Поддержание врожденных отношений ребенка с едой
Ниже вы найдете некоторые из этих понятий наряду с кое-какими практическими советами по защите врожденного интуитивного едока в вашем ребенке.
Дети – саморегулирующиеся системы. По большей части они саморегулируются в плане того, сколько еды им нужно. У одних детей скорость роста ниже, у других – выше, и это меняется время от времени. Они съедят ровно то, что им нужно, чтобы следовать собственному пути.
• Дети растут скачками. То они едят столько же, сколько взрослый человек, то не больше муравья. Если оставить их в покое и не подталкивать, они получат все, что им нужно.
• Если дети физически активны, они проголодаются больше, чем если ведут сидячий образ жизни.
• Пищевые предпочтения у детей регулярно меняются. Не волнуйтесь, если ребенок несколько недель хочет только арахисовое масло и желе, а потом месяцами на них и смотреть не желает. Если не делать из этого проблемы (типа «ты же всегда это любил – почему теперь не ешь?»), скорее всего, ребенок рано или поздно вернется к этой еде в будущем.
• Напротив, если давать одно и то же каждый день, ребенок потеряет к такой еде интерес. Как и в концепции приучения, слишком много хорошего может стать скучным и вызвать отторжение. Меняйте меню каждые несколько дней, чтобы поддержать интерес детей к разным продуктам.
• Смотрите на неделю в целом, а не на каждую отдельную трапезу или один день, и увидите, что ваш ребенок получает все, что ему нужно.
Дети стремятся к независимости. Стремление к независимости является важным аспектом детского развития. Оно может проявляться уже в два года и даже раньше, и продолжается все детство, достигая пика в подростковом периоде. Во взрослой жизни чувство независимости – один из признаков психологически здоровой личности. Если мы поможем нашим детям поверить в свои силы, там, где это безопасно и уместно, данная задача развития будет выполнена.
• Позволяйте детям брать еду самим, как только они станут способны на это по уровню развития. Если вы даете им еду сами, то вы решаете, сколько им нужно съесть, чтобы утолить голод. Они возьмут столько, сколько им нужно, не испытывая давления «чистой тарелки».
• Отказ от еды нередко является для ребенка ясельного возраста способом продемонстрировать свою независимость, особенно если он не голоден. Не волнуйтесь, проголодается – поест!
• Если вырастить детей приверженцами интуитивного питания, то можно спокойно позволять им делать заказ в ресторане. Если нет, им постоянно будут требоваться ваши указания.
• Поощряйте участие детей в походе за продуктами и приготовлении еды – им будет интереснее есть еду, которую они выбрали и приготовили.
Введение новых продуктов есть искусство. Родители часто ожидают, что дети попробуют новую еду, когда им будет предложено, даже если это всего кусочек. Первый пищевой конфликт может возникнуть именно в этот момент, если еда вводится без понимания того, как ребенок отреагирует на этот новый опыт.
• Позволяйте детям экспериментировать с едой, особенно если вводите новый продукт или уже знакомый, но приготовленный по-новому. Ребенок может положить его в рот, потом вынуть, поиграть с ним, а потом снова попробовать. Или может оказаться не готовым съесть все в этот раз. Пусть даже немного запачкается – фаза чувственного экспериментирования является частью нормального развития.
• Иногда требуется предложить раз пятнадцать, а то и больше, прежде чем ребенок примет новую еду. Не сдавайтесь только потому, что предложили раз-другой, а ребенок отказывается. Продолжайте предлагать время от времени, но не давите. В какой-то момент он попробует.
• Предлагая новую еду, давайте одновременно и знакомую. Не выкладывайте на тарелку несколько новых продуктов одновременно. Это может ошеломить ребенка, и он вообще от всего откажется.
• В районе двух лет дети часто начинают бояться нового, в том числе новой еды. И опять-таки не волнуйтесь – если ребенка не подталкивать, он вскоре сам захочет попробовать новое, когда будет готов.
• Найдутся продукты, которые ваш ребенок просто не любит, точно так же, как что-то из еды любят и не любят взрослые.
Роль родителей могущественна. Родительство – грандиозная задача. В области детского питания следуйте нескольким основным рекомендациям, и они облегчат вам путь к положительному результату.
• Подавая еду, держитесь нейтрально, а не подталкивайте. Если обращать внимание на то, сколько или что ест ваш ребенок, он будет реагировать на вас, а не на свои внутренние сигналы.
• Питайтесь разнообразно сами, наслаждайтесь едой все вместе, семьей. Не забывайте, что дети обожают подражать родителям, даже в области еды.
• Главное – не пытайтесь подкупать, награждать или утешать с помощью еды. Еда – для голода, удовлетворения и питания. Помогите детям научиться справляться с чувствами. Дайте им понять, что их чувства реальны и ценны и что с ними можно справиться без помощи еды.
Сила ограничения и лишения
Приведенные выше примеры иллюстрируют наилучший результат воспитания детей с уважением к их интуитивным сигналам. Таким детям обеспечили ранний опыт потребления пищи, включавший в себя ориентирование в широком разнообразии продуктов, которые подавали всем остальным членам семьи. Они не знали ни ограничений по типу еды, ни замечаний насчет количества съеденного. Другим клиентам, особенно тем, кто до сих пор борется с собственными пищевыми нарушениями, несколько труднее вести себя подобным образом.
У Мэри дружные дочки-близнецы четырех с половиной лет. Молли от природы поджарая и крайне подвижная. Дениза более усидчивая и мягче сложена. С самого начала Мэри беспокоил вес Денизы, и когда девочки узнали о существовании «игрушечной еды», восхищалась тем, насколько ограничен интерес Молли к таким продуктам.
Мэри проделала бесподобную работу по приготовлению питательной еды и подаванию ее девочкам во время семейных трапез. Однако проблемы начались, когда родители стали ограничивать количество «игрушечной еды», которую можно было съесть Денизе. Недавно Мэри рассказала случай с неоднозначным исходом. Молли редко интересовалась «игрушечной едой», поэтому ее оставили в покое. Дениза, напротив, такую еду любила. Однажды Дениза нашла два пакета M&Ms и предложила один Молли. Молли не заинтересовалась, тогда Дениза взяла второй пакет и унесла к себе в комнату. Сначала это показалось хорошим знаком. Дениза хотела поделиться с сестрой и не собиралась сразу съесть два пакета. Мэри как раз старалась смягчить политику по части доступности «игрушечной еды» дочерям и решила, что данный пример показывает, что она добилась определенного успеха. Чуть позже в тот же день Мэри заметила, что Дениза закрылась у себя в комнате и тайком ест запас конфет. Мэри вошла и, увидев виноватое личико Денизы, спросила, считает ли дочка правильным, что вынуждена таскать конфеты.
– Да, я думала, ты ругаться будешь, – сказала Дениза.
– Дениза, ты можешь есть конфеты, сколько хочешь. Я не буду ругаться. Я просто хочу быть уверенной, что ты ешь достаточно и питательной еды (что определенно так). Но я понимаю, что иногда тебе хочется восемь конфет в день, а иногда вообще не хочется (тоже правда). Пока ты ешь и другую еду, можешь есть конфеты, сколько влезет, – ответила Мэри.
Тогда Дениза спросила:
– А папа не будет ругаться?
– Я поговорю с папой, – пообещала Мэри.
На что Дениза ответила:
– Иногда мне просто хочется шпината, кукурузы и риса. – И продолжила: – Я хочу станцевать конфетный танец. – Она запела очень веселую песенку и станцевала про то, как она любит конфеты!
Мэри поделилась с мужем Дэнни озабоченностью по поводу того, какой сигнал он подает Денизе, и рассказал ему историю с припрятанными конфетами. Она убедила его, что, если они продолжат ставить Денизе ограничения, то получится, будто они учат ее не доверять собственному телу. Вдобавок она предупредила его, что Дениза кончит, как его мать, которая постоянно сидит на диетах и наказывает себя за то, что «продула диету». Она сказала ему, что если он хочет навлечь на дочь такое несчастье, может продолжать говорить ей, что хотеть съесть конфету плохо.
Эта болезненная история показывает, что может случиться, когда родители беспокоятся о весе детей и верят, что должны контролировать количество потребляемой ребенком «игрушечной еды». Молли никогда не получала таких сигналов, поскольку о ее весе не беспокоились, и сама регулировала потребление «игрушечной еды». К счастью, Мэри оказалась достаточно мудра, чтобы увидеть, что им готовит будущее, если они продолжат транслировать сигналы, будто существует плохая и хорошая еда. Для Мэри, выросшей на жестких пищевых ограничениях, выход их этой детской среды обернулся серьезным пищевым расстройством. К счастью, она продолжает получать консультации по собственным проблемам и по питанию всей семьи. Надеемся, оба родителя научатся обращаться с дочерьми одинаково и избавятся от сигналов диетического мышления.
Существует множество исследований, подтверждающих, что диетические ограничения могут иметь для детей серьезные последствия. Сюда входит потенциальный риск усиленного набора веса, не связанное с голодом потребление пищи, озабоченность едой и, в скором времени, снижение самооценки (Энели, Крам и Тылка, 2008). Принуждение детей есть, когда они отказываются от еды, неверное истолкование нормального веса как избыточного, ограничение определенных продуктов и утешение детей с помощью еды мешают детям доверять собственным внутренним сигналам по части еды. По мнению Эллин Саттер, основой большинства детских проблем с весом являются «чрезмерный контроль» и «недостаток поддержки» (Саттер, 2005).
В основе интуитивного питания лежит ряд психологических и физиологических факторов. Лишение является фундаментальным