Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!

Обложка книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите грибы и хотите научиться готовить из них вкусные и ароматные блюда, то книга «Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!» от Анастасии Кривцовой – для вас!

В книге собраны разнообразные рецепты с грибами – от горячих блюд до выпечки и соусов. Вы узнаете секреты приготовления грибов в сочетании с другими продуктами: мясом, рыбой, овощами, яйцами и тестом.

Рецепты в этой книге помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать себя и близких изысканными грибными блюдами.

Читайте книгу «Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!» от Анастасии Кривцовой бесплатно онлайн на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (3,08 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!» — читать онлайн бесплатно

Грибы широко используются в кулинарии разных народов мира в свежем, замороженном, сушеном, жареном, отварном, соленом и маринованном виде, а также их вводят в состав различных блюд.

Грибы считаются полезным продуктом питания, хотя их и не рекомендуют давать детям до 7 лет. В них содержатся витамины группы B, в том числе витамин PP, а также витамины C и D и множество микроэлементов. Белок грибов по составу приближен к животному белку, однако хуже усваивается. В грибах есть углеводы (глюкоза и трегалоза), не только делающие их вкус более приятным, но и повышающие питательную ценность продукта.

Грибы содержат большое количество ферментных, экстрактивных и ароматических веществ, благодаря чему подходят для приготовления бульонов и соусов, которые по вкусовым качествам не уступают мясными и рыбными.

Читать дальше

Книги, похожие на «Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!»