При этом не следует есть два концентрированных белка сразу, то есть в один прием можно съесть или мясо, или рыбу, или яйца, или молочные продукты… Белки не сочетаются с жирами, поскольку жир тормозит переваривание белка, а также с кислыми фруктами и овощами (не надо есть мясо с помидорами, ананасами, апельсинами, лимонами и т. д.).
Если не хотите вызывать брожение в желудке, забудьте о том, что можно есть хлеб, кашу, картофель с вареньями, джемами, сливочным маслом и сахаром. Крахмалы и сахар – это гремучая смесь!
Опять же в один прием допускается съедать только один концентрированный крахмал, например только картошку, только хлеб, только кашу.
Молоко и дыню нельзя смешивать ни с чем.
Раздельное питание помогает справиться с аппетитом, забыть о переедании, поскольку трудно много съесть чего-то одного. Да и упор все-таки делается на овощи и фрукты, которые полезны и содержат нерафинированные углеводы.
Существует еще одна длительная, но очень похожая система питания – «Минус 60». Она очень эффективная и совсем не тяжелая. Единственное условие – она навсегда! И никаких послаблений.
В чем ее секрет?
На диете «Минус 60» можно есть все, но только следуя определенной строгой системе. Завтракать нужно до 12 ч дня. До этого времени есть можно абсолютно все. Можете «отрываться», но не забывайте, что некоторые продукты все же лучше не употреблять. Вы же желаете избавиться от «плохого» холестерина?
Если вы не хотите чего-то существенного, съешьте хоть что-нибудь, чтобы заставить организм проснуться и начать работать. Не должно быть и такого, что вы объелись на завтрак так, что обед уже не лезет. Помните, на диете «Минус 60» завтрак, обед и ужин должны быть равноценными.
Воду можно пить без ограничений в любое время суток.
Обедать необходимо до 14:00. На обед можно и первое, и второе, и салат. Но помните о порциях и о том, что обед должен состоять только из разрешенных продуктов, к которым относятся:
♦ фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи, яблоки, цитрусовые, сливы, киви, арбуз, чернослив, ананас, авокадо;
♦ любые овощи (горошек и кукурузу можно есть свежими и замороженными, но не консервированными);
♦ бобовые (помните о том, что бобовые, как и картошку, кукурузу, батат, нельзя сочетать с мясом и рыбой);
♦ грибы; но не увлекайтесь сочетанием мяса и грибов, соленьями (касается и соленых, и маринованных грибов, и корейских салатов, и морской капусты, и маслин, оливок и т. д.); их можно есть в обед, но осторожно;
♦ мясные и рыбные продукты (колбасы, котлеты (но не жареные), мясо, субпродукты (без кожи и жира), холодец, рыба, морепродукты, изредка крабовые палочки и рыбные консервы в собственном соку);
♦ яйца;
♦ рис (пропаренный, бурый, дикий);
♦ гречка;
♦ макароны из твердых сортов пшеницы (не сочетаются с мясом и рыбой);
♦ рисовая лапша;
♦ кукурузная крупа (употреблять не чаще одного раза в неделю и не сочетать с мясными продуктами);
♦ молочные продукты.
Крупы следует варить на воде. Никаких молочных каш! А то можете забыть о похудении и снижении холестерина.
Во время обеда можно пить чай, кофе, красное сухое вино, свежевыжатый сок, молочные и кисломолочные напитки, воду.
Готовьте любым способом, кроме жарки. В качестве приправ можно использовать сметану, растительные масла (до 14:00), соевый соус, кокосовое молоко, кетчуп, аджику, хрен, пряные травы, специи, чеснок.
Если солите блюда, то очень мало. Лишняя соль вам не нужна.
Ужин готовьте любым способом, но никаких солений, маринадов, копченостей!
Существует 7 вариантов ужина. Выбирайте один из них и строго следуйте установленному. Однако не нужно съедать все перечисленное одновременно.
Итак, первый вариант будет состоять из фруктов и молока: яблок (1–2 штуки в течение дня после 12:00), цитрусовых, арбуза (1–2 кусочка в течение дня после 12:00), чернослива (4–6 штук), киви, ананаса, молочной и кисломолочной продукции жирностью не более 5 % (йогурты с добавками нельзя). Пить можно соки из перечисленных фруктов, молочные и кисломолочные напитки, чай, кофе, воду, красное сухое вино.
При втором варианте – фрукты и овощи — разрешены те же фрукты, что и в первом варианте, а также любые овощи, кроме картошки, горошка, тыквы, баклажанов, авокадо, бобовых, батата, кукурузы, грибов. Пить позволено соки из перечисленных овощей и фруктов, чай, кофе, воду, красное сухое вино.
Третий вариант – фрукты и крупы — предполагает прием тех же фруктов, что и в первом варианте, а также слив, риса (любого, кроме белого и рисовой лапши), гречки, соков из перечисленных фруктов, воды, чая, кофе, красного сухого вина.
Четвертый вариант – овощи и молоко — состоит из любых овощей (за исключением картошки, кукурузы, горошка, тыквы, баклажанов, авокадо, бобовых, батата; нельзя также грибы), молочной и кисломолочной продукции жирностью не более 5 % (йогурты с добавками и сыр нельзя), соков из разрешенных овощей, молочных и кисломолочных напитков, чая, кофе, воды, красного сухого вина.
Пятый вариант – овощи и крупы — предполагает любые овощи (за исключением картошки, кукурузы, горошка, тыквы, баклажанов, авокадо, бобовых, батата, а также грибов), рис (кроме белого и рисовой лапши), гречку, соки из разрешенных овощей, чай, кофе, воду, красное сухое вино.
Шестой вариант – мясо и рыба — разрешает любое мясо и субпродукты (в том числе мясной бульон), рыбу, морепродукты, яйца, холодец, заливное. Нельзя колбасу, крабовые палочки, консервы. Пить можно чай, кофе, воду, красное сухое вино.
Седьмой вариант разрешает молоко, сыр и ржаные сухарики, то есть молочную продукцию жирностью не более 5 % (йогурты с добавками нельзя), до 50 г сыра, 3–4 ржаных сухарика, молочные и кисломолочные напитки, чай, кофе, воду, красное сухое вино.
Чередовать варианты и продукты, перечисленные в каждом из них, можно и нужно (кроме варианта «мясо – рыба»; в нем вы должны остановиться на чем-то одном, то есть выбрали рыбу – значит, едите только рыбу).
Чтобы поднять настроение, сделать блюда вкуснее, на ужин можно использовать чуть-чуть бальзамического уксуса, пряных трав, специй, чеснока, зелени, салатных листьев и морской капусты.
Ужинать следует не позднее 18:00. После этого времени можно только зеленый и травяные чаи, кофе, воду, красное сухое вино. В редких случаях, на вечеринках и в гостях, к этому можно добавить несколько кусочков нежирного сыра.
Перекусывать можно только разрешенными фруктами или овощами (если уж не можете потерпеть). Если вы по каким-либо причинам пропустили обед или ужин, забудьте о них.
Хотя до 12:00 часов можно все, старайтесь не есть лишнего сахара. Хотите шоколадку? Съешьте. Но не молочную, а горькую. Принимайте витамины.
А вообще подбирайте диету под себя. Руководствуйтесь своими предпочтениями, своим состоянием и самочувствием.
Марина П. пишет:
Избавиться от лишнего веса хотелось давно, особенно когда наступало лето. Мечтала одеться как-то красиво, подчеркнуть фигуру. Но, глядя на себя в зеркало, приходила в отчаяние. И ела еще больше, постепенно становясь все тучнее и тучнее. Считала, что заняться собой мне мешает недостаток времени: работа, хозяйство. Но, как я теперь понимаю, это были все отговорки… Когда подскочило давление, нарушился ритм сердца, пришлось обратиться к врачам, которые были не в восторге от состояния моего здоровья. Настоятельно рекомендовали изменить образ жизни, серьезно отнестись к питанию и срочно уменьшить свой вес хотя бы килограммов на десять. И я смогла! Сказала себе: хватит! Пора привести себя в порядок, и физический, и моральный. За год я похудела на 30 кг. И серьезно намерена прийти к своему идеальному весу. Перепробовала много диет, но мне очень нравится диета Протасова, «Минус 60», разгрузка на кефире, кашах, яблоках, чернике. Конечно, иногда позволяю себе что-то вредное, участвую в застольях, но держу себя в руках… И знаете, меня уже давно даже не тянет съесть жирный кусок сала, навернуть пачку пельменей и т. п. Так что дерзайте, никогда не ставьте на себе крест! Не ленитесь, и вы сможете уменьшить вредное воздействие цивилизации!
Стремитесь перейти на здоровое питание. Откажитесь от жирного, мучного и сладкого, ешьте больше свежих овощей и фруктов, рыбы и других морепродуктов (кальмаров, креветок, мидий, морской капусты и т. п.), нежирных или маложирных кисломолочных продуктов, пейте много жидкости, налегайте на клетчатку, не забывайте о пользе нерафинированных масел, оливок, орехов и сухофруктов. И вы не заметите, как сбросите все лишнее, ощутите легкость, бодрость, почувствуете прилив энергии!
Глава 6. Физическая активность спасает от болезней
Я уже не раз подчеркивала, что для хорошего самочувствия, нормального обмена веществ, сильного иммунитета физическая активность необходима, как воздух и вода.
Поэтому больше ходите пешком, бегайте трусцой, плавайте, катайтесь на велосипеде, лыжах, играйте в теннис, обязательно делайте утреннюю или вечернюю (тут все зависит от того, как быстро вы просыпаетесь и как рано ложитесь спать) гимнастику. Все эти упражнения не только помогают сбросить лишний вес, но и благотворно влияют на сердечно-сосудистую и иммунную системы, поднимают настроение.
К этому можно добавить и интенсивные упражнения на укрепление мышц в области талии, спины и ягодиц. Но не переусердствуйте! Очень активные упражнения могут негативно сказаться на сердце. Пусть ваши умеренно интенсивные занятия длятся не менее 30–40 мин 4–6 раз в неделю. Считается, что это лучший вариант.
Домашняя физическая работа, подъем по лестнице, работа в саду и огороде, быстрая ходьба – все это полезные физические упражнения.
Если вы не можете уделить упражнениям 30–40 мин сразу, занимайтесь по 10 мин каждый день. Пользы от этого будет не меньше. Главное – занимайтесь регулярно и умеренно.
Во время физических упражнений частота сердечных сокращений (пульс) должна находиться в так называемой зоне безопасности. Определить ее можно довольно простым способом: сначала нужно рассчитать максимальное количество сердечных сокращений в минуту путем вычитания вашего возраста из 220, а затем умножить полученное число на 50 и 75 % для определения верхней и нижней границ вашей зоны. Например, если вам 55 лет, то оптимальной будет нагрузка, которая заставит ваше сердце сокращаться с частотой от 82 до 123 сокращений в минуту (220 – 55 = 165; 165 0,50 = 82,5; 165 • 0,75 = 123,75). Следите, чтобы ваш пульс не поднимался выше верхней границы.