После этого голодания я исключил большую часть неестественной пищи, добавил несколько больше свежих овощей и фруктов, а еще через несколько недель я предписал этому человеку 10-дневное голодание. На сей раз голодание проходило для него значительно легче, но токсины продолжали выделяться. Это были так называемые латентные яды, они накапливаются в клетках тела. Требуется большая программа голодания и щелочного питания, чтобы сдвинуть с места этот накопленный мертвый материал, чреватый большими бедами.
Понимая все это, я обращался с моим нью-йоркским пациентом весьма осторожно. Я был вполне доволен тем, что он следовал своей программе упорно и настойчиво. Потребовался почти год голодания и естественного образа жизни, чтобы победить его упрямых врагов. Сейчас у этого человека чистое, здоровое дыхание. От его тела уже не исходит ужасный запах. Он стал совершенно другим человеком. Он не только победил врагов внутри своего организма, он сбросил со своего возраста почти 20 лет. Сейчас он представляет собой симпатичного, молодо выглядящего, крепкого обаятельного человека. Он стал гораздо более спокойным и уравновешенным.
Когда придет время прекратить голодание, надо поступить следующим образом: на седьмой день голодания, примерно в 5 часов вечера снимите кожицу с 4–5 помидоров среднего размера, разрежьте их, бросьте в кипящую воду и сразу снимите с огня. Остудите их и съешьте. На утро восьмого дня съешьте салат из тертой моркови и капусты, выжав на него примерно половину апельсина. После этого можно съесть немного тушеной зелени и два тостика из цельного пшеничного хлеба.
На обед — салат из тертой моркови, нарезанного сельдерея и капусты, приправленный апельсиновым соком, а также вареная молодая капуста, тыква, морковь или зеленый горошек. К этому можно взять два тостика. Такая пища совсем не содержит жира.
На утро девятого дня можно съесть любой свежий фрукт. К этому хорошо добавить две столовые ложки проросшей пшеницы, подсластив ее медом. Днем можно съесть салат из тертой моркови, капусты и сельдерея, одно горячее овощное блюдо и один тостик. Вечером — салат и два овощных блюда.
Не ешьте больше, чем вам хочется. Помните, что вы прожили без пищи 7—10 дней и к этому времени потеряли аппетит. То, что вы начали есть, еще не означает, что вы должны немедленно почувствовать прилив энергии. Требуется время, чтобы организм перешел от программы детоксикации к программе насыщения.
Организму требуется день или два, чтобы снова привыкнуть к питанию, поэтому не волнуйтесь, если ваш кишечник не сумеет на это отреагировать. Во многих случаях первое опорожнение кишечника происходит вскоре после первого приема пищи, прерывающего голодание, но это сугубо индивидуально, поэтому нельзя установить норму для всех. Вы едите пищу, которая стимулирует перистальтику кишечника. Если вы следуете всем приведенным здесь предписаниям относительно меню, то вы наладите регулярную и здоровую систему выделения.
Я взял себе за правило любое питание начинать с салата. Большинство начинают трапезу с супа или бульона, а также сэндвичей или хлеба. На мой взгляд, это совершенно неверно, поскольку именно сырая пища в начале трапезы стимулирует выделение пищеварительных соков, ведь сырые овощи более богаты натуральными стимуляторами. Это необходимо для правильного пищеварения. Поэтому я настаиваю на том, чтобы в начале каждого приема пищи вы съедали свежие овощи и после нескольких лет такого питания вы почувствуете, что ваш организм не воспринимает иного начала еды. В результате вы сможете увеличить свое потребление свежих овощей и фруктов до 60 % рациона.
Свежие овощи и фрукты — это пища, богатая жизненными силами, именно такая пища, которая приготовлена для нас природой, это живые продукты, аккумулировавшие солнечную энергию.
Я полагаю, что идеальная диета на 60 % состоит из сырых фруктов и овощей и на 20 % из белковой пищи. Этот белок может быть в виде мяса, рыбы, яиц, натурального сыра или в растительном виде, например в орехах и семенах. Пивные дрожжи и проросшая пшеница также могут быть важной частью белкового питания.
Последние 20 % рациона, в свою очередь, делятся на три части. Одна треть — это натуральный крахмал, получаемый из хлеба, риса, бобовых. Другая треть — это натуральные сахара, содержащиеся в сухофруктах, меде, соках. Последняя треть одной пятой рациона состоит из натуральных ненасыщенных жиров, таких, как подсолнечное, оливковое и соевое масло, или любые другие ненасыщенные масла.
Натуральный крахмал, сахара и масла — это высококонцентрированная пища, потому их следует потреблять в небольших количествах.
Более 50 лет я являюсь специалистом по питанию, и все эти годы идет яростный спор между вегетарианцами и мясоедами. Обе стороны стараются подтвердить свою точку зрения наиболее научно обоснованными доводами. Я не собираюсь агитировать вас за то или иное направление. На эту тему написаны сотни книг. Что касается меня, то я исключаю из своей жизни только слова «никогда» в тех случаях, когда речь идет о пище.
Много лет следуя программе голодания и диеты, содержащей преимущественно свежие овощи и фрукты, мой организм стал настолько чутким, что совершенно безошибочно сообщает мне, что следует есть каждый раз. В течение всех этих лет мой организм совершенно отвык от мяса и рыбы, мой рацион состоит из свежих и вареных овощей и фруктов, орехов, семечек, проросших зерен, дрожжей и бобов.
Но бывают моменты, когда организм говорит мне, чтобы я съел немного мяса или рыбы, немного сыра или свежее яйцо. Другими словами, в моем организме развился инстинкт на выбор пищи. Иногда бывает, что 4–5 лет я совершенно не ем мяса или рыбы, но затем организм телеграфирует мне, что необходимо съесть кусочек мяса или рыбы, и я ем их. Такой внутренний голос превосходно помогает мне.
В основном по образу жизни я вегетарианец. Я воспитывался на большой ферме, где содержались сотни голов свиней и крупного рогатого скота, которые там и забивались. Но убийство всегда было для меня омерзительно. Я никогда не занимался охотой и рыбной ловлей, потому что я не люблю кого-либо лишать жизни. Я совершил 13 экспедиций в необжитые районы мира, где среди туземцев я видел много сильных, здоровых людей, живущих на вегетарианской диете. С другой стороны, я видел также много туземцев, восхищавших своим здоровьем и включавших в свое меню животную пищу.
Поэтому я стараюсь занимать по возможности более умеренную позицию в споре по поводу вегетарианства. Я чувствую, что, очищая и совершенствуя свой организм, мы развиваем в нем тонкое ощущение потребности в тех или иных продуктах.
Я считаю, что есть общий фактор, предшествующий или сопутствующий многим болезням. Этот фактор — запор. Объясняют запор различными причинами, но, на мой взгляд, логично сказать, что если вывод лишнего по количеству и частоте не равен вводу пищи, то тогда и случается запор. Запор может быть началом многих серьезных заболеваний.
Считается, что если опорожнение кишечника происходит раз в день, обычно утром, то запор не угрожает. Но этого совершенно недостаточно для того, чтобы удалить остатки всей той пищи, которую люди запихивают в себя, питаясь 4 раза в день. В результате разложившиеся остатки оседают в кишечнике, где они претерпевают ферментативные и бактериальные превращения, что часто вызывает серьезные проблемы со здоровьем.
Человеческий организм довольно надежен, он может справиться с большим избытком поглощенной пищи, преимущественно вредной для него. Очень трудно убедить этих людей в том, что они едят неправильно и, опорожняя кишечник 1 раз в день, фактически страдают запором и что за этим последуют серьезные неприятности.
Но существует один предостерегающий симптом — нездоровый язык, который может рассказать этим людям, что за страшную угрозу они носят в своем организме.
Если эти люди поголодают 2 или 3 дня на дистиллированной воде, их язык скажет им, какую ужасную массу перебродившего яда они накопили в своем кишечнике. Несколько дней голодания покроют язык белым налетом токсинов с неприятным запахом. Во время голодания надо удалять налет с языка полностью, но через несколько часов он появляется снова. Это точный показатель количества токсичных осадков, слизи и других ядов, накопленных в клетках всего организма, которые во время голодания удаляются с поверхности желудка, кишечника и других органов.
В то количество ядовитого материала, которое носит в себе обычный, считающий себя здоровым человек, поверить очень трудно. На мой взгляд, причина многих заболеваний кроется в закупорке десятиметрового пищеварительного канала, даже если речь идет о болезнях, кровеносной или дыхательной системы. Я считаю, что все эти яды, всасываясь кишечником, отравляют все системы организма.
Покрывая язык налетом при голодании, природа определенно показывает, что в организме имеется большое количество ядовитых материалов. Строение тканей, особенно таких жизненно важных внутренних органов, как почки, печень и железы, напоминает губку. Представьте себе губку, поры которой заполнены густой массой. Я наблюдал сотни случаев за свою жизнь и знаю, какое огромное количество токсинов накапливается в организме человека, живущего на стандартном американском рационе. Допустим, человек простудился. Ему бы остановиться, задуматься, почему столько слизи и жидкости выходит из организма через нос и горло. А ведь это организм вынужден освобождать легкие, почки, желчный пузырь от скопившихся там ядов, переживая своеобразный кризис очищения.
Чем более четко вы следуете графику голодания, чем правильнее питаетесь, тем чище становится ваш язык. Чистый язык — знак того, что вы прочно стоите на пути к новой жизни, свободной от болезней, утомления и старости.
Человек умирает не от старости, ведь не существует особых болезней, специально приуроченных к пожилому возрасту. Большинство болезней поражает молодых с той же силой, что и пожилых. А многие из этих болезней происходят от перегруженности организма токсичными веществами. Поддерживайте чистоту в организме голоданием и употреблением только добротной натуральной пищи. Ваш язык и ваша моча укажут вам путь к внутренней чистоте. Внимательно следите за ними во время голодания.