Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

Откройте для себя уникальный мир выпечки с книгой «Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена» от Анастасии Гагаркиной. Эта книга не просто собраниe рецептов, а настоящий мастер-класс по созданию здорового и вкусного хлеба, который подходит каждому, независимо от диетических предпочтений. Анастасия делится своими знаниями о закваске и процессе ферментации, что позволяет понять, как сделать хлеб не только аппетитным, но и питательным.

В книге вы найдете старинные русские рецепты на закваске, которые переданы из поколения в поколение, а также современные методы приготовления функционального хлеба и выпечки без глютена. Каждое блюдо наполнено полезными веществами и вкусом, что делает его идеальным выбором для всей семьи. Анастасия научит вас, как правильно ухаживать за закваской и создавать удивительные хлебобулочные изделия, которые порадуют вас и ваших близких.

Не упустите возможность погрузиться в этот увлекательный процесс! Читайте «Хлеб, который можно всем» онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания и откройте для себя секреты здоровой выпечки. Эта книга станет незаменимым помощником на вашей кухне, вдохновляя на новые кулинарные эксперименты и радость от хлеба, который можно всем.

Читать полный текст книги «Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (18,62 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

Год издания: 2022
Автор(ы): Анастасия Гагаркина
Жанры: Кулинария, Здоровье
Серия: Кулинария. Домашний хлеб, Домашний хлеб
fb2 файл книги добавлен 05.08.2025, размер файла 18,62 MB

«Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена» — читать онлайн бесплатно

Моему сыну.

Я тебя очень люблю

Я не всегда была пекарем. Начала свою карьеру в выпечке в возрасте 30 лет, и это быстро превратилось в навязчивую идею – медитативную практику, расслабляющую и наполняющую.

Мое первое воспоминание о хлебе на закваске относится к моменту за несколько лет до этого. Кто бы мог подумать, но в девяностые годы и на заре двухтысячных мы не знали ничего, кроме белого батона.

Тогда состоялась моя первая поездка во Французские Альпы. Мы остановились в деревне, окруженной туманными вершинами, полями, полными свежей зеленой травы, и коровниками. Я помню, как была счастлива, когда нам принесли корзины, наполненные кусочками свеженарезанного хлеба с невероятным ароматом. Он так отличался от хлеба в России. Мякиш был жевательной и слегка кисловатый на вкус, а корка – такой жесткой, будто деревянной. Я влюбилась.