раскаленную поверхность, вы всегда будете подходить к ней с осторожностью. Если в юности вы часто ложились спать голодным, это было похоже на ожог. Ваш мозг сохранил эту информацию, так что приближение к обеденному столу может иметь тот же эффект, что и приближение к плите, – это способно заставить вас насторожиться и дать то же чувство опасения, и вы можете пронести его через всю свою жизнь. Если, конечно, не осознаете это и не перестроите свой мозг. Хотя память об этой травме всегда будет жить в вас, вы можете выстроить другую базу данных, новый фундамент вокруг питания.
Испорченный вкус
Есть еще один фактор, способствующий ежедневному расстройству пищевого поведения: вкус. Когда два человека едят одну и ту же пищу, они склонны думать, что испытывают совершенно одинаковые ощущения. Это совсем не так. Когда вы сидите рядом с человеком, который ест те же самые макароны с сыром или печенье и суп, даже если вам обоим все это нравится, то, что вы ощущаете, совершенно не совпадает. Наши вкусовые рецепторы и ощущения контролируются центральной нервной системой. То есть ими управляет мозг. Язык – это всего лишь инструмент.
Часто люди думают, что вкусовые ощущения регулирует рот. И это не совсем ошибочно. Если вы положите в рот капли от кашля или жевательную резинку, это изменит вкус всего, что вы будете есть после этого. Вкусовые рецепторы могут насытиться чем-либо токсичным, резким, острым или кислым, например сигаретами или искусственными ароматизаторами, и это может изменить вкус. Такое загрязнение вкуса происходит через рот и даже нос.
Если отбросить этот вид искажения, то управление нашим восприятием вкуса и аромата осуществляет мозг. Сигналы проходят туда и обратно между ртом и мозгом по гипоглоссальному (подъязычному) и глоссофарингеальному (языкоглоточному) нервам, которые выходят из ствола мозга. Именно они определяют, как человек воспринимает, например, горечь. Это одна из причин, по которой люди имеют определенные предпочтения в еде: мозг заставляет людей воспринимать опыт потребления пищи определенным образом. Любое вмешательство в мозг на любом уровне – какое угодно токсичное вещество внутри мозга – может изменить восприятие вкуса во рту, потому что отравляются либо черепные нервы, либо нейроны, посылающие им сообщения. Таким образом, если в мозге накапливаются растворители, глутамат натрия, токсичные тяжелые металлы, нефтехимикаты, пестициды, гербициды, другие химикаты или вирусные нейротоксины, это может повлиять на то, нравится или нет человеку определенная еда и напитки. Например, если у кого-то повышенный уровень ртути или вредных металлов в мозге или его стволе, кинза (также называемая кориандром) будет иметь для него не особо приятный вкус. Человек будет испытывать к кинзе неприязнь или даже считать ее отвратительной. По мере уменьшения количества токсичных металлов в мозге ее вкус меняется и становится терпимым, даже приятным.
Дело не только во вкусе. От того, какие проблемные вещества поселились в мозге и где именно, также зависит, нравится или не нравится человеку определенная консистенция пищи. Например, вы можете услышать, как люди говорят: «Мне не нравится текстура авокадо», «Я не люблю ничего кашеобразного», «Мне нравится только хрустящее» или «Мне нравится то, во что я могу вонзить зубы», – это связано с тем, что происходит в мозге.
Часто наше отношение к еде формируют токсины в мозге и обусловленность с ранних лет жизни. Если в детстве вам говорили, что вы должны что-то съесть, или у вас был неудачный опыт с определенной едой в доме друзей, это может привести к стойкому отвращению. Например, если вы сидите за обеденным столом у друзей, а их родители требуют, чтобы они очистили свою тарелку и съели все мясо, прежде чем смогут насладиться десертом, это может привести к развитию синдрома пищевого давления. Добавьте к этому всевозможные токсины в мозге, искажающие его сигналы, поступающие к языку и носу, и вы поймете, почему у каждого человека в итоге формируются уникальные вариации вкуса пищи.
Задумывались ли вы когда-нибудь, почему некоторым членам семьи не нравится блюдо, которое любите вы? Или почему ваш друг может найти вкус какого-то продукта настолько невероятным, что его просто за уши не оттянешь, в то время как вы попробуете его и скажете: «Ну, сойдет»? Как это возможно, что для одного человека еда кажется такой вкусной, успокаивающей, приятной и хорошей, а родителям, брату или сестре, партнеру, парню или девушке она совсем не нравится? Потому что, опять же, они пробуют два разных блюда. Может быть, у одного из дегустаторов был плохой опыт, например пищевое отравление, и он больше и близко не подойдет к определенному виду пищи. Это эмоциональная и физическая рана в мозге. Это не просто констатация: «У людей разные вкусы» или «У нас просто разные вкусовые предпочтения». Это нечто гораздо большее: все это связано с мозгом. Это: «Ого, у этого человека в мозге может быть много различных уровней загрязнения», или «Погодите-ка, у меня может быть какое-то загрязнение», или «У этого человека могут быть эмоциональные раны», или «Стоп, у меня же могут быть раны, полученные еще в детстве». Это тот вид ментальной обусловленности и вмешательства предателя мозга, который может привести к тому, что человек будет отказываться есть что-либо, кроме овсянки. Поставьте перед такими людьми листовую зелень или сок сельдерея, и они не будут их есть или пить – это должна быть исключительно овсянка, пока подъязычные и языкоглоточные нервы не начнут получать новые сообщения от очищающихся нейронов.
Тревожные звонки
Иногда жизненные события выводят нас из повседневного расстройства пищевого поведения. Например, что происходит, когда вы приходите на прием к врачу, а он ни с того ни с сего говорит: «У вас диабет второго типа»? Часто этот опыт пугает человека, заставляя его начать есть новые продукты, которые он, возможно, никогда не пробовал раньше, тем самым выходя из определенной зоны комфорта. Вместо того чтобы все утро пить только кофе, в обед съесть двойной чизбургер с прохладительным напитком, а вечером поужинать жирной едой навынос, вы, потрясенные угрозой такого диагноза, сделаете другой выбор. Это похоже на то, как если бы шок от того, что врач сообщил вам плохую новость, помог разрушить ваше расстройство пищевого поведения.
Иногда это не срабатывает. Некоторым людям говорят, что у них диабет второго типа или преддиабет, а они просто не в силах изменить свой образ питания, даже располагая средствами, и вместо этого предпочитают принимать для компенсации любые лекарства. Какой путь выбрать, зависит от того, насколько сильно расстройство пищевого поведения, как глубоко оно внедрилось в вашу центральную нервную систему и образ жизни. Это зависит от того, что произошло на этом пути, какие травмы и лишения, и насколько мозг насыщен токсинами.
С каким бы ежедневным расстройством пищевого поведения вы ни имели дело, будь то отвращение к продуктам, которые, как вы знаете, могут помочь вам исцелиться, модель питания, которая вам не подходит, или другие подобные проблемы, вы можете все изменить, если проведете детоксикацию мозга. Когда люди начинают выводить из организма токсичные тяжелые металлы и другие разрушительные для мозга вещества, им начинают нравиться совсем другие продукты, и ситуация с каждым днем начинает улучшаться.
Зачастую расстройство пищевого поведения развивается из-за симптома, связанного с неспособностью правильно глотать, удушьем, тошнотой, болью в желудке, чувством сдавленности в горле или груди или потерей чувства вкуса и обоняния. Это ситуация, когда человек живет себе спокойно, питается так же, как и все остальные, а потом у него начинают возникать эти проявления.
В некоторых случаях – например, если это хроническая тошнота – пища становится предметом особого подбора, игрой в: «Что поможет облегчить тошноту? Что ее не снимает? Не способствуют ли какие-либо из продуктов, которые я ем, возникновению тошноты? Почему, когда я не ем, меня все равно тошнит?» Затем наше сознание начинает улавливать шаблоны и привычки из-за развивающихся небольших всплесков ПТСР. Вы едите что-то, и вас тошнит, поэтому вы идентифицируете такую еду как проблему и учитесь избегать ее. Как только вы начинаете спокойно есть другую пищу, думая, что все хорошо и безопасно, вас снова начинает тошнить. Значит, это еще одно блюдо, которое есть нежелательно, поскольку вы подозреваете, что оно способствует возникновению проблемы. Это может распространяться и на другие продукты. При тошноте обычно не ставится никакой другой диагноз, кроме тошноты, или, может быть, нервозности или тревожности. Если в брюшной полости все в порядке, это обычно списывается на то, что человек «просто чувствителен».
Эта загадочная тошнота может привести к серьезным расстройствам пищевого поведения, даже если вы обращаетесь за помощью, ищете врача или практикующего специалиста, чтобы облегчить симптомы и выяснить их причину. Каждый день превращается в: «Что мне съесть? И в какое время мне это нужно есть? Меня меньше тошнит по утрам? Или мне лучше днем или вечером?» В некоторых случаях загадочная тошнота приводит к тому, что человек почти не в состоянии есть вообще. Даже если причина и сама тошнота проходят, вызванное ими расстройство пищевого поведения может остаться надолго. То же самое относится и к загадочным трудностям с глотанием или стеснению в груди. Если ваше состояние диагностировано как тревожность, это все равно не избавляет вас от расстройства пищевого поведения.
А если кто-то замечает, что ваше пищевое поведение нарушено, например друг или член семьи, и не понимает, что вы чувствуете или с чем боретесь, это может способствовать развитию еще большего расстройства, усложняя ситуацию. Теперь у вас есть аудитория. Даже если изначально она была благожелательной – их беспокоили ваши симптомы, когда вы искали врача, – со временем может возникнуть ощущение, что на вас направлен свет прожектора: что вы едите и в каком количестве? И тогда может начаться посттравматическое стрессовое расстройство и ощущение, что вас никто никогда не понимает.