PEMT: клеточные мембраны и печень
Ко мне пришла Марисоль, высокая элегантная женщина шестидесяти лет. Прошло три года с тех пор, как у нее наступил климакс. Марисоль была огорчена появлявшимися в последнее время неприятными симптомами.
«У меня сильно повышен уровень триглицеридов, — сказала она. — Все мышцы и суставы болят. Чувствую такую слабость, что едва могу поднять тяжелую кастрюлю с нижней полки шкафа на кухне. Недавно стала чувствовать себя какой-то слишком рассеянной, не могу сконцентрироваться. Постоянно все забываю».
Я догадывался, в чем причина, но решил выяснить все наверняка. «Как вы себя чувствуете после того, как съедите что-нибудь жирное?» — спросил я.
Она с удивлением посмотрела меня. «Откуда вы знаете? Мне не подходит жирная пища, сразу появляется тяжесть вот тут», — она показала на участок живота под правым ребром.
«И еще, Марисоль, расскажите мне о своем привычном рационе. Как часто вы едите мясо, печень, яйца или рыбу?»
Марисоль покачала головой. «Очень-очень редко, — сказала она. — Я не вегетарианец, но из белковых продуктов я чаще всего ем рис, бобы или чечевицу, иногда — немного йогурта и сыр. Я очень мало ем мяса».
«Марисоль, — начал я, — похоже, что у вас «грязный» ген PEMT. Он выделяет фосфатидилхолин, вещество, играющее важную роль в работе клеточных мембран. Но для выработки фосфатидилхолина организму требуется много холина, который содержится в мясе, печени и яйцах. Он есть и в продуктах растительного происхождения, но этого может быть недостаточно».
Марисоль, казалось, была удивлена. «Я думала, что вы посоветуете как раз таки не есть мясо».
«Я не советую есть слишком много мяса, — сказал я. — Но в умеренных количествах мясо полезно. В крайнем случае ешьте рыбу и яйца или покупайте много овощей с содержанием этого вещества».
«Но я всегда так питалась, — сказала Марисоль. — Почему раньше не было проблем?»
Я пояснил, что у многих женщин эстроген позволяет гену PEMT выступать в роли помощника: PEMT синтезирует фосфатидилхолин даже в том случае, если в организм человека не попадает должного количества холина. До климакса уровень эстрогена у Марисоль был выше, поэтому PEMT мог все компенсировать. Во время менопаузы уровень эстрогенов в крови снизился, и PEMT перестал работать так хорошо, как раньше.
«Но какое это имеет отношение к жирной пище?» — задумчиво спросила Марисоль.
Я рассказал, что «грязный» PEMT связан с заболеванием, известным как жировая инфильтрация печени. Печень начинает работать хуже. Частично это связано с тем, что PEMT не выводит триглицериды из печени. Также «грязный» PEMT вызывает мышечную боль, слабость и спутанность сознания.
«Все эти проблемы кажутся такими разными, — наконец вымолвила Марисоль. — Я не понимаю, каким образом это вызывает такие симптомы».
Я прекрасно понимал смущение Марисоль. PEMT — сложный ген, выполняющий целый ряд различных функций. «Грязный» PEMT тоже принимает участие во многих процессах, поэтому, чтобы понять, что происходит в организме, нужно проанализировать всю картину целиком. Итак, начнем. PEMT — один из главнейших генов. Помочь ему — значит существенно улучшить свое здоровье.
PEMT в действии
У гена PEMT много различных задач, но самая главная из них — выработка фосфатидилхолина.
Фосфатидилхолин необходим для строительства клеточных мембран. Мембраны везде — они окаймляют каждую из 37,2 триллиона клеток, из которых состоит человеческий организм. Каждый день у взрослого человека отмирают, а затем заменяются новыми 220 миллиардов клеток. Каждую секунду отмирают более чем 2,5 миллиона красных кровяных клеток, или эритроцитов. А помогает вашему организму восстанавливаться ген PEMT. Правда, он делает это тихо и незаметно.
Фосфатидилхолин сохраняет клеточные мембраны жидкими, здоровыми и максимально работоспособными. Став твердыми, нездоровыми и нефункциональными, они не могут пропускать питательные вещества внутрь клеток и выводить оттуда опасные соединения.
Клеточные мембраны легко сравнить с наружными стенами дома. Есть двери и окна, которые открываются и закрываются.
Безопасность вашим близким и имуществу обеспечивают замки. Когда вам нужен свежий воздух, вы открываете окна, но ни птицы, ни мухи, ни комары не должны попасть к вам в дом. А еще у вас могут быть раздвижные двери или специальные двери с отверстием для котов, чтобы ваш питомец перемещался, не обременяя вас. Благодаря всем этим дверям и окнам в вашем жилище тепло, комфортно и уютно.
А сейчас представьте, что в доме сняли все окна и двери. Ваши домашние животные теперь могут спокойно перемещаться туда-сюда. Как и ваши дети. Любой прохожий может зайти и украсть что-нибудь. Шкафы наводнятся мышами, которые в качестве «подарка» оставят много экскрементов. Вы включите батареи на всю мощность и поставите обогреватели, но с открытыми дверями и окнами это принесет мало пользы. А вот счет за электричество придет немаленький.
Все это легко применить и к клеточным мембранам, которые можно сравнить со стенами вашего дома. Внешние стенки защищают ядра клеток, где содержатся ДНК. Внутренние клетки окружают и защищают митохондрии — электростанции, вырабатывающие энергию для всего организма.
Разве может поломанная и протекающая мембрана защищать ДНК? Конечно, нет. Подумайте о промышленных химикалиях и возбудителях инфекций, которые неминуемо попадут внутрь клетки. А что будет с митохондриями без здоровых мембран? Разве они смогут продуктивно работать, вырабатывать энергию, которая нужна клеткам, если клеточные мембраны нездоровы? Нет.
На самом деле без мембраны клетка мертва. Можно удалить ядро из клетки, и та еще будет некоторое время жить. Удалите мембрану — и клетка быстро умрет.
Человеческий организм — удивительное скопление триллионов слаженно работающих клеток. Если вы не будете помогать своим клеточным мембранам, то и они не будут вам помогать.
Как же поддерживать здоровье клеточных мембран?
Очевидно, что вам следует правильно питаться и, быть может, принимать некоторые добавки. Но это лишь первый шаг. Организму нужно еще переварить эту еду и доставить питательные вещества в кровь. Возможно, что из-за приема антацидов, стресса, переедания или избыточного питья в вашем организме уже происходили сбои.
Однако в идеале пищеварение хорошее, а питательные вещества переносятся кровью и потом прикрепляются к какому-нибудь рецептору или по белковым каналам попадают внутрь клеток. Эти рецепторы и белковые каналы и есть «окна и двери», встроенные в каждую мембрану.
Теперь вы понимаете, что мы заинтересованы в здоровых мембранах точно так же, как заинтересованы в надежных дверях и окнах в своем доме.
Без крепких мембран мы ощутим сильную нехватку питательных веществ, которые (даже если их будет много в крови) не смогут попасть внутрь клеток.
А без корректно работающего PEMT мембраны не будут здоровыми.
ОСНОВНАЯ ФУНКЦИЯ
При помощи цикла метилирования ген PEMT помогает организму вырабатывать фосфатидилхолин, очень значимое вещество, которое выполняет несколько важных функций [115, 116].
• Фосфатидилхолин — главный компонент для строительства клеточных мембран. Без него клетки не способны всасывать питательные вещества. Даже если вы правильно питаетесь, у вас могут проявляться симптомы недоедания. Это может касаться даже людей с избыточным весом.
• Во время беременности и при кормлении грудью потребность в фосфатидилхолине увеличивается. То же самое применительно и к растущим детям. Вообще, в любом случае, когда в организме вырабатывается много дополнительных клеток, нужно большое количество этого полезного вещества.
• Фосфатидилхолин помогает желчи плавно вытекать из желчного пузыря. Желчь оказывает поддержку пищеварительному процессу, предотвращая проникание бактерий внутрь тонкого кишечника.
• Фосфатидилхолин способствует выведению из печени триглицеридов (это такой вид жиров) [117]. Без достаточного количества фосфатидилхолина может развиться жировая инфильтрация печени
— Фосфатидилхоли связан с нервной деятельностью, двигательной активностью и умственным развитием.
Также, если вы недополучаете холин из продуктов питания, ген PEMT помогает вашему организму вырабатывать это вещество. Холин важен по ряду причин:
• он оказывает положительное влияние на функцию печени, нервную деятельность, двигательную активность; также он улучшает метаболизм;
• он используется для выработки ацетилхолина, нейротрансмиттера головного мозга, который отвечает за обучение и концентрацию внимания;
• он задействуется циклом метилирования в качестве запасного пути в том случае, если в организме не хватает метилфолата (метилированного витамина B9) или метилкобаламина (метилированного B12).
ЕСЛИ PEMT «ЗАГРЯЗНЕН»…
…то ваш организм не в состоянии производить достаточное количество фосфатидилхолина. В результате этого клеточные мембраны теряют свою целостность, а многочисленные процессы, зависящие от этого вещества, проходят уже не так гладко.
ПРИЗНАКИ «ГРЯЗНОГО» PEMT
Быстрая утомляемость, жировая инфильтрация печени, проблемы с желчным пузырем, воспалительные процессы в организме, мышечная боль, дефицит питательных веществ (питательные вещества не полностью абсорбируются поврежденными клеточными мембранами), тяжело протекающая беременность, SIBO, повышенный уровень триглицеридов, общая слабость.
ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ПЛЮСЫ БЫТЬ РОЖДЕННЫМ С SNP В ГЕНЕ PEMT
Вам удается «консервировать» холин — вещество, улучшающее внимание. В случае развития некоторых заболеваний, химиотерапия принесет вам бóльший лечебный эффект, чем другим людям.
Знакомьтесь: «Грязный» PEMT
PEMT — негласный лидер вашего генетического профиля. Работа этого гена предопределяет самочувствие и состояние здоровья человека. Правда, очень тяжело описать функцию PEMT и еще сложнее — объяснить, каким образом PEMT соотносится с многочисленными отклонениями, возникающими в организме.
Из Анкеты № 1 вы уже узнали, какие симптомы характерны для PEMT. Ниже я приведу дополнительный список, который поможет вам определить, «загрязнен» ли ваш PEMT. Также вы поймете, как широко распространяется влияние данного гена:
• у вас часто болят мышцы и суставы;
• вы вегетарианец/веган;
• вам удалили желчный пузырь;
• вам поставили диагноз «жировая инфильтрация печени», или такое заболевание есть у кого-то из ваших близких родственников;
• вы редко едите зеленые листовые овощи;
• во время беременности желчный пузырь давал о себе знать;
• у вас SIBO;
• вы прошли генетический тест, который выявил у вас генный полиморфизм — C677T в гене MTHFR;
• у вас нехватка витамина B12;
• вы не переносите жирные продукты;
• у вас пониженный уровень эстрогена;
• вы принимаете антациды;
• в правой части подреберья вы ощущаете боль или дискомфорт;
• у вас зажаты мышцы правого плеча;
• у вас часто бывают запоры;
• у вас часто наблюдается кожный зуд;
• вы — женщина постклимактерического периода.
Жизнь и смерть клетки
Все это время, пока вы пытаетесь помочь клеточным мембранам, отмирают миллионы клеток. Это естественно и правильно — старые клетки отмирают, на смену им приходят новые. Например, стенки кишечника полностью обновляются менее чем за неделю. Каждые семь дней вашей жизни старые клетки отмирают, а их заменяют новые. Эритроциты живут около четырех месяцев, белые кровяные тельца, или лейкоциты, — около двадцати дней.
За две-три недели все клетки вашей кожи отмирают и замещаются новыми. Это наглядная иллюстрация цикличности жизни даже на таком базовом уровне.
Процесс отмирания клеток называется апоптозом. Как видите, это хороший процесс. Проблема возникает, когда клеток отмирает больше, чем рождается. Инфекции, воспалительные процессы, нездоровое питание, чересчур интенсивные физические упражнения, нехватка питательных веществ — все это негативно сказывается на апоптозе. А нам нужен баланс. Когда организм принимает удар, наносимый инфекцией, напряженной неделей или парой бессонных ночей, клетки разрушаются. Организму необходимо очень быстро их восстановить, иначе это выльется в неприятные для нас последствия.
Представьте, что вы съели слишком много продуктов, которые не переносите. Или в тонком кишечнике начался избыточный бактериальный рост. Из-за этого разрушаются клеточные мембраны стенок кишечника, и запускается процесс апоптоза.
Нужно, чтобы клетки тонкого кишечника быстро обновились, но для этого необходим фосфатидилхолин.
В противном случае тонкий кишечник не сможет справляться со своими функциями, а питательные вещества не будут усваиваться. Увеличится риск развития непереносимости на некоторые продукты питания, и появятся симптомы, характерные для синдрома «повышенной проницаемости кишечника».
Кстати, не в наших интересах, чтобы апоптоз проходил и чересчур медленно, так как это может привести к развитию онкологического заболевания. Как и в случае с большинством других процессов в организме, апоптоз должен быть не слишком быстрым, но и не слишком медленным, а таким, как надо.
PEMT и мышечная боль
А что, если плохо функционирующими клеточными мембранами окажутся клеточные мембраны ваших мышц? На самом деле клеточные мембраны очень хрупкие: когда они разрушаются, в организме начинается воспаление. Без всяких видимых на то причин у вас начнут болеть мышцы. Длительная нехватка фосфатидилхолина лишь усугубит разрушение мышечных клеточных мембран. Со временем у вас появятся не только мышечные боли, но и слабость.
Как вы помните, это была одна из вещей, на которую жаловалась Марисоль. Ее «грязный» PEMT не справлялся с выработкой фосфатидилхолина — а ведь он был ей так нужен. В результате — мышечная боль и слабость.
Проблемы со здоровьем, возникающие из-за «грязного» PEMT
• Врожденные дефекты
• Рак груди
• Депрессия
• Быстрая утомляемость
• Жировая инфильтрация печени
• Камни в желчном пузыре
• Повреждения печени
• Мышечные повреждения
• Нехватка питательных веществ внутри клеток
• SIBO
Вещества, необходимые для работы PEMT
PEMT вырабатывает от пятнадцати до тридцати процентов фосфатидилхолина, а в случае крайней необходимости — еще больше. Правда, так происходит, только когда на PEMT ложится слишком тяжелая нагрузка. Чтобы этого не случилось, нужно, чтобы в ваш организм поступал холин из продуктов питания. Тогда другие гены смогут вырабатывать фосфатидилхолин.
Холин — печень, яйца, рыба, курица и красное мясо.
Как видите, вегетерианцам и веганам приходится тяжко. Как и «углеводофилам» — людям, питающимся исключительно углеводами. Если вы не будете есть мясо или яйца, в организме произойдет нехватка холина. Это может привести к дефициту фосфатидилхолина и некоторых других производных от холина веществ. Низкохолиновая диета потянет за собой ряд проблем: жировую инфильтрацию печени, отмирание клеток печени и повреждение мышц.
У молодых женщин есть дополнительный ресурс: их эстроген подстегивает PEMT на выработку холина. Это делает их менее зависимыми от рациона питания, так как в случае необходимости PEMT заполнит возникшую пустошь. Оно и понятно, ведь молодым женщинам нужно рожать детей и кормить их грудью. Им необходимо много холина, чтобы вынашивать и кормить ребенка, поэтому природа подарила им несколько помощников.
Но даже молодые женщины испытывают на себе последствия низкохолиновой диеты — в том случае, если они являются носителями «грязного» гена PEMT, который не реагирует на эстроген. А именно этот SNP, как оказалось, является одним из наиболее часто встречающихся и представляет собой серьезную опасность для здоровья. Согласно данным некоторых исследований, чем меньше холина поступает в организм женщины, тем выше риск развития рака груди [118].
Если вы не вегетарианец или веган, убедитесь в том, что вы употребляете достаточное количество белка, не слишком много (мы не заинтересованы в повышенном гистидине — смотрите Главу 7, или тирозине — смотрите Главы 6 или 8), но и не слишком мало.
Если вы убежденный вегетарианец, обратите внимание на другие продукты, в которых содержится холин.
• Брокколи
• Цветная капуста
• Брюссельская капуста
• Спаржа
• Зеленый горох
• Пестрая фасоль пинто
• Чечевица
• Маш (бобы мунг)
• Киноа
• Семена льна
• Грибы шиитаке
• Свекла
• Шпинат
В рамках «Марафона очищения генов» я опишу альтернативные источники холина или фосфатидилхолина. Особенно эта информация будет актуальной для веганов и вегетарианцев. Но, как всегда, я хочу, чтобы сначала вы занялись своим рационом питания и образом жизни.
Беременные и кормящие женщины: холин применяется для выработки фосфатидилхолина, который используется клеточными мембранами. Беременным и кормящим женщинам нужно много новых клеток, а значит, и много холина.
Дети: когда растут дети, в их организме каждый день появляется много новых клеток. Поэтому им тоже необходимо много фосфатидилхолина. Если они не будут получать должное количество этого вещества из продуктов питания, это может привести к дефициту фосфатидилхолина.
Веганы и вегетарианцы: очень сложно насыщать организм фосфатидилхолином, питаясь пищей растительного происхождения. Вегетарианцем несколько легче, так как они могут есть яйца. Чтобы узнать, какие продукты богаты холином, смотрите страницу 215.
Люди на «голодающем режиме»: если вы знаете, что в течение двух суток не будете ничего есть, сразу купите себе холин и/или фосфатидилхолин в добавках. И знайте: такой режим совсем не правилен. Я всегда за то, чтобы организм получал необходимое ему питание.
Люди, сидящие на низкобелковой диете: если вы не употребляете достаточное количество белка, вашему организму тяжело получать холин. Высокобелковая диета — не решение проблемы, нужна золотая середина.
Женщины постклимактерического периода: высокий уровень эстрогена активирует способность PEMT вырабатывать фосфатидилхолин. Но с наступлением климакса уровень эстрогена падает. Даже если вы родились с чистым PEMT, климакс может «загрязнить» его. Но так может произойти лишь в том случае, если в ваш организм не будет попадать достаточное количество холина. Что же говорить о людях, рожденных с одной из разновидностей «грязного» PEMT. Это «эстрогенное преимущество» им неведомо и до наступления климакса.
Мужчины: у мужчин уровень эстрогена, который активизирует PEMT, невысок, поэтому они должны делать упор на продукты питания, богатые холином.
Люди с дефицитом фолатов/ или с «грязным» геном MTHFR или MTHFD1: от количества фолатов в вашем организме зависит количество холина. Слишком мало фолатов — значит, организм будет использовать слишком много холина, что может привести к дефициту последнего.
Люди с «грязным» геном PEMT: PEMT не реагирует на эстроген, поэтому вам нужно употреблять больше холиносодержащих продуктов.
PEMT и метилфолат
Для того чтобы клеточные мембраны нормально функционировали, необходим фосфатидилхолин. А чтобы вырабатывался фосфатидилхолин, требуется много холина.
Есть и еще один фактор: чем больше у вас метилфолата, тем меньше холина нужно вашему организму, и наоборот.
Почему? Потому что для поддержки цикла метилирования нужен как метилфолат, так и холин. Если в организме циркулирует достаточное количество метилфолата, то цикл метилирования не будет задействовать запасы холина. Но если метилфолата мало — а такое может быть, например, если у вас «грязный» MTHFR или MTHFD1 (еще один ген, участвующий в метаболизме фолатов), то цикл метилирования изберет «холиновый путь». Таким образом, запасы холина могут истощиться, а это приведет к «загрязнению» PEMT и ряду других проблем.
Каков же лучший способ защиты? Убедитесь в том, что в ваш организм поступает достаточное количество метилфолата и холина — тогда цикл метилирования будет проходить настолько гладко, насколько это только возможно.
PEMT и цикл метилирования
Даже если вы получаете нормальную дозу метилфолата, цикл метилирования может быть нарушен по другой причине, и тогда PEMT тоже «загрязнится».
Почему же? Потому что для работы PEMT нужен S-аденозилметионин. А чтобы в организме находилось достаточное количество SAMe, цикл метилирования должен протекать без сбоев.
Около семидесяти процентов SAMe задействуется ферментами PEMT для поддержки процесса создания клеточных мембран, и только тридцать оставшихся процентов используются другими 200 процессами, зависящими от цикла метилирования. Именно поэтому дополнительный груз, давящий на цикл метилирования (стресс, повышенный гистамин, нехватка B12 у веганов и вегетарианцев или хроническое заболевание), негативно сказывается на состоянии здоровья. Организм начинает еще чаще использовать и без того активно расходующийся SAMe.
Подобное наблюдается, когда уже изначально цикл метилирования работает со сбоями и запасы SAMe быстро истощаются. В этом случае PEMT «загрязняется», начинают страдать клеточные мембраны, а затем и весь организм. Это еще раз доказывает, что Цикл метилирования играет первостепенную роль для нашего организма.
Что «загрязняет» PEMT?
• Нехватка холина
• Недостаток метилфолата
• Дефицит SAMe
• Нарушенный цикл метилирования
• «Грязный» ген MTHFR или MTHFD1
• Нехватка эстрогена — особенно это касается женщин постклимактерического периода
• Врожденно «грязный» PEMT, не реагирующий на эстроген
PEMT и его роль в пищеварении
PEMT влияет на желчный пузырь, выделение желчи и печень. Взгляните сами.
Помимо здоровья клеточных мембран, фосфатидилхолин играет важную роль в процессах, связанных с желчью. Желчный пузырь выделяет желчь, которая способствует нормальному пищеварению, защищает тонкий кишечник от избыточного роста бактерий (SIBO). Если уровень фосфатидилхолина слишком низкий, то желчь выделяется медленно. Желчный пузырь перестает справляться со своими обязанностями, а это может привести к образованию камней, нарушенной абсорбции жира, дефициту питательных веществ, SIBO и чувствительности к химическим веществам.
У беременных женщин фосфатидилхолин расходуется с удвоенной скоростью, именно поэтому у них очень часто образуются камни в желчном пузыре.
Также желчь обладает противобактерицидными свойствами. Без здоровой желчи велик риск развития SIBO.
Существует много причин, из-за которых возникает жировая инфильтрация печени. Этот недуг, к сожалению, становится все более и более распространенным во всем мире.
Недавно ученые обнаружили, что именно «грязный» ген PEMT [119] провоцирует образование жировой инфильтрации печени.
Каким образом PEMT связан с жировой инфильтрацией печени? Во-первых, чтобы вывести триглицериды из печени, требуется фосфатидилхолин. Процесс вывода триглицеридов происходит посредством липопротеинов низкой плотности (ЛНП), выделяемых печенью. Если у вас нехватка холина, то печень не может выделять достаточное количество ЛНП, поэтому количество триглицеридов увеличивается. Вместо того чтобы поступать из печени в кровоток, жир в больших количествах накапливается в печени.
Во-вторых, фосфатидилхолин используется для образования клеточных мембран. Когда уровень фосфатидилхолина снижается, митохондрии уже не могут сжигать так много топлива. Когда организм не может сжигать жир как топливо, этот жир накапливается в клетках и становится причиной окислительного стресса. Стресс продолжает разрушать митохондрии, а они, в свою очередь, сжигают еще меньше топлива. Получается замкнутый круг, который не сможет самовосстановиться, если клеточные мембраны не станут здоровыми и крепкими. А пока — ваш организм будет хранить топливо в виде жира.
PEMT, беременность и кормление грудью
К сожалению, у большинства беременных и кормящих женщин зафиксирован недостаток холина. Самое страшное, что в детских смесях тоже почти нет этого вещества. Пожалуйста, планируя беременность, запишитесь на прием к хорошему диетологу или другому специалисту, который назначит вам диету с правильным содержанием холина. Исследования показывают, что у женщин, не употребляющих должного количества этого вещества, в 2,4 раза увеличивается риск появления детей с дефектами нервной трубки, например расщеплением позвоночника [120].
Чем выше уровень холина — тем меньше риск. Беременным и кормящим женщинам я рекомендую принимать по 900 мг холина ежедневно.
В грудном молоке содержится много холина, поэтому после рождения ребенка, когда женщина кормит грудью, у нее вновь появляется потребность в хорошем уровне этого вещества. Если концентрация холина в молоке будет высокой, это окажет положительное влияние на развитие мозга, печени и клеточных мембран ребенка. Растущему младенцу дополнительный холин нужен в силу трех факторов:
• для создания клеточных мембран;
• для познавательной способности;
• для поддержки метилирования.
Исследователи пришли к выводу, что у женщин, которые употребляли много холина во время беременности, рождались дети с отличной памятью и хорошими способностями к обучению, а те матери, которые сидели на низкохолиновой диете, столкнулись с некоторыми трудностями: у их детей была не очень хорошая память и сниженная обучаемость [121, 122]. В ходе ряда исследований было установлено, что большинство беременных женщин в США испытывают недостаток холина [123, 124].
Поэтому, пожалуйста, обратитесь к специалисту-натуропату или доктору интегральной/функциональной медицины, чтобы тот назначил диету, при которой вы и ваш ребенок будете получать достаточное количество холина и метилфолата.
PEMT: руководство к пользованию
Марисоль расстроилась, узнав о масштабе проблемы. Вместе с тем, ей было приятно осознавать, что она может изменить ситуацию в лучшую сторону. Я уговорил ее начать с диеты. Так как Марисоль не любила мясо, я предложил ей готовить салаты с яйцом, который является основной составляющей и моего рациона. Например, я люблю салат с яйцом, майонезом без сои, соусом из маринованных овощей, солью, перцем, измельченным римским салатом. Все это я могу положить на безглютеновый тост. Также я порекомендовал Марисоль есть фаршированные яйца, сваренные вкрутую, которые лично я предпочитаю больше, чем яичницу или яичницу-болтунью.
Ниже я привожу еще несколько советов по очищению гена PEMT. Вы можете воспользоваться ими, не дожидаясь старта «Марафона очищения генов».
• Каждый день ешьте продукты, содержащие холин. Не важно, какой источник вы выберете — животного или растительного происхождения, главное — убедитесь в том, что в ваш организм поступает достаточное количество этого вещества. Я удивился, когда, проанализировав свой рацион питания, пришел к выводу, что я недополучаю холин. А еще мне напомнила об этом печень — у меня появилась тошнота. Если вы употребляете нормальное количество холиносодержащих продуктов, то от рождения «грязный» ген не будет доставлять вам много неудобств.
• Питание должно быть умеренным. Это касается всех людей, но вас в особенности, потому что лишние белки, жиры, углеводы нагружают и без того нагруженную печень.
Заканчивайте прием пищи после того, как вы ощущаете, что сыты на восемьдесят процентов. Не переживайте, чувство сытости придет через пятнадцать минут.
• Всем людям без исключения нужно научиться снимать стресс, но вам — особенно.
• Стресс быстро сжигает холин. Держа стресс под контролем, вы поможете своему «грязному» гену стать чище.
• Ешьте зеленые листовые овощи. Чем меньше метилфолата — тем больше холина расходуется для поддержания цикла метилирования.
• Убедитесь в том, что ваш организм абсорбирует и переваривает белок. Для этого нужно тщательно пережевывать пищу, есть в спокойной атмосфере, не пить более 250 граммов воды во время приема пищи, не принимать антациды и не перекусывать за рулем автомобиля.
• Меньше употребляйте рафинированных углеводов — никаких чипсов и крекеров! Ешьте белки, правильные жиры и сложные углеводы, такие как сладкий горошек, мини-морковь и хумус.
• Мойте руки — натуральным мылом, не антибактериальным — до еды и после того, как побывали в местах большого скопления людей: аэропортах, больницах, школах, офисных центрах и на спортивных объектах. Эта мера препятствует распространению бактериальных и вирусных инфекций и тем самым спасает ваш организм от дополнительной нагрузки и сильной потери холина.
• Чтобы избежать окисления жирных кислот, готовьте пищу на подсолнечном масле, масле авокадо и топленом масле. Не готовьте продукты на кокосовом или оливковом масле — оно начинает гореть при очень низкой температуре[7]. Обязательно включайте вытяжку.
• Полюбите свою печень. Так как восемьдесят процентов метилирования проходит в этом органе, снизить нагрузку на печень — значит защитить ее и заодно и фосфатидилхолин. Ограничьте потребление алкоголя, забудьте о продуктах с консервантами.
• Если ваш желчный пузырь вялый, сходите к специалисту по висцеральной манипуляции; он может назначить вам дренаж желчного пузыря. Я сам прошел данную процедуру и остался очень доволен. Это быстрый и эффективный способ, который помогает мгновенно. А пока займитесь рационом питания и образом жизни.
РЕЗЮМЕ: как «марафон» оказывает поддержку PEMT
Придерживайтесь диеты. Постарайтесь сделать так, чтобы в ваш организм поступало необходимое количество холина и метилфолатов. Не употребляйте продукты питания и напитки, негативно влияющие на работу печени, то есть все жирное и содержащее консерванты, а также алкоголь.
Избегайте токсинов. С помощью «Марафона» у вас получится вылечить «протекающий кишечник», укрепим пищеварение, научимся оказывать сопротивление патогенным бактериям и инфекциям, которые нагружают наш организм, «съедают» запасы холина и оказывают давление на цикл метилирования.
Снимайте стресс. И физический, и эмоциональный стресс сильно истощает запасы холина. Применяя методики по снятию стресса, вы сможете сохранить холин и поможете гену PEMT.