.
Приготовление
Ягоды высыпать в чашу мультиварки-скороварки, залить сиропом.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовое варенье разложить по банкам и укупорить.
Хранить в холодном месте.
Белки – 13г. Жиры – 0г. Углеводы – 883г. Калории – 3350ккал.
Вес – 1700г. Порции – 8.
Ингредиенты
•1,2кг брусники
•150г меда
•1 яблоко
•1 кусок тыквы (или дыни) ½ ч. ложки молотой корицы
Подготовка
Бруснику перебрать, промыть, всыпать в чашу мультиварки-скороварки, добавить мед и корицу.
Приготовление
Довести смесь до кипения в режиме «Суп». Положить туда нарезанные ломтиками очищенные яблоки и нарезанную кусочками тыкву или дыню.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 20 минут.
Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Когда масса уварится, разложить ее в банки и укупорить прокипяченными крышками.
Банки перевернуть вверх дном для остывания. Хранить в холодном месте.
Белки – 12г. Жиры – 7г. Углеводы – 265г. Калории – 1099ккал.
Вес – 2600г. Порции – 10.
Ингредиенты
•1кг сливы без косточек
•300г миндальных орехов
•800г сахара
•500мл воды
Подготовка
Орехи залить кипятком и оставить на 5 минут.
Затем удалить кожицу и обсушить на бумажном полотенце.
Приготовление
В чаше мультиварки-скороварки вскипятить воду в режиме «Суп», добавить сахар и приготовить сироп. Положить в сироп половинки слив и орехи.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 63г. Жиры – 176г. Углеводы – 942г. Калории – 5539ккал.
Вес – 2100г. Порции – 10.
Ингредиенты
•1кг спелой клубники
•1кг сахара
•100мл воды
Подготовка
Сложить все в чашу мультиварки-скороварки и добавить воду.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Разлить по банкам, закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном для остывания. Белки – 6г. Жиры – 4г. Углеводы —1067г. Калории —4280ккал.
Вес – 2600г. Порции – 10.
Ингредиенты
•1кг ежевики
•1кг сахара
•3 стакана воды
Подготовка
Перебранную ежевику промыть и дать стечь воде. Из сахара и воды приготовить сироп.
Приготовление
Залить в чашу мультиварки-скороварки варить до полного растворения сахара в режиме «Суп».
В сироп добавить ежевику.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».
Готовить в режиме «Варенье» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Разложить варенье по стерилизованным банкам и укупорить.
Белки – 20г. Жиры – 0г. Углеводы —1061г. Калории —4290ккал.
Вес – 2500г. Порции – 10.
Ингредиенты
•500г красной смородины
•1 л воды
•1кг сахара
•½ ч. ложки винной кислоты
Подготовка
Смородину перебрать и промыть.
Приготовление
В чаше мультиварки-скороварки приготовить сахарный сироп из воды и сахара в течение в режиме «Суп» 10 минут.
В горячий сироп всыпать смородину, влить винную кислоту.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый джем расфасовать в предварительно простерилизованные банки и закрутить. Белки – 3г. Жиры – 1г. Углеводы —1052г. Калории —4175ккал.
Вес – 1300г. Порции – 8.
Ингредиенты
•600–800г яблок
•300–350г сахара
•3–5 г лимонной кислоты
Подготовка
Яблоки очистить от кожицы, вычистить косточки и нарезать на дольки.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки, перемешать с сахаром и лимонной кислотой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Джем разложить в стерилизованные банки и укупорить. Белки – 3г. Жиры – 3г. Углеводы – 427г. Калории – 1769ккал.
Вес – 2200г. Порции – 10.
Ингредиенты
•700г малины
•1кг сахара
•500мл воды
•½ ч. ложки пектина
•1ч. ложка винной кислоты
Подготовка
Малину перебрать, тщательно промыть слабой струей воды, чтобы не повредить ягоды.
Приготовление
В чаше мультиварки-скороварки приготовить сироп из сахара и воды в режиме «Суп».
Положить малину, влить винную кислоту.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Во второй половине времени приготовления, нужно добавить пектин, смешанный с 6–8 г сахара и растворенного в воде.
Джем из малины варить, не мешая его, чтобы сохранить целость ягод.
Всплывшие косточки удалить шумовкой.
Когда джем немного остынет, расфасовать его в банки и укупорить.
Белки – 5г. Жиры – 2г. Углеводы —1098г. Калории —4285ккал.
Вес – 2000г. Порции – 10.
Ингредиенты
•1кг очищенных персиков
•1кг сахара
Подготовка
Персики очистить от кожицы. Для облегчения снятия кожицы плоды положить на 3–4 минуты в кипящую воду, а затем быстро охладить. Вследствие резкого изменения температуры кожица лопается и легко снимается острым ножом.
Персики разрезать пополам, удалить косточки, а затем нарезать дольками вдоль плода.
Приготовление
Уложить персики в чашу мультиварки-скороварки, засыпать сахаром и залить водой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 25 минут.
Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый джем, охлажденный до 60°C, разложить в предварительно простерилизованные банки и закрутить.
Белки – 9г. Жиры – 1г. Углеводы – 1110г. Калории —4440ккал.
Вес – 3200г. Порции – 8.
Ингредиенты
•1кг абрикосов
•1кг сахара
•250мл воды
•5–6 г пектина
•1ч. ложка винной кислоты
Подготовка
Абрикосы ВЫМЫТЬ ХОЛОДНОЙ водой, острым ножом разрезать на половинки и аккуратно удалить косточки.
Чтобы половинки абрикосов не потемнели, их следует сразу же опустить в 1%-й раствор винной кислоты (не более чем на 30 минут).
Приготовление
Уложить персики в чашу мультиварки-скороварки, засыпать сахаром и залить водой. Добавить пектин и винную кислоту.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый джем, разложить в предварительно простерилизованные банки и закрутить.
Белки – 18г. Жиры – 2г. Углеводы —1223г. Калории —4870ккал.
Вес – 2000г. Порции – 10.
Ингредиенты
•1кг винограда
•500мл воды
•500г сахара
•2–3 г пектина
•½ ч. ложка винной кислоты
Подготовка
Ягоды винограда аккуратно снять с гребней, стараясь не повредить их. Зернышки удалить.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить сироп из воды и сахара. Довести его до кипения в режиме «Суп», затем положить перебранные и промытые ягоды винограда, пектин, предварительно растворенный в воде и винную кислоту.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме«Варенье» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый джем, горячим, расфасовать по банкам.
Белки – 6г. Жиры – 2г. Углеводы – 669г. Калории – 2650ккал.
Вес – 2200г. Порции – 10.
Ингредиенты
•1кг моркови
•1кг сахара
•50мл растительного масла
•200мл воды
•3г пектина
•1ч. ложка винной кислоты
Подготовка
Морковь тщательно вымыть, очистить от кожицы и натереть на терке.
Приготовление
Уложить морковь в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло и бланшировать 7–8 минут в режиме «Жарка» для удаления запаха.
Затем добавить к моркови сахар, воду, пектин, винную кислоту.