Тип содержания уток выбирают исходя из климатических условий данной местности, их можно содержать как на открытой местности, так и в закрытых помещениях. Оптимальный вариант — это комбинирование этих двух способов, т. е. выращивание птицы с применением природных или крупных искусственных водоемов (прудов). Тогда зимой уток содержат в специальных загонах без выхода на улицу, а летом предоставляют им возможность активного пользования водоемом. В таком случае можно параллельно разводить карпов. Соседство уток улучшает продуктивность карповых озер или прудов. Утиное удобрение, попадающее в илистое дно пруда, существенно приумножает численность мотыля и червей, которые служат основным кормом для этих рыб.
Разведение уток в условиях приусадебного хозяйства или небольшой фермы требует полноценного ухода и правильного их содержания в птичнике. Создавая мини-ферму, можно организовать дело так, что на ее сооружение и обслуживание не потребуются больших денежных и трудовых затрат. Общая площадь производственного помещения займет не более 100 м2, поэтому мини-ферму можно организовать и на небольшом дачном участке. Если предполагается вести племенную работу, то следует разделить помещение на птичник для содержания племенных уток с выгулом и навесом с общей площадью 20–30 м2, и помещение для выращивания птицы на мясо с навесом и выгулом общей площадью 60 м2.
Для обслуживания фермы следует обзавестись некоторым оборудованием, включая инкубаторную установку, морозильную камеру, машину для ощипывания пера и некоторый другой инвентарь.
Утятник и его оснащение
Обустраивая помещение для содержания и разведения уток, следует правильно подобрать для него место на приусадебном участке. Для некоторых видов, в частности для породы орпингтон, птичник желательно устроить не далее чем в 100 м от природного или искусственного водоема. При обустройстве помещения вблизи водоема нужно подобрать такое место, где уклон берега к воде не превышает 30°. Длина береговой полосы около утятника на 250 голов должна быть не меньше 50 м. На одну взрослую особь должно приходиться не менее 25–30 м2 водной поверхности.
Птичник можно устроить достаточно экономично. Основной составляющей помещения для выращивания уток будут кормушки, поилки и гнезда. Поскольку эти птицы ведут «приземленный» образ жизни, то они не нуждаются в больших площадях. Следовательно, нерационально делать помещение слишком высоким и просторным. Передняя стенка птичника может быть высотой в человеческий рост, т. е. до 1,8 м. Высота задней стенки может быть составлять 1–1,5 м.
Не имеет смысла устраивать пруд для купания уток на месте выгула. Водный выгул в закрытом пространстве быстро превратится в болото и источник антисанитарии. Здесь перо птиц будет загрязняться, а сами они будут переживать стресс в борьбе за воду.
Ограничение по высоте не преследует экономии на стройматериалах. Разведение уток в условиях домашней фермы включает 5 циклов, срок каждого — 2 месяца. Поэтому первый и последний цикл приходится на холодное время — конец и начало зимы, когда на обогрев помещения и освещение придется расходовать немало электроэнергии. Следовательно, обогреть и осветить небольшое помещение проще и быстрее.
Для получения максимального привеса важно правильно определить численность птиц, или частоту посадки особей. Когда утки сидят слишком близко, между ними нередко возникают конфликты, существенно ухудшающие жизненные показатели. Иногда конфликты в птичьей среде приводят к каннибализму. Если птичник устраивается для содержания пекинской утки, то его площадь рассчитывается так, чтобы на 3-х особей приходился 1 м2 пола.
Птичник с выгулом для племенной птицы практически не отличается от помещений для содержания молодняка. Главное и единственное отличие — это плотность посадки на 1 особь в этом случае составляет 1 м2.
Под обустройство птичника в приусадебном хозяйстве можно приспособить любое помещение. Оно должно сохранять тепло зимой и быть прохладным в жару, не пропускать сквозняков, но иметь хорошую вентиляцию. Стены в бревенчатом строении нужно тщательно проконопатить или отштукатурить, чтобы уберечь птиц от сквозняков и предотвратить выдергивание из щелей пакли или другого утепляющего материала. Стены сарая, сооруженного из досок или горбыля, также для защиты от сквозняков следует обить сухой штукатуркой, фанерой или упаковочным картоном. Затем в гигиенических целях зашпаклевать и побелить известковым молоком. Если стены птичника выполнены из плетня или камыша, то их штукатурят с двух сторон глиной, смешанной с половой или резаной соломой. Затем также шпаклюют и белят известковым молоком. Уток некоторых пород, таких как белая алье, лучше всего содержать маленькими семейными группами: 3–5 самок и 1 селезень. В таком случае птичник следует разделить перегородками из любых подручных материалов.
Полы в помещении должны быть прочными, недоступными для проникновения грызунов, которые очень пугают уток. Поэтому его нужно приподнять над поверхностью земли на высоту 20–25 см или выше. Если применять глубокую подстилку, то для содержания уток можно использовать недорогостоящие постройки, не настилая деревянные полы. В таких птичниках можно устроить земляные или глинобитные полы.
Основное помещение, где ночуют птицы или пребывают в холодное время года, должно быть светлым и сухим. Влажность воздуха в птичнике должна быть на уровне 65–75 %. Даже холодостойкие породы плохо переносят низкую температуру, находясь в сыром помещении. Сырость делает их оперение взъерошенным, мокрым. Поэтому нужна хорошая вентиляция, которая проветривает помещение, удаляет избыток влаги из него, но не допускает появления сквозняков, иначе не миновать переохлаждения и болезней у птиц.
Для обустройства вентиляции нужно закрепить жердь или брус на потолочных балках с расстоянием 18–20 см между ними. На поперечины уложить слой нерезаной соломы в 30–40 см толщиной. Такой потолочный настил обеспечит равномерный приток свежего воздуха, вывод вредных газов и сухость помещения.
Рядом с птичником обустраивают место для выгула уток, такая площадка нужна им в зимнее время. Обычно ее оборудуют с южной или юго-восточной стороны. Выгул отделяют от остальной территории участка ограждением в виде натянутой на столбы металлической сетки. Ее площадь рассчитывается по числу птицы в стаде из расчета 1 м2 на 2 птицы, т. е. размер выгульной площадки должен вдвое превышать размеры птичника. Для свободного выхода уток на площадку, в примыкающей южной стене птичника делают несколько проемов на высоте 5–8 см от пола.
Если птиц содержат на глубокой подстилке, то лаз делают на высоте 20–40 см от пола помещения. Их устраивают со следующими размерами: ширина — 40 см, высота — 30–40 см. С наружной стороны оборудуют небольшой тамбур для сбережения тепла и защиты птичника от ветра. Над выгульной площадкой следует устроить навес площадью 6–8 м2. Также ее необходимо оборудовать поилками.
Зимой выгульный дворик нужно регулярно очищать от снега, затем чистую площадку выстилать соломой, сухой листвой или еловым лапником, чтобы утки не обмораживали лапы. На ночь теплую подстилку с площадки лучше сгребать, чтобы не присыпало снегом. Перед лазом на выгульную площадку, с наружной стороны нужны сходни из реек, чтобы грязь с утиных лапок опадала до входа в птичник.
Температурный режим в помещении важен для поддержания оптимального уровня яйценоскости птиц. Утки не очень требовательны к температурным условиям содержания, для взрослых особей комфортной будет температура от 16 до 23 °C.
В самое холодное время года, в помещении она не должна опускаться ниже 5 °C. При пониженной температуре яйценоскость всегда снижается, и увеличиваются затраты корма.
Если в помещении она понижается ниже 0 °C, утки полностью прекращают яйцекладку. Исключение составляют украинские серые утки. Они могут зимовать на глубокой подстилке в неотапливаемых помещениях без сквозняков, когда температура на улице в пределах –15 °C. В мороз эти утки выходят на прогулку, принимают снежные ванны и начинают нестись в феврале.
Световой режим — важное условие поддержания высокой продуктивности уток. Солнечный свет способствует образованию в организме витамина D, а также он создает нормальные условия для активной деятельности внутренних органов, в особенности яичника птицы. Поэтому, при содержании уток в птичниках с достаточной освещенностью, можно получить высокую продуктивность при прочих равных условиях по сравнению с теми птицами, которых содержат в темном помещении. Поэтому, обустраивая птичник, нужно так рассчитать число окон и их размеры, чтобы на 1 м2 площади пола приходилось не менее 100 см2 площади окон.
Зимой, когда продолжительность светового дня составляет всего 7–8 ч, утки полностью прекращают яйцекладку. В такое время длительность светового дня можно увеличить с помощью искусственного освещения.
Световой день вместе с естественным и искусственным освещением должен продолжаться примерно 13–14 ч. Дополнительное освещение включают в утятнике утром и вечером или только вечером. Распорядок дня зависит от конкретных местных условий, иногда от характера породы. В помещении, где содержат взрослых уток, электрическое освещение устраивают так, чтобы на 1 м2 площади пола приходилось по 5 Вт мощности освещения. Лампочки располагают на высоте 1,7–1,8 м от пола, дополнительно их оборудуют отражателями.
В утятнике, где будут содержаться взрослые утки без толстой подстилки, пол можно усыпать золой. Затем расставить кормушки и поилки. Размеры кормушки должны быть подобраны с учетом численности птиц, содержащейся в данном помещении, чтобы утки имели возможность одновременно поглощать пищу.
Для изготовления кормушек можно использовать доски в 2–2,5 см толщиной. Эти птицы не очень аккуратны в еде, они часто рассыпают корм. Для того чтобы они не залезали в кормушку, не затаптывали и не загрязняли корм, ее сверху нужно перекрыть планкой, которая одновременно послужит ручкой.
Кормушки под минеральные корма должны быть с несколькими отделениями, в каждое из них можно насыпать по отдельности гравий, известь, ракушки.
Поилками могут служить любые емкости: тазики, старые кастрюли или деревянные корыта. Важно, утки могли пить воду и полоскать клюв, но не имели возможности залезать в поилку целиком и делать попытки искупаться в ней. Поэтому подручные емкости, годные только в качестве поилки открытого типа, не очень удобны. Идеальный вариант — это поилки с капельной или ниппельной системами подачи воды.
Поилки желательно устанавливать на подставках или подкладывать под них металлические листы, чтобы не подмокал пол или толстая подстилка. Относительно удобный вариант — это поилка из трех частей: металлический резервуар для воды, деревянная решетчатая подставка с подъемной крышкой и металлический противень для сбора воды. Резервуар и противень лучше всего изготовить из оцинкованного железа. Его стоимость не очень велика, а сам материал менее других подвержен коррозии.
Особенность содержания взрослой особи состоит в том, что водоплавающая птица — утка очень плохо переносит повышенную влажность в помещении, особенно в холодную погоду. Высокий уровень влажности может спровоцировать различные заболевания.
При содержании уток в неотапливаем помещении важно предохранять воду от замерзания зимой. Предельно простой и доступный способ подогрева воды — устройство поилки с проточной водой, хотя этот способ существенно увеличивает расход воды. В поилку из маленького резервуара (бочки) или водопровода слабой струйкой все время поступает вода нужной температуры. Проточная поилка должна иметь сток для воды в утепленную сточную яму, расположенную возле птичника. Такое устройство требует регулярного контроля и ухода за ним, чтобы из-за случайного попавшего в сток корма не произошло засорение и разлив воды в помещении.
Птичник положено ежедневно убирать и проветривать, открывая попеременно форточку и дверь, чтобы не создавать сквозняков. Особенно внимательно следует подходить к проветриванию в морозную погоду, чтобы не произошло даже кратковременного снижения температуры до –5 °C. Лаз на выгульную площадку зимой открывают только, когда выпускают птиц на выгул; все остальное время он должен быть закрыт.
В помещении для содержания уток важно поддерживать чистоту. Из-за грязи и сырости перья могут слипаться, они уже не держат тепло и птицы замерзают, возникают заболевания, снижается вес, ухудшается качество яиц.
Выращивание утят
Помещение для молодняка готовят так же, как и для суточных гусят. Содержание утят можно производить примерно по той методике, что и маленьких гусят. Однако имеются и некоторые отличия, хотя бы потому, что суточные утята имеют меньшие размеры. Их вес редко превышает 50–55 г. Утята растут очень быстро, поэтому при доставке в хозяйство они должны быть прогреты в предельно короткий промежуток времени. Также из-за быстрого роста скорее возрастает потребность в увеличении площади. Утята большинства пород способны достичь живого веса в среднем 1,8–2,2 кг в течение двух месяцев. Живая масса птенцов современных тяжелых кроссов в возрасте 8-ми недель достигает 3,1–3,8 кг. Живая масса представителей легких пород за это время возрастет до 2,1–2,3 кг.
Традиционно опытные заводчики выводят утят под наседками или приобретают на инкубаторно-птицеводческих станциях суточных птенцов. Они неприхотливы и достаточно жизнеспособны. Для первых шагов начинающему заводчику лучше приобретать уже подросших утят, требующих меньшего ухода. Преимущество таких птенцов еще и в том, что их выживаемость будет значительно выше.
Недельные утята нуждаются в особых условиях содержания: помещение нужно освещать круглосуточно и поддерживать температуру воздуха на уровне 30 °C. Снижение температуры и сокращение светового режима нужно производить постепенно, в процессе роста птенцов. Молодняк очень чувствителен к переохлаждению, страшнее всего резкое понижение температуры ночью, оно вызывает гибель значительного количества поголовья.
Утятам необходима качественная подстилка, для которой можно употребить солому, листья и опилки. Подстилку ежедневно перетряхивают, удаляя помет. Смену производят по мере загрязнения через 2–3 дня.
Также помещение для содержания птенцов должно быть дополнено площадкой для выгула молодняка. В теплое время года наилучшим решением по организации выгула утят будет вывод их на какой-либо водоем. В условиях естественной инкубации все эти вопросы по содержанию и выгулу решает сама утка. Она сама их выводит на прогулку или купание.
Приобретая птенцов из инкубатора или племенного хозяйства, заводчику придется решать такие вопросы самостоятельно, создавая оптимальные условия для их быстрого и правильного роста. Иногда, в очень редких случаях, утки недостаточно хорошо заботятся о своем потомстве. В таком случае опять-таки заводчику придется брать на себя работу по их благополучному выращиванию.
Вылупившихся и обсохших птенцов, как и приобретенных суточных утят, размещают в коробки или в клетки, где имеется возможность поддерживать температуру на уровне 27–30 °C. Такую температуру может поддерживать обычная лампочка накаливания, установленная на высоте 10–15 см от пола ящика, в котором размещены птенцы. В таких условиях утят можно содержать в течение 3–7 дней. Затем их желательно вынести на улицу в специально подготовленные клетки-вольеры или в переносные ящики без дна.
В теплое время года утят, начиная с пятого дня жизни, выпускают на выгул. Его время сначала должно составлять не более 30 мин, постепенно его увеличивают до целого дня. Место для выгульной площадки следует огородить сеткой с мелкими ячейками или другим подходящим материалом. Для защиты от хищников площадку для утят следует перекрыть и сверху.
Суточных птенцов размещают в клетках, коробках или на полу с плотностью посадки 20–25 голов на 1 м2 пола. Так их содержат около 3-х недель. После достижения утятами 10-дневного возраста плотность посадки уменьшают до 10–13 голов на 1 м2 пола.
Целесообразно отвести в течение первых двух недель жизни 0,15 м2 площади пола на одну особь. При достижении утятами возраста 4-х недель площадь пола следует увеличить вдвое. На 2-м месяце жизни на каждую особь следует предоставить по 0,5 м2 площади.
В помещении с утятами первую неделю поддерживают температуру на уровне 27–30 °C, далее ее медленно понижают до 16–18 °C, примерно по одному градусу в день. Лучшей оценкой температурного режима в помещении служит поведение самих птенцов. При нормальном температурном режиме они постоянно пребывают в движении, разбредаются по всей площади пола. При недостаточно высокой температуре в помещении, птенцы жалобно пищат, скучиваются у источника тепла, сбиваются в кучу. При излишне высокой температуре, утята лежат с раскрытым клювом, тяжело дышат, перестают поглощать корм, пьют часто и помногу. Высокая температура вызывает замедление развития оперения и тормозит рост.
Благоприятный световой режим — одно из важнейших условий выращивания полноценных утят. В течение первых 7-ми дней жизни их содержат при круглосуточном освещении. Его интенсивность не должна превышать 2–4 Вт на 1 м2 площади пола днем и около 1–2 Вт на 1 м2 ночью. Слабый свет ночью успокаивает утят, они перестают скучиваться от испуга.
Начиная со второй недели, длительность светового дня постепенно доводят до 16–18 ч в сутки, а с третьей — сокращают до 10 ч. Важно все сокращения длительности светового дня производить постепенно на 1–2 ч в день, чтобы не вызвать состояние стресса у птенцов.
К 20-дневному возрасту, длительность светового дня доводят до 8–9 ч в сутки, такой световой режим поддерживают до пятимесячного возраста. Впоследствии длительность светового дня снова постепенно увеличивают так, чтобы он составлял 15–16 ч в сутки к 10-месячному возрасту.
От одной утки пекинской породы за год можно получить около 50 утят, при выращивании до 2-х месячного возраста они дают не менее 90—100 кг высококачественного мяса.
Последнюю партию суточных утят приобретают обычно в середине сентября, тогда к середине ноября можно производить забой птицы. Биологическая особенность утки — возрастная линька, учитывается при выращивании птенцов на мясо. Во время линьки, которая начинается с 55—60-дневного возраста, происходит полная смена оперения. Она продолжается примерно два месяца.
Утята во время линьки резко худеют, теряя накопленный живой вес, несмотря на повышенный расход корма. Тушки в значительной степени утрачивают свой товарный вид. Поэтому выращиваемых на мясо особей, следует забивать до наступления линьки, в возрасте 50–60 дней. В таком случае затраты кормов будут минимальны, примерно 3–5 кг на 1 кг прироста. Для уток старше 60 дней расход кормов возрастает в 8 раз.
Для содержания небольшого количества суточных утят удобно применять брудеры. В этих целях можно отгородить небольшой угол любой хозяйственной постройки.
Брудер должен быть сухим, чистым, хорошо освещенным и проветриваемым, но лишенным сквозняков и сырости. Его дно покрывают слоем впитывающего материала до 10 см толщиной, это может быть древесная стружка, мелкая солома, или торфяной мох. Сырость подложки нежелательна для утят, даже очень опасна. Поэтому периодически придется удалять влажные куски, меняя сырую подстилку на чистый, сухой абсорбирующий материал.
Иногда в подстилочном материале заводится плесень, что также опасно для птенцов. По этой причине следует регулярно проводить проверку на отсутствие плесени. Обогрев брудера можно осуществлять с помощью инфракрасных ламп — это очень удобный источник тепла для выращивания утят. Для 30 птенцов будет достаточно одной лампы мощностью в 250 Вт.
Тепло от ламп обеспечит утятам необходимую комфортную (29–32 °C) температуру в начале содержания в брудере. Поскольку воздух не перегревается, то использование терморегулятора не имеет особого значения. По мере роста температуру нужно уменьшать на 3–5 °C в неделю. Комфортный для утят температурный режим в брудере определяют по их поведению так же, как и в обычном помещении.
Дополнительное тепло требуется птенцам в течение первых 5–6 недель жизни в холодную погоду. Летом оно может потребоваться только в течение 2–3 недель. В возрасте 4-х недель утята обычно уже оперены достаточно, чтобы пребывать на открытом воздухе. В очень холодную, сырую погоду молодняк на прогулку не выводят.
Корма
Утки неприхотливы в содержании, тем не менее, следует обратить особое внимание на их питание, поскольку они имеют значительные отличия от других видов сельскохозяйственной птицы. Им присущи высокая перевариваемость корма и очень активный обмен веществ, также нормальная температура тела у них несколько выше — до 42 °C.
При высокой продуктивности — до 120 яиц за цикл яйцекладки и средней его массе 75–90 г — организм утки затрачивает достаточно большое количество питательных веществ, которые нужно своевременного пополнить. По этой причине она испытывает большую потребность в зерновых или гранулированных кормах. Большинство уток хорошо потребляют пищу с водоема и пастбища. Водная растительность и живность водоемов — это лучшее лакомство для них. В таких условиях их достаточно подкормить 1 раз в день зерном. В случае отсутствия водоема возникает необходимость кормления уток специальным кормом, который готовится заранее.
Оптимален для кормления этих птиц комбикорм заводского производства. Его единственный недостаток — это высокая цена, затрудняющая использование столь полезного корма в небольшом хозяйстве, порой это вообще не представляется возможным. Однако полезный комбикорм можно приготовить и самостоятельно.
У уток отсутствует истинный зоб, вместо него имеется простое расширение пищевода, так называемый ложный зоб, в нижней части которого расположен кольцевой запирательный мускул.
Кормление уток
Методика кормления уток любого возраста зависит от цели их выращивания и разведения. Она должна быть определена в момент рождения или приобретения утят. Если предполагается получить от птиц максимальное количество мяса при наименьших затратах, то кормление строится по одной методике, но несколько разным схемам. В том случае, когда уток выращивают на мясо круглогодично, то и кормить их нужно обильно весь год. Когда птиц выращивают на мясо только в осенне-летний период, то условно кормление делят на два периода: продуктивный и непродуктивный.
Если же основная цель разведения уток — это получение полноценных племенных яиц и следующего здорового поколения птенцов для формирования родительского стада, то методика кормления и рационы будут другими. Состояние поголовья родительского стада можно считать нормальным, если живая масса особей стабильна в сравнении с начальным периодом яйцекладки.
Вне зависимости от выбранной методики кормления, сам процесс раздачи корма можно осуществить двумя способами. При первом способе его раздают строго по расписанию. В этом случае следует обеспечить уткам нормальный фронт кормления и поения, т. е. удобную для птиц длину кормушек и поилок.
Для определения оптимальных размеров кормушки можно применить стандарты для промышленного разведения уток. При раздаче комбикормов фронт кормления равен 3 см на голову. При скармливании влажных мешанок на каждую утку должно приходиться не менее 10 см из общей длины кормушки. Для некоторых пород, в частности для уток хаки-кемпбелл, фронт кормления должен быть больше на 10 %.
Второй способ — это осуществление бесперебойного кормления, когда корма раздают по мере опустения кормушек. Бесперебойное питание выгодно и удобно тем, что в местах кормления не возникает толчея, по этой причине потеря кормов будет меньше. Этот способ лучше всего применять, если утки целый день находятся на выгуле.
В небольших частных фермерских хозяйствах, если практикуют однократное комплектование родительского стада, применяют комбинированный способ кормления.
Зимой уток кормят три раза в сутки: ранним утром, в полдень и перед наступлением темноты. Утром и в обед птицам скармливают влажные мешанки, вечером дают зерновой корм.
За месяц до начала яйцекладки, т. е. примерно в январе или начале февраля, птиц переводят на кормление по нормам племенного периода. Высокой продуктивности уток можно достичь, скармливания им вволю полноценные комбикорма, в составе которых имеются разнообразные компоненты. В таких кормах, рассчитанных на данный период жизни, обязательно должны присутствовать высокобелковые ингредиенты: жмыхи, шроты, горох, мясокостная и рыбная мука, другие белковые продукты. Особое внимание следует обращать на витаминную часть рациона — качественная травяная мука, кормовая капуста. Особям легких пород желательно скармливать в среднем по 240 г комбикормов в сутки, средняя суточная потребность в комбикормах для тяжелых пород составляет 270 г. В период яйцекладки утки затрачивают очень большое количество белка, поэтому они остро нуждаются в его пополнении.
Два первых кормления (утром и в полдень) — рацион состоит из концентрированных кормов в виде влажных рассыпчатых мешанок. На ночь желательно давать птицам целое пророщенное зерно. При кормлении уток породы орпингтон основным рационом может быть увлажненная кормовая мешанка, составленная из комбикорма с различными зерновыми добавками или полнорационного комбикорма. В вечернее время представителям этой породы полезно давать зелень.
При кормлении украинской серой утки в позднеосенний, зимний, и ранневесенний период на долю зерновых и комбикормов приходится около 50 % суточного рациона. Вторую половину рациона собирают из пищевых отходов, яблок и овощей, тыквы, мелкого вареного картофеля, капусты.
В процессе приготовления мешанок, к концентратам добавляют различные корнеплоды, зелень, побочную продукцию и отходы огородного растениеводства и садоводства. Сюда же добавляют мясокостную муку, минеральные корма и пищевые отходы. Для увлажнения сухих кормов используют молочную сыворотку, обрат, пахту или обычную воду. Можно также использовать мясной бульон, полученный при варке мясокостных отходов. В морозную погоду для увлажнения мешанок воду или бульон немного подогревают.
Мешанки готовят в корыте или другой емкости, объем которой рассчитан на число утиного поголовья. Затем корм тут же раскладывают в чистые кормушки в таком количестве, которое утки успеют полностью съесть за 40–50 мин после раздачи. Дольше этого срока не рекомендуется хранить влажную мешанку, поскольку она быстро портится в особенности, если в ней присутствуют молочные продукты. Даже слегка прокисшая мешанка может спровоцировать пищевые отравления или другие заболевания птицы. Лучше всего при кормлении мешанками и различными кормовыми смесями заполнять кормушки не полностью, а только на треть глубины. В таком случае и корм не успеет испортиться, и его потери снизятся. За месяц до начала племенного сезона желательно включить в рацион мел, яичную скорлупу, дробленую ракушку и другие кальцийсодержащие продукты.
За три недели до начала яйцекладки для уток вводят специальный рацион. Особенность его составления заключается в том, что количество отрубей, силоса, травяной муки уменьшается, но увеличивается объем концентрированных кормов. В этот период птиц переводят на 4-разовое кормление. Утром и в полдень им дают мешанки, а во второй половине дня — кормовые смеси с обязательным добавлением зерна.
Особенность кормления в непродуктивный период, который обычно выпадает на лето, состоит в том, что после прекращения яйцекладки птицам дают зерно или другой концентрированный корм только на ночь. Так можно содержать летом московскую белую утку, ее достаточно просто подкармливать разными зерновыми. Все остальное она сама отыщет в окрестностях жилого приусадебного дома. Она хорошо кормится обычной травой, как дополнительной подпиткой. Хотя подобный рацион подходит только для тех особей, которые в течение практически всего дня содержатся на водоемах, богатых кормами. Если же хозяйство не обладает богатым водным выгулом для содержания уток, то в непродуктивный период зерновая часть рациона составляет в среднем 45 %. Остальную часть рациона, т. е. 55 %, занимают влажные мешанки с включением достаточного количества овощей и зелени. При кормлении украинской серой утки в летний период зерновая специальная смесь может составлять всего 25 % ее рациона. Остальную часть формируют из травы или кухонных пищевых отходов.
В жаркие летние дни кормушки предпочтительнее заполнять на ночь, поскольку аппетит сильнее активизируется у этой группы птиц в ночные часы.
Обеспечивая уток достаточным объемом корма, следует учитывать, что практически никакой корм не пойдет им на пользу при нехватке доброкачественной питьевой воды. Для переработки 1 кг корма птицам требуется не меньше 4 л воды. Поскольку они не съедают в сутки такой объем, то количество потребляемой жидкости уменьшается до 1,65—1,7 л воды. Поэтому утки должны постоянно иметь доступ к чистой питьевой воде и летом, и зимой. Кстати, зимой в морозную погоду температура питьевой воды не должна быть ниже 20 °C.
Конструктивное устройство поилки должно быть таким, чтобы клюв уток скрывался в воде не менее чем на треть. Фронт поения должен быть не менее 3 см на каждую голову.
При кормлении нужно постоянно контролировать вес птиц. Если содержится большое стадо, то не менее 50 особей подвергается ежемесячному взвешиванию. Вес уток контролируют, чтобы не допускать снижения живой массы, иначе в период яйценоскости велика вероятность снижения продуктивности несушек.
Нежелательно и сильное повышение живой массы, поскольку ожирение плохо сказывается на качестве яиц, а также на продуктивности самок и самцов, заметно понижается степень оплодотворения яиц.
Утки породы орпингтон без проблем для здоровья выдерживают понижение температуры до 5 °C. Однако для обеспечения стабильного набора массы и хорошей яйценоскости в помещении, где содержат уток этой породы нужно поддерживать температуру не ниже 14 °C.
Кормление утят
Правильная организация кормления молодняка важна для его успешного выращивания. Поэтому в помещении для содержания утят должны быть кормушки и поилки в достаточном количестве, чтобы малыши не давили друг друга.
Для нормального развития молодняка его рацион должен содержать все необходимые питательные вещества в достаточном количестве, что достигается при правильном подборе кормов. В рацион утят на разных этапах их развития включают различные зерновые комбикорма, каши, белковые корма в виде творога и толченых яиц, свежие зеленые травы. Также им необходимы минеральные подкормки: мел, ракушки, толченая скорлупа яиц.
Вылупивших утят нужно кормить как можно быстрее после того, как они обсохнут и начнут ходить. То же самое нужно проделать с приобретенными инкубаторными утятами. При раннем кормлении у птенцов быстрее рассасывается остаточный желток, что способствует их быстрому и лучшему развитию. Любая заминка с первым кормлением плохо отражается на последующем росте молодняка.
Перед первым кормлением, утят напаивают через клюв из пипетки бледно-розовым раствором марганцовки с температурой не ниже 20 °C. В дальнейшем их постоянно поят таким раствором. Марганцовка предотвращает несварение у птенцов и предохраняет их от развития различных заболеваний.
Бывает, что суточные утята не сразу подходят к кормушке. Тогда нужно слегка постучать по ней пальцем, звук привлекает птенцов и пробуждает у них инстинкт клевания корма. Кроме того, его лучше насыпать на лист бумаги зеленого цвета, он имитирует траву, также способствует пробуждению естественного инстинкта что-то склевывать. Еще нужно посыпать кормом и самих утят для того, чтобы пробудить в них инстинкт охотиться на движущийся корм. Если птенцы после всех проведенных манипуляций продолжают упорно отказываться от корма, их нужно сначала принудительно покормить с помощью пипетки смесью куриного желтка с молоком. Затем осторожно окунуть клювиком в воду и напоить. Обычно такие утята в следующее кормление начинают поглощать корм самостоятельно. В первый день кормом служит измельченное вареное яйцо без скорлупы и рассыпчатая каша. Ее готовят из дробленого зерна желтой кукурузы, ячменя пшена, пшеницы или овсяной крупы без пленок. Можно использовать для приготовления каши любое мелкодробленое зерно (кроме ржи). На второй день птенцам дают жидкий корм, по-прежнему состоящий из яйца и каши, но с небольшим добавлением молока. Через некоторое время утята будут добывать себе пищу самостоятельно.
В рацион птенцов первых четырех дней жизни включают вареные вкрутую яйца, творог, простоквашу, чистые ячменные или овсяные зерна. Свежий обезжиренный творог в небольших количествах можно давать утятам, начиная со второго или третьего дня жизни.
Начиная с четвертого дня жизни, птенцам обычно скармливают влажные рассыпчатые мешанки. Их готовят из зерномучных, белковых кормов, измельченной зелени, мягкой водной растительности — ряски или элодеи, кухонных отходов, чистых отходов сада и огорода. В мешанки обязательно добавляют рубленую свежую зелень: крапиву, клевер, одуванчик, люцерну, разнотравье, укроп, осот. Такую зелень желательно включать в мешанки, начиная с 4—5-го дня. Утятам необходимы витамины для нормального развития организма. Свежая луговая зелень, зелень огородных сорняков, ботва овощей, некондиционные овощи и фрукты полностью обеспечивают эту потребность. Эти продукты скармливают утятам систематически. Если же эта регулярность будет нарушена, то они очень жадно поедают зелень при случайной выдаче, что может спровоцировать закупорку пищеварительного тракта и привести к гибели молодняка.
Постепенно можно добавлять овощи: мелко тертые кабачки, тыкву и морковь. На второй неделе жизни утятам можно давать моченые отруби с овощами.
Вареный картофель и измельченные корнеплоды можно добавлять в мешанки с 10-го дня жизни утят. При скармливании птенцам ряски и другой мягкой водной растительности в измельченном виде, у них ускоряются процессы роста.
Влажные мешанки лучше всего готовить на бульонах, мясных отварах или молочных продуктах (обрат, снятое молоко, простокваша, пахтанье).
Для профилактики кишечных заболеваний в питьевую воду дважды в неделю добавляют слабый бледно-розовый раствор марганцовокислого калия. С пятого дня жизни утятам уже можно давать в отдельных кормушках минеральную подкормку в виде толченого ракушечника, мела, яичной скорлупы, местного известняка или древесной золы, которая хранилась не меньше месяца. Столовую соль добавляют в виде солевого раствора в мешанку из расчета примерно 0,5 % от общего веса сухого корма.
Первые 10 дней утят кормят 6–8 раз в сутки, с возрастом число кормлений постепенно сокращают, начиная с 11-го дня и до 30-го — их кормят 4–5 раз в день. После с 21-го дня и до 60-дневного возраста переводят на 4-х разовый режим кормления.
Быстрорастущим породам требуется очень много кормов. Существенно облегчает положение наличие рядом с усадьбой водоема с густой растительностью. В таком случае утят выпускают на водоем с 16—21-дневного возраста, водный выгул проводят в самые ранние утренние часы. В дополнение к кормежке с водного выгула, птенцов кормят три раза в сутки, учитывая возможности фуражировки утят на луговых выгулах и водоемах. Начиная с 30-го дня жизни, молодняк переводят на 2-кратное кормление. Первый раз кормят в 10–11 ч утра, а до этого времени они кормятся на водоеме. На ночь птиц загоняют в помещение и кормят вволю.
Чем разнообразнее и качественнее корма, тем лучше утята растут и развиваются. Поэтому для кормления молодняка ни в коем случае нельзя употреблять затхлые, сквасившиеся или заплесневелые корма. Не рекомендуются к использованию те корма, которые в первое время трудно перевариваются утятами: ячмень, овес, просо в оболочке и просто цельное крупное зерно.
Для правильной оценки здоровья маленьких утят нужно дождаться, чтобы возраст птенца составлял не менее 12 ч от рождения. Приобретая суточных или недельных утят, обращают внимание на их оперение, клюв и лапки — они должны быть абсолютно чистыми.
В течение всего периода выращивания молодняка, нужно без ограничений обеспечивать его чистой, доброкачественной, но не слишком холодной водой. Она должна быть постоянно налита в поилки, поскольку утята смачивают проглоченный корм и прополаскивают носовые отверстия.
Поилки могут быть вакуумные или стационарные в виде корытца, но их нужно обязательно прикрывать решеткой. Утята при питье и полоскании клюва разбрызгивают воду, из-за чего подстилка быстро намокает, в ней может завестись плесень. Поэтому многие птицеводы стремятся установить проточную поилку, прикрытую сверху решеткой. Но лучше всего поить их непроточной тепловатой водой, достигающей в желобовой поилке уровня 3 см. Единственное условие, придется постоянно следить за чистотой поилки и воды в ней.
Откорм уток
Специально на мясо выращивают утят-бройлеров, т. е. мясные породы. В ходе такого выращивания, молодняку нужно обеспечить оптимальные температурные условия, достаточное количество света и правильный рацион кормления.
Продолжительность выращивания утят на мясо обычно составляет 2–2,5 месяца. В течение этого срока домашние утки максимально быстро растут и набирают в весе. При правильном кормлении, птицы к этому времени достигают средней живой массы 2–2,5 кг.
Дальнейший откорм для получения мяса просто нерентабелен по причине наступления ювенальной линьки. Тогда утки останавливаются в росте массы, часто вовсе теряют набранный вес. Поэтому важно до наступления этого срока отобрать утят на племя, и на мясо. Некоторое расслоение поголовья на сильных и слабых птенцов будет выявляться с самых первых дней жизни. Сильные особи будут оттеснять слабых птенцов от корма и более теплых мест.
Желательно не допускать такого поведения утят с самого начала, иначе замедлится дальнейший рост слабых особей. Но полностью предотвратить этот врожденный инстинкт поведения невозможно, постепенно расслоение будет проявляться все больше и больше. Поэтому относительно слабых птенцов не стоит отбирать для племенной работы. Их лучше всего вовремя перевести для откорма на мясо.
При откорме на мясо все чаще используют клеточное содержание, при котором птенцов содержат в специальных клетках до убоя или до нужного возраста с дальнейшим доращиванием уток на полу. Такое содержание позволяет увеличить число голов, размещенных в небольшом пространстве.
Утята, которых сразу выращивают на мясо, на протяжении 3-х недель от рождения должны быть обеспечены благоприятными условиями. В частности, они должны постоянно быть в тепле, нежелательно допускать падение температуры ниже 22 °C. Длительность светового дня не сокращают, а интенсивность освещения должна быть на уровне 2–3 Вт на 1 м2.
Рацион кормления особей, выращиваемых на мясо, существенно отличается от рациона птицы, выращиваемой на племя. Откорм уток для получения мяса состоит не только в правильном кормлении, им нужно обеспечить определенные условия содержания.
Отобранный молодняк, который не подходит для использования на племя, по достижении возраста 20-ти или 31-го дня переводят на откормочные площадки. Здесь их подготавливают к процессу откорма.
Чаще всего откорм домашних уток производится в течение 14 дней. Поэтому если планируется пустить на убой птицу в возрасте 2-х месяцев, то откорм следует начинать на 45-й день жизни птенцов. В таком случае можно получить вкусное, диетическое мясо и тушку хорошего товарного вида. Для получения достаточно жирного и питательного мяса, откорм начинают уже после ювенальной линьки, т. е. на 105-й день жизни. Хотя рентабельно держать уток на мясо не более 2–2,5 месяцев, тогда затраты кормов будут минимальными — всего 300–500 г корма на 1 кг прироста живой массы.
Поставленных на откорм птиц лучше всего держать в загоне на открытом воздухе, площадь которого определяется из расчета: на 1 м2 — 3 птицы. Загон необходимо перекрыть навесом для защиты уток от возможных, но нежелательных дождей. Его лучше расположить на несколько возвышенном месте, чтобы он не затапливался во время ливней.
В холодное время года уток можно посадить в тесное помещение. В нем придется обустроить искусственную вентиляцию с принудительной подачей теплого воздуха. Так можно обеспечить птицам в достаточном объеме кислород, оптимальную температуру и влажность воздуха.
Тесная атмосфера при откорме способствует тому, что утки меньше двигаются. По этой причине они меньше расходуют калорий, но едят больше. Еще при напольном разведении птицы на мясо за 2-х месячный период от начала откорма и до забоя, потребуется в достаточном объеме подстилочный материал из расчета 6 кг подстилки на 1 особь. На глубокую подстилку откармливаемых утят помещают при достижении ими двухнедельного возраста.
Рацион кормления уток в период откорма должен содержать в достаточном объеме белковые корма. Организм птицы должен получать его в достатке, тогда она будет быстрее набирать мышечную массу.
Прекрасным источником белка для уток является горох. Также в рацион следует включить обезжиренный творог и другие молочные продукты. Преимущество белковым продуктам в рационе откармливаемой утки отдается в первой половине кормления. Во второй половине нужно предоставлять птицам такие продукты, благодаря которым они смогут набрать жировую массу.
Рацион особей, оставленных для откармливания, можно разделить на три этапа, исходя из возраста птицы: первый этап — это первые 10 дней жизни молодняка, второй этап включает 20 дней от 11-го дня жизни по 30-й день и, наконец, третий этап — это полный второй месяц жизни утки.
Рацион самых маленьких птенцов, которых только готовят к откорму, должен содержать такие продукты, как пшено, пшеничная и кукурузная крупа, вареное яйцо, сухое молоко, рыбий жир, сенную или травяную муку, костную, мясокостную и рыбную муку.
Начиная с 11-го и по 30-й день, в рацион добавляют зерновую смесь, дрожжи, жмых подсолнечника, сенную или травяную муку. Увеличивают долю пшена, кукурузы и пшеницы, а также рыбьего жира, костной, мясокостной и рыбной муки, исключают из рациона вареное яйцо и сухое молоко. Еще вводят в рацион толченые ракушки, мед в небольшом количестве и столовую соль.
Начиная с 31-го и по 60-й день, за основу берут рацион второго периода откорма, полностью исключают из него рыбий жир. Долю всех остальных составных частей увеличивают примерно вдвое.
Такой тип питания можно применять при откорме взрослых уток. Для них применяют рацион откорма, начиная с 31 дня.
Всем уткам, помещенным на откорм, необходимо обеспечить свободный доступ к воде, иначе организм птицы не сможет перерабатывать корм, т. е. откорма без воды просто не получится. Для обеспечения откармливаемых уток питьевой водой достаточно будет поставить в загон небольшое корыто.
Особенности содержания уток летом
Летом взрослых уток и достаточно подросший молодняк можно содержать на огражденных выгулах или без ограждения, при наличии водоемов или без них. При содержании на выгуле без водоема следует обратить внимание на то, что птицам требуется постоянный доступ к чистой воде для питья. Ограниченно-выгульное содержание взрослых уток без водоемов успешно применяют для крупных промышленных стад.
Ограниченные выгулы-вольеры для домашних уток несложно устроить с помощью столбов с натянутой на них мелкоячеистой металлической сеткой. Высота изгороди должна составлять не менее 1 м. Ограждения для выгула можно обустроить из любого подручного материала (дранка, деревянные рейки, хворост, рыболовные сети). Летом выгул желательно перекрыть легким навесом от палящих лучей солнца, вдоль ограды хорошо посадить кусты или фруктовые деревья для создания тени.
При наличии водных выгулов в теплое время, с весны и до начала холодов, уток можно круглосуточно содержать на открытом воздухе. Для водного выгула лучше всего подходят неглубокие естественные или искусственные водоемы, пруды, озера, речки. Практическими наблюдениями птицеводов отмечено, что птицы, систематически находящиеся на водном выгуле, лучше развиваются. У них лучше развивается копчиковая сальная железа. Благодаря этому утки активнее смазывают жиром свое оперение, после чего оно приобретает эластичность, особую плотность, не намокает в воде. Такое оперение намного лучше предохраняет птицу от переохлаждения в плохую погоду, а в жару защищает ее от перегрева. В результате утки приобретают хорошую устойчивость к различным заболеваниям. Племенные утки в летнее время обязательно должны находиться в условиях выгульной системы содержания, где имеется водоем.
Суточный молодняк пекинских уток иногда выращивают без наседки с помощью обычной водоналивной грелки. Заполненную горячей водой грелку нужно завернуть в ткань и уложить ее в уголке короба или ящика с утятами.
Помимо укрепления здоровья птиц, регулярное их пребывание на водном выгуле позволяет сэкономить значительную часть корма. Утки, которых выращивают на водоемах, получают кормов меньше примерно на 20 %, чем предусмотрено нормами. Несмотря на это птицы достигают стандартного веса, благодаря тому, что они успешно потребляют в водоемах значительную часть пищи в виде дополнительного корма: ряску, лилию, водяную гречиху, элодею, рдест. С меньшей охотой утки поедают водное растение роголистник темно-зеленый. Поэтому его рекомендуется давать им в резаном виде, как добавку в корм. Выгул на водоеме приносит существенную пользу водному хозяйству данной местности, птицы проделывают немалую работу по очистке водоема.
Кроме водной растительности, утки поедают на водном выгуле лягушек, рачков и различных водных насекомых. Они хорошо ныряют, достают корм с глубины до 1 м.
Водные выгулы можно огораживать плавучими ограждениями, которые должны уходить в воду на глубину не меньше 70—100 см, чтобы птицы не ныряли под нее и не уплывали. Ограждения должны подниматься над водой на высоту не меньше 80 см — утки еще и неплохо летают.
В случае необходимости на берегу устраивают загоны с навесами или без них, в которых птицы могут ночевать. Для защиты от непогоды можно обустроить на берегу летние домики. В них можно поставить кормушки, чтобы немного подкормить уток. Небольшую часть кормушек на подставках можно установить прямо в воде. При активном использовании водного выгула, им вполне достаточно давать корм только вечером, из расчета по 50–60 г комбикорма или зерна на каждую особь.
При наличии удобного отлого морского побережья и неглубокого дна вдоль него, некоторые птицеводы содержат уток на водном выгуле на морских водоемах. Здесь птицы находят пригодные для питания водные растения в значительном количестве — это различные водоросли и другие растения. Также утка поедает и мелких морских животных: ракообразных, моллюсков и т. п. Собственно технология организации выгула та же, что и возле пресного водоема. Разница только в том, что для птиц необходимо устанавливать поилки на берегу при солености воды более 10 г соли на литр воды.
Максимальную выгоду дает содержание уток на рисовых полях, где они уничтожают до 98 % осыпавшихся семян сорняков. Кроме того, за год одна утка оставляет на поле до 45 г сухого помета, который является очень ценным удобрением для почвы. Кроме того, в поисках живности они разрыхляют поверхность и улучшают аэрацию почвы. Птиц рекомендуется выпускать на рисовое поле до его цветения, на 1 га полей можно выпускать 20–50 уток. При выгуле на рисовом поле расход зерновых кормов на 1 особь уменьшается в 3,5–4 раза.
Особенности содержания уток зимой
В регионах с мягким климатом, где морозы зимой редки, уток можно круглый год содержать на открытом воздухе под навесами с боковыми стенками, которые будут защищать их от ветра. Зимой под навес настилают глубокий слой соломенной подстилки или из другого подходящего материала, который хорошо впитывает влагу.
В регионах с суровым зимним климатом, племенных уток предпочтительнее содержать в сухом утепленном сарае с выгулом или специально построенном помещении, где температура воздуха не опускается ниже 3–5 °C.
В холодное время, при содержании птиц, которых разводят на мясо в помещении без выгула, следует уделить особое внимание температуре в нем. Для получения оптимального результата температуру в птичнике следует поддерживать на уровне не ниже 0 °C.
Во всех случаях зимой выручает толстая сухая несменяемая подстилка до 25–30 см толщиной. Ее можно настелить, используя любые подручные материалы, хорошо впитывающие влагу — это может быть солома, сухая осока, древесные опилки, мелкие древесные стружки, торф. Годовой расход торфа на взрослую особь равен примерно 12-ти кг. Затраты материальных средств и труда минимальные. Все материалы для толстой подстилки можно заготовить летом и хранить в сухом помещении — на чердаке или в сарае. Верхний слой подстилки освежают систематически. Полностью меняют ее дважды в год — весной и осенью.
Зимой, днем, в хорошую безветренную погоду, уток желательно выпускать на выгулы. Выгульный дворик очищают от снега и застилают слоем соломы, лапником или другим подстилочным материалом. Там птиц кормят и поят, поэтому сюда нужно выносить на время прогулки кормушки и поилки. В помещении птичника уток кормят только в очень холодные дни.
Весь инвентарь после каждого кормления нужно тщательно очистить от остатков пищи, регулярно всю посуду нужно промывать кипятком. На ночь поилки и кормушки, оставленные в выгульном дворике переворачивают вверх дном. В помещении птицам оставляют на ночь зерновой корм и чистую воду для питья.
В случае низкой температуры воздуха на улице (–10 °C) или при сильном ветре, уток лучше держать в помещении, не выпуская на выгул. Вообще принудительно птиц выгонять на прогулку не рекомендуется.
Если приусадебное хозяйство расположено поблизости от водоема, в котором для уток был организован летний водный выгул, то можно предоставить им возможность купаться и зимой, пока не замерла полынья. Пониженная температура воды для них не преграда — теплая жировая прослойка и плотное, покрытое жиром оперение надежно ограждает организм птицы от переохлаждения.
Если же полынья замерзла, то можно сделать прорубь. На глубину до 1 м прорубь огораживают сеткой, иначе утки могут поднырнуть под лед. Возле проруби нужно настелить слой соломы толщиной в 5 см.