Холодные закуски и салаты

Обложка книги Холодные закуски и салаты Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите готовить вкусные и красивые блюда, то книга «Холодные закуски и салаты» от Евгении Сбитневой станет для вас настоящим сокровищем. В ней собраны проверенные рецепты холодных закусок и салатов, которые не только порадуют ваших близких и гостей, но и помогут вам проявить свои кулинарные способности.

Рецепты в книге разнообразны и доступны — вы легко сможете повторить их на своей кухне. Подробные инструкции и описания помогут вам создать настоящие шедевры кулинарии. Вы найдёте как классические рецепты, так и авторские вариации известных салатов, которые станут украшением любого стола.

Читайте книгу «Холодные закуски и салаты» Евгении Сбитневой онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Холодные закуски и салаты» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (3,38 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Холодные закуски и салаты» — читать онлайн бесплатно

Холодные закуски и салаты не только разнообразят повседневный рацион, возбуждают аппетит и утоляют голод, но и являются настоящим украшением любого стола.

Ассортимент холодных закусок весьма широк, но традиционно они подразделяются на четыре основные группы:

– закуски на основе хлеба (бутерброды);

– мясные;

– рыбные;

– овощные.

В питании человека холодные закуски имеют не только вспомогательное значение. Многие из них обладают высокой калорийностью и вполне могут заменить вторые блюда.

К закускам принято подавать различные соусы и приправы – такие, как сметана, майонез, горчица, хрен, аджика, томатные соусы и т. д. И хотя существует немало блюд, в рецептах приготовления которых соус отсутствует, каждая хозяйка, если есть желание, вполне может приправить их по своему вкусу, исходя из имеющихся у нее в наличии продуктов. Например, горячие бутерброды можно подать с кетчупом, а овощи – с растительным маслом, майонезом или сметаной. Вкусовые качества закусок в значительной мере зависят именно от заправки. Чтобы придать блюдам различные вкусовые оттенки, в заправки добавляют различные пряности, измельченную зелень, а также уксус. Для приготовления соусов и заправок используют мелкую столовую соль, сахарный песок или пудру и столовый уксус.

Читать дальше

Книги, похожие на «Холодные закуски и салаты»