– Не скажу, что стала гуру в том, что касается самопознания, но личную стратегию выработала. К тому же заметила, что, когда нагромождается много нерешенных вопросов или что-то не дает покоя, тебе – раз! – и подкидывают подсказку. Это может быть статья, или передача, или случайно услышанный обрывок разговора. И так ты понимаешь, куда можно двинуться. Пока окончательно не осознаешь, что судьба в твоих руках, и не сформируешь жизненные ценности.
Один из советов, которые успешная предпринимательница дает начинающим, звучит так: «Твоя идея может быть оригинальной или не очень, большой или совсем маленькой, но, если ты чувствуешь, что она тебя зажигает, заставляет сердце биться сильнее, значит, это твое. Берн и делай». Татьяна Бакальчук уверена: нельзя идти против своих принципов. Делать нужно только то, что считаешь правильным.
В самом же бурном потоке движения Татьяне помогает… центр этого движения. Нашу героиню вдохновляет Москва, город, который живет в ее любимом режиме – 24/7. Впрочем, есть важные для нее места и совсем иного рода.
– Мне близок Кавказ, потому что я там родилась. Мы переехали в Подмосковье, когда мне было год с небольшим. Когда я вернулась на Кавказ в осознанном возрасте, возникло ощущение, что это мой дом, то самое «место силы». Мне хорошо среди величественных гор, суровых и настоящих.
Ирина Борисовна Эльдарханова. Живая планета «Конфаэль»
Любая бизнес-идея, которую бралась реализовывать Ирина Борисовна, с успехом воплощалась в жизнь. Основатель шоколадной фабрики «Конфаэль» – уникальная женщина. В 22 года она стала руководителем крупного республиканского предприятия. Около 20 лет назад создала кондитерскую компанию, чья продукция вызывает восхищение гурманов во всем мире. Сегодня Ирина Эльдарханова заслуженно носит титул Королевы шоколада.
Современные женщины все чаще проявляют себя как талантливые руководители. Они полны вдохновения, энергии и желания приносить пользу и радость окружающим. Ирине Борисовне удалось не просто добиться успехов в бизнесе, но и положить начало развитию новой ниши предпринимательства в России. На сегодняшний день ее компания «Конфаэль» – известный бренд шоколада и уникальных шоколадных подарков в сегменте премиум-класса – является лидером российского рынка.
Шоколад от «Конфаэль» содержит исключительно натуральные и традиционные для этого продукта ингредиенты: какао-масло, тертое какао, сахар, полезный для здоровья эмульгатор лецитин, а в молочном и белом шоколаде присутствует сухое молоко. И никаких заменителей или эквивалентов ради снижения себестоимости! Компания создала новую нишу на рынке шоколадных изделий, когда подарок из шоколада перестал быть просто коробкой конфет, а появилось целое направление из ежегодно созданных коллекций с сезонными вкусами и упаковкой, отвечающей новым тенденциям моды.
Ирина Борисовна уверена: стратегия компании, нацеленная на качество, себя оправдала. Ради увеличения прибыли в «Конфаэль» ни разу за два десятилетия не снижали планку высочайших требований к качеству сырья и готового продукта. Подобной бескомпромиссностью в вопросах качества удалось завоевать доверие и привязанность даже у самых притязательных покупателей.
Однако в «сладкий мир» Ирина попала не сразу. Она родилась в 1956 голу в Хабаровске, окончила Ленинградский институт текстильной и легкой промышленности. Долгое время возглавляла предприятие по производству одежды и обуви, руководила республиканским государственным предприятием по торговле одеждой. Сегодня Ирина Эльдарханова – председатель совета директоров группы компаний «Конфаэль», в состав которой входят шоколадный Модный дом, шоколадная фабрика, сеть фирменных бутиков по всей России и в Казахстане, а также подразделение по работе с корпоративными клиентами и мастерская шоколадных праздников. Кроме того, Ирина Борисовна ведет общественную работу. Она является вице-президентом Всероссийской гильдии пекарей и кондитеров, а также руководит региональной организацией «Женщины бизнеса» Московской области, член совета директоров Ассоциации экспортеров продовольствия и член Комитета интеллектуальной собственности Торгово-промышленной палаты РФ.
Идея создать шоколадное «королевство» родилась, когда Ирина Борисовна занималась импортом шоколада. Тогда предпринимательница и ее команда решили разработать собственный рецепт вкусного и полезного шоколада.
– Мы стали изучать состав импортного шоколада и поняли, что импортный шоколад нравился не всем. Особенно его критиковали мои сыновья. И мы поставили перед собой цель создать не только вкусный, но и очень качественный собственный шоколад. Для этого полтора года собирали рецепты и ингредиенты по всему миру, перепробовали множество шоколада, получили рекомендации от Международной ассоциации производителен какао. Все это легло в основу нашей собственной рецептуры, – вспоминает Ирина Борисовна.
Чтобы обеспечить производство максимально качественным сырьем, на фабрике ежедневно ведется большая работа. Сувениры и сладости «Конфаэль» создаются из шоколада, на 77 % состоящего из какао-продуктов для любителей здорового образа жизни и на 56 % для сладкоежек. Шоколадная масса готовится по специальному секретному рецепту, который разрабатывался на протяжении долгого времени. Помимо качества, важно красиво подать свою продукцию, сделать ее эксклюзивной. Именно поэтому компания начала создавать шоколадные портреты и картины, «телеграммы» и скульптуры, а также другие подарочные изделия. Шоколадные сувениры принесли наибольшую популярность бренду.
Двадцать лет назад никто и подумать не мог, что политику, бизнесмену или известному музыканту можно на юбилей подарить шоколад. «Конфаэль» удалось создать такие сладкие подарки – не просто коробки конфет, а настоящие произведения искусства. Первым опытом стало изготовление огромных шоколадных медалей, которые дарили гостям на презентации торговой марки «Конфаэль». На мероприятие пришли известные люди – артисты, политики, дипломаты, по преподносить коробки конфет в фирменных пакетах показалось как-то банально. Десяти килограммовые медали вызвали у всех бурю восторга. Потом такие «награды» с индивидуальными надписями стали изготавливать для разных торжеств.
– Позже появилась мысль создавать большие шоколадные скульптуры, – рассказывает Ирина Борисовна. – Среди первых заказов был шоколадный лев весом 100 килограммов для народного артиста СССР Льва Лещенко, а к 73-летию Мстислава Ростроповича мы изготовили шоколадную виолончель, которую подарили ему друзья и вручили в Лондоне. Подарок произвел на Ростроповича такое впечатление, что он заказал еще одну шоколадную виолончель для королевы Великобритании.
Нас часто приглашают на крупные статусные мероприятия, заказывают подарки для официальных визитов за рубеж руководителей нашей страны. Прежде чем выполнить изделие, мы изучаем особенности, вкусы, пристрастия граждан той или иной страны. Так, для визита наших первых лиц в Ватикан мы создали шоколадный портрет папы римского Бенедикта XVI. Он был очень тронут и изумлен мастерством. Настоящий монарший подарок, достойный самых титулованных особ, был преподнесен и на свадьбу принца Уильяма и Кейт Мидлтон – шоколадная картина с изображением молодой пары. К официальному визиту руководства Германии в России мы долго решали, что лучше создать. Чем отличается Германия? Скрупулезностью, скромностью… Там не принято демонстрировать богатство. И хотя в Гамбурге самое большое число миллионеров, вы их не отличите от обычных горожан – они ездят на недорогих машинах, скромно одеты… И подарки у немцев принято дарить весьма сдержанные. В общем, для подарка Герхарду Шрёдеру мы сделали набор из трех шоколадных книг, каждая из которых была посвящена немецкому композитору или поэту. На каждой конфете мы изображали либо музыкальный ключ, либо ноту, либо писали какую-то цитату из стихов. Восхитили наши эксклюзивные шоколадные подарки знаменитого итальянского тенора Пласидо Доминго. Делали подарок и для короля Саудовской Аравии. Это была огромная шоколадная скульптура вздыбленного коня. Восхитительная получилась работа. А для короля Бахрейна создали огромную роскошную картину из шоколада, на которой был изображен его дворец.
Миссия «Конфаэль» – помогать людям создавать и укреплять отношения. Существует много разных точек зрения на вопрос о пользе и вреде шоколада для организма человека. Тем не менее многие врачи и ученые убеждены, что натуральные какао-продукты высокого качества положительно влияют на здоровье. Так, горький шоколад, употребляемый в небольших количествах, может предотвратить кариес, а также способствует выбросу эндорфина – «гормона счастья». Поэтому подарить дорогому человеку шоколад – все равно что поделиться счастьем.
– У нас своя политика, – рассуждает Ирина Борисовна. – Нам важно, чтобы человек, преподнося наш шоколад, дарил не только вкус. Вы не найдете у нас ни одной безликой коробки конфет. В каждое изделие мы стараемся вложить определенный смысл, который поможет людям улыбнуться, поднять другим настроение… А кому-то – и сказать этим подарком что-то важное близкому человеку. К примеру, шоколадные телеграммы. Их многие компании сейчас стали копировать, но мы-то их придумали! Представьте, как приятно девушке открыть коробку, а там шоколадками выложено: ты – самая прекрасная, самая красивая и прочее. Естественно, девушка понимает, получая такую коробочку, – ее молодой человек не купил мимоходом первое, что попалось на глаза. И что этот подарок не случайный, что он действительно хочет ей сказать все эти слова, но, возможно, не решается.
В 2020 году в «Конфаэль» запустили необычный онлайн-проект – по шоколадному рисованию. Теперь можно заказать комплект для рисования и на дом. Многие покупатели оценили такой необычный досуг. Шоколатье-художнику, владеющему секретами этого искусства, приятно поделиться радостью с окружающими. На фабрике более 20 лет проводятся мастер-классы для детей и взрослых по рисованию шоколадом на шоколадном «холсте». Когда был объявлен режим самоизоляции, занятия в очном формате стали невозможны и решили проводить интернет-уроки. Они являются приложением к шоколадным «раскраскам», покупая которые бесплатно получаешь доступ к мастер-классу. Дети не только могут сами сделать шоколадные подарки для родных и друзей. Эти занятия очень полезны: когда дети пальчиком рисуют теплым шоколадом, в их мозге активизируется зона творчества.