250 г помидоров
свежая зелень (петрушка, укроп)
сухой тимьян
специи
бульон
соль
перец
Очистить картофель и нарезать на кубики небольшого размера. Мясо нарезать небольшими кусочками.
Луковицы очистить и мелко нарезать, положить в чашу мультиварки и обжарить на растительном масле в режиме «Выпечка» в течение 10 минут до прозрачности. Затем выложить к нему мясо и обжарить еще 10 минут до потемнения.
Приправить тимьяном и специями, посолить и поперчить. Влить бульон.
Готовить дальше в режиме «Тушение» 35 минут. Добавить в суп картофель, фасоль и оставить еще на 25 минут.
Помидоры нарезать кубиками и выложить в суп за несколько минут до окончания приготовления.
Украсить суп мелко порубленной зеленью и подать к столу.Похлебка карельская
• 500 г курицы (грудка)
200 г свежих белых грибов
1 морковь
2 клубня картофеля
1/2 корня пастернака
• 1 стебель лука-порея
вода
соль
черный молотый перец
• 4 ст. ложки растительного масла
Вымыть и очистить морковь, нарезать тонкой соломкой. Помыть и очистить от кожуры картофель, нарезать небольшими кубиками. Грибы перебрать, удалить непригодные, обмыть, нарезать. Лук-порей обмыть, разделить белую и зеленую части и нарезать каждую отдельно.
Мясо обмыть и нарезать кусочками среднего размера.
Уложить в чашу мультиварки белую часть лука-порея, морковь, грибы и мясо и обжарить в небольшом количестве масла в режиме «Выпечка» в течение 8-10 минут.
Добавить зеленую часть лука-порея, пастернак, картофель. Положить соль, перец и специи, залить 1,5–2 л горячей воды и включить режим «Тушение».
В этом режиме мультиварки похлебка карельская будет готова через 60 минут.
При подаче на стол в похлебку добавить сметану и зелень.Суп с пекинской капустой
• 1 кочан пекинской капусты
300 г куриной грудки
70 г рисовой лапши
2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки соевого соуса
1 луковица
зеленый лук
специи
Налить в чашу мультиварки масло и обжарить подготовленный и нарезанный лук в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. После того как лук протомится, заложить куриное мясо, нарезанное тонкими полосками.
Поперчить и обжарить до готовности в режиме «Выпечка» примерно 40 минут. В последние минуты приготовления добавить соевый соус.
Затем поставить вновь в режим «Выпечка», только уже на 20 минут, и залить кипяток, немного не доходя до линии предела.
В кипяток заложить рисовую лапшу и готовить 10 минут.
Нашинковать капусту тонкой соломкой. Примерно за 2 минуты до готовности рисовой лапши добавить капусту. Затем довести суп до готовности в режиме подогрева около 1 часа.
Перед подачей посыпать суп небольшим количеством нарубленной зелени.Куриный суп-лапша
• 500 г курицы
1 л воды
1 средняя морковь
1 луковица
100 г корневого сельдерея
1 клубень картофеля
• 1 лавровый лист
50 г лапши
• зелень петрушки или укропа для подачи
• соль
• черный молотый перец
Курицу разрезать на небольшие кусочки и положить в чашу мультиварки.
Влить воду и готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Нарезать очищенные морковь, лук, корень сельдерея и картофель, добавить в бульон с курицей.
Положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Продолжать готовить в режиме «Тушение» 1 час.
За 12–15 минут до готовности всыпать в чашу мультиварки лапшу. При подаче посыпать суп рубленой зеленью.Суп куриный со шпинатом
• 1 курица
5 клубней картофеля
1 луковица
• 1 морковь
вода
соль
100 г шпината
20 мл лимонного сока
Курицу промыть, нарезать на части, луковицу и морковь мелко нарезать, картофель измельчить кубиками.
Все уложить в чашу мультиварки, залить водой, посолить и готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут, периодически удаляя пенку, чтобы бульон не помутнел.
После этого мультиварку переключить в режим «Тушение» и готовить суп еще 60 минут.
По истечении 25 минут в суп добавить нарезанный шпинат, а также сок лимона.
Подавать суп из шпината со сметаной и вареным яйцом.Куриный суп с клецками
• 3 клубня картофеля
300 г курицы
– 1 морковь
1 луковица
свежая зелень (петрушка, укроп)
• вода
соль
специи
• 1 яйцо
1/2 ст. ложки растительного масла
• 100 г пшеничной муки высшего сорта
Очищенные морковь и лук мелко нарезать и обжарить на масле в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» 15 минут.
Затем положить к ним очищенную и нарезанную картошку, промытую и нарезанную на кусочки курицу.
Приправить, посолить, залить водой и готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа. По истечении 30 минут отобрать 1/2 стакана бульона из супа.
Перелить его в глубокую тарелку, добавить яйцо, растительное масло, соль. Затем перемешать с просеянной мукой до густоты. Сформовать чайной ложкой клецки и выложить их в чашу мультиварки.Суп с куриными потрохами
• 500 г куриных потрохов
• 4 клубня картофеля
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка сливочного масла
• вода
• специи
• соль
Куриные потроха промыть, разделать и уложить в чашу мультиварки.
Обжарить их в смеси растительного и сливочного масел в режиме «Выпечка» в течение 30 минут. (Не забывать помешивать!)
Лук очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец промыть от семян и нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить и нарезать брусками.
В чашу мультиварку к куриным потрохам добавить лук, перец, морковь и обжарить еще 20 минут в том же режиме.
Почистить картофель, вымыть и нарезать дольками. Затем добавить его к обжаренной смеси, залить горячей водой, посолить, добавить приправы.
Далее готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5 часов.Суп греческий лимонный
• 1,2 кг курицы
• 1 луковица
• зелень петрушки
• 1 морковь
2 яйца
• 100 г риса
• 1 лимон
• 15 г макарон высшего сорта
Все овощи, очистить, ополоснуть под водой. Лук очень мелко нашинковать, морковь нарезать соломкой, а картофель – кубиками.
Курицу ополоснуть, просушить и уложить в чашу мультиварки. Затем к ней добавить подготовленные овощи и залить водой.
Установить режим «Выпечка на 50 минут.
Примерно за 20 минут до окончания приготовления бульона добавить рис и макаронные изделия. Посолить и перемешать.
Как только крупы будут готовы, отключить мультиварку для того чтобы суп немного остыл.
Разбить в отдельной миске яйца, к ним выдавить сок лимона и тщательно все взбить. После этого тонкой струей, помешивая суп, влить лимонно-яичную смесь. Суп должен поменять цвет, он станет молочного цвета.
В самом конце высыпать в суп рубленую зелень. Затем довести его до готовности в режиме подогрева минут 20.Уха
• 300 г хвостов и головизны речных рыб
• 500 г свежей рыбы (любой)
• 5 клубней картофеля
1 морковь
1 луковица
1 л воды
соль
черный молотый перец
1 корень петрушки
зелень петрушки
1 лавровый лист
4 горошины черного перца
1/2 лимона
Рыбьи головы и хвосты завернуть в марлевую салфетку, уложить в чашу мультиварки, добавить воду и отварить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут, периодически удаляя пенку. Затем головы и хвосты удалить, бульон процедить.
Лук очень мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель очистить и нарезать кубиками.
Рыбу филетировать и нарезать крупными кусками.
Все уложить в чашу мультиварки, посыпать солью, перцем и залить горячим бульоном.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
Через 30 минут после начала приготовления добавить лавровый лист, корень петрушки и перца горошком.
При подаче на стол уху посыпать зеленью и украсить кружком лимона.Уха из семги с пшеном
• 1 кг семги
• 2–3 клубня картофеля
• 2–3 ст. ложки пшена
• 2 луковицы
• 1 морковь
• зелень
• лавровый лист
• перец горошком
• соль
Тщательно промыть рыбу, положить в чашу мультиварки и залить холодной водой до верхней риски.