Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!

Обложка книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите экспериментировать на кухне и хотите порадовать гостей изысканными блюдами, книга «Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!» от Анастасии Кривцовой — это то, что вам нужно! В этой книге собраны проверенные рецепты закусок, которые станут украшением любого стола.

В ней вы найдёте разнообразные рецепты: от бутербродов до волованов с самыми разными начинками – мясными, рыбными и из морепродуктов. Вы узнаете секреты приготовления вкусных и красивых закусок, как у профессиональных поваров.

Читайте книгу «Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!» Анастасии Кривцовой онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (2,1 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!» — читать онлайн бесплатно

Закуска – это, как правило, остро-соленое блюдо, подаваемое на завтрак, обед или ужин небольшими порциями. Роль закусок состоит в возбуждении аппетита перед подачей основных блюд. Такая категория блюд как закуски существует в кухне большинства народов мира. Традиция подавать небольшие по объему острые блюда перед основными сформировалась достаточно давно. Еще в Древнем Риме перед основной трапезой было принято подавать разнообразные салаты, заправленные сложным соусом из уксуса, оливкового масла, меда и тертых фиников. А служили они той же цели, что и сейчас – для возбуждения аппетита. Однако в эпоху Средневековья эта славная традиция была забыта. Гостям одновременно подавали все имеющиеся блюда, чтобы они могли брать их когда угодно, без определенной последовательности.

Читать дальше

Книги, похожие на «Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!»