Кукурузно-манная каша
500 мл молока
2 стакана воды
1/2 стакана кукурузной крупы
1/2 стакана манной крупы
соль
сахар
ванилин
Загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки и готовить в режиме «Молочная каша» до сигнала.
Кукурузная каша
1 стакан кукурузной крупы
2 стакана молока
2 стакана воды
соль
сахар
масло сливочное
Загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки и готовить в режиме «Молочная каша» до сигнала. Можно, чтобы каша еще немного постояла в режиме подогрева и получилась густой, разваристой и нежной.
Манная каша на клюквенном соке
1/2 стакана манной крупы
1 стакан клюквы
2 1/2 стакана воды и сока
2 ст. ложки сахара
1/2 стакана сливок
соль по вкусу
Клюкву промыть, потолочь и отжать сок. Выжимки положить в кастрюлю, залить водой и прокипятить.
Полученный отвар процедить и влить в чашу мультиварки, добавить сахар, соль.
Включить режим «Варка на пару» 10 минут.
Манную крупу развести соком клюквы.
Горячую кашу разлить на противень, дать остыть, затем нарезать на порции и подать со сливками.Манная каша на молоке
213 стакана манной крупы
2 стакана воды
2 стакана молока
сахар
соль
Налить в чашу мультиварки молоко и воду.
Готовить в режиме «Варка на пару» в течение 10 минут.
Когда молоко закипит, добавить сахар, соль и, помешивая, медленно и аккуратно всыпать манку.
Выключив режим «Варка на пару», оставить кашу в режиме подогрева еще на 3 минуты.Манная каша с лимонным муссом
1/2 стакана манной крупы
4 1/2 стакана молока
1 ст. ложка сливочного масла
1 ч. ложка сахара
соль
корица по вкусу
Для мусса:
1 стакан сахара
1/2 стакана распущенного в воде желатина
1 лимон
В чашу мультиварки влить молоко, готовить в режиме «Варка на пару» в течение 10 минут.
После закипания молока, добавить сахар, соль, корицу, и, помешивая, всыпать манку.
Когда каша сварится, положить сливочное масло и полить лимонным муссом.
Для мусса сахар развести в трех стаканах воды, туда же положить тонко срезанную с лимона цедру, вскипятить и влить раствор желатина.
Выжать сок из лимона прямо в массу и размешать.
Как только смесь начнет остывать, взбить ее в посуде, поставленной в маленькое ведерко со льдом.
Взбивать до тех пор, пока мусс не загустеет и не побелеет.Классический манник
1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан кефира (ряженки или другого кисломолочного напитка)
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
соль
Манку смешать с кефиром и оставить минимум на 30 минут для набухания.
Взбить яйца с сахаром, добавить муку с разрыхлителем и снова взбить.
Соединить две массы, перемешать, поместить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Сверху кашу можно полить клюквой, перетертой с сахаром.Запеканка манная с изюмом
1 стакан манной крупы
1 стакан молока
1 ст. ложка сахара
50 г дрожжей или немного соды
изюм
1 ст. ложка масла
соль
Манную крупу смешать с молоком и оставить на 1 час, чтобы крупа набухла.
Затем добавить соль, сахар, соду или растертые с сахаром дрожжи, изюм, перемешать. Выложить массу с чашу мультиварки, смазанную маслом.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
При подаче к столу можно положить на запеканку варенье или джем и полить сладким соусом.Перловая каша
1 стакан перловой крупы
5 стаканов воды
1 стакан молока
2 ч. ложки меда
соль
Загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки, готовить в режиме «Гречка» до сигнала. Перед едой добавить пару ложек меда.
Перловая каша с грибами
1 1/2 стакана крупы
6 стаканов воды
2 луковицы
10 сухих белых грибов
растительное масло
соль
Грибы отварить в подсоленой воде, мелко порубить и обжарить с нарезанным луком на растительном масле.
В чашу мультиварки всыпать предварительно промытую крупу и залить ее процеженым грибным бульоном.
Готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Приблизительно за 5 минут до окончания варки добавить в кашу грибы с луком и осторожно перемешать.Перловая с кабачками и помидорами
1 1/2 стакана крупы
6 стаканов воды
1 кабачок
3 помидора
2 головки лука
4 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки рубленого укропа
соль
В чашу мультиварки влить воду положить 1 ст. ложку масла и посолить.
Всыпать крупу и готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Затем добавить нарезанные овощи и включить подогрев на 30–40 минут для упревания.
Готовую кашу размешать, полить маслом.Ячневая каша
2/3 стакана ячневой крупы
500 мл молока
500 мл воды
соль
сахар
Загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки. Готовить в режиме «Молочная каша» до сигнала.
Ячневая с салом
1 стакан крупы
3 стакана воды
50 г свиного сала
соль
В чашу мультиварки всыпать крупу, залить водой и посолить.
Готовить в режиме «Молочная каша» до сигнала.
Тем временем сало нарезать кусочками или пропустить через мясорубку и поджарить до получения шкварок.
Растопленное сало вместе со шкварками влить в кашу, размешать и оставить в режиме подогрева на 30 минут.Молочная каша из смеси круп с овощами
1/3 стакана риса
1/3 стакана гречки
1/3 стакана перловки
2 ст. ложки изюма
4 моркови
молоко
2 ст. ложки сливочного масла
соль
сахар
Рис, гречку и перловку промыть. Изюм перебрать, промыть. Морковь почистить и нашинковать соломкой.
В чашу мультиварки положить крупу, морковь, сахар и изюм.
Залить молоком так, чтобы она покрывала содержимое чаши слоем в 1 см.
Готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Подавать к столу со сливочным маслом.Крупеник из разных круп
1/2 стакана пшена
1/2 стакана риса
1/2 стакана овсяной
1/2 стакана гречневой крупы
1/2 стакана изюма
3–4 яйца
2 ст. ложки сливочного масла
2 стакана бульона
соль по вкусу
Крупу тщательно промыть (каждую в отдельности). Изюм очистить от веточек, обдать кипятком.
Всю массу перемешать, добавить яйца, посолить, еще раз перемешать.
Выложить в чашу мультиварки залить мясным бульоном так, чтобы он покрывал крупу на 1 см.
Готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Выложить на блюдо, полить растопленным маслом и подать.Каша с овощами «Ассорти»
1 свекла
2 моркови
200 г тыквы
1/2 стакана риса
1/2 стакана гречневой крупы
1/2 стакана пшена
50 г сливочного масла
соль
Свеклу, морковь и тыкву очистить, натереть по отдельности на крупной терке. Гречку перебрать, пшено промыть горячей водой, рис – холодной.
В чашу мультиварки слоями уложить: гречку, свеклу, рис, морковь, пшено и тыкву, посолив по вкусу.
Залить овощи и крупы водой так, чтобы она покрывала содержимое чаши слоем в 1 см.
Готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Перед подачей на стол готовую кашу перемешать и заправить сливочным маслом.Мучные блюда
Была бы мука да кадушка, а по воду и сам схожу.
Пословица
В мировом производстве хлебных злаков именно пшенице принадлежит первое место. Злак этот известен с древних времен, с эпохи неолита, на всех континентах (в Европе, Азии, Африке). Изо всех видов пшеницы наибольшее значение имеют пшеница мягкая и пшеница твердая.
В зависимости от способа помола пшеничную муку делят на сорта: высший сорт, 1-й, 2-й и грубого помола. Изделия из муки высшего сорта усваиваются лучше, но преимущество сортов грубого помола заключается в том, что клетчатка, содержащаяся в отрубях, нормализует процессы пищеварения.
Муку высшего сорта (для выпечки сдобных изделий) обогащают витаминами B1, В2, РР, некоторыми минеральными веществами.