Цветки яблони залить топинамбурным соком, настоять, укутав, полчаса, процедить. Настой выпить в течение дня.
При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока
Рецепт 1.
За час до еды пить четверть стакана холодного топинамбурного сока, смешанного с 0,5 ст. л. меда трижды в день.
Рецепт 2.
• 1 часть цветков топинамбура
• 1 часть цветков липы
• 1 часть семян льна
• 1 часть листьев мяты перечной
• 1 часть семян фенхеля
Столовую ложку смеси заварить кипятком, настоять до остывания, процедить и пить 50 мл дважды в день. Лечение продолжительное.
При запоре
Усиливает работу кишечника настой из листьев топинамбура, редиса и свеклы, взятых в одинаковых частях. Заварить 1,5 ст. л. сухого либо свежего сырья стаканом кипящей воды, пить вместо чая по четверти стакана до 6 раз в день.
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Рецепт 1.
Принимать по полстакана свежеприготовленного сока топинамбура трижды в день минут за 15 до еды.
Рецепт 2.
• 300 мл топинамбурного сока
• 100 мл спирта
• 100 мл сока лука репчатого
• 100 мл сока редьки черной
• 100 мл сока свеклы красной
• 100 мл сока моркови
• 100 мл сока алоэ
• 100 г меда
Все смешать, поместить смесь в глиняный горшок либо стеклянную банку, замазать сверху тестом, поставить в тепло (на полотенце на комнатной батарее) на 1,5 дня. Принимать смесь по 1 ст. л. трижды в день за полчаса до еды.
Рецепт 3.
• 1 ч. л. сухих листьев топинамбура
• 1 ч. л. сухих листьев черной смородины
• 1 стакан кипятка
Залить смесь стаканом кипящей воды, добавить 0,5 ст. л. меда, настоять, укутав, час, процедить; пить утром и вечером по стакану после еды.
Лечение сахарного диабета
Топинамбурный сок
1/4 стакана сока из клубней топинамбура развести водой (1:1). Выпить эту порцию за три раза в течение дня. Если напиток кажется слишком насыщенным, воды можно добавить.
Клубни топинамбура
• 10 клубней топинамбура
• 1 л воды
Измельчить клубни, залить водой, варить 20 минут, процедить. Принимать по полстакана трижды в день до еды в теплом виде.
Цветки топинамбура и три травы
• 2 части листьев земляники
• 3 части цветков топинамбура
• 1,5 части листьев первоцвета
• 1 часть листьев майской березы
2 ст. л. сухой измельченной смеси залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 15 минут, процедить. Пить теплым три раза в день. Настой готовить трижды в день, последний раз – за два часа до сна. Такие «дни топинамбура» можно устраивать через день.
Топинамбур и зверобой
• 2 ст. л. цветков топинамбура
• 2 ст. л. цветков зверобоя
• 400 мл кипятка
Залить смесь кипящей водой, настоять, укутав, 5 минут, процедить. Принимать три раза в день по 1 стакану. Лучше готовить на два приема – «завтрак-обед», затем «ужин-завтрак» и т. д.
Можно разбавлять этот настой отваром лопуха.
Лечение желчного пузыря, поджелудочной железы и печени
При расстройствах печени и желчного пузыря
Рецепт 1.
• Смесь топинамбурного сока и свежих соков свеклы, моркови, огурца (100 г каждого компонента) комбинация соков обеспечиват успешное лечение всех расстройств желчного пузыря. Принимать дважды в день.
Рецепт 2.
Смесь топинамбурного сока и сока цикория (3:1) стимулирует выделение желчи. Напиток помогает при расстройствах работы печени и желчного пузыря.
Рецепт 3.
• 100 г сухих измельченных плодов шиповника без семян
• 100 г цветков календулы
• 100 г цветков топинамбура
• 2,5 л сухого виноградного вина
Залить смесь вином, настоять в прохладном темном месте месяц, довести до кипения, проварить минут 7, охладить, процедить. Пить по 1/4 стакана трижды в день до еды.
Напиток помогает при болезнях печени, желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, желчных путей, истощении организма, анемии.
Панкреатит
3/4 стакана сока клубней топинамбура
1/4 стакана сока из листьев и цветков топинамбура
• 1 стакан кефира
Ежедневно за два часа до обеда и ужина нужно выпивать по 1 стакану смесь свежеприготовленных соков. Через 5 минут выпить стакан кефира.
Курс – 2 недели. После двухнедельного перерыва курс можно повторить.
Рекомендуется провести 3–4 таких курса осенью.
Лечение воспаления мочевого пузыря
Рецепт 1.
• 1 ч. л. листьев топинамбура
• 1 ч. л. листьев плюща
• 1 ч. л. травы базилика
• 0,5 л топинамбурного сока
Измельченную смесь варить 10 минут в соке топинамбура, настаивать 10 минут, процедить и пить по 150 мл (неполный стакан) трижды в день.
Рецепт 2.
• 10 клубней топинамбура
• 1 л кипятка
Очистить, нарезать и залить клубни кипящей водой.
Когда настой остынет, процедить его и пить в течение дня вместо воды.
Лечение простуды и кашля
При кашле
Рецепт 1.
1/3 стакана топинамбурного сока
1/3 стакана морковного сока
1/3 медовой воды (1 ч. л. меда на 1/3 стакана воды)
Смешать и пить маленькими глотками по 1/3 стакана 6 раз в день.
Хорошо помогает при сильном сухом кашеле.
Рецепт 2.
1 стакан топинамбурного сока смешать с 2 ч. л. яблочного уксуса, добавить мед по вкусу. Пить утром до завтрака, а вечером – перед сном.
При простуде и переохлаждении
• стакан сока топинамбура
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. меда
Смешать и сразу выпить. Принимать 2 раза в день.
Помогает при любых формах простуды, особенно сопровождающихся высокой температурой.
Лечение подагры, радикулита, ревматизма
Соки при подагре
Хорошо помогают при подагре:
смесь вишневого и топинамбурного соков (1:1), пить по 0,5 стакана трижды в день
Смесь топинамбурного, виноградного, яблочного соков (1:1:1), пить по 0,5 стакана трижды в день.
Дважды в день пить сок стакан топинамбурногог сока, смешанный с соком половинки лимона.
Два сбора при подагре
Рецепт 1.
• 3 части цветков топинамбура
• 3 части листьев багульника
• 2 части листьев черной смородины
• 2 части листьев топинамбура
• 1 часть листьев шиповника
• 2 ст. л. измельченной сухой смеси залить 1,5 стаканами горячей воды, настоять, укутав, час, процедить. Смоченную смесью салфетку приложить к больному участку. Менять при охлаждении.
Рецепт 2.
• 4 части сухих измельченных цветков топинамбура
• 4 части листьев мать-и-мачехи
• 3 части листьев березы
• 3 части листьев топинамбура
• 1 часть цветков ромашки аптечной
• 2 ст. л. измельченной смеси залить 1,5 стаканами горячей воды, настоять, укутав, час, процедить. Смоченную смесью салфетку приложить к больному участку. Менять при охлаждении.
Топинамбур и клен при радикулите
• 1 ст. л. сухих листьев клена
• 1 ст. л. сухих листьев топинамбура
• 1 стакан кипятка
Залить измельченную смесь кипящей водой, настаивать в термосе ночь. Утром процедить. Пить по трижды в день по 1/3 стакана за 20 минут до еды.
Прекрасное общеукрепляющее средство, оно хорошо снимает боль.
Топинамбур как общеукрепляющее средство
Топинамбур и травы
• 1,5 ст. л. листьев шалфея
• 1,5 ст. л. листьев розмарина
• 1,5 ст. л. травы чабреца
• 2 ст. л. цветков топинамбура
• 2 л красного сухого вина
• 100 г меда
Варить смесь на кипящей водяной бане 30 минут, охладить, процедить.
Пить по 150 мл после еды. Хранить в холодильнике
Цветки топинамбура, лимон, масло, мед
Нарезать мелко 2 лимона, смешать с 1 ст. л. сливочного масла (несоленое), добавить 3 ст. л. измельченных цветков топинамбура, оставить на холоде на пару часов, затем смешать с таким же объемом подогретого до 30–35 °C меда.
Смесь хороша для пожилых людей и тех, кто чувствует недомогание, слабость.
Цветки топинамбура и проростки пшеницы
Смешать одинаковое количество измельченных цветков топинамбура и проростков пшеницы, добавить три части меда. Принимать утром и вечером по 2 ст. л.
Сок топинамбура для кожи
Топинамбурный сок полезен в качестве наружного средства в виде компрессов, обмываний, полосканий, примочек при экземе, нейродермите, кожном зуде, фурункулезе, псориазе, вульгарных угрях, золотухе, паразитарных, грибковых заболеваниях, при молочнице, стоматите, пародонтозе, а также при трофических язвах и не заживающих длительно ранах. При кожных заболеваниях вместе с ежедневными наружным применением топинамбурного сока, рекомендую его также пить по 1–2 стакана в день.
Глава 7. «Пастернак и морковь укрепляют кровь»
«Несущая любовь» морковь
Дикая морковь была фиолетовой, иногда белой или слегка желтоватой. Ей 4 тысячи лет.
Первые упоминания о привычной нам морковке относятся к X веку. По планете ее шествие началось из Афганистана.
В древних трактатах морковь упоминалась как несущая любовь. Одна из легенд повествовала, что морковь делает женщину и мужчину более любящими.
В свое время Гиппократ обнародовал рецепт супа из морковки в качестве панацеи от всех болезней, а также рекомендовал женщинам есть морковь против зачатия, и с этим согласны и современные ученые.
В Европу она попала только в X веке.
В трудах Ибн-аль-Авама из Андалусии описаны разные сорта моркови (желтого и красного цвета).
Упоминание о корнеплоде можно найти в «Домострое», памятнике русской литературы XVI века.
Морковь богата сахарами, азотистыми веществами, растительными маслами, минеральными солями, витаминами С, РР, группы В, провитамином А, пантотеновой и фолиевой кислотами, биологически активными веществами.
● Эта оранжевая красавица обладает общеукрепляющим, мочегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим, слабительным действием.