При избытке фтора замедляется обмен веществ, кости деформируются, зубная эмаль становится «крапчатой» (в желтую и белую крапинку) и крошится, человек слабеет.
В общем, чтобы ваш организм получал все необходимое и функционировал как часы, вы должны снабжать его всем полезным и нужным, то есть следить, чтобы все витамины и минеральные вещества поступали с пищей. Значит, вы должны отказаться от вкусных, но бесполезных и калорийных блюд в пользу малокалорийных, но богатых различными микроэлементами.
Пища – это, конечно, очень важный компонент нашей жизни. Но без еды можно прожить довольно долго, а вот без воды…
Вода – источник здоровья или… болезней. От качества воды зависят наше самочувствие, настроение, бодрость или апатия. Вода – живой организм, и она несет свою энергетику, положительную или отрицательную. Ученые утверждают, что вода обладает памятью. К сожалению, не стоит даже надеяться, что обычная водопроводная вода несет какую-нибудь положительную информацию. Вода бывает обыкновенная и структурированная, или живая. Называют ее так потому, что она имеет определенную структуру, а следовательно, несет хорошую энергию.
Считается, что структурированная вода полна энергии, улучшающей работу всех клеток, обмен веществ, укрепляющей иммунную систему, что позволяет организму самостоятельно справиться с воспалениями и инфекциями.
В природе всегда структурирован лед, значит, и талая вода. Может быть, это и объясняет, почему люди, живущие в горах, пьющие ледниковую талую воду, более работоспособные, здоровые, активные?
Людям, употребляющим талую воду, достаточно спать 4 ч, а не 8! Такая вода – способ избавиться от проблем с кожей.
Но как же быть современному городскому человеку? Где ему взять талую или структурированную воду? Можно «сделать» ее дома из обычной очищенной воды из-под крана.
Известно, что вода, постепенно превращаясь в лед, захватывает различные примеси в начале и конце замерзания. Поэтому, налив, например, в литровую банку воды (только не наливайте слишком полную), закройте ее крышкой и поставьте в морозильную камеру на картонную подставку (естественно, не рядом с мясом!). Следите за замерзанием воды. Когда застынет приблизительно половина жидкости (а это произойдет примерно через 8-12 ч), проколите ледовую корочку ножом и слейте незамерзшую воду (она содержит все вредные вещества), а лед разморозьте (не перекладывая и не снимая крышки) и используйте для питья, чая, кофе, приготовления пищи.
Можно отфильтровать воду перед заморозкой, затем удалить тонкий первый слой льда (в нем тяжелая, быстро замерзающая вода) и заморозить воду наполовину.
Замораживать воду лучше всего в пластиковых банках, предназначенных для хранения питьевой воды. Стеклянная тара – безопасная, однако в морозильнике она может треснуть. А вот металлические сосуды лучше не использовать. Они выделяют посторонние вредные примеси!
Считается, что талая вода полезна только в течение 7–8 ч после размораживания, а потом ее структура разрушается.
Если вы лечитесь талой водой, то принимайте ее за полчаса до еды в течение месяца-полутора в количестве 1 % от веса тела. То есть если вы весите 70 кг, то вам ежедневно необходимо 700 г свежей талой воды.
Если вас не устраивает этот долгий процесс, нет лишней морозильной камеры, можно купить специальную кружку, позволяющую превратить обычную воду в структурированную.
Удивительно, но «хорошая» вода способствует заживлению ран, росту волос и ногтей, придает нежность и бархатистость коже, улучшает самочувствие, повышает иммунитет.
Сохранение здоровья и отличного настроения – тяжкий ежедневный труд над собой, борьба со своими вредными привычками. Но без этого никак. Чтобы что-то получить, надо приложить усилия.
Глава 5. Избавляемся от лишнего: контроль за весом
Если у вас обнаружили повышенный холестерин, скорее всего, у вас есть лишний вес. Узнать это легко: достаточно определить свой индекс массы тела (ИМТ), или индекс Кетле, по формуле:
ИМТ = вес (кг) / рост (м)2.
Например, вы весите 80 кг, а ваш рост – 170 см, значит, ИМТ будет равен 27,68 (88 / (1,70 1,70)).
Но что значит эта цифра? Много это или мало? Говорит ли это о том, что у вас лишний вес?
Расшифровывается индекс массы тела по-разному: одни диетологи подходят к этому очень строго, другие не так категоричны.
Мишель Монтильяк, например, считает, что вес человека в норме, если ИМТ колеблется от 20 до 23. Если же индекс находится в промежутке от 24 до 29 – есть избыточный вес, а если он более 30, то уже можно говорить об ожирении, а значит, требуется что-то срочно предпринимать.
Некоторые врачи утверждают, что при индексе Кетле меньше 30 не стоит слишком беспокоиться и изнурять себя диетами. Лучше заняться спортом, рационализировать питание, а вот если ИМТ от 30 до 40, следует срочно бить тревогу, обращаться к специалистам и искать подходящие диеты! Если ИМТ зашкаливает за 40, нужно бежать к эндокринологу! Скорее всего, это вызвано серьезными гормональными проблемами.
Многие диетологи считают, что рубежное значение нормального веса – это ИМТ, равный 24,9. Показатель выше этой границы указывает на наличие лишних килограммов, от которых нужно избавляться.
Видите, как все неоднозначно. При этом обязательно следует учитывать, что индекс Кетле говорит о нормальном или избыточном весе при хорошем, а не нарушенном (замедленном) обмене веществ.
Толстякам с пониженным обменом веществ лучше определять вес, до которого они реально могут похудеть, по формуле Барбары Эдельштейн.
1. Определите нормальный вес человека с хорошим обменом веществ: к 45 кг прибавьте 1 кг на каждый сантиметр роста свыше 150 см и 0,5 кг за каждый год возраста свыше 25 лет (но максимум 7 кг).
2. При замедленном обмене веществ скорректируйте вес:
1) добавьте от 4,5 до 7 кг (в зависимости от телосложения);
2) если ваш вес 90-100 кг, то добавьте еще от 4 до 7 кг;
3) если ваш вес более 100 кг, добавьте еще несколько килограммов.
Для наглядности рассчитаем вес 35-летней женщины с замедленным обменом веществ и ростом 170 см, весящей 95 кг:
45 кг + 1 кг (170 см – 150 см) + (0,5 • (35 лет – 25 лет)) + 4 кг = 74 кг.
Если эта женщина будет весить 105, а не 95 кг, то ее реально достижимый вес будет составлять:
45 кг + 1 кг (170 см – 150 см) + (0,5 • (35 лет – 25 лет) + 4 кг + 7 кг + 2 кг = 83 кг.
Если женщине будет не 35 лет, а 20, то при исходном весе 95 кг и росте 170 см она может достичь веса:
45 кг + 1 кг (170 см – 150 см) + 5 кг = 70 кг.
Этот вес будет нормальным для полного человека. Находясь в таких габаритах, он будет чувствовать себя хорошо, у него нормально будут работать все органы и системы.
Конечно, при нормальном обмене веществ женщина ростом 170 кг должна весить 58–70 кг (в зависимости от возраста). Однако при замедленном обмене веществ это может спровоцировать различные заболевания, да и сброшенные с таким трудом килограммы быстро возвращаются, да еще с прибавкой.
Можно ли как-то определить, заложена ли у вас генетически склонность к полноте?
Да, это легко проверить, определив межреберный угол (он показывает, какое у вас телосложение).
Нащупайте нижние ребра там, где они смыкаются. Затем положите ладони точно по линии ребер таким образом, чтобы у вас получился угол. Если межреберный угол тупой, то вы будете толстеть, ваш скелет устроен так, что будет позволять вам наращивать жир. Можно сказать, что ваше телосложение гиперстеническое, скорее всего, у вас широкая грудная клетка, укороченные руки, ноги и шея. В народе о таких людях говорят «широкая кость». В таком случае худоба вам никогда не светит. Но это не повод запускать себя и доводить до ожирения!
Если межреберный угол острый, то вы относитесь к астеническому типу. Ваша грудная клетка узкая, руки, ноги, шея тонкие и длинные. Скорее всего, у вас ускоренный обмен веществ, вам повезло, лишнего веса у вас и не будет.
При нормальной комплекции межреберный угол будет прямым. У вас атлетическое телосложение, нормальный обмен веществ, вы в состоянии выглядеть хорошо и не толстеть, если будете следить за собой.
Считается, что у ширококостных женщин окружность грудной клетки больше половины роста на 8-10 см, у нормальных – больше половины роста всего на 2–5 см, а у худышек – не больше половины роста.
Самый простой способ определения идеальной массы тела – формула Лоренца:
Идеальный вес = (рост (см) – 100) – ((рост (см) – 150) / 2).
Например, если ваш рост составляет 170 см, то идеальный вес будет равен 60 кг ((170 – 100) – ((170 – 150) /2) = 60).
Очень проста и формула Брока. Она похожа на формулу Лоренца, но учитывает еще и возраст (что, несомненно, правильно).
До 40 лет вы вычитаете из своего роста 110 и получаете свой идеальный вес, а после 40 – вычитаете 100. Например, вам 35 лет и ваш рост 170 см, значит, вы должны весить 60 кг (170 – 110), но если вам 50 лет, то ваш идеальный вес – 70 кг (170 – 100). При этом нужно учитывать и свое строение: если вы толстячок, то прибавляйте к положенному весу 10 % (это составит 5 и 6 кг соответственно), а если «кожа и кости» – отнимайте 10 %. Получается, 35-летняя пышечка должна весить 66 кг, а худышка – 54!
Используя приведенные методы, определите, есть ли у вас лишние килограммы. Но помните, что не стоит причинять ущерб своему здоровью.
Только здоровый человек красив, поэтому не следует бессмысленно изнурять себя.
Однако если у вас много лишнего (а скорее всего, это так), постарайтесь хоть немного избавиться от многолетних накоплений.
И первый помощник в этом, конечно же, диета. Подберите подходящую для себя, однако не забывайте о продуктах, снижающих и повышающих холестерин.
Правильное питание – основа жизни. Но бывает, что нужно срочно сбросить несколько килограммов. И тогда на помощь приходят короткие, но действенные диеты.