Грузинская домашняя кухня

Обложка книги Грузинская домашняя кухня Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите вкусную и ароматную еду, то книга «Грузинская домашняя кухня» Веры Надеждиной станет для вас настоящим открытием. В ней вы найдёте рецепты традиционных грузинских блюд, которые можно легко приготовить дома.

Автор книги Вера Надеждина собрала лучшие рецепты грузинской кухни, учитывая возможность их приготовления с использованием доступных ингредиентов и современной кухонной техники. Вы узнаете секреты приготовления шашлыка, лобио, сациви, хачапури, чахохбили, купат, чурчхелы и других популярных грузинских блюд.

Читайте книгу «Грузинская домашняя кухня» Веры Надеждиной онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Грузинская домашняя кухня» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (3,31 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Грузинская домашняя кухня» — читать онлайн бесплатно

Кто не знает шашлык, суп-харчо или гозинаки? Эти блюда стали настолько привычными на нашем столе, что мы порой забываем об их кавказском происхождении и готовим их на свой лад, а порой даже изменяем блюдо до неузнаваемости. Например, грузины удивляются, когда видят, как мы маринуем мясо для шашлыка в майонезе: «Зачем?! Ведь майонез мешает проявиться натуральному вкусу продукта! Приезжайте к нам в Грузию, и мы вас угостим настоящим шашлыком!» Шашлык там не маринуют. Мясо разделывают на равные куски вместе с жиром, солят, посыпают травами и жарят на вертеле. Получается очень вкусно. Едят шашлык руками.

Нужно сказать, что доброжелательный и гостеприимный народ Грузии всегда рад доброму гостю, которого угощают щедро и непременно вкусно. Настоящая (домашняя, а не ресторанная) грузинская кухня, в духанах на перевалах, довольно простая. Перед гостем на столе оказывается сыр, свежая зелень и овощи, лаваш, шашлык или речная форель, приготовленная на вертеле. Кстати, на вертеле жарят как мясные, рыбные, так и овощные и молочные (сыр) продукты. Их нанизывают на металлический вертел (шампур), помещают над горящими без пламени углями и жарят до готовности, периодически переворачивая. Главный напиток на столе – домашнее вино. Вот и почти весь набор блюд.

Читать дальше

Книги, похожие на «Грузинская домашняя кухня»